『壹』 最愉悅的事情，莫過於跟喜歡的人分享美味的那個瞬間
食物的香味和色澤對於我來說十分愉悅，尤其是碳水類。我在奶奶家長大。小學的時候放學回家，奶奶都會蒸上兩大屜大白饅頭，剛揭開鍋蓋，熱氣騰騰的白煙里，饅頭的外皮還稍有些燙手，稍稍用點勁捏一下，白潤的表皮就能十分松軟的陷下去。
這種饅頭當時我能吃兩個都不止。在沒有任何醬料或者其他佐菜的情況下，只是干嚼，麵粉自帶的甜味就能讓我十分滿足。
除了饅頭，奶奶炸的糯米團子也是我記憶中最愛的主食之一。 糯米蒸熟，加入豬油、香乾、臘腸、鹹肉、薑末，拌入醬油和些許食鹽，然後在滾油中炸制。 裹了醬油的糯米在滾油中被炸出焦糖的顏色，趁熱吃外焦里軟，糯米的黏糯、香乾的松軟、臘腸的風味、鹹肉的咸香完美的融合在一起，一口下去甜糯中又有些咸香。
如果一頓沒吃完，第二頓還可以將剩下的團子放在飯盒裡再蒸一遍。這時候，大量的蒸氣使得團子的表皮結實又粘牙，同時也稀釋了原來多少有些油膩的口感，成了另一種風味。
像這種記憶中的老味道還有好多好多： 除夕夜的粉蒸肉、冬天才能吃到的鹹肉蒸千張、夏天常吃的南瓜疙瘩還有很少下廚的爺爺會做的摟粉......
2017年初三回二爺爺家吃的午飯
從右上角到左下角依次為:
糯米團子、粉蒸肉、珍珠丸子和蒜苗千張
無論哪個都是我超愛的口味
無論什麼時候想來，這些陪伴了自己成長的味道都充滿了手作的愛和家的味道。說到這里突然想到！下次回家一定要整理出一份奶奶的菜譜，然後分享給你萌！（開心v()v
雖然小時候我是如此的熱愛碳水，但是自從上大學開始健身之後，我就開始有意識地限制起自己的碳水攝入量了。
現在雖然在每周放縱日的時候我還是會專門跑去吃上一盒牛街的豆沙棗泥甑糕或者已經在網紅中熟透了的仙豆糕，但是如何吃的滿足又健康確實已經成了我平日的飲食原則。
結合自己平日的飲食，下面分享的5個食譜都算是我覺得簡單美味，營養豐富，並且吃下去也不會很有負擔的那種。
選一個當做一頓好好吃飯的正餐，或是周末懶覺後的Brunch，味蕾沉醉在食材的香味中，眼睛和嘴角也都會在陽光里眯成一道縫兒。
① 咸甜香糯的南瓜蓉湯
和烤焦的咸麵包片一起蘸著更好吃
這個南瓜蓉湯是在Youtube上看到博主@maji마지做,然後自己也特別想嘗試的。
maji마지是我特別喜歡的一個韓國美食博主，融合又不乏創意的菜式配上有點日式風格的濾鏡讓我隔著屏幕都能感到手作食物的小確幸。
在她的基礎上我還在用料理添加了蘋果和胡蘿卜，讓味道更佳厚重香甜。
原料：
一個黃金南瓜（約500g)
蘋果半個
洋蔥半個
胡蘿卜一小根
大蒜2瓣
牛奶200ml
水400ml
鹽
黑胡椒
咖啡粉
歐芹碎
稀奶油
步驟：
①南瓜削皮切塊，放微波爐里叮7分鍾左右至軟爛
②蘋果、洋蔥、胡蘿卜、大蒜切塊
③鍋里加少許油，中小火放入蒜末、先放洋蔥，加鹽使其出水、然後依次放入胡蘿卜和蘋果，炒的過程中可多次少許加水，最後倒入南瓜翻炒，
④將所有材料倒入料理機，加一勺蜂蜜，打至成粘稠狀再倒入鍋里
⑤開中小火，冒泡後改小火，倒入牛奶，根據口味適量加入鹽和胡椒粉，緩緩攪拌
⑥關火，盛盤，撒上歐芹粉和一點稀奶油
② 泡菜炒飯
<집밥 백선생2> 中得到的秘訣：泡菜炒飯在於「拌」
我本身就喜歡辣口，而韓國的泡菜辣中又帶有酸甜，開胃又解膩，所以每次去餐廳吃飯只要有泡菜我都會點上一盤。
前幾天重溫韓國綜藝家常飯白老師看到這道泡菜炒飯又不禁食慾大開。 果然韓餐的精華對我而言還是酸甜帶辣的泡菜啊！
原料：
大蔥一根
泡菜1碗
米飯1碗
小磨油
一勺韓式辣椒醬或者辣椒粉
白砂糖
步驟：
①蔥切圈，泡菜切塊
②溫油中放入蔥圈，倒入泡菜翻炒，加一勺韓式辣椒醬或者辣椒粉，一點點白砂糖，POINT【然後把泡菜撇到鍋的一角，在鍋的中間倒入一勺左右的醬油（醬油在鍋底遇熱會產生焦糖的香味）】,停三秒後關火，用余熱繼續翻炒泡菜
③倒入米飯，POINT【拌勻之後再開火翻炒】，均勻後撒上一圈小磨油，完成！
③牛油果沙拉
來自我最喜歡的Youtube博主@Kindacool的安利
🥑食用Tips : 如果牛油果捏起來很硬，不太能捏的動就說明還未成熟，需要放幾天再吃。如果牛油果捏起來軟硬適中，用刀切開裡面是清淡的綠色，就是牛油果食用的最佳狀態。
原料：
牛油果
小番茄
甜洋蔥
球生菜
紫包菜
甜玉米粒
各種堅果碎
檸檬
黑胡椒
柚子味沙拉汁
步驟:
①洋蔥、番茄切丁，球生菜、紫包菜切絲，甜玉米粒煮熟，一起放入碗中混合均勻
②牛油果對切，核用刀尖取出，用勺子將肉挖出放在菜上，淋上檸檬汁防止牛油果變色
③撒上黑胡椒、堅果碎、沙拉汁，健康一餐完成！
【在這里強烈安利一下小姐姐處理牛油果的方法】
先切成兩半
再用刀刃把牛油果的核取出
均勻劃分果肉後用勺子把果肉挖出
P.S. 小姐姐是搭配著烤麵包片和無花果醬一起吃的，受到她的安利我才知道無花果醬原來超級好吃。
如果可以稍稍放縱一下， 建議和黃油搭配在一起抹在剛烤好的吐司上， 兩者無論是從口感還是味道都結合地十分完美。
④清腸養顏的美齡粥
濃濃的豆漿里是糯米和山葯的香甜
第一次喝到美齡粥是在南京大牌檔，當時就被它甜香滑糯的口感驚艷到了。於是一回到家我就學做了這款粥，分給全家人喝。連奶奶都說豆香十足，下次她也要做。
原料：
一把黃豆（提前泡一夜）/ 直接購買豆漿1000ml
長糯米70g（提前泡一夜）
粳米30g（提前泡一夜）
山葯200g
冰糖少許
步驟：
①蒸山葯
②打豆漿
③將泡好的米放入豆漿，加熱到沸騰
④將蒸好的山葯去皮，壓成泥，加至煮沸的鍋中，轉成小火
⑤注意不時攪拌，50分鍾後米化，加入冰糖，過10分鍾關火！
⑤酸甜口的菠蘿炒飯
配菜多，海鮮足，白米飯適量
又是一款炒飯推薦。對，因為我熱愛碳水嘛。但是為了增加營養並減少熱量，我會盡量加入多的配菜，減少白飯的量，這樣吃起來口感也會豐富許多。
用一大碗飯就能超出至少兩個人的量，海鮮的鮮美搭配菠蘿的酸甜，再佐一杯鮮榨橙汁，胃和味蕾都會得到滿足。
原料：
一個熟透的菠蘿
1大碗米飯（隔夜米最好）
2個雞蛋，蛋黃和蛋白分離
150g的三文魚，提前用胡椒粉和鹽腌制半小時
20個大蝦剝皮去蝦線，提前用胡椒粉和雞精腌制半小時
150g魷魚
200g的蘆筍
1個洋蔥
少許干貝
薑末
瑤柱絲
蔥花
魚露
鹽
白砂糖
步驟：
①菠蘿肉切塊，不要汁
②鍋加熱，不放油，干炒瑤柱絲約兩分鍾使其口感變脆，同時放入少許糖和雞精添味，作為最後的Topping
③將蛋黃倒入隔夜米里，拌勻
④蛋白里加入幾滴魚露，倒入溫熱油鍋，30秒快速翻炒至松軟取出
⑤三文魚入油鍋，中火煎至金黃取出
⑥薑末入油鍋爆香，倒入大蝦，大火爆炒至變色後取出
⑦薑末入油鍋，小火翻炒魷魚圈後取出
⑧蘆筍切丁，入油鍋爆炒取出；洋蔥同
⑨油鍋倒入拌好的米飯，翻炒1分鍾後加入少許魚露，少許鹽，繼續翻炒一分鍾
⑩倒入菠蘿塊，依次加入魷魚圈和之前炒好的所有材料，關火前撒上蔥花，翻炒兩下關火
最後撒一圈芝麻油，再到入之前炒好的瑤柱絲，完成~
這是我假期閑在家試驗的處女作
「只吃食物。別吃太多。以植物為主。」 這樣一定不會發胖。
兩餐之間的零食就只吃水果和天然的堅果吧。雖然我現在自己也是拒絕不了那些「風味發酵乳」。((((爾△爾))))
『貳』 酒醉蘆筍怎麼做
分類: 生活 >> 美食/烹飪
解析:
酒醉蘆筍
【主料】蘆筍500克。
【調料】白酒75，白糖30，鹽、雞湯各10，雞油20克。
【製作過程】 蘆筍去皮、去老根，順刀一切兩半，焯透後放冷水中浸涼，出水後切扇形片（要連接不要斷開）。將切好的蘆筍放在容器內，加入調料，用保鮮紙封蓋後，蒸20分鍾，取出晾涼後裝入盤中。
【特點】清香脆嫩，口味咸鮮。
『叄』 蘆筍的做法
蘆筍學名石刁柏，又名龍須菜、露筍，屬百合科天門冬屬，為多年生草本植物。蘆筍所食部位是經培植所採集的嫩徑，是一種品味兼優的名貴蔬菜，有鮮美芳香的風味，纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化，具有豐富的營養和較高的葯用價值。近幾年來，國內外均報道蘆筍對各種癌症細胞有抑製作用，被譽為抗癌之星，對降低血脂、降低血壓、防治心血管病也有顯著效果，是一種高檔綠色食品，是中、老年人的健康食物。
蘆筍的食用製作方法也很簡單，可涼拌、可炒食、可做湯、可與其它食物一起混炒，下面推薦幾款吃法，不妨一試。
1、涼拌蘆筍：原料為蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。將蘆筍洗凈，去掉老根，用開水焯熟；姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用，此菜具有色澤碧綠，鮮咸爽脆的特點。注意焯蘆筍的時間不宜過長，焯過應馬上用冷水沖泡，否則不脆。
2、蘆筍炒肉：原料為蘆筍、豬（羊）肉、蔥、姜、干紅辣椒，調料為精鹽、味精、白糖、色拉油。將蘆筍洗凈，去老根切段，肉切片；鍋內放油燒熱，下蔥、姜、辣椒燜炒後，放肉片炒白，然後下蘆筍、調料一同炒香後即可裝盤食用。
3、蘆筍湯：原料為蘆筍、海米、蘑菇，調料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。將蘆筍洗凈去掉老根，切成寸段，海米用溫水泡軟，蘑菇切片；鍋內放湯燒開，調好味後，放入蘆筍、海米和蘑菇燒開即可裝碗，具有湯鮮味美，營養豐富的特點。
4、素炒四寶：原料為蘆筍、香菇、胡蘿卜、白果、蔥、姜，調料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。將蘆筍洗凈去老根，香菇片去根部、胡蘿卜去皮、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用；鍋內放油燒熱，下入蔥、姜炒香後，下入原料、高湯、鹽、味精燒開後，勾芡淋明油即可裝盤食用。注意香菇和胡蘿卜、白果焯水時，時間要適當地長一些。此菜的特點是色澤鮮艷，營養合理，鮮鹹味美，宴中佳品。
參考資料：http://www.king1970.net/read.php?tid=63580
『肆』 天生麗質的「蘆筍」，西方人餐桌上的蔬菜之王，如何挑選怎麼吃
蘆筍在西餐中屬於屢風不鮮之物，來到中國，慢慢也在被我們的接受，但喜歡度不及西方國家，在歐洲「蘆筍季節是 美食 家日歷的一大亮點」：在英國這個傳統開始於4月23日，結束於仲夏節，蘆筍的嫩莖就是我們餐桌上的蔬菜。
蘆筍成為食物中的寵兒已經有上千年之久，古羅馬貴族對蘆筍的愛很是寵溺。據說，凱撒大帝為了保證讓收割的新鮮蘆筍盡快送到晚餐桌上，甚至配有「蘆筍輕騎」為他專門送筍，這個故事聽起來好耳熟，是不是像中國的的「一騎紅塵帝王笑，無人知是荔枝來」的故事。
蘆筍被如此珍視的原因是它的栽培過程非常特殊，有時從種植到第一次收獲要經歷長達3年的時間。在此之後，每一株最長能夠存活達20年之久，也是為數不多的自身就帶著鮮味的蔬菜之一，每年春季到四月份左右，它滿載春色而來，天生麗質的樣子令人垂愛。
作為一種外來蔬菜，蘆筍也因為它好看的樣子，價格親民以及高營養價值等因素，慢慢滲入我們的生活，經常出入餐桌上，蘆筍還有一個最大的優勢是它極易烹飪，甚至生吃都可以， 蒸可煮可炒可烤，口感清甜脆嫩 。蘆筍如果質地細嫩，烹調時可不去皮；假如較為老、粗，削去根部的纖維可確保美味。
西方人吃蘆筍喜歡生吃，或將其削皮蒸熟或煮熟後，再佐以融化的奶油或乳酪食用；
我們吃蘆筍喜歡涼拌一個，或者炒菜，配點肉或配蝦仁。
綠皮的蘆筍是常見的蘆筍品種，另外還有紫皮和白皮蘆筍，白色蘆筍的顏色形成是當它在生長期時，筍農會小心地用土把筍蓋起來，不讓它們曝露在陽光下，以抑制葉綠素的生成。為了不讓白蘆筍從土壤中長出接觸日光，當它們還在地下時便手工收割，白色蘆筍的味淡，口感卻更加的鮮嫩多法，吃白蘆筍前是一定要做事情是要去掉外皮。
應季而生的蘆筍只有四月最好， 現在有種植的所以也不分季節都可以在超市的賣場中看到它，在購買蘆筍時， 如何快速挑選呢？
首先過濾掉柔軟有皺紋的，這可能是放了多天了，味道會流失很多；
注意筍尖閉合、緊致，莖部結實，與筍尖有明顯的分隔；
新鮮蘆筍如何保存？
所有的蔬菜當然是越新鮮越好，能吃到剛剛收貨的蘆筍是最好了；
保存蘆筍的方式可以用一個大瓶裝上水將蘆筍放進去保鮮幾日，或者用廚房紙打濕後包裹住筍莖底部也能保存少量時間的新鮮；
蘆筍去皮去老莖，再焯過水之後待它變軟，然後就可以炒或煎或涼拌吃法都能輕松駕馭了；
涼拌蘆筍簡單，蘆筍削去皮，入鍋中焯水後擺放到盤中，澆一點點生抽，鋪一點碎蒜，起鍋熱油，爆香花椒澆上就成了，涼拌汁可以隨意，畢竟它生吃也可以的；
還有一種更簡單的方法，我覺得更好吃，用黃油加黑胡椒粉來粉飾蘆筍的味道；
起鍋入黃油，將焯過水的蘆筍入鍋中煎一煎，撒一點黑胡椒粉；OK了！
蘆筍皮和老莖也不要丟掉，可以用來煮水做清湯，可以用來做燉菜的底湯或者西式的濃湯之中，蘆筍清湯在冷藏里可保鮮三天。
『伍』 韓國有什麼美食
那韓國的美食可多了 我估計你去了 應該吃不過來 我就簡單的給你介紹點特色的把~哈哈石鍋拌飯，烤肉，參雞湯，海鮮餅，泡菜湯，冷麵，宮廷炒年糕都是韓國最具有特色的美食哦 呵呵 很不錯滴~