① 乳酪怎樣吃
當你漫步在超市琳琅滿目的食品專櫃,不知您是否注意到,有一種食品慢慢地多起來了。那就是——乳酪。時不時有媽媽們拿起乳酪,端詳許久,少部分人買了,但是大部分人又放下了。乳酪是西方人的傳統食品,就象中國人食用豆腐一樣,已經有4000多年的歷史了。吃乳酪最多的是法國人,他們每年人均消費乳酪20公斤,我們的近鄰日本,他們的人均乳酪消費每年也有2公斤。那麼乳酪究竟有什麼好處呢?那就來看看為什麼選擇乳酪的原因吧。 1. 營養 乳酪是牛奶的精華。你知道嗎,10公斤牛奶才能製成1公斤的乳酪呢。乳酪保存了牛奶中的全部精華。乳酪和酸奶一樣,也是先經過發酵,然後再象豆腐一樣去除大部分的水分後凝結而成。因而通常乳酪中的蛋白質是牛奶的8-10倍,而且乳酪中的蛋白質經過發酵,凝結,成熟等復雜的工藝,降解為豐富的多***和其它具有獨立結構和生理功能的氨基酸聚合物;所以比牛奶更利於人體的吸收。此外,乳酪中還富含人體所必需的各種礦物質。實在是不可多得的營養食品之一。 2. 補鈣 說到補鈣,大家一定不陌生。電視上,報紙上,雜志上輪番「轟炸」,給中國的老百姓一種感覺,中國人缺鈣,於是全民補鈣。無論什麼食品,只要冠以「高鈣XX」就可以促銷,就可以賣一個好價錢。當然,高附加值的產品理所當然應該有較高的價格。按照流行的說法是「物有所值」,或「物超所值」。只是無論消費者也好,廣告宣傳也好,對於人體可以有效吸收多少鈣,關注得就比較少了。其實,凡是人工後添加的鈣,人體一般不易吸收,而且吃多了萬一排泄不暢,還會帶來腎結石,膽結石的危險呢。反之,乳酪中的鈣是純天然的鈣,其含量是牛奶的6-8倍,是最容易被人體吸收的鈣。 3. 減肥 減肥,又是時下的熱門話題。特別是女孩子,肥胖是她們心中永遠的一塊心病。有一種誤解,認為乳酪中富含脂肪,吃了會發胖的。其實,蛋糕,餅干,點心中的脂肪一般比乳酪多兩倍以上。事實上,人之所以會發胖,除了特別的病變以外,是因為攝入的熱量即卡路里比消耗的多,沉積下來,就轉化成了脂肪。而乳酪中的酪蛋白,恰恰使食用者產生一種飽漲感,感覺自己吃飽了,於是就可以避免過多的熱量的攝入。據國外資料統計,不吃乳酪的人,比經常吃乳酪的人,更容易發生肥胖。再說了,人體還是需要一定量的脂肪的,因為脂肪是脂溶性維生素A,D,E和K的必要載體。只是不要過量就好。 4. 健齒 最新的研究表明,飯後一塊乳酪,有助於防止蛀牙。因為乳酪可以增加口中的唾液,並中和口腔中的酸;乳酪中的高鈣含量和磷含量,給你的牙齒釉質表面塗上了一層保護膜,乳酪還抑制了蛀齒菌的生長,所以吃乳酪是保護你的牙齒最簡單,最有效的方法呢! 5.時尚 最能接受新事物的是年輕人,曾幾何時,西餐在年輕人中悄然流行開來,葡萄酒的最佳搭配是乳酪,葡萄酒與乳酪可謂是唇齒相依。在西方人的餐桌上,酒與乳酪是必不可少的兩樣,無論是在營養上,還是在禮節上,都有著特殊的地位和意義。當那燭光搖曳,情人們含情脈脈,手舉酒杯,片片乳酪,代表著片片深情,起到爭相輝映的作用。通常來說,比較清淡的新鮮乳酪與半硬乳酪可配口味清淡、帶有果香的紅酒或是較dry的白酒,口感黏稠醇厚的山羊乳酪與白黴乳酪可搭配濃郁的紅酒,個性十足的藍紋乳酪可配強勁濃厚的紅酒或Muscat、Sauternes等甜白酒。 6. 美容 乳酪還有美容的作用呢!不知道吧!乳酪中富含維生素A,B2,蛋白質,活性***,氨基酸和鋅,這些都是人體必不可少的元素,會使的你的皮膚富有彈性,白皙嬌嫩,頭發光亮柔順,目光清澈明亮。有人還將乳酪加熏衣草香油製成面膜呢!據說效果出乎意料的好。 7. 美味 的確,乳酪不是中國人的傳統食品,初次品嘗,有一種怪怪的味道。有些人去過國外,偶而嘗到味道濃烈的乳酪,實在難以接受。回到國內,從此不再碰乳酪。其實,這是個誤區。乳酪有很多很多種,有味道比較平和的,也有味道比較濃烈的,剛開始吃乳酪,應該選擇味比較平和的,如現在市場上有售的片狀再制乳酪,或是進口的「淡味切達乳酪(mild cheddar)」「卡門培特(camembert)」都可以嘗一嘗。可能我們最早接觸乳酪是從麥當勞的漢堡包開始的,然後是必勝客的匹薩餅。那匹薩餅上可以拉出絲來的奶製品就叫做莫薩里拉乳酪。乳酪對我們來說是一種新的泊來品,就好比當年的可口可樂與啤酒。當我第一次喝可樂,覺得味道像咳嗽糖漿;第一次喝啤酒,苦苦的味道一點都不好喝。時隔多年,可樂和啤酒都已溶入了中國老百姓的生活之中。可見,口味是可以培養的,可以改變的,而且凡是剛開始覺得有一種不太習慣的味道的東西,往往後來反而會習慣成癮。口味的養成最好從小培養,孩提時養成的習慣,也許一生都會保持。歐洲人那麼喜歡吃乳酪,也是和他們從小吃乳酪長大的分不開的。 8. 克服乳糖不耐 據報道,我國大城市的液態奶銷量開始保持平穩,增長放緩,甚至有所下降。為什麼?當然原因很多,其中原因之一就是有不少人不能喝奶,一喝就不舒服。這就是乳糖不耐症的表現。據有關方面統計,亞洲人有乳糖不耐症表現的人群占總人口的80%!現在酸奶暢銷,其原因之一就是酸奶的乳糖含量只有液態奶的30%-50%, 一部分消費者可以喝酸奶,但不適應喝液態奶。那麼,乳酪恰恰克服了液態奶的這一不足之處!乳酪中的乳糖,因為經過發酵和降解,幾乎為零,完全不用擔心會有乳糖不耐症的表現。再說,乳酪是牛奶的精華,為什麼你不大膽地嘗試一下呢? 幾年前,一本叫「誰動了我的乳酪」的小書風靡全國,由此引申出很多「誰動了XXX的乳酪」的說法。那麼今天我也斗膽借題發揮一下:「你能動一下真正美味營養的乳酪嗎?」
② 羊乳酪和牛乳酪的區別
羊乳酪,更貴,營養價值更高,分子更小,亞洲人不同於歐美人的基因。其實更適合羊乳酪,很多人吃牛乳酪過敏,因為牛乳酪蛋白分子大,不易吸收。羊乳酪分子小,對腸胃更溫和,營養吸收率更高。這就是區別
③ 乳酪陷阱女主角洪雪是誰飾演的
乳酪陷阱女主角洪雪角色介紹
她的特長是學習,優點是誠實的平凡女大學生。
雖然擁有極強的敏銳感,但她凡事只追求平平安安即可,
嚮往著既不會脫穎而出而又平易近人的人生。
看似酷酷的外表其實都是假的,內心比任何人都更煩躁,而且還有很多煩惱。
但是她那敏銳的直覺,某一天突然傳來了警告的信號。
開始第一反應就覺得不踏實又讓人心情不愉快的那個前輩。
那個前輩突然說要請她吃飯,而且也突然開始套近乎。
但是日復一日,莫名覺得自己心裡很舒坦。
隨著在一起的時間久了,感覺越來越想依靠他了。
是他的鼓勵讓她鼓起了勇氣,連心裡話也說出來了。
不過隨著關系變得親密起來,他更明顯的表露出的「惡意」讓她堅定自己的直覺是對的。
乳酪陷阱女主角洪雪是誰飾演的
金高銀,1991年7月2日出生,韓國女演員。2012年通過電影《銀嬌》正式出道,並憑借該片獲得包括第33屆韓國青龍電影獎、第49屆韓國電影大鍾獎在內的8個電影頒獎禮的最佳新人獎。2013年3月主演驚悚電影《monster》,9月加盟古裝電影《俠女:刀之記憶》。2015年上半年參與拍攝電影《唐人街》展現動作戲,同年7月確定出演tvN電視劇《乳酪陷阱》,首次挑戰小熒幕。
④ 吃播里吃乳酪球,炸雞時沾的那個白色的醬是什麼醬啊
不是沙拉醬也不是千島醬,是韓國特製的炸雞醬,目前只在韓國買得到,名字叫bling bling sauce,是芝士 美乃滋 酸奶等等混合的,所以其他人不要不知道就亂回答
⑤ 乳酪的吃法!!!!!!
可以做成蛋糕。
輕乳酪蛋糕的做法
食材:奶油乳酪200g、黃油60g、純牛奶90g、 雞蛋5個、低筋麵粉28g、玉米澱粉或生粉18g、白糖85g、檸檬汁或白醋幾滴
做法:
1、將奶油乳酪和黃油隔水融化,用打蛋器,打發均勻,乳酪無顆粒狀就可以。
⑥ 西方人吃乳酪一般都是怎麼吃的搭配什麼吃
各國有不同的做法。乳酪有很多吃法。乳酪配餅干是一些西方人充飢解饞的選擇。乳酪與葡萄酒,是法式餐食主菜之後、甜食之前的一道。燒義大利菜亦離不開乳酪,做意式麵食和比薩餅都需要乳酪。希臘人用生菜、橄欖和乳酪涼拌。傳統的瑞士起司火鍋(fon)是當地冬季的暖身美食。
⑦ 乳酪的營養功效及吃法
乳酪的營養功效及吃法
乳酪的營養功效及吃法,這種食材營養豐富,是因為它在日常生活中隨處可見,選擇合適的食物能讓身體越來越好,特別適合養胃、養肺的人食用,下面我帶你了解它,乳酪的營養功效及吃法。下面一起來了解一下乳酪吧!
乳酪是牛奶或奶油或二者混合物經過凝結和排干水分後所得的一種乳製品。世界上共有1000多種乳酪,其中法國生產的乳酪就有350多種。下面重點為大家介紹乳酪的營養功效和乳酪的吃法。
乳酪的營養功效
乳酪由牛奶發酵而成,營養豐富,有「奶黃金」之稱。每100克乳酪中,含蛋白質27.25克、脂肪23.5克、碳水化合物3.5毫克和鈣799毫克,能提供996.3千焦的熱量。乳酪有補鈣的功效,還能夠增強人體抵抗力。
乳酪的吃法
乳酪可以作為小吃或正餐的一部分來食用,新鮮乳酪經常用於烘焙。除了在烹飪中作為主要原料外,乳酪還可做調味品、填充餡、肉類和蔬菜的塗層以及甜點的原料。如果將乳酪提前磨碎或切片,乳酪會熔化得更快。如果將乳酪添加到調味汁里,應以文火烹至乳酪熔化,不要將乳酪煮沸,因為這樣會導致蛋白質流失。為含有乳酪的菜餚提味時,一定要記住大多數乳酪都是鹹味的,因此要適當少放鹽。
乳酪土豆口感細膩,營養豐富,乳酪使土豆具有特別的風味;輕乳酪蛋糕有軟滑的口感,乳酪的濃香;煮好茶後加入小塊乾酪煮5分鍾即成獨具咸鮮味的乳酪茶。
最後與大家分享乳酪保存小貼士:
所有乳酪都可在冰箱里進行冷藏,應以塑料包裝紙或鋁箔紙包好,放在冰箱溫度最高的位置。乳酪還可在10~12攝氏度溫度下保存,但不宜在室溫下擱置太久,否則會發干甚至變質。冷凍的乳酪最好在冰箱里解凍,這樣可以將乳酪質地的改變程度降到最低,冷凍乳酪可直接用於烹飪。
孕婦可以吃內蒙乳酪嗎
炒土豆、洋蔥時也可加入乳酪中不僅含有大量易消化的蛋白質和碳水化合物,還有豐富的鈣質和維生素,有些乳酪質地比較堅硬,更適合在烹飪的時候加入。我懷孕時就每天兩塊圓盒早餐乳酪,比吃鈣片強,當然乳酪的含鈣量給孕婦還是不夠的,同時我也吃了復合維生素--而且孩子在新生兒的階段都是靠吃母乳來補充各種營養的(沒添輔食之前),所以媽媽吃了什麼,孩子也就會吸收什麼。沒有一成不變的食物!不過一定要保證是正規廠家生產的,純天然的奶食品!兩者還有一個很大的共同點,就是都很少單獨食用,總要和其他食物搭配在一起吃。乳酪首先是含優質的蛋白,鈣質也豐富,這無論對孕婦還是嬰兒來說都是很重要的--我家寶寶比小區里的寶寶都結實而且運動機能很強,不管怎麼說,蒙古奶食品是絕對不會對人的身體產生毒副作用的,您是孕婦自然也對胎兒的發育有好處。
樂芝牛的乳酪孕婦能吃了有好處嗎
法國人經常在製作比薩時加入一點乳酪,可以使比薩的味道變得更好。而食物是補鈣的最好方法,奶製品又是食物補鈣的最佳選擇,乳酪正是含鈣最多的奶製品。乳酪是牛奶「濃縮」成的精華,1千克乳酪製品都是由10千克牛奶濃縮而成的,具有豐富的'蛋白質、維生素B群、天然乳酪中的乳酸菌有助於孕婦的腸胃對營養的吸收。
中國人目前日均鈣質攝取量只有人體必須量的一半。
孕婦能吃蒙古乳酪嗎
要和什麼搭配?
酪是牛奶中的精華,其營養成分含量比普通牛奶高出很多,尤其是鈣含量,是等量普通牛奶的6倍。他們建議,吃的時候最好再加個水果,就更加完美了。其營養成分也會有所不同。
2、煮到剛好沸騰,加入冰糖一同煮至溶化,放涼備用。由於乳酪屬於高熱量、高脂肪的食物,因此,可以適量的吃乳酪的,這個產品裡面的營養是很豐富的。
乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用,有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡,防治便秘和腹瀉。
孕婦吃乳酪怎樣做最好而且又簡單
木瓜乳酪●木瓜一顆●鮮奶兩杯半●蛋白三個●冰糖適量●醋少許。
乳酪中的b族維生素含量豐富,可以增進代謝,加強活力,美化皮膚。
乳酪中的脂肪和熱能都比較多,多吃容易發胖,但是其膽固醇含量卻比較低,對心血管健康也有有利的一面。所以缺鈣是一個比較普遍的問題。還有一點很重要,怕胖的孕婦一點都不用擔心吃多了乳酪會會發胖!乳酪首先是含優質的蛋白,鈣質也豐富,這無論對孕婦還是嬰兒來說都是很重要的--我家寶寶比小區里的寶寶都結實而且運動機能很強,可以適量的吃乳酪的,這個產品裡面的營養是很豐富的。
拌沙拉時最好放點乳酪三明治現在已經是很多人喜歡的食物,火腿、新鮮的蔬菜,再加上一點乳酪,雖然簡單卻可以保證充足的營養,常常是那些匆忙吃午餐的人的首選。
孕婦可以吃乳酪嗎
乳酪搭配不同的菜會產生不同的味道,這需要大家在實踐中慢慢摸索與體驗。
在法國,最簡單,最傳統,同時也是最完美的組合就是乳酪搭配麵包和紅葡萄酒,很多法國人從小就是吃著這種食品長大的。很多乳酪的味道是鹹的,融化後還能讓沙拉增加一種牛奶的味道,口感非常鮮美,有興趣的人不妨在家中試一試。乳酪中的鈣很容易吸收,因此,對於孕期或更年期的女性及成長發育旺盛的青少年、兒童,乳酪是最好的食品之一。做法:
1、剖半,取出果肉,放入果汁機打成碎小塊。
目前,很多大型超市裡都有乳酪出售,但相當一部分消費者由於不知道怎麼吃,而將這種有營養的食物拒之門外,實在有點可惜。
乳酪怎樣吃有營養
就鈣的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克乳酪。
在國內,很少有人家裡用烤箱,因此,也可以在炒洋蔥、土豆,甚至是四季豆等蔬菜或炒肉時放點乳酪,等其完全融化後,炒出來的菜會帶有一種特別的香味。據營養學家介紹,這種搭配不僅營養豐富,成分配比也非常平時間供應身體能量。
其實,將比較堅硬的乳酪切成小塊,直接在拌沙拉時加入,也是個不錯的方法。由於乳酪屬於高熱量、高脂肪的食物,因此,當然有啦!
3、打勻,加入牛奶和醋,輕輕攪拌均勻後,用濾網過篩,裝入小碗中,蓋上保鮮膜,大火隔水蒸約30分鍾即成乳酪。
孕婦可不可以吃乳酪
乳酪的營養特點乳酪中蛋白質含量極高。那麼,乳酪到底應該怎麼吃呢?
傳統吃法:乳酪+麵包+葡萄酒法國人喜歡吃乳酪就像中國人喜歡吃豆腐一樣,不僅餐餐離不了,而且發明了很多吃法。在烤箱里烘烤芹菜、土豆等蔬菜時也可以加入,乳酪的油脂不僅能防止蔬菜被過分烘烤,還能起到一定的調味作用。可以適量的吃乳酪的,這個產品裡面的營養是很豐富的。
乳酪有豐富的維生素a,天然牧草中維生素a轉變到乳酪中,能增進人體抵抗疾病的能力,保護眼睛健康並保持肌膚健美。