㈠ 辣炒大腸和鍋包肉哪個更美味
你好這位朋友,要說這兩道菜哪個更加的美味,這要看你自己個人口味喜歡哪個菜餚了。
我個人還是比較喜歡鍋包肉,不喜歡大腸。心理作用覺得比較不敢吃。所以這也是個人觀點,不代表大眾口味。
㈡ 爆炒豬大腸加上什麼佐料吃起來更香
喜歡吃豬大腸的人,大多是喜歡它獨特的味道,就像有人喜歡吃臭豆腐、臭雞蛋,是一樣的道理。
那爆炒豬大腸還需要加什麼佐料呢?其實根本不需要考慮其它佐料,什麼十三香、香葉、大料、花椒、豆豉、孜然等重味佐料都是畫蛇添足,會破壞了豬大腸的獨特風味。而且有些佐料在燉豬大腸時已經加過了,主要是為了去一下過重的騷臭味,熟腸已經入味正合適,爆炒時再加就是多餘了。
如果你喜歡吃肉類,大腸和辣椒的配比是腸多菜少,如果喜歡蔬菜,那就菜多腸少,放心,少放大腸也能讓你的辣椒浸滿足足的大腸味。只是記住要點:少放佐料,簡單就好,保持大腸原有的味道。
有人問最後需不需要放味精?根據自己的喜好吧,反正我是不放的,一樣的鮮美!還是因為——大腸有自己獨特的味道。
㈢ 韓國人被官方騙得有多慘一碗泡菜吃出胃癌、大腸癌世界第一嗎
的確有專家說吃腌制食品容易致癌,之所以這么說是因為腌制食品中含有亞硝酸鹽,過量食用可導致中毒甚至更嚴重的結果,亞硝酸鹽也被列為致癌物質之一。
(2)在製作泡菜時,可以加些維C片進去,不僅可以預防泡菜產生亞硝酸鹽,而且泡菜會保持得更新鮮,還能抑制雜菌,讓乳酸菌繁衍得更好。
㈣ 韓國小吃有哪些
1、辣炒年糕。
用年糕,魚糕,洋白菜,大蔥等用辣椒醬炒制而成的。除了辣炒年糕之外,經常在韓國街邊的大排檔上看到的當然還有魚糕串和米腸。說是米腸,其實還會有內臟之類的。現在韓國的辣炒年糕也有了很多新品種,例如起司炒年糕,海鮮辣炒年糕等。
㈤ 韓國烤大腸怎麼做
一、碳烤豬大腸想要好吃,可以在烤的時候加入甜橙,既有水果的清香味,還可以去掉豬大腸的內臟味,還可以軟化血管。
二、碳烤豬大腸甜橙的做法:
1、把豬大腸清洗干凈。
2、加鹽,撒上辣椒粉,淋上料酒,淋上醬油。
3、放進十三香,橙皮,拌勻腌制一天入味。
4、生一盆木碳火鋪上墊子,碼上腌制好的大腸。
5、熏至金黃,途中翻面。
6、再次烤到金黃色取下,就可食用。
㈥ 一道菜 叫一品脆骨 但是網上找的都不是我吃過的
主料:雞脆骨半斤,洗凈備用。
配料一:鮮紅辣椒七個、綠尖椒一個、小蔥一顆、新蒜六瓣、鮮姜一大塊洗凈備用。
配料二:干紅辣椒三兩、麻椒六錢、大料一個。
調料一:草菇老抽一匙、麻油半匙、蚝油一匙。
調料二:澱粉一大匙、精鹽和花椒粉各少許。
將配料一中的鮮紅辣椒和小蔥切成小段、綠尖椒和鮮姜切成小片備用。
主配料調料大合影——我這套餐具啊,是我一個嫂子從俄羅斯不遠千里背回來的,知道我喜歡這些更喜歡綠色就送給我了,材質是玻璃的,共六中盤、六大盤、還有一個大碗花色很漂亮,我特喜歡,愛si我嫂子了。
將雞脆骨用濕澱粉、精鹽、花椒粉以及蔥花、紅辣椒段、薑片腌制二十分鍾入味。
將腌制的雞脆骨中的配料蔥花薑片紅辣椒段挑出,鍋內倒入豆油,油一定要放豆油,色拉油和花生油的我都炸過,還是不如豆油的香,油溫七層熱後放入雞脆骨翻炸。
約七分鍾後撈出炸成微微金黃色的雞脆骨裝盤。
自:Club.ChinaRen.com
涼鍋涼油放入麻椒大料干紅辣椒小火炸出麻香和辣香。
鍋內依次放入花椒粉、鮮紅辣椒綠辣椒段、蔥花、大蒜瓣、薑片。
鍋內放入過油後的雞脆骨翻炒幾下。
鍋內再放入蚝油、精鹽、白糖、麻油(為什麼放了麻椒還要放麻油是因為老公喜歡吃麻辣微甜一點的菜,放入麻油菜餚會更麻。)調味後翻炒幾下即可出鍋。
牡丹式香辣雞脆骨之成品圖。老公吃這道菜的時候喝了點酒,看著他額頭的汗珠就知道我做的雞脆骨有多麻多辣,還有吃完晚飯盤子里只剩下的紅辣椒和麻椒就知道我做的這道菜他有多喜歡——嘿嘿,心頭美美的,很有成就感......
牡丹式香辣雞脆骨的特點是:麻辣鮮香、麻入心扉、辣沁心脾、爽而不膩、脆而不韌,是下酒之極品,也是上網時聊以打發時間的一種美美的零食。
小貼士:
1、涼鍋涼油放入麻椒和干辣椒是因為能將麻椒和辣椒的香氣慢慢地一點點地滲出和散發。
2、將干紅辣椒用米醋泡二十分鍾後入鍋翻炸辣椒不會變黑發糊。
3、本菜未放雞精和味精,是因為雞脆骨本身就很鮮,又加入了蚝油更將菜餚提升了鮮味。
,這個是雞脆骨,其實都一樣,換成豬脆骨就行了愛吃香菜出鍋放點就OK了!!!好幾張圖呢!!!http://cbbs.chinaren.com/bbs/detail_msg.jsp?mainmsgid=164253653&boardid=48
㈦ 辣大腸怎麼做
酸辣大腸的做法詳細介紹 菜系及功效: 家常菜譜 便秘食譜 口味: 酸甜味 工藝: 拌 酸辣大腸的製作材料: 主料: 豬大腸300克 輔料: 柿子椒75克,黃瓜75克 調料: 姜15克,陳醋10克,白砂糖8克,鹽3克,味精2克,辣椒油15克,香油10克 酸辣大腸的特色: 酸甜咸辣,清香爽口。 教您酸辣大腸怎麼做,如何做酸辣大腸才好吃1. 將大腸頭切成均勻的絲; 2. 黃瓜、紅椒也切絲; 3. 腸絲下水鍋內焯透撈出; 4. 涼透後放入黃瓜、紅椒絲內,加姜絲拌勻; 5. 將陳醋、白糖、精鹽、味精調勻; 6. 澆在三絲上,淋辣椒油、香油拌勻即成。 家制醬排骨的做法詳細介紹 菜系及功效: 私家菜 青少年食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 貧血食譜 口味: 甜鹹味 工藝: 醬 家制醬排骨的製作材料: 主料: 豬排骨(大排)2000克 調料: 鹽200克,白砂糖250克,醬油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大蔥5克,姜4克 家制醬排骨的特色: 色澤醬紅,有光澤,肉質香酥,甜鮮可口。 教您家制醬排骨怎麼做,如何做家制醬排骨才好吃 1.排骨切塊;採用豬前腿的小排或無肥膘的肋排及無骨大排。選用肉多骨少的為原料,切成長方形肉塊。 2.腌制、水煮:將肉塊用少許鹽擦勻腌過夜,次晨用沸水煮5分鍾後,洗凈。 3.醬制:將香料和蔥、姜裝入布袋扎緊,布袋包墊放在鍋底竹箅上,放肉塊,加黃酒、紅醬油、鹽和肉湯與肉平,煮沸20分鍾,改用小火燜爛2小時,至骨酥肉爛時,加入白糖,改用旺火煮5分鍾至湯汁濃厚止,加入味精拌勻出鍋,澆上鹵汁冷後即可食用。 香菇青菜的做法詳細介紹 菜系及功效: 閩菜 家常菜譜 私家菜 工藝: 炒 香菇青菜的製作材料: 主料: 青菜,鮮香菇,木耳 調料: 生薑,鹽 教您香菇青菜怎麼做,如何做香菇青菜才好吃 1 油鍋熱後,先放生薑絲翻炒出香味,接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。 2 放鹽調味,看看根的顏色有點透明了,就可以放青菜的葉子的部分了。 3 葉子放入後,稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。 蒜苗炒肉的做法詳細介紹 菜系及功效: 川菜 家常菜譜 私家菜 工藝: 炒 蒜苗炒肉的製作材料: 主料: 蒜苗100克,豬瘦肉200克,肥五花肉100克。 調料: 紅椒,植物油,鹽,醬油,麻油。 蒜苗炒肉的特色: 脆嫩鮮香、家常肉味。 教您蒜苗炒肉怎麼做,如何做蒜苗炒肉才好吃 製法: 1、 豬瘦肉、肥五花肉切薄片、蒜苗切段、紅椒切絲。 2、 先把肥五花肉片下鍋煸出油,瘦肉片抓鹽、醬油,再下鍋炒熟,放蒜苗段和紅椒絲、加鹽、醬油一起炒熟後,起鍋淋上少許麻油即可。 提示: 蒜苗可事先腌鹽,方可入味。 酸辣白菜的做法詳細介紹 菜系及功效: 川菜 家常菜譜 私家菜 口味: 酸辣味 酸辣白菜的製作材料: 主料: 大白菜 1/4棵(約400g) 調料: 乾薑1大塊(約30g),干紅辣椒 8隻 ,花椒 1小把(約30粒), 香醋 2湯匙 ,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1湯匙(15g) ,雞精 1茶匙(5g), 鹽 1茶匙(5g), 油 1湯匙(15ml) 教您酸辣白菜怎麼做,如何做酸辣白菜才好吃 做法: 1、乾薑刮皮切成絲,大白菜外側的老葉剝去不用。將菜葉正片入沸水鍋。燙煮1-2分鍾至8成熟。取出瀝干水分。在切成2cm寬,5cm長的條狀。 2、將香醋,生抽,鹽,白砂糖,雞精放入小碗充分混合攪拌成調味汁。與白菜條在稍大的容器中拌勻,包裹了調味汁的白菜條擺入盤中,表面擺上姜絲。 3、大火加熱炒鍋,放入涼油,將干紅辣椒和花椒入鍋,改小火慢炸,至辣椒變焦黃色。花椒變黑色前離火。直接將油淋在盤中擺好的白菜上,既成。
㈧ 誰知道韓國肥腸火鍋的做法
肥腸火鍋的做法
韓國料理
原料:豬大腸300克,泡菜、芝麻葉、豆腐各100克,扁蒲、青蒜、豆皮各50克,青辣椒、紅辣椒各20克,年糕200克,麵粉3大匙,粗鹽5克,高湯600克。
大腸祛腥料:清水600克,醬油15克,薑片10克,蔥白30克,胡椒粒5顆,蒜頭3瓣,洋蔥50克。
大腸調味料:洋蔥泥60克,辣椒粉30克,醬油、米酒各15克,蔥花、薑末各15克,薑末5克,芝麻鹽、鹽、胡椒粉、香油5克。
製作:1、去掉大腸外層的油脂後用粗鹽、麵粉抓勻,去粘液後再用清水洗凈,直至大腸無異味。
2、鍋入大腸祛腥料大火燒開,入大腸小火煮15分鍾後撈出,切長4厘米的段。鍋內湯汁去除油分,過濾備用。
3、泡菜去除多餘的佐料,切長4厘米的小段,青蒜切長4厘米的小段,順長一剖為二。
4、豆腐及扁蒲分別切長4厘米、寬5厘米、厚0.6厘米的薄片;青辣椒、紅辣椒切絲;新鮮豆腐切寬2厘米的條;芝麻葉用手撕開。
5、年糕放入清水中浸泡30分鍾,待其回軟後撈出備用。
6、大腸加1/3大腸調味料拌勻。鍋內放入泡菜、豆腐、豆皮、扁蒲、辣椒、青蒜和拌好的大腸,倒入高湯小火燒沸,加入剩餘的大腸調味料後放入年糕、芝麻葉小火燒開,上桌即可。
特點:滋味鮮美,微酸微辣,大腸細膩滑嫩。
㈨ 拉絲豬大腸,美女吃的真講究啊,有吃過的嗎
大火收汁撒上蔥花即可裝盤
㈩ 中國最好的菜是什麼
我是一個中國女孩。這些是我最喜歡的中國菜。
1.糖醋裡脊糖醋裡脊
糖醋牛裡脊是中國傳統的經典菜餚之一。以豬裡脊肉為主要原料,配以麵粉、澱粉、醋等調味料。它又甜又酸,讓人胃口大開。
7.麻婆豆腐麻婆豆腐
這道菜有麻、辣、鮮、香、辣、綠、嫩的味道。
如今,麻婆豆腐已遠渡重洋,在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國家定居下來。它從一道簡單的家常菜一躍成為一道優雅的殿堂,成為國際名菜。
8.紅燒扣肉紅燒肉
紅燒肉是一道很受歡迎的名菜,主要是用五花肉做的。最好選用以肥肉和瘦肉為主的三層豬肉(五花肉)。這個鍋主要是用砂鍋做的。熟肉又肥又瘦,又甜又軟,營養豐富,入口即化。
你吃了哪一道菜?你喜歡這些菜嗎?