看美女做雞排版

A. 美味雞排的做法

美味雞排的做法

如何製作美味的雞排？當你走在小吃街看到到香噴噴的美味的時候，是不是直流口水呢，其實我們自己也可以在家製作出一樣美味而且干凈衛生的雞排哦，下面我給呢介紹美味雞排的做法，趕緊學起來！

美味雞排的做法1

炸雞排的用料

雞大胸 2塊

雞蛋 2個

麵包糠（或饅頭渣） 1小碗

干澱粉 3勺

料酒 2勺

白鬍椒 1小勺

鹽 5克

油 適量

炸雞排的做法

1、准備食材：雞大胸:2塊，洗凈並把上面的筋膜去除干凈。

2、准備食材：雞蛋：2個，麵包糠（或饅頭渣）：1小碗，干澱粉：3勺，料酒：2勺，白鬍椒：1小勺，鹽：5克，油：適量

3、把雞胸從中間片成薄片。

4、用肉錘把雞胸敲松。這樣作的好處是可以把肉的「筋」錘斷，肉質松嫩而且更入味。如果家裡沒有松肉錘，可以用刀背代替。

5、將錘好的雞排兩面都均勻地塗抹上料酒，鹽，白鬍椒。調料塗好後要給雞肉休息一小會兒，讓調料均勻充分地滲入雞胸。然後讓其靜置，腌制入味至少半小時。

6、將腌制好的雞排放入干澱粉中，使兩面均勻沾滿干澱粉，輕按，以便干澱粉更牢固地粘在雞排上，隨後輕輕地將粘不上的澱粉抖落。

7、將沾滿干澱粉的雞排放入蛋液中，兩面沾滿蛋液。

8、最後將雞排放在麵包糠里，兩面均勻裹上麵包糠，裹好後再輕輕按幾下，使麵包糠牢固在雞排上。我這里用饅頭渣替代了麵包糠。我作過對比，用饅頭渣絕對優於麵包糠。口感上，饅頭渣炸出的雞排更香，麵包糠里有糖，遇油很容易焦化變黑，但凡多炸一會兒，你會發現成品就沒那麼金黃了，而且油特別臟。您不妨試試這個小竅門。

9、油預熱至大約五成熱，將雞排放入。

10、始終要保持中火，第一遍炸制是將雞排制熟，炸至兩面淺淺的黃色就可以撈出。

11、廚房用紙上控油片刻。

12、油重新加熱後，中火復炸雞排。復炸的目的是上色，炸至兩面金黃撈出。

13、廚房用紙上控油片刻，切塊，按個人喜歡可配沙司醬、番茄沙司或椒鹽等調料趁熱食用。

14、外皮酥脆，一咬喀嚓喀嚓。

15、肉質鮮嫩多汁。再也不用到外面吃炸雞排啦，自己也可以搞定，通常咱自己可以做到的事，從不麻煩別人~

16、美味的吮指雞排，真的就有辣么大。

美味雞排的.做法2

香酥炸雞排的用料

雞胸肉 350克

姜粉 1克

大蒜粉 5克

黑胡椒粉 1克

孜然粉 2了

玉米油 10克

鹽 適量

裹肉材料：

雞蛋 2個

麵包糠 適量

香酥炸雞粉 適量

香酥炸雞排的做法

1、雞胸肉清洗干凈，用廚房紙吸干水分，用刀橫向一分為二，成為厚薄均勻的兩片。切片是個技術活，多切幾次就會了，俗話說「熟能生巧」。

2、把雞胸肉表面的筋膜和周邊的肥油部分去除。

3、很重要的一步，用刀背把雞胸肉全身敲個遍，讓雞肉的肉質表得松軟，這樣雞肉吃起來不會很柴。敲好的雞胸肉還是完整的一整塊，不會爛的，如果爛了就是用力過度，下次要注意啦！如果雞肉摸起來還是比較緊實，那就再繼續敲吧！

4、胡椒粉，大蒜粉，姜粉，鹽，油，孜然粉雞胸肉倒入同一容器中帶上手套，再次給雞按摩幾分鍾。

5、蓋保鮮膜，腌制一小時或者放冰箱過夜。

6、雞蛋磕入碗中充分拌勻。

7、炸雞粉和麵包糠倒入另外兩個盤子里，一次不要倒太多，避免用不完浪費。腌制好的雞肉先在炸雞粉中打個滾，再到蛋液里洗個澡，最後到麵包糠里再打個滾，就可以准備下油鍋了。

8、裹麵包糠時用手稍微壓緊，讓麵包粘得更加穩固，這樣炸的時候不容易脫落。

9、鍋里倒入適量油燒至6成熱，放入雞肉，先不要著急翻面。全程用小火炸哦。

10、等炸至定型後再翻面。

11、炸至金黃就可以起鍋了。

12、上雞排啦！就這樣吃已經很好吃了，喜歡番茄醬的夥伴可以擠點番茄醬一樣很好吃哦！

B. 雞排的做法大全

雞排的做法？

有很多，只要你廚藝過關

第9步、准備一碗米飯，雞肉切條，搭配上焯燙好的油菜，淋上湯汁即可。

C. 自製雞排怎麼做

用料

• 雞胸肉 1塊

• 奧爾良腌料 適量

• 澱粉 適量

• 麵包糠 適量

• 雞蛋 1個

• 食用油 一大勺

做法步驟



12、下雞排炸之倆面金黃

13、切條裝盤

雞胸肉的飲食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

D. 自製雞排的做法大全家常

今天就和大家分享一個非常簡單好吃的做法，步驟簡單，照燒汁自己調就可以，快來看看我是怎麼做的吧。

【照燒雞排】

【食材】：雞腿

【配料】：生菜，薑片

【調料】：蜂蜜，生抽，料酒，老抽，鹽，白芝麻

— —【開始製作】— —

①：雞腿4個，先沿著雞腿根部切一圈把筋切斷，然後從中間沿著腿骨切開，這樣很容易就可以把腿骨剔出來。（剔出來的腿骨不要丟掉，可以用來煮湯）

②：剔除腿骨的雞腿肉在沒有皮的一面劃上幾刀，這樣在烹飪的過程中便於入味，在用刀背在雞肉上拍打一會，給它做個全身按摩，然後裝到盤子里，生薑一小塊切絲加進去，在來一點料酒用手抓勻腌制15分鍾。

③：腌制雞肉的時間我們來調一個照燒汁，碗里加入一勺蜂蜜，兩勺生抽，兩勺料酒，一勺老抽，五勺清水攪拌混合備用。

④：鍋里熱油，把腌制好的雞腿肉有皮的一面朝下放進去用小火慢煎，煎三分鍾後翻個面繼續煎三分鍾，如果喜歡雞肉焦一點的可以多煎兩分鍾。

⑤：雞肉煎好後倒入調好的照燒汁，用中火煮開後再煮三分鍾，三分鍾後翻個面轉大火收汁，湯汁快收乾的時候就可以出鍋切成塊擺盤，生菜提前洗凈擺在盤子的底部，把切好的雞肉鋪上，撒上白芝麻，最後淋上鍋里剩餘的料汁即可。

⑥：如果是上班族需要帶去公司吃的，那麼就准備一點西蘭花焯熟，然後和雞肉一起擺到米飯上，再淋上鍋里剩餘的照燒汁，這樣就是一道「照燒雞排飯」了。

今天我們的這道「照燒雞排」的做法就分享到這里了，鮮香入味，超級下飯，用料簡單，經濟實惠，香氣撲鼻非常的搶手，大人小孩都愛吃，我家每次做一大盤都不夠吃，這個做法也簡單快捷，喜歡就收藏起來試試吧。

E. 雞排做法

製作材料有麵包碎150克、花生油100克、生菜、番茄150克、小麥麵粉50克、火雞胸脯肉400克、雞蛋150克、花葉50克、胡椒粉2克、味精2克、料酒15克、鹽5克等等。為了讓雞肉鮮感酥香所以有生菜和西紅柿紅綠相配哦，讓雞排顯得美觀。

珍珠雞排做法簡單，先把雞脯肉筋膜剔凈，並且切成厚的片，注意這個厘米是有一定的規定的，一般厚0.3厘米、長6厘米、寬3厘米就行，切好以後用刀背將雞片輕輕拍松，在把花葉生菜洗凈消毒，在把西紅柿洗凈消毒，然後准備一個空盤。撒一層精鹽，讓雞片鋪在盤中，在往雞片上撒勻味精、精鹽、胡椒粉、料酒腌制，片刻後用雞蛋液蘸勻麵包丁放在案板上，用手均勻的弄在雞排上面，最後起鍋開始炸，油至六成熱時放入雞排炸熟就行，最後把花葉生菜和西紅柿擺在旁邊。珍珠雞排的製作要訣是需要的油約500克，不要多了，也不要少了，多了浪費，少了效果不好，所以要注重要訣。
雞胸肉怎麼做好吃
雞胸肉的吃法是比較多的，酸甜雞胸肉是其中比較美味的一個吃法，需要准備好雞胸肉1條，香菇5-6朵，青椒1個，紅椒1個，還需要准備好調理，需要酸梅醬2勺，白糖8克，鹽5克，白鬍椒少許，澱粉5克，料酒15毫升。搜星要把雞胸肉洗凈，然後用刀剔出雞胸肉表面存在的白色筋膜，然後再把雞胸肉切成1厘米左右寬的長條，然後改刀切成小方塊，青紅椒需要切成絲細，香菇洗凈之後去除掉莖部的硬結，切成薄片之後就可以備用，需要我們在雞胸肉中加入3克鹽、澱粉、料酒，一起拌勻之後腌制上20分鍾，然後就可以把雞肉放在4成熱的油鍋中，滑散炒到斷生變色就要及時撈出備用。把油鍋重新的加熱，放入香菇片之後炒出香味，然後放入之前我們炒好的雞丁，依次的加入酸梅醬、白糖、鹽，炒到雞肉完全變色成熟，在關火出鍋的時候加入白鬍椒和青紅椒絲，拌勻就可以了。

雞胸肉怎麼煎
雞胸肉是可以煎著吃的，需要准備好雞胸肉200g—250g左右，鹽1/8茶匙，黑胡椒粉1/8 茶匙，大蒜2—3瓣，蜂蜜1大湯匙，橄欖油1/8杯，橄欖油少許。首先要把鹽和黑胡椒粉撒在雞胸肉上，輕輕的按摩一會兒，靜置上15分鍾左右。對雞胸肉進行腌制的時候，就可以准備醬料。把大蒜剁碎成蒜末，然後選擇加上一勺蜂蜜，再加入橄欖油，然後就可以用勺子把醬料攪拌均勻，因為蜂蜜是比較黏稠的，因此需要我們多攪拌才行。把雞胸肉鋪在保鮮膜上，然後我們把醬料均勻的塗抹在雞胸肉上。密封起來冷藏上一晚上就可以了，在鍋中加入少許的橄欖油，把雞胸肉和醬汁一起倒在鍋中，用小火煎雞胸肉十分鍾就可以了。

雞胸肉怎麼做嫩
雞胸肉吃起來的口感容易老，因為烹飪的時候需要注意方法，首先把雞胸肉有筋膜的一面朝上，然後用刀，在有筋膜的面上打上十字花刀，刀口不需要太深，不過一定要細一些，然後再把雞胸肉翻過來，我們用刀背，在雞胸肉的另一面進行反復敲打，讓整個雞胸肉都能被拍松，這樣可以破壞掉雞胸肉中存在的筋膜，可以根源上雞胸肉纖維過多、脂肪過少，否則會導致雞胸肉口感變老變柴。

F. 雞排咋做

如何做雞排?許多朋友可能喜歡吃雞排，但他們不知道如何做。下面小編向你介紹具體的方法，希望能對你有所幫助，一起來看看吧。
1.所需原料包括100克雞胸肉、麵包屑、鹽和胡椒、麵粉、糖、胡椒、五香粉、胡椒、大蒜、生薑、洋蔥、蚝油和雞蛋。
2.將洗凈的雞胸肉切成薄片，將刀背面的擊打面積擴大到原來的1.5倍，並在攪拌機中加入少量水製成汁。
3.加入適量的鹽、胡椒、糖、五香粉等輔料。
4.將肉浸泡在醬汁中，將腌好的肉壓平，撒上一層麵粉，用蛋液包裹雞肉，包裹後粘上一層麵包屑。將油放入鍋中，加熱至六成熱，煎至兩面呈金黃色。
以上就是關於雞排怎麼做好吃的具體步驟了，相信不管是大人還是小孩子都喜歡吃雞排吧，外面吃著不放心，可以按照以上的方法在家裡自製雞排，而且還非常的簡單，希望對大家有所幫助。

G. 雞排的做法大全

在家也能輕松做出金黃酥脆的炸雞排，味道絕對不輸給快餐店！如何讓雞排外皮酥脆可口，肉質香鮮多汁，這里還是有很多小竅門的，趕快來研究下，炸雞排將是你又一道拿手好菜。

炸雞排的用料

雞大胸2塊 雞蛋2個

麵包糠（或饅頭渣）1小碗 干澱粉3勺

料酒2勺 白鬍椒1小勺

鹽5克 油適量

炸雞排的做法

步驟16

美味的吮指雞排，真的就有辣么大~

炸雞排的烹飪技巧

1.將錘好的雞排兩面都均勻地塗抹上料酒，鹽，白鬍椒。調料塗好後要給雞肉***一小會兒，這樣令成品更加入味。 2.用饅頭渣替代了麵包糠。口感既好，又不臟油。 3.始終要保持中火，忌用大火，以免炸糊。 4.第一遍炸制是將雞排制熟，炸至兩面淺黃就可以撈出。復炸目的是上色。分兩次炸制會令成品外脆里嫩，比一炸到底的作法更加美味。