㈠ 韓國的炒年糕怎麼做的
韓國炒年糕的做法炒年糕其實並不是用油炒，而是用水煮，這個，一定要記住哦！
另外，今天我家裡沒有甜不辣和洋蔥，所以，你們就假裝我放了這兩樣東西吧，我用海米來代替甜不辣8。今天我還在年糕里加入了一點大蒜，不喜歡的可以不放，一般的做法也是不用大蒜的。
材料：年糕、白菜、洋蔥、胡蘿卜、甜不辣、韓國辣醬、
1、胡蘿卜切片，蔥切段，白菜切成條，甜不辣切條
2、鍋內熱一點油，放入洋蔥（假裝我放了8）、大蒜、甜不辣（我用的海米）和胡蘿卜翻炒數下然後放入白菜繼續翻炒幾下
3、倒入年糕翻炒幾下，
然後加入一碗水沒過年糕小火翻炒
4、加入一大勺韓國辣醬炒勻，再加一點糖，喜歡辣的可加一些辣椒粉
5、一直用小火煮制，隨時翻動年糕，在快起鍋前加入蔥段炒勻即可
地瓜的貼心建議：1、用這個方法煮出來的年糕很軟，醬汁也很濃，如果喜歡年糕更有嚼勁的話就在第3步改變一下，先不要放入年糕而是先放入辣醬和水等材料炒勻後再倒入年糕煮幾分鍾。
2、在製作炒年糕的時候，倒入年糕後請一直用較小的火來煮制，否則年糕會化得很厲害也很容易糊鍋
蔥、海米。
然後加入一碗水沒過年糕小火翻炒
4、加入一大勺韓國辣醬炒勻，再加一點糖，喜歡辣的可加一些辣椒粉
5、一直用小火煮制，隨時翻動年糕，在快起鍋前加入蔥段炒勻即可
地瓜的貼心建議：1、用這個方法煮出來的年糕很軟，醬汁也很濃，如果喜歡年糕更有嚼勁的話就在第3步改變一下，先不要放入年糕而是先放入辣醬和水等材料炒勻後再倒入年糕煮幾分鍾。
2、在製作炒年糕的時候，倒入年糕後請一直用較小的火來煮制，否則年糕會化得很厲害也很容易糊鍋
㈡ 韓國小吃炒年糕怎麼做要詳細的大神們幫幫忙
普通做法: 原料(2人份)：上海年糕1條、洋蔥1個、青椒2個、火腿1根、生菜芯少許 調料：李錦記蒜蓉香辣醬、錦珍蚝油、香油、美美椒、高湯（清水） 做法：1、年糕用清水泡透，切0.5厘米寬均勻薄片；洋蔥、青椒洗凈切圈。 2、2湯匙油，4湯匙香辣醬，小火炒出香味後，拌入年糕翻炒，使香辣醬均勻裹在年糕上。然後加入6湯匙高湯，加蓋悶煮兩分鍾後，加入蚝油收汁（約兩分鍾）。汁濃時，灑上香油和美美椒，出鍋裝盤。 3、火腿切圓片，入鍋稍滑油，控油乘出鋪在年糕上。 4、用鍋內剩油將洋蔥和青椒圈煸炒出香味，加少許鹽入味，最後加入生菜芯，翻炒斷生，蓋在火腿上即可。 後記：1、因為香辣醬和蚝油都有鹹味，炒年糕時無需另外加鹽。 2、辣味主要來自美美椒，可以用普通胡椒代替。不習慣吃辣的話，也可以不放。 3、年糕不好消化，所以一次不要吃得太多哦 ：） 韓國小吃"辣炒年糕"做法: 准備材料：韓式年糕條500公克，高麗菜50公克，牛肉片200公克，紅椒50公克，蒜頭2瓣，紅辣椒、蔥各1根，韓式辣椒醬、細糖、醬油、水適量。 烹調方法： 將韓式年糕條切成三等份，成為短圓柱狀，然後用熱水泡軟。 預熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟。 加入蒜末、切絲的紅椒、切片的紅辣椒、切段的蔥及切片的高麗菜拌炒。 加入醬油、糖調味後，放入年糕塊拌炒，然後轉小火，讓年糕吸收湯汁。 最後再加入辣椒醬拌炒均勻即可。 杭式炒年糕 配料： 瘦肉80公克（也可用雞肉），大白菜150公克，韭黃100公克，木耳5公克，白年糕300公克，蝦油5公克，糖2公克。 製作方法： 1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過， 30分鍾。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗乾凈，切成絲。 2、白菜洗凈切絲，韭黃摘乾凈切段備用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。 4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。 風味特點： 1、從前只有在過年時才吃炒年糕，現在年糕製作方法進步，且用真空包裝，使年糕不易 腐發霉，可以終年食用。年糕是糯米製成，黏性強，所以切片時不要切太厚，不易入味，但太薄則太軟，沒有咬勁，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影響。因為要使它有較好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨試試。 2、韭黃太早下鍋會變得軟爛，一定要在最後下鍋才能保持脆性。 3、炒年糕加蝦油頻色較漂亮，不似醬油是黑紅色，且蝦油的味道是越陳越吃越有味，不似一般的味精及高鮮味精，只是入口時感覺到暫時的鮮味，吞咽後反而會有口乾口渴的感覺。 韓式「抄年糕」 朝鮮時代也有倍受歡迎的1號抄年糕？當然，炒年糕是倍受歡迎的料理了。不僅僅是我們所想到的那種又紅又辣的調好料的炒年糕，而是利用牛肉和野菜、蘑菇等貴重的材料作成的冬季營養炒年糕。 材料 [主材料]500g白糕，200g蘿卜，100g綠豆芽，70g平菇，200g牛肉（牛臀），40g浸水木耳，少量黃白雞蛋、石耳、辣椒絲，2.5杯水。 [作料]醬油，香油，芝麻鹽，白糖各1小勺。 [各種材料]1.5大勺醬油，1大勺蒜泥，1.5小勺香油，1小勺芝麻鹽，白糖、胡椒面各1/4小勺。 做法 1. 把糕切成4~4.5cm長，再按縱向切成2等分拌料。 2. 把肉折成幅寬為0.8cm，再切成1.5*5cm的大小拌料。 3. 蘿卜是按糕的長度切成1－4cm大小。 4. 把平菇在陽光下曬半天烘乾後洗凈，照糕的長度撕成絲。 5. 把木耳泡浸水裡，洗凈。 6. 蔥也按糕的長度切絲，把綠豆芽洗凈。 7. 把黃白雞蛋切成1－4cm大的片。 8. 在和料一起拌成的肉里再放進蘿卜攪拌後倒入鍋里煮熟。 9. 把平菇和水浸木耳以及綠豆芽依次倒入鍋里煮熟，火不要大。 10. 後半段放入糕加火沸騰時，再放進大蔥煮熟。 11. 上桌的時候與各種材料拌到一起，用石耳、黃白雞蛋以及辣椒絲裝飾食器。
㈢ 吃韓國料理，應該點哪些菜
韓國料理菜譜大全 韓國料理，在中文圈也被稱作「韓式料理」、「韓國菜」。韓國料理以辣見長，傳統韓國料理著重使用肉類、海鮮、蔬菜，多用煮、烤、生吃、涼拌；而現代產生的新韓國菜則特別注重外形新穎有噱頭、非常適合年輕人拍照打卡，多使用芝士、油炸、基冊麵粉、雞蛋等接近西方的料理形式。下面跟著我來看看韓國料理菜譜大全吧！希望對你有所幫助。 韓式辣年糕 食材：年糕2根、胡蘿卜1根、洋蔥1個、油、鹽、糖、韓式辣醬1大勺 做法 1、把年糕切厚片，洗干凈，然後把胡蘿卜、洋蔥分別切片。 2、油鍋加熱，爆炒洋蔥，加胡蘿卜煸炒。 3、放入年糕，放一大勺韓式辣醬，繼續翻炒。 4、加入適量的`清水，煮至水分收干，即可出鍋享用。 韓國泡菜 食材：大白菜1200g、蘋果1個、梨1個、鹽、辣椒面150g、糯米粉50g、姜、蒜 做法 1、把白菜去跟，除外面的老葉子，橫切開。 2、把白菜放在盆內，適量加入鹽，最好是每半棵白菜7-10勺鹽，鹽多淹漬時間短，鹽少鹽漬時間長，白菜腌軟即可。 3、把蘋果、梨去皮去核，分別在榨汁機中打成汁。 4、姜、蒜切末，然後把小鍋內倒入糯米粉，接著放入蘋果汁、梨汁。 5、用中火熬成糊狀，糯米糊放涼後，加入辣椒面、蒜末、薑末，攪拌均勻。 6、腌好的白菜，擠去水分，將辣椒糊均勻的抹在白菜上。 7、將泡菜放入無油、無水的密封容器里，放入冰箱，發酵3－5天即可。 韓式冷麵 食材：冷麵300g、牛肉400g、雞蛋1個、蔥5g、姜3g、大蒜、糖10g、冰塊、鹽5g、醋15ml、生抽3ml、梨半個、泡菜60g、黃瓜1根 做法 1、牛肉在冷水中浸泡半小時，把血泡出清洗凈。 2、泡好的牛肉放入鍋里，加陪老水、大蒜、蔥段、薑片，用大火燒開轉中火燉50分鍾。 3、牛肉湯過濾掉薑片、蔥段、大蒜。 4、加入生抽、鹽、砂糖、醋、攪拌均勻後，放冰箱里冷藏3小時以上。 5、冷麵提前准備好，用滾水煮開後撈出，接著用冷水反復清洗幾次，這樣冷麵很滑溜。 6、黃瓜切絲，雞蛋煮熟切兩半，梨切絲，辣白菜切絲。 7、冷麵放在一個大碗里，放上黃瓜絲、梨絲、辣白菜絲、牛肉片、雞蛋，最後把冷藏好的肉湯順碗邊倒入碗里即可。 泡菜拌飯 食材：米飯、牛肉150克、辣白菜160克、黃豆芽、蘆鋒升芹菜、黃瓜、紫菜、雞蛋黃1個、白芝麻、醬油、蔥、蒜、芝麻油、拌飯醬 做法 1、把牛肉切片，用醬油、蔥花、芝麻油、蒜腌制半小時。 2、把黃豆芽洗干凈、過滾水燙一下。 3、辣白菜里加些芝麻油、半茶勺糖備用，黃瓜和芹菜切絲備用。 4、牛肉連腌料在鍋里炒到變色。 5、把將燜好的飯放入了口沙煲里，鋪上牛肉、各種青菜和一些紫菜絲，擺上辣白菜，打個蛋黃上去，撒些白芝麻。 6、最後將蛋黃、就著拌飯醬攪拌，即可享用。 韓式拌雜菜 食材：牛肉100g、菠菜100g、粉條50g、洋蔥30g、木耳30g、香油、鹽、蔥段、韓式糖稀10ml、醬油10ml、熟芝麻 做法 1、粉條放入開水中煮熟，放涼後剪短一些。 2、菠菜焯燙一下過涼，也剪短一些瀝干水分備用。 3、炒鍋少倒一點油，倒入洋蔥蔥段翻炒，接著放入牛肉翻炒。 4、倒入胡蘿卜絲和木耳翻炒，炒到食材變軟關火。 5、把炒過的食材放入一個大的容器中冷涼，冷涼後加入粉條和菠菜。 6、加入韓式糖稀、醬油、香油，最後撒上一些熟芝麻，繼續抓拌均勻，即可享用。 ;