女生吃雞蛋糕圖片

1. 蒸雞蛋糕的方法

雞蛋糕的做法

首先呢，准備好低筋麵粉，白砂糖，雞蛋和食用油。然後呢將雞蛋打入，打入到一個沒有油水的一個容器中，隨後呢，將容器中再倒入白砂糖進行攪拌。這個時候呢，一定要充分的攪拌均勻。再往後呢，進行攪拌。這個時候攪拌呢，一定要放入溫水中進行攪拌，就是100容器放入溫水中，這樣的話，攪拌的會更加快速，更加均勻。在攪拌的時候呢，一定要注意攪拌的時候要用打蛋器，這樣才能更充分的攪拌。一開始蛋液和白砂糖或者是黃色的在攪拌過程中呢，會變成白色。然後呢，將麵粉進行篩選，將低筋麵粉的最細顆粒倒入攪拌器里，繼續進行攪拌。隨後呢，在把食用油放入，倒入進行繼續攪拌。然後呢?准備好磨具，然後把製作好的麵粉倒入模具中，然後放入烤盤，最後呢放入烤箱進行蒸制。等時間到了，雞蛋糕就製作好了。最後呢，還可以撒上一些奶油，這樣就製作好了。

雞蛋糕蒸多久

雞蛋糕蒸的時間呢，還是要根據自己選用的器材。有一些人是想用蒸箱烤箱製作的，還有一部分人的是用電飯煲製作的。如果是用烤箱的話，是要根據烤箱的指示燈和說明書來決定的。如果是使用電飯煲的話，大概半個小時就可以了。蒸雞蛋糕的時間呢，一定要控制好，如果時間太長了的話，裡面的劉星是真不熟的，如果是時間過多的話，可能就會考和烤的老這樣的話就不會很好吃了。可以根據自己的口味，在製作雞蛋糕的過程中的還可以倒入牛奶，蜂蜜等各種自己愛吃的東西，這樣的話也會使得雞蛋糕的營養物質比較豐富，營養價值很高。

孕婦可以吃雞蛋糕嗎

孕婦是可以吃雞蛋糕的，但是在食用的過程中呢，一定要適量，因為過多的奶油和脂肪收入身體的話，會使得孕婦肥胖，這樣的話，孕婦會不想運動，因為承載著兩個人的重量而運動對孕婦來說是很重要的，如果身體變胖的話，也會使得孕婦的心情非常不好，這個時候呢，對胎兒和孕婦的身體來說都是很不好的，所以對於這些高脂肪高熱量的食物，盡可能的少食用，偶爾適當的食用是對身體很好的一種健康，其中蛋糕的蛋白質和鈣物質都是很豐富的，可以很好的為孕婦和腹中的胎兒提供營養，但是不可過多地食用過多的使用對孕婦也會起到不好的作用。所以對孕婦來說，一定要更加自己的身體狀況來選擇食用多少。

雞蛋糕的配方是什麼

相信很多人對雞蛋糕呢都是很喜歡的，市面上賣的是一些老式雞蛋糕兒，這種雞蛋糕呢，做法也相對比較簡單，營養的也比較少，所以可以選擇在家自己製作老式的雞蛋糕呢，主要是應用白砂糖，雞蛋，低筋麵粉和食用油製作而成的。而我們自己製作的話可以添加一些更為豐富的營養物質和自己愛吃的一些東西。可以選擇放一些果仁，牛奶，蜂蜜，這些對身體都是非常好的。首先呢就是要在製作的過程中的一定要注意，溫水隔著白砂糖和雞蛋進行腳板，這樣的話，在攪拌的過程中了才會更好，而且一定要注意使用打蛋器，這樣才會使得麵粉以及雞蛋都能夠充分的進行發酵。而且在蒸煮的過程中的也一定要注意時間的把握。

吃雞蛋糕上火嗎

吃雞蛋糕是會上火的，因為雞蛋糕還有上火的一些特性奶油呢，會使得上火，而雞蛋和白砂糖是製作奶油的材料，所以在食用雞蛋糕的時候一定要注意自己的身體狀況，自己是否可以吃雞蛋糕，因為雞蛋糕是會引起上火的，對於一些長痘痘的人也是更要少吃的。因為雞蛋糕吃多了對身體是很不好的，對於脂肪也是會增胖的，所以在選擇的過程中呢，一定要注意自己是否可以吃雞蛋糕，這樣的話才會使的身體處於一個健康的狀況，所以一定要注意自己的身體狀況。

吃雞蛋糕會胖嗎

吃雞蛋糕會變胖，因為雞蛋糕含有的奶油是非常多的，奶油是白砂糖和雞蛋製做而成的。奶油就是發胖的食物，所以呢，吃雞蛋糕是一定會發胖的。所以呢，如果怕胖的人一定不要折雞蛋糕，避免發胖，這樣的話對身體也會很好，而且還會減少脂肪的攝入，對身體的運行和健康都是很有幫助的。所以在吃雞蛋糕的時候也一定要注意適量吃不要過多對身體是非常不好的。

2. 花樣雞蛋糕的做法和圖片

1. 雞蛋煮熟剝殼，蒜和青椒搗碎成蒜泥，放鹽，胡椒粉，雞精調味，香油一點。 2. 雞蛋對半剖開，蛋黃扣在蒜泥里。 3. 繼續搗蒜，蒜泥和蛋黃充分融合。 4. 用裱花嘴最好。我直接用勺子的。媽媽那時候是用擠丸子的方法，擠出來一個球球放在上面

3. 舊時南京人吃的雞蛋糕啥樣

小貼士

低筋，雞蛋和砂糖的比例是26:1:22 我在裡面加了一點牛奶，所以就多加了一點低筋麵粉

4. 雞蛋糕怎麼

食材

• 雞蛋 2個

• 溫水 適量

• 鹽 適量

• 雞精 適量

• 蚝油 適量

• 海米 適量

• 蔥花 適量

• 蚝油 適量

方法/步驟

• 准備兩個雞蛋打散。

  

5. 花樣雞蛋糕的做法圖片

一、原味雞蛋羹

用料：小農雞蛋2個、水220毫升、澱粉小半勺、食鹽1.5克、生抽3克、醋5克、香油5克。

做法：

1、雞蛋打入碗里，加一點點鹽打散。

2、加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺澱粉。

3、再次充分打散、打勻，把蛋液過篩，濾去浮沫。

4、倒入烤碗中，加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔)。

5、冷水放入蒸鍋蒸15-20分鍾，燜3分鍾再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上生抽、醋和少量的香油即可。

二、肉餅蒸蛋

用料：豬肉200克、雞蛋2個、澱粉1把、食鹽4克、生抽3克、老抽2克、胡椒粉少許。

1、豬肉剁成肉泥，加入鹽、澱粉、胡椒粉和生抽、老抽各少許攪拌均勻。

2、調好味的肉餡放入容器中，中間用勺子弄一個小坑，磕入雞蛋，放入蒸鍋。

3、蓋上容器的蓋子，大火蒸十五分鍾，再虛火蒸五分鍾，出鍋時滴幾滴生抽即可。

三、牛奶燉蛋

用料：雞蛋2個、牛奶200毫升、蜜豆適量、白糖1小勺。

1、雞蛋打散，加白糖攪拌均勻，加入牛奶，攪拌均勻。

2、把蛋液過篩，濾去浮沫，倒入容器中，蓋上蓋子(沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔)。

3、放入籠中蒸，中大火10分鍾即可(吃時放幾粒蜜豆，口感更好)。

四、鯽魚蒸蛋

用料：鯽魚200克、雞蛋3個、植物油20克、5克、姜5克、小蔥5克、食鹽3克、生抽2克、紅椒少許。

1、鯽魚處理干凈後，用廚房紙擦乾水分，抹一層薄鹽，用刀在兩邊各斜劃幾刀。

2、鍋熱油，燒至八成熱、放入鯽魚兩面煎黃，煎的時候放點料酒、蔥白和姜絲。

3、煎好後，去掉蔥白和姜絲，將魚放置碗中。

4、雞蛋加少許鹽完全打散，加適量水調成平時蒸蛋羹的蛋液，再將蛋液輕輕倒入碗中。

5、放入蒸鍋中大火蒸八分鍾左右即可，蒸好端出來。

6、滴少許生抽調味，撒點蔥花和紅椒碎點綴一下。

五、南瓜蛋羹

用料：小南瓜1個、雞蛋1個、水50克、食鹽1.5克、醋3克、香油幾滴。

1、小南瓜洗凈，頂部切去1/4，用小勺把籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1厘米左右的厚度。

2、雞蛋打入碗內，加入溫水，溫水和蛋液的比例為1:1。

3、加少許鹽進行調味，沿一個方向，將蛋液與水打散。

4、用小濾網過濾蛋液，除去筋頭，將蛋液倒入南瓜盅內。

5、蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上穿幾個孔。

6、鍋中水燒開，將南瓜盅放入鍋內，大火蒸1~2分鍾，轉小火再蒸8分鍾左右即可。

7、依據個人口味，加適量香油和醋調味，也可加香蔥末，趁熱享用吧。

六、蛤蜊蒸蛋

用料：雞蛋2個、蛤蜊200克、食鹽2克、料酒少許、

醬油5克、小蔥1根。

1、蛤蜊浸泡吐沙後洗凈，入加了少許料酒的開水鍋里煮至開口後撈出備用。

2、雞蛋加適量鹽徹底打散，加入約為蛋液1—1.5倍的涼白開攪勻。

3、准備好的蛋液過篩裝進盤子里，用勺子刮凈蛋液表面的氣泡，把蛤蜊豎著擺進去。

4、把盤子上蓋上保鮮膜，入開水鍋小火蒸12分鍾，再虛蒸5分鍾，取出撒上蔥花，淋上醬油即可。

6. 蒸雞蛋羹怎麼蒸出來硬硬的

蒸出來大家好，我是曉鏡。

蒸雞蛋羹蒸出來硬硬的是因為雞蛋與水的比例不對，這種情況是水放少了，雞蛋與水的比例應為1:2.5。

雞蛋羹是在平常不過的家庭美食之一，因其營養豐富，製作簡單，口感潤滑，而深受大家的喜愛，尤其是老人和孩子，對於牙齒漸漸咬不動的老人來說，吃上一碗雞蛋羹，既保證了營養又不會累牙，最主要的是便於吸收和消化，小孩子也是如此，牙齒還沒長全，雞蛋羹，鵪鶉蛋羹是最美味、易吸收的美食之一。

如果想要雞蛋羹營養更加豐富，可以用雞湯代替水來蒸制，作為寶寶的輔食也非常不錯。

在這里我要強調一下幾個要點：1.雞蛋液中要加入少量的鹽，2，用50度左右的溫水攪拌雞蛋液，所使用的的溫水也是有講究的，不能用純凈水，自來水燒開自然冷卻。蛋與水的比例為1:2.5。3，要撇浮沫，不然蒸出來有蜂窩狀。4.蒸制的時候要扣個盤子，防止水蒸氣滴落。

只要按照這個方法蒸，您也能蒸出香嫩潤滑的雞蛋羹。

7. 雞蛋羹方法

蒸雞蛋羹家常做法

原料：雞蛋、鹽。

做法：

1、將新鮮雞蛋磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻。

2、倒入涼白開輕輕攪拌均勻。將蛋液過濾後倒入碗中。

3、用保鮮膜將碗口密封。起鍋，加水，水燒開後將碗放入蒸鍋。

4、中小火，10-15分鍾，關火，燜1分鍾揭蓋即可。

製作竅門：

1、忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。

2、忌猛攪蛋液。在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，攪溶解後蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液，加入涼開水後再輕微打散攪和即可。

3、忌蒸前加入調味品。蛋羹若在蒸制前加入調味品，會使蛋白質變性，營養受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是，蒸熟後用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美，質嫩，營養不受損。

4、蒸制時間忌過長，蒸氣不宜太大。由於蛋液含蛋白質豐富，加熱到85℃左右，就會逐漸凝固成塊，蒸制時間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質受損。蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩，鮮味降低。蒸雞蛋羹最好用放氣法為好，即蒸蛋羹時鍋蓋不要蓋嚴，留一點空隙，邊蒸邊跑氣。或者用盤子扣上。蒸蛋時間以熟而嫩時出鍋為宜。

想要雞蛋羹更有營養，打蛋時還可用牛奶、雞湯等替換溫水。加一些配菜也是不錯的選擇，如炒好的肉末，海米、青菜末、香菇和蟹棒等。需要提醒的是，吃雞蛋羹最好搭配澱粉類食物，這樣更有利蛋白質的吸收。

教你蒸出嫩滑的雞蛋羹

雞蛋羹

二、扇貝雞蛋羹的做法

原料：鮮扇貝4個，雞蛋2個，西蘭花2朵，食鹽、醬油、料酒、香油適量、生薑半個，檸檬半個。

做法：

1、將扇貝撬開殼，去掉裙邊內臟，取潔白的扇貝肉清洗干凈，在扇貝肉上切幾刀花刀，但不把扇貝肉切斷，放入碗中備用；

2、取半個檸檬，擠適量汁水，倒入少量料酒，加一小勺鹽，用手輕輕抓勻後放入姜絲覆蓋在扇貝肉上腌漬20分鍾左右；

3、腌漬扇貝時另取碗將雞蛋打散，加入適量涼開水充分攪拌，加少許鹽，混合後用濾網將蛋泡濾去，用剪刀剪適量西蘭花到蛋液中；

4、將腌漬好的扇貝肉倒入蛋液中，用筷子輕輕攪拌均勻後放入蒸鍋中開大火燒開水後轉小火蒸蛋，蒸至表面中心處浮動不明顯即可關火，取出蒸蛋後可淋入少許醬油提鮮。

8. 雞蛋糕的做法

家庭版簡易美味雞蛋糕

其實蒸雞蛋糕一點都不難，只需掌握三點就很容易成功。

1 蛋和水的比例。

比例控制在一比二是最合適的，入口即化，也不會散，剛剛好成型。如果喜歡吃老一點的可以把比例調成一比一點五，這是最大限度了，再少放水就不好吃了，會很硬也容易出蜂窩。攪拌均勻以後要不過篩，要不就把浮沫撇去。

2 火候的掌握。

蒸雞蛋糕火候很重要，就算比例掌握的再好，掌握不了火候也是前功盡棄。把雞蛋液放入蒸鍋中，大火燒開，先蒸五分鍾，再關小火，保證鍋內水不咕嚕咕嚕不起大泡泡的情況下，再蒸20分鍾就好了。

3 保鮮膜。

一般情況下掌握了以上兩點就可以成功一大半了，我媽就是這么做的，等這幾年我廚藝精進了以後又研究出一個好辦法更實用，就是蒸的時候蓋上保鮮膜。

我媽蒸的雞蛋糕是很好很成功，但是美中不足就是碗邊緣和雞蛋糕接觸的地方容易存一圈水，就很影響顏值和口感。如果我們在蒸之前蓋上一層保鮮膜，這個問題就輕松解決了。要封好口，不要有縫隙。

只要掌握了以上三點你蒸出來的雞蛋糕就會爽滑可口，入口即化。說不定可以和米其林大廚一決高下了。

隨著人們生活水平的提高，雞蛋糕也有了升級版，為了避免你只蒸雞蛋糕比較單調，我再給你分享三種雞蛋糕升級版吃法。

1 把水換成牛奶，加少許白糖，碗里抹少許橄欖油，或者別的無味道的油，放入蛋液，一樣都方法蒸好，輕輕倒扣進一個盤子里，加少許水果，就成了顏值爆表的水果蛋奶凍。

2 蒸的時候在蛋液上面放幾個蝦仁，一點香蔥沫，一起蒸。就成了好吃的蝦仁蒸蛋，飯店裡要好幾十塊，在家幾塊錢就搞定了。蒸的時候水可以少一點點，要不然承載不住蝦仁的重量造成塌陷。

3 蒸完雞蛋糕以後，把瘦肉餡用油炒散，放入郫縣豆瓣醬，味極鮮，耗油炒熟，淋在雞蛋糕上，一道網紅肉沫蒸蛋就做好了，超好吃的。

9. 雞蛋糕的熱量高嗎 吃雞蛋糕會導致發胖嗎

雞蛋糕的熱量和所選用的輔料也有直接的關系，一般的蛋糕主要成分就是麵粉，而麵粉的熱量一般，但是如果放入了巧克力、果仁、堅果、糖、雞蛋的食物，熱量也就會相應增加，尤其是放入了奶油，熱量更是非常高，100g的奶油熱量大概是500千卡。
這些熱量如果到了身體里，是容易影響身材，導致發胖，因此一定要積極運動，這樣才可以避免發胖，而且如果正在減肥的朋友，挑選蛋糕的時候一定要謹慎。