美女吃韓國泡菜辣白菜

⑴ 韓國人三餐都吃泡菜，一年約能吃35公斤，為何韓國人吃不膩泡菜

每個國家的飲食習慣都是不相同的，原因就是因為這樣的飲食習慣普遍擁有兩種特性，一個是差異性，一個是多樣性。因為食材分布的不同，因為餐具的選取不同，也因為亨飪的方式不同，所以每個地區的飲食習慣都或多或少有著差異性的存在。並且因為每個地區的口味偏好並不同，所以各個地區都會孕育屬於自己的飲食習慣，就比如我們的川菜，粵菜和魯菜也都是我們國家飲食體系多樣性的體現。

所以這些原因，韓國人特別喜歡吃泡菜，也吃不膩泡菜，不知道你如何評價這件事呢？歡迎留言評論。

⑵ 泡菜辣白菜的做法，韓國泡菜辣白菜怎麼做好

食材明細
大白菜1顆
胡蘿卜1個
蘋果1個
糯米粉
25g
蒜4瓣
蝦皮適量
韭菜15根
洋蔥半個
蔥2隻
魚露適量
姜1小塊
中辣口味
腌工藝
數小時耗時
簡單難度
1
洗干凈大白菜（留著水，不要控干）
2
白菜從底部中間切兩半
3
半顆白菜從底部切一刀，不要切斷
4
白菜浸一下水，保持濕潤（因為只有濕白菜才有利於鹽腌制後脫水）
5
白菜每片葉子上擦鹽，腌制3-4小時，直到白菜充分脫水。
6
韭菜切段，胡蘿卜切細絲，蘋果、洋蔥、大蒜和姜切成末（用
料理機
打碎也可以）
7
糯米粉加水燒開，期間不斷攪拌，以免粘鍋底，直到糯米粉液體呈現半透明的
漿糊
狀
8
糯米粉放涼後加入上述的
雜菜
中拌勻
9
加適量韓國
辣椒面
，蝦皮，白糖，醬油，魚露拌勻
10
把腌好的白菜中鹽水倒掉不要，白菜用清水洗一下，然後在白菜上塗上上述的辣椒雜菜漿糊
11
把白菜拌好
放進密封容器中保存，可以當時就吃，也可以放幾天吃，味道超級贊～
喜歡酸甜口的可以繼續加糖和醋～

⑶ 泡菜辣白菜的做法，韓國泡菜辣白菜怎麼做好

泡菜辣白菜的做法
食材
主料
大白菜
1顆
胡蘿卜
1跟
白蘿卜
1根
蘋果
1個
梨
1個

輔料
白糖
適量
鹽
適量
蝦醬
適量
魚露
適量
辣椒粉
適量
白芝麻
適量
甜杏仁
適量
魷魚絲
適量
牛肉粉
適量
洋蔥
適量
韭菜
適量
芹菜
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
糯米粉
適量
步驟

1.大白菜從中間劈成兩半再劈成四半

2.在每一片葉子中間撒上鹽腌三小時後 加入沒過白菜的水，多加一些鹽，用重物壓在白菜上面。可以用大碗裝水壓住，腌制一夜12小時以上

3.腌制了一夜的白菜已經變軟出水，把白蘿卜切成2CM的方塊也放入鹽水裡，胡蘿卜和白蘿卜拋成絲撒少許鹽，一起腌制兩小時

4.腌好的白菜用水沖洗一會，把鹽味沖淡一點，擠干水分控水備用，蘿卜塊控水備用，胡蘿卜白蘿卜絲擠干水分。白菜要把根部切掉，但是注意不要切散了。

5.所用到的材料，粗辣椒粉，細辣椒粉，魚露，蝦醬，蘋果梨削皮，大蒜，姜，蔥白，杏仁，炒熟的白芝麻，韭菜

6.蒜切末姜切末，姜用一點就夠了，大蒜要多放點，大杏仁弄碎，蘋果梨果肉炸成醬，沒有榨汁機可以用到剁，剁的越碎越好，胡蘿卜切絲，蔥白切絲，韭菜切絲

7.魷魚絲切末 芹菜切小段 洋蔥切末，牛肉粉

8.准備一小鍋水，放入一大勺糯米粉，攪拌均勻，沒有糯米粉，用淘米水也行

9.將糯米水煮開，要不停的攪拌，煮到有些粘稠即可

10.關火後倒入粗辣椒粉，攪拌均勻，辣椒粉的量自己斟酌，我用的韓國辣椒粉 不是很辣，但是顏色很好看

11.辣椒湯放涼後，蝦醬一勺，魚露兩大勺，牛肉粉一大勺，炒熟的白芝麻兩大勺，白糖兩大勺，韭菜絲，蔥絲，胡蘿卜絲，芹菜段，洋蔥末，蒜末薑末，杏仁末，魷魚絲末，蘋果梨醬，反正把所有材料統統加進去就對了，嘗嘗味道不咸就加點鹽，不過基本不需要加鹽了，白菜也有鹽味

12.拌勻，嘗嘗味道，喜歡甜一些的可以再加些白糖，白芝麻也可以多加一些，魚露和蝦醬不要加太多，那樣會很腥

13.准備一隻盆，帶上一次性手套，拿一塊白菜放到盆里，在每一片葉子中間都抹上做好的辣椒醬，可以在抹辣椒醬之前先抹一層細辣椒粉上色，手忙腳亂的 我給忘記了，不過也不影響

14.抹好的白菜

15.抹好辣椒醬的白菜捲成卷

16.捲成卷的白菜放入保險袋，我把沒一小顆都分別裝在袋子里了

17.盆子里剩下的辣椒醬汁，把蘿卜塊和胡蘿卜白蘿卜絲導進去攪拌均勻後，分別裝在白菜的袋子里，剩下的汁也都倒進保鮮袋

18.保鮮袋封好口

19.放進保鮮盒，沒有的話 就多包幾層袋子，室溫發酵3天，冬天可以四五天，夏天一天就夠了。三天後打開袋子把發酵產生的氣體放掉，再封好口，放進冰箱慢慢發酵，泡菜一定要7天以上才能吃，不然有毒

20.第七天我就開開吃了，發酵的時間稍微不夠，再繼續發酵幾天就更美味了，給親戚嘗了，都說太正宗了 嘿嘿
小貼士
白菜腌制的時候可以多放一些鹽，水要沒過白菜，用大碗裝水壓在上面。腌制好的白菜一定要用水反復沖洗，否則會太咸。蝦醬和魚露依個人口味添加，加多了我覺得有些太腥了。魷魚絲也可以省略，白菜最好選圓一些的

⑷ 韓國辣白菜怎麼吃

韓國辣白菜的吃法

韓式辣白菜炒飯

主料：米飯1碗、辣白菜80g

輔料：花生油 適量胡蘿卜 30g黃瓜 50g香菇 4朵火腿 30g韓 國 辣椒醬 15g芝麻油 適量

做法

1：准備好食材。

2;所有蔬菜洗凈切丁。

3：炒鍋倒油放入辣白菜，香菇，胡蘿卜翻炒出香味。

4：再放入黃瓜和火腿翻炒。

5：加入韓式辣椒醬翻炒均勻

6：加入米飯繼續翻炒。

7：米飯炒至均勻淋入少許香油。

8：繼續翻炒均勻關火。

黃瓜營養價值：

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。

香菇營養價值：

1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。

2.菇蛋白質里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。

⑸ 韓國泡菜辣白菜做法全程圖解

韓國泡菜辣白菜的腌制方法和配料如下：

主料：大白菜1棵、蘋果1個、姜1塊、蒜兩頭、辣椒粉100克。

輔料：鹽100克、白糖100-250克、糯米粉適量。

步驟：

1、把白菜摘去爛葉切成兩半，將鹽均勻的撒在上面。不用很多鹽粘上就好，靜止半個小時。

⑹ 韓國辣白菜的腌制方法和配料是什麼

主料：白菜1顆、蘋果1個、雪梨1個、白蘿卜半根、蒜苗3根、蝦皮30克。

輔料：糯米粉200克、水150克、辣椒粉200克、糖2勺、鹽3勺、姜30克、蒜30克。

1、准備白菜一顆。

⑺ 韓國泡菜辣白菜做法全程圖解

正宗韓國泡菜的製作的用料
大白菜 2棵大蒜 3頭生薑 一塊（蒜重量的一半）洋蔥 一個魚露 一勺（小湯勺）蝦醬 一勺（小湯勺）小蔥 半斤白蘿卜 兩個腌制鹽 適量鹽面（細鹽） 適量白砂糖 適量辣椒面 適量蘋果 半個糯米粉 100克梨 半個水熬糯米粉 500-600毫升
步驟 1

首先，說一下的白菜的選擇，選擇如圖的樣子春季不多我在網上找的樣子，這樣的白菜秋冬季節最為常見，如果沒有這樣的也要選用葉子較大的大白菜來製作泡菜

步驟 2

腌制白菜腌出水分 大白菜切成兩半，我直播沒時間拍照，網路找的圖片，也可以切四瓣，家裡容器小四瓣更方便。 腌制粒鹽從菜心的位置一層層打開撒鹽，白菜幫的位置多撒，撒好後放入大盆中融化鹽水倒入盆中，壓上重物殺出水分，這個過程大概需要大約12小時

步驟 3

白菜腌制一天後，白菜幫對折不斷就腌製成功了，用流動的水洗去多餘鹽分，洗2到3遍，擠去多餘水分，放在可以控水的容器繼續控出多餘水分。

步驟 4

下面製作泡菜醬 這個步驟最為關鍵 剝好的大蒜、生薑、蘋果、梨塊放入料理機打成泥

步驟 5

熬糯米糊（兩種方法任選其一） 方法1.糯米粉放入小奶鍋中，放入涼水攪拌沒有麵疙瘩，小火邊加熱邊攪拌，半透明狀就熟了 方法2.糯米粉用等量涼水和開，鍋里放500毫升左右的水燒到半開，繼續加熱，把麵糊倒入國內邊倒邊攪拌，呈半透明狀成熟。放置到一邊辣椒面一定要選用泡菜辣椒面 （辣椒粉分兩種一種是粗的一種細的，我們選用粗的）市面上普通的辣椒粉不可以，普通的有的做不出漂亮的顏色，而且特別辣。白蘿卜擦成絲，留的可以做蘿卜泡菜用。 洋蔥切絲，小蔥切2到3公分的段。備用

步驟 6

准備一個大盆，放入蘿卜絲，糯米糊，蒜姜泥，魚露，蝦醬，洋蔥絲，小蔥段，鹽面適量，糖適量，（嘗一下吃出甜鹹味道）帶手套拌均勻，（放置一小時左右進行初步發酵）也可以省略此發酵步驟

步驟 7

准備控好水的白菜，泡菜醬，把白菜放入盆中，白菜葉一層層打開，抹泡菜醬根的位置多抹點，用最外面的葉子包一下放入盒子里擠壓出空氣，盒子裝9分滿蓋上蓋子。 ^O^做好的泡菜室溫保存一天，之後放入冰箱放置兩周，發酵成功就可以食用了 還有剩下的白蘿卜我們沒有處理 簡單說一下蘿卜泡菜的做法，蘿卜切塊，放鹽殺出水分，大約一個小時左右，洗去多餘鹽分控好水，拌入泡菜醬，發酵兩周後食用

步驟 8

這個是我直播後，看過直播的朋友做的泡菜，看上去是不是很有食慾，材料種類雖然多，但是並不難，愛吃的朋友趕緊動起手來做點正宗的泡菜吃吧！ 發酵好的泡菜還可以製作很多泡菜美食，泡菜餅，泡菜湯，炒年糕，實在是開胃美食，

步驟 9

泡菜放入保鮮盒中，有的保鮮盒可能密封不夠好，放冰箱會有泡菜味道散發出來，我們可以在盒子上裹上保鮮膜，在蓋上蓋子，這樣就不會串味了

⑻ 韓國泡菜正宗辣白菜的做法

辣白菜的做法一

腌菜配料：

准備一顆一斤左右重的大白菜，一個梨，一個蘋果，適量的蒜和姜。

製作方法：

1、先把大白菜剝去外層老葉，洗凈，里外均勻撒鹽，腌半天後，清水漂洗去鹽味，擠干水分；

2、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒（蘋果和梨用1/3或1/2隻即可，這兩種水果的作用在於改善姜、蒜、辣椒形成的「凈」辣）；

3、辣椒面的用量看自己喜歡辣味的程度，也要看辣椒面的新鮮程度，然後加入適量冷開水，把辣椒面、鹽、味精調勻；

4、再把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中，調成辣椒糊，開始腌菜，從最內層開始，把開始調好的辣椒糊糊抹在白菜里外；

5、整顆都抹好後，拿一個帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以，腌3－5天後，朝鮮辣白菜即成。

特點：做法簡單，口味適中，口感好。

辣白菜的做法二

腌菜配料：

准備兩顆白菜，適量的辣椒，胡蘿卜，韭菜，姜，蔥，蒜，蘋果，梨，食鹽，

製作方法：

1、先把備好的白菜洗凈，從底部切一刀，然後掰開，兩顆白菜分成四瓣；

2、把每片白菜葉子都抹鹽，腌兩個小時以上；

3、辣椒先用微火焙乾，然後用食品加工機磨成細粉；

4、胡蘿卜切絲，姜、蔥、蒜切成末，蘋和梨切小丁，韭菜切段；

5、將上述處理好的腌料加辣椒粉、鹽、魚露和少許糖拌勻腌一會（腌料腌好後，味道相互滲透，會出些湯水）；

6、殺過水的白菜縮了好多，洗凈後一定要把其中的水份控干；

7、然後用腌料抹在每一片白菜葉上，盡量都抹到；

8、裝入容器中，再將剩餘的腌料也都倒入，然後蓋上，裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個星期後，辣白菜即成。

特點：酸辣可口，能促進食慾。