韓國美女做蒸海鮮

『壹』 韓式海鮮鍋的做法

韓式四色海鮮鍋的原料：猴頭菇、嫩豆腐、大蝦、魚丸

韓式四色海鮮鍋的配料：菠菜

韓式四色海鮮鍋的調料：韓式辣醬

韓式四色海鮮鍋的做法：

1、猴頭菇水發，切片；蝦去皮，蝦線；豆腐切塊；菠菜洗凈。

2、鍋中下入魚丸，燒開，下入豆腐。

3、下入蝦，加入辣椒醬調味。

4、下入菠菜，略燙即可關火。

家常菜做法大全www.6a8a.com溫馨提示：

韓式辣醬中含有鹽，可根據個人口味增減用量。

猴頭菇泡發需要較長時間，可提前泡發。

健康提示：

蝦：

1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。

豆腐：

1、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

2、豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

猴頭菇：猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，能降低血膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者的理想食品。它有提高機體免 疫功能，可以延緩人體衰老。現代醫學研究發現，猴頭能抑制癌細胞中的遺傳物質的合成，從而可以預防消化道癌症和其他惡性腫瘤 。對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。經過蒸煮於睡前食用，對患有氣管、食道及平滑肌組織疾患者有保 健作用，可安眠平喘，增

『貳』 在家蒸海鮮做法竅門

海鮮是很多人經常吃的一種，它們的味道純正，而且呢，不會流失，無論是什麼製作都非常的受歡迎，現在的這個季節剛好吃海鮮的好時候，海鮮當中的微量元素和蛋白質，對於滋補身體有著非常好的作用，最好吃最美味的無疑就是清蒸海鮮的做法，小編就來為大家介紹，保留原汁原味的做法是我精心製作的。

材料
豆腐2塊，豬肉2兩，枸杞少許，鹽，醬油，料酒，胡椒粉，生粉，清水
做法
1.豬肉剁成肉末，放鹽，醬油，料酒，胡椒粉，生粉，拌勻備用.
2.豆腐放盤子里，切成小清燃猜塊，擺好後，每塊上面放上肉末，和一顆枸杞(如果沒有不放也可以)
3.鍋里注入清水，燒開後，把豆腐放進鍋里，大火蒸13分鍾，然後把盤里多餘的湯汁倒在碗里.加點水，鹽，醬油，糖，和生粉，做成醬汁.
4.把油燒熱後，爆香姜茸，然後把醬汁倒進鍋里煮沸，淋在蒸好的豆腐方上．
材料
原料：羊腿肉500克
調料：蔥、姜、蒜段岩、大料、鹽、料酒、雞湯
做法
1.羊腿肉洗凈切塊備用。
2.盤子里鋪上蔥段。
3.放上羊肉塊。
4.再放上薑片、蒜片、大料，倒上適量料酒。
5.放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鍾。
6.將蒸好的羊肉換入湯碗中。
7.撒上適量鹽。
8.放上蔥段。
9.倒入雞湯。沒有雞湯就用水代替。
10.再放入燒開的蒸鍋中蒸制15-20分鍾即可。
很多人覺得，清蒸海鮮吃起來沒有任何的味道，在吃海鮮的時候，我們一定要加入配料配料，可以保證原汁原味的海鮮加上配料好吃美味，答型關於清蒸海鮮的做法就介紹到這里，味道香濃純正清香宜人。

『叄』 清蒸海鮮怎麼做好吃

蒸海鮮的做法步滑賣答驟

蒸海鮮的做法步驟：1 1各式海鮮用清水洗干凈，如果比較臟可放鹽，盡量購買時挑選干凈的，回來直接沖洗遍就行，比較方便

蒸海鮮的做法步驟：2 2為了去腥切了三片姜

蒸海鮮的做法步驟：3 3蒸鍋加水，具體水量根據實際海鮮量，多點沒關系，只要水量別太少即可

蒸海鮮的做法步驟：4 4將薑片放在海鮮上，也可放在水中

蒸海鮮的做法步驟：5 5上鍋蒸煮，大火燒開信慧後蒸5分鍾

蒸海鮮的做法步驟：6 6如果量多可多蒸會，只要全張口即可，蒸的時間太長容易老會影響口感

蒸海鮮的做法步驟：7 7准備辣醬

蒸海鮮的做法步配並驟：8 8辣醬和醋

蒸海鮮的做法步驟：9 9裝盤即可

『肆』 韓國料理中的海鮮湯怎麼做啊

魚柳酥皮海鮮湯

主料：

魚柳（魚背脊肉）250克，急凍蟹肉、帶子各約10克），龍蝦1隻，白菌忌廉湯1罐，蒜頭2粒，食鹽、胡椒粉少許，酥皮1張。

做法：

1、魚柳、蟹肉洗凈，瀝干水，切方塊；帶子解凍；龍蝦放入沸水中煮熟，取肉，切成小方粒；蒜頭去衣，切成蓉。

2、將各種海鮮物料以少許食鹽、胡椒粉腌味。

3、牛油放煎鍋中煮融，加入蒜茸及海鮮，大火炒至僅熟。

4、把罐頭湯傾入火局盅內，加水，倒入海鮮，上蓋酥皮，掃上蛋漿，放入火局爐內以200攝氏度爐溫火局30分鍾至酥皮呈金黃色即成。

備註：

酥皮在超級市場有售，購後可放冰箱中凍格中冷藏，用前半天取出，置冰箱生果格中慢慢解凍，待軟身後便可取出，先撒上乾粉，再用擀麵杖擀薄，取出需要的分量。
人參海鮮湯（大補元氣，增強體質）

製法：人參l0g，干貝、熟豬肚各30g，鮑魚50g，冬筍60g，水發海參、雞肉各300g，蟹黃、水發口蘑、海米各20g，豬肋肉200g、蔥、姜、調料適量。

人參潤軟切薄片，泡入酒中5～7天，得人參酒，人參片留用。干貝、蟹黃、海米用溫水浸泡，豬肚，冬筍片、雞肉、海參切丁，冬筍用沸水燙透，肚丁、雞丁、海參用開水燙過；鍋中放豬油，放蔥、姜煸出香味，烹人料酒和雞湯調味，把所有原料一同放人沙鍋中，用文火煲至肉熟，加入人參酒，再燉10分鍾，飲湯吃肉。

功效：大補元氣，增強體質，適用於老年體弱者四季食用
豆腐海鮮湯

原料：魚肉、菜心各約80克，蝦仁約120克，豆腐1塊，姜1片，清雞湯1罐，水2罐，鹽適量。

調味料：鹽1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少許。

製法：
（1）魚肉洗凈切片，與蝦仁加調味料拌勻。
（2）豆腐洗凈，瀝干水，切厚塊。
（3）清雞湯加水煮開，加入菜心煮片刻至熟，下薑片、豆腐、蝦仁、魚片煮10分鍾，再以鹽調味即成。

特點： 湯清味鮮。
奶油海鮮湯

原料：麵粉、牛奶，及根據自己需要所配置的海鮮料，可以加鮑魚、蝦仁等。

作法：先將黃油和雞蛋混合，炒出香味，加入牛奶，攪勻後再加入雞湯。然後加洋蔥、芹菜熬制15分鍾後將它過濾，此時可以根據個人口味進行調味，加入鹽或者胡椒。最後將事先准備好的海鮮料放入湯中。奶油海鮮湯便做成了。
山慈菇海鮮湯

[配方]山慈菇30克，鮮牡蠣250克，鮮文蛤250克，海藻30克，水發海帶絲45克，活蟹2隻，活蝦60克，蔥、姜、油、鹽、黃酒、胡椒粉等調味料各適量。

[用法]牡蠣、文蛤燙開剝肉。螃蟹蒸熟取肉，蟹骨煅後研末。取牡蠣殼60克、文蛤殼30克，水煎半小時後，加入山慈菇、海藻及蟹骨末30克，再煮半小時，去渣取汁，加入蝦、蟹肉、牡蠣肉、文蛤肉及海帶絲共煮熟，兌入調料即可食用。酌量分次服，連服10—15天。

[功效]化痰軟堅，消腫散結。

[主治]痰濕不化之乳腺癌。
羅勒海鮮湯

原料：紅番茄，2個。洋蔥丁，適量。蒜末，少許。草蝦，4隻。魚片，適量。蛤蜊，適量。鮮干貝，適量。香草高湯，適量。甜蜜羅勒，1把。鹽，適量。

製法：
1，將紅番茄切成小塊，持用。
2，用油爆香洋蔥丁及蒜末。依次放入海鮮料，番茄塊略炒，現加入香草高湯一起熬煮。待湯滾後加鹽調味，起鍋前放入甜蜜羅勒拌勻即可（羅勒遇熱後容易氧化，所以要把羅勒均勻地拌入湯中，避免與空氣接觸。
友情小貼士：把海鮮換成雞蛋就是羅勒雞蛋湯啦！
洋蔥海鮮湯

材料：需洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個及鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯適量。

做法：將雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用；分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起後放在蒸好的蛋上；鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。

說明：可用於幼兒園的每日食譜的制定，豐富菜餚的品種

『伍』 最簡單的清蒸海鮮做法

如下：

食材：皮皮蝦500克、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、醋適量、糖半勺、香油少許、粗蠢生抽少許。

方法：

皮皮蝦清洗干凈。

『陸』 海鮮怎麼蒸好吃

每天不知道吃什麼，就去菜場掃了點蝦蟹花甲，放蒸鍋里蒸，很鮮。

『柒』 海鮮怎麼蒸好吃

海鮮還得吃蒸的，不僅激發了食物自身的鮮香味道，同時具有以下營養特點：
1.讓食物更嫩，在通過蒸汽烹調，在保證食物蒸熟的基礎上，高溫蒸汽瞬間鎖住食材水分，吃起來嫩而不老。
2.低脂肪、高蛋白。海鮮屬於瘦肉型，讓你吃的過癮，又不會油膩，關鍵是可以補充人體蛋白質。
3.富含不包和脂肪酸、維生素D、鈣，比起炒、炸、油煎等烹調方法，蒸差升海鮮少鹽、少油，最大程度上保留了食物營養。
但是，海鮮如果烹調不到位，一方面味道差，帶虛仔老有腥味、臭味，另一方面吃不熟的海鮮，可能會出現腹痛、腹瀉，甚至感染寄生蟲。該怎麼辦?
推薦的蒸海鮮的5個技巧
1.時間把握
正常的海鮮，不包括大龍蝦、大的八爪魚，蒸的時長一般不超過10分鍾。
海螺、扇貝、蛤蜊等，時長為3分鍾左右，個頭略大，可以延長0.5-1分鍾。
蝦、皮皮蝦，時長為5分鍾左右，螃蟹為10分鍾。
2.八成熟最好
牛排一般推薦吃七成熟，熟而不老。而海鮮則推薦吃八成熟的，充分體現海鮮戚旁的細膩、鮮嫩，有不會出現不熟現象。
但不能超過九成熟，太熟，會導致蛋白質發硬，口感類似死肉。
3.開水蒸海鮮
水燒開之後，再蒸海鮮， 高溫蒸汽會鎖住食材中的水分。同時，縮短蒸煮時間，避免肉質過老。
4.15秒的飛水
飛水，是為了去除土腥味、泥沙，鎖住海鮮中的水分。同時讓貝殼張開，可以更好的入味。
但是飛水時間一定要短，時間長，則鮮味就流失了。
5.蛤蜊要干蒸、螃蟹要肚臍朝上
蒸蛤蜊時，一點水也不放，直接隔水蒸3分鍾，嫩而不老，又能保留食物鮮味。
螃蟹，為了防止蟹黃流出來，要肚臍朝上。八爪魚的頭和爪子要分開蒸，八爪魚的頭不容易熟透，最好提前蒸2-3分鍾。