❶ 卷糖怎麼做
將山葯法凈去皮,拍松切成碎塊;小棗去核洗凈;青梅切絲;金糕切條;將山葯、棗、青梅放入盆中,加入適量水,麵粉攪拌均勻;均放在三張油皮內捲成卷,放入鍋中蒸半個小時至熟;用凈濕布將卷果裹上捋成三角狀,晾涼後切成一厘米厚的片;將卷果片放入熱油中炸至金黃色;炒勺上火,放入白糖、飴糖、水、熬至糖融化成黏汁;加入桂花,放入卷果,顛翻均勻;撒上芝麻,分裝在盤中,再撒上白糖,放上金糕即可。
❷ 白糖卷的做法圖解的家常做法大全怎麼做好
白糖卷的家常做法的做法
1.將面團材料(麵粉300克、雞蛋1隻、酵母4克、鹽4克、糖30克、牛奶140克、黃油35克)除黃油外放入麵包機內進行和面程序
2.20分鍾後加入黃油再一次和面程序至光滑進行第一次發酵
3.紫薯洗凈削去外皮入蒸鍋大火蒸熟
4.將蒸熟的紫薯碾成泥加入20克白糖和煉乳拌勻備用
5.面團發至兩倍大,指壓不回縮即可
6.將面團均分成三份團圓用保鮮膜覆蓋進行約10分鍾的中間發酵
7.將面團擀成長方薄片
8.將紫薯泥均勻塗抹在面片上
9.象做紫菜卷一樣捲起,邊緣輕輕地沾少許清水並掐合
10.用切刀切成等份面卷,捲成花狀的不用完全切斷
11.擺放在烤盤內,進行約四十分鍾的二次發酵
12.發酵後刷上蛋清移至已預熱180度的烤箱內烘烤約20分鍾,取出即成
❸ 怎麼做酥脆糖果卷才好吃 酥脆糖果卷的做法步驟
食材
鮮肉200g
餛飩皮18張
鹽適量
紫洋蔥1/4個
蔥少量
澱粉1勺
白鬍椒粉1小撮
蚝油1小勺
姜碎少量
製作時間:10分鍾內
用餐人數:
步驟
1
洋蔥切碎,蔥姜切末,和肉一起剁碎;
2
剁好的肉餡加蚝油、鹽、白鬍椒粉拌勻;
3
澱粉加適量水化開後分次加入肉餡中,攪打均勻;
4
肉餡就准備好了,取出餛飩皮准備;
5
一端放上適量餡,捲起,蘸取少量水封口,再將兩端的麵皮擰一下成糖果狀;
6
鍋中倒油,四五成熱時放入糖果卷,溫油中小火炸,表面開始變色時撈出;
7
繼續加熱油,至七八成熱,復炸一次至表面金黃即可撈出;
8
取出吸油紙上吸去多餘油即可,直接吃或擠上喜歡的醬料都可以。
❹ 糖卷子的簡單家常做法
山葯適量、大棗適量、核桃仁適量、瓜子仁適量、果脯適量
輔料
麵粉適量、桂花適量、油豆皮適量
步驟
1、准備所需材料:山葯、大棗、核桃仁、瓜子仁、果脯、麵粉、白糖、桂花、油豆皮。
2、油豆皮用冷水浸泡片刻。
3、大棗去核切兩半;山葯去皮,略微拍下切碎塊。果脯切碎丁待用。
4、將棗、果脯、少許白糖、山葯拌均。稍加水和麵粉,攪拌均勻,到有粘手感即可。
5、用油皮將拌勻的料裹包好,上蒸鍋蒸至20-30分鍾。
6、取出趁熱置於壽司竹簾上,捏成圓卷或三角型,涼後切成2公分的厚片。
7、鍋置火上油燒至七成熱,下入卷果,炸至金黃色撈出。
8、鍋置火上加油、水、桂花、白糖,小火熬成糖稀。
9、將炸得的卷果倒入,裹上糖汁,撒上白芝麻即可。
1、將山葯法凈去皮,拍松切成碎塊;2、小棗去核洗凈;
3、青梅切絲;
4、金糕切條;
5、將山葯、棗、青梅放入盆中,加入適量水,麵粉攪拌均勻;
糖卷果
6、均放在3張油皮內捲成卷,放入鍋中蒸30分鍾至熟;7、用凈濕布將卷果裹上捋成三角狀,晾涼後切成1厘米厚的片;8、將卷果片放入熱油中炸至金黃色;
9、炒勺上火,放入白糖、飴糖、水、熬至糖熔化成黏汁;
10、加入桂花,放入卷果,顛翻均勻;
11、撒上芝麻,分裝在盤中,再撒上白糖,放上金糕即可。