⑴ 飯店裡醬油蝦怎麼做
飯店裡醬油蝦怎麼做
調料：鹽、雞精、白糖、醬油、料酒、醋
烹制方法：
1、將河蝦洗凈，加入少許醋、料酒腌製片刻，坐鍋點火倒入適量油，待油熱後放入河蝦炸酥撈出；
2、取一器皿，放入蔥、姜、蒜末、老抽、雞精、鹽、白糖，倒入開水攪拌均勻，將炸好的河蝦放入即可。
⑵ 醬油蝦的做法
醬油蝦的做法（希望能幫到你哦）醬油蝦的製作食材：河蝦，蔥，姜，蒜，鹽，雞精，白糖，醬油，料酒，醋。教您醬油蝦怎麼做，如何做醬油蝦才好吃1、將河蝦洗凈，加入少許醋、料酒腌製片刻，坐鍋點火倒入適量油，待油熱後放入河蝦炸酥撈出；2、取一器皿，放入蔥、姜、蒜末、老抽、雞精、鹽、白糖，倒入開水攪拌均勻，將炸好的河蝦放入即可。還有一個比較重口味的做法生腌蝦，不知道你能不能接受，不過很鮮美哦用料蝦一斤蔥姜蒜香菜紅椒檸檬兩顆料酒醬油醋糖鹽熟白芝麻生腌蝦的做法清洗活蝦，一定要是活的哦蝦弄好以後找個干凈的大點的容器（要有蓋的）倒進去，加料酒、鹽、醋、糖、醬油，再把剁碎了的姜，蒜頭，紅辣，香菜和熟白芝麻加進去，如果有檸檬要擠兩顆進去。攪拌均勻，直到每個蝦都能均勻接觸到調料醬汁然後蓋蓋子，有冰箱的就放在冰箱冷藏，每隔一到兩小時拿出來攪拌一下，讓每隻蝦都入味，七八小時後可以拿出來吃了！其實象這種天氣不用放冰箱就可以，不過要勤快攪拌著點，一個小時攪拌一次。不放冰箱的四五個小時就可以吃！~小貼士各種料一定要猛加，醬油醋多多放，姜蒜也要加很多。
⑶ 醬油炒蝦怎麼做
醬油蝦的做法
先將蝦剪須洗干凈，切姜、蔥、辣椒備用
熱鍋，鍋內放少許油，放入備好的姜、蔥和辣椒，翻炒香味出來放入蝦翻炒至變紅色，把蔥挑出來，放少許醬油，蝦的鮮味香味出來後放少許鹽和蔥末就可以出鍋啦…
⑷ 醬油蝦最正宗的做法竅門
一口一隻醬油蝦，現煮醬汁全拿下
蝦，家常菜桌上常見的海鮮。有多少種蝦，就有多少種不同的蝦料理。而圓滾胖實的小河蝦，就是做醬油蝦最合適的原材料。
雖說小河蝦個頭不突出，但在濃重醬汁的映襯下粉嫩而泛著光亮。本身鮮活靈動，在經過熱油的洗禮之後，外酥里嫩更顯榮光。
咬起來，酥脆軟嫩說的就是它。
而蝦的好吃程度和下飯力度，這勺醬汁才是重點。常見的幾種醬汁經過調配就達到了恰好的融合。待到醬汁被充分吸收，那一口一隻蝦就有了盼頭。
在揮舞鍋勺前，大廚就發話了：這是連蝦頭都能吃完的醬油蝦。起初我是不相信的。
但如果給自己一隻蝦的機會：
我信，
我信，
我信，
我信，
我信！
河蝦的正確吃法：一口全吃掉。
「 食材准備 」
主食材：河蝦 小蔥 大蒜
配料：蒸魚豉油 白砂糖 水
選擇河蝦，身小而肉嫩，
一口一隻，方便又快捷。
「 製作過程 」
1. 將3兩河蝦簡單清洗，甩干水分。（假裝自己是個甩干機~）
河蝦如何外脆里嫩？
關鍵是：過油炸兩遍。
2. 油麵泛青煙時河蝦下鍋，
第一炸：
炸至微微變色、蝦頭膨脹時撈出。
正確示範如下▼
- 蝦頭膨脹利於吸收湯汁 -
第二炸：
下鍋再炸十秒，迅速定型。
蝦備好了，只要熬醬汁了。
特調醬汁的重點：下鍋現熬。
3. 醬汁：
1/3勺糖+1勺水+2勺蒸魚豉油。
- 熬一遍能中和蒸魚豉油的鹹度 -
4. 醬油蝦：
河蝦+醬汁+蔥綠蒜末+3勺熱油。
當熱油淋上青蔥與河蝦，噼里啪啦的清脆響聲就闖進了耳朵。鮮亮的蝦子帶著油光，香氣頓時彌漫了屋子和鼻腔。
按照這樣的做法，無論是何時的河蝦都能一口吃掉全都不剩下。吃蝦有什麼難的？一口解決了唄~
沒想到本幫菜餐廳做出的溫州魚餅，
如此地道。
魚肉打出來的「餅」，
切成塊狀配醬油醋吃，
單吃還是配飯都是美味。
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⑸ 怎樣做醬油腌蝦
醬油蝦的做法（希望能幫到你哦）
醬油蝦的製作食材：
河蝦，蔥，姜，蒜，鹽，雞精，白糖，醬油，料酒，醋。
教您醬油蝦怎麼做，如何做醬油蝦才好吃
1、將河蝦洗凈，加入少許醋、料酒腌製片刻，坐鍋點火倒入適量油，待油熱後放入河蝦炸酥撈出；
2、取一器皿，放入蔥、姜、蒜末、老抽、雞精、鹽、白糖，倒入開水攪拌均勻，將炸好的河蝦放入即可。
還有一個比較重口味的做法生腌蝦，不知道你能不能接受，不過很鮮美哦
用料
蝦 一斤
蔥姜蒜
香菜
紅椒
檸檬 兩顆
料酒
醬油
醋
糖
鹽
熟白芝麻
生腌蝦的做法
清洗活蝦，一定要是活的哦
蝦弄好以後找個干凈的大點的容器（要有蓋的）倒進去，加料酒、鹽、醋、糖、醬油，再把剁碎了的姜，蒜頭，紅辣，香菜和熟白芝麻加進去，如果有檸檬要擠兩顆進去。攪拌均勻，直到每個蝦都能均勻接觸到調料醬汁
然後蓋蓋子，有冰箱的就放在冰箱冷藏，每隔一到兩小時拿出來攪拌一下，讓每隻蝦都入味，七八小時後可以拿出來吃了！其實象這種天氣不用放冰箱就可以，不過要勤快攪拌著點，一個小時攪拌一次。不放冰箱的四五個小時就可以吃！~
小貼士
各種料一定要猛加，醬油醋多多放，姜蒜也要加很多。
⑹ 誰知道醬油蝦應該怎麼做
醬油蝦
簡介
蝦酥脆，鮮嫩可口。
材料
主料：河蝦蔥，姜，蒜鹽，雞精，白糖，醬油，料酒，醋
做法
1、將河蝦洗凈，加入少許醋、料酒腌製片刻，坐鍋點火倒入適量油，待油熱後放入河蝦炸酥撈出；
2、取一器皿，放入蔥、姜、蒜末、老抽、雞精、鹽、白糖，倒入開水攪拌均勻，將炸好的河蝦放入即可。
醬油的功效與作用
1、具有增加食慾的作用：在烹飪的時候如果我們加入一點醬油的話，食物的香味也會增加不少，並且色澤也會更加好看，所以看起來就會給人一種很有食慾的感覺。而且一般優質的醬油會使得彩色更加的鮮艷和有光澤，可以明顯的改善口味;
2、具有止癢消腫的作用：其實醬油除了具有食用價值之外還有其他的用途，比可以很好的止癢消腫。如果你在平時的生活中被燙傷或者是蜂、蚊等蟄傷之後，可以拿出一點醬油進行塗抹可以很快的消腫和止癢;
3、具有抗氧化的作用：研究顯示醬油能夠產生一種天然的抗氧化成分，能夠減少自由基對於人體的傷害，而且據說它的作用比普通的維生素C和維生素E要高上幾十倍，用一點點就可以達到抑制自由基的效果;
4、能夠預防結石：很多人可能覺得不可思議，這是因為醬油中含有乳酸，醋酸，琥珀酸，檸檬酸等等多種有機酸，這些酸性物質具有成鹼作用，能夠消除人體多餘的酸，進而降低尿的酸度，預防結石的形成;
5、具有防癌抑癌的作用：因為我們知道醬油的主要原料是大豆，裡面富含的硒元素具有很好的抗癌效果。而且醬油中含有的異黃酮能夠防止新的血管的形成，從而阻止癌細胞的形成。
醬油的營養價值
1、能產生天然的抗氧化的成分，能夠減少自由基對於人體的傷害，具體的作用效果比普通的維生素的效果要好;
2、抑制自由基的效果可以和一杯葡萄酒相當;
3、具有兩種以上的防氧化的成分，而且消滅氧化劑的時間長短也是不一樣的;
4、具有防癌和抗癌的效果，因為能夠對抗自由基，所以具有防癌的效果;
5、鈣、鐵等微量原元素能夠維持人體的基本平衡，不僅營養豐富也是烹飪比較好的調味品。