美女吃灌湯包視頻大全

⑴ 揚州灌湯包燙皮做法及視頻

灌湯包的做法
材料：豬皮一塊，蔥姜，料酒，胡椒粉
先把肉皮放到涼水至燒開，兩分鍾，然後撈出，去毛，切去下面的肥肉 再把處理好的肉皮，蔥姜，料酒，胡椒一起煮至爛，大約需要2個小時 然後把肉皮拿出來，攪碎。放回湯里，煮約半小時,過濾到大碗里，放在冰箱冷凍，放一個晚上，拿出來就是做好的皮凍，然後把皮凍切碎，備用。
然後用蔥姜花椒水開始打肉餡，這個蔥姜水是前一天晚上做的，然後泡了一晚上，就是把以上3種材料，姜拍碎，放到熱水裡，然後用手擠，為了進味，放了一個晚上,小家庭可以用攪拌機打肉餡，第一次發現做灌湯包和做戚風蛋糕的工具如此相似，要一邊加湯水一邊打，加入香菇，鹽，味精，醬油，蚝油，生抽，一個雞蛋，香油，開始打肉餡,然後把切碎的肉皮和肉餡1:1混在一起，大功告成，一般把它放到冰箱里，用多少拿多少，這樣凍一下好包,和面方法以及更多小吃技術學習可以佳威 前面英文 B F T 接著 3 3 9，做包子講解熟能生巧,蒸的時候可以用燙的白菜葉，也可以用布,蒸熟後你就可以享用了。我國的飲食結構是以麵食為主，僅包子的品種就有幾百種之多，而其中的灌湯包子也有數10種花樣。包子在我國具有悠久的歷史，隋唐時代已有包子了，不過那時不叫包子，而稱為「饅頭」或「蒸餅」之類。灌湯包子在清代時已十分流行，很多史料都有記載。
一、用料：
主料：豬肉（或牛肉、羊肉）
配料：食鹽、味精、白糖、料酒、小磨香油、薑末、雞湯（或骨頭湯、水也行）
二、肉餡的製作：
制餡的的關鍵是拌餡，也就是其中的「湯」，這正是灌湯包子與普通包子的區別。
漢族和回族的用料不同。漢餐的灌湯包子多用皮凍餡，皮凍加熱後即形成湯。而清真灌湯包子是用鮮骨髓湯打餡。家庭製作中也有用雞湯打餡的，甚至有人直接用水打餡的，冬季用溫水，夏季用涼水，分5～6次加入餡內，攪成不稀不稠的餡，最後放入小磨香油攪勻。
用骨頭湯拌餡的好處有：
第一，湯汁多。骨頭湯中含有豐富的膠原蛋白質，膠原蛋白質有較大的溶水性能。因而用骨頭湯拌肉餡，其吃水量比水要多；所以加熱後有較多的湯汁從肉餡中溢出，就形成湯包中的「湯」。由於肉的鮮味和調味品的味道溶於湯里，故覺湯汁鮮美。
第二，餡心松軟。牛羊肉中也含有較高的蛋白質，蛋白質是親水膠體，其中的肌球蛋白質和膠元蛋白質一樣，都是溶水性的，在有鹽的條件下，吸水性增強。為了使餡心松軟，鮮嫩有湯，拌餡時要有意保持餡中的水份。當包子入籠，蛋白質受熱變性，失去持水性能，產生脫水現象，餡心裡自然就充盈著湯汁。
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三、包子皮的製作：
灌湯包子與發麵包子相比有三個顯著的特點：一是定面（相對於發酵面）；二是薄皮；三是餡中含湯。灌湯包子的和面方法，用行業術語說，屬冷水面團。冷水面團的特點是：色澤潔白，質地細密，筋力大，韌性強，製成成品後，口感爽滑有咬勁。調制面團時，受季節影響，水量和水溫都應做適當的調整。一般來說，天氣涼、溫度低時，加水量要比天氣熱、溫度高時稍多加些水。用水量的基準是500克麵粉加約225克水。水溫不能超過30℃，否則容易引起面團性質的變化，使面團「掉勁」。冬季用低溫水，夏季用純涼水。有時夏季氣溫高，即使用冷水也出現「掉勁」問題。老練的行家這時會在和面時加一點鹽，以增強面團的筋度，促使面團組織結合緊密。行話說：「鹼是骨頭鹽是筋」，指的就是鹽能增強面團筋力而言。另外調制面團時，必須分次加水，如一次加足水，不易對麵粉吸水情況進行觀察和檢查。面團揉到光潤時，蓋上濕布，餳約半小時，揉勻搓條，下劑子，擀成圓薄皮，包入餡子。皮兒要薄，且均勻，對灌湯包子皮的要求是「薄如紙」，可見其筋力。
四、蒸制：
將包子生坯放入直徑32～35厘米的小籠里，用旺火蒸制，13--15分鍾，包子就熟了。蒸的時間不宜過長，長了包子易掉底、跑湯，要隨吃隨蒸，就籠上桌。熱氣散了以後，包子皮就會變硬，口感會差一些。
記得曾有人這樣形容灌湯包子：提起來像燈籠，放下去像菊花。

⑵ 李敏鎬吃灌湯包滋出肉汁，吃東西還要拍視頻，會不會很做作

在我看來，我覺得李敏吃灌湯包，然後拍視頻，這個事件並沒有特別的作。首先，李敏鎬是一位韓國人，可能在韓國並沒有相似的食物，所以他第1次吃這種灌湯包，然後出現這種湯汁，覺得比較新奇，所以隨手記下來這是非常正常的。

其實個人還是比較喜歡李敏鎬所主演的一些作品，但是在近幾年可能是他服完兵役，然後就沒有太多的作品出演，但是還是非常期待他在今後能夠給觀眾呈現出更多精彩的作品。也希望他能夠發展得越來越好，越來越順利。

⑶ 形容女生灌湯包是什麼意思

大概意思是灌湯包裡面有很多湯汁，

用力去戳會噴出來裡面的湯汁。感覺跟狗急跳牆差不多意思，就是做得太過分了人家是會反擊的。

⑷ 誘人的灌湯包，怎麼樣吃才能顯得優雅

今天就和大家分享一下正確的湯包製作方法，從和面到拌餡，詳細講解一下，保證你也能做出皮實、湯汁飽滿、味道鮮美的湯包。

湯包做法：只要記住這個小竅門，皮薄透明，湯飽可口

提前包肉的時候，把每一折都捏緊，把封口處捏緊，防止包子里的湯流出。每個包子下面放一張油紙，防止包子長時間踩在案板上。用油紙一起放在鍋里。水燒開後，用中低火蒸。蒸10分鍾左右，湯包就熟了。這樣做出來的湯圓不塌底不破皮，而且皮薄透明，湯汁飽滿。咬一口超級滿足。喜歡就趕緊試試。

⑸ 李敏鎬吃灌湯包上熱搜，還有哪些明星以吃上熱搜

在最近的新聞報道當中，一位知名的韓國男演員李敏鎬因為吃灌湯包而上了熱搜，從而也就引起了許多網友的不解，為什麼明星普普通通的吃一頓飯就能夠上熱搜？也引起了一些網友的討論，都覺得現在的熱搜質量已經大大不如以前了，吃個飯都可以上熱搜。

但是在後來的解釋過程中，嚮往的生活官方微博也出來否認，說只是因為拍攝原因，讓大家看到的效果不一樣，但其實真正節目裡面她並沒有假吃，這段事情也才平息了過去。所以由此可見，上熱搜並不是一件很好的事情。

⑹ 正宗灌湯包怎麼做最好吃

步驟
灌湯包的做法步驟11.選擇肥3瘦7的豬肉，洗凈、去皮。
灌湯包的做法步驟22.精切：先把肉切成小粒。
灌湯包的做法步驟33.粗剁：由於切的比較細致，所以簡單的剁剁就可以。
灌湯包的做法步驟44.水打餡：先加少許涼開水，順著一個方向攪拌上勁；然後再加水，再攪拌。
灌湯包的做法步驟55.一共至少要加50%的水。要領是每次少量，分多次加完。最後肉餡呈黏糊的狀態。
灌湯包的做法步驟66.把姜切末。
灌湯包的做法步驟77.肉餡中加入薑末、鹽、白糖、雞粉、胡椒粉、生抽。
灌湯包的做法步驟88.將其充分攪拌均勻，放入冰箱冷藏1小時以上。
灌湯包的做法步驟99.把蔥切末，備用。
灌湯包的做法步驟1010.麵粉加酵母粉，加適量清水和成面穗。
灌湯包的做法步驟1111.揉成光滑面團，覆蓋保鮮膜，餳發30分鍾左右。成半發面團。
灌湯包的做法步驟1212.將冷藏的肉餡取出，加入蔥末。
灌湯包的做法步驟1313.將其攪拌均勻即可。
灌湯包的做法步驟1414.將餳發好的面團揉勻。
灌湯包的做法步驟1515.取一塊面團，下成均勻的面劑。
灌湯包的做法步驟1616.擀成中間厚，邊緣薄的麵皮。
灌湯包的做法步驟1717.取一張麵皮，放入肉餡。
灌湯包的做法步驟1818.轉圈捏出摺，成包子形狀。
灌湯包的做法步驟1919.依次包完。
灌湯包的做法步驟2020.鍋燒開水，放入包子毛坯。
灌湯包的做法步驟2121.上汽後旺火蒸8分鍾。
灌湯包的做法步驟2222.關火後，3分鍾後揭蓋。
灌湯包的做法步驟2323.出鍋裝盤。