韓國美女吃鴨腸視頻

㈠ 鴨腸怎麼做好吃

鴨腸怎麼做好吃

鴨腸怎麼做好吃，鴨腸是我們生活中，很常見的是食物。鴨腸可以製作各種美味，所以有些人真的很喜歡吃鴨腸。那麼鴨腸怎麼做好吃嗎？下面一起來學習製作鴨腸的方法吧！

鴨腸怎麼做好吃1

1、 先將鴨腸剖開，用清水沖洗干凈；

2、 把洗好的鴨腸下入開水中燙熟，撈出後放入涼水盆中過涼，然後改刀切成段；

3、 將蔥、香菜、青椒洗凈，切成與腸長短相等的`絲；

4、 蔥、香菜、青椒絲內再放入鴨腸、醋、鹽、味精、料酒、香油等，一起調拌均勻，即可裝盤。

鴨腸的選購方法

1、質量好的鴨腸一般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性，不帶糞便及污物；

2、選購時如果鴨腸色澤變暗，呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，粘液少且異味重，說明質量欠佳，不宜選購。

鴨腸怎麼保存

鮮鴨腸不宜長時間保鮮，家庭中如果暫時食用不完，可將剩餘的鮮鴨腸收拾干凈，放入清水鍋內煮熟，取出用冷水過涼，再擦凈表面水分，要保鮮袋包裹成小包裝，直接冷藏保鮮，一般可保鮮3—5天不變質。

我總結

鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。是很不錯的食物。

鴨腸怎麼做好吃2

1、涼拌鴨腸

准備食材如下： 鴨腸500克，香菜10克，食鹽3茶匙，雞精1茶匙，蒜3瓣，干辣椒5個，生抽1湯匙，澱粉1茶匙，植物油適量，芝麻油3克

具體做法如下： 將鴨腸用鹽和地瓜粉洗凈瀝干，並燒一鍋水，水沸騰後，將瀝乾的鴨腸倒入，劃散即可關火，將焯過水的鴨腸撈起瀝干備用。

將大蒜、小辣椒切碎，鍋內倒入些許植物油，油熱後，加入大蒜、小辣椒稍微煸炒後關火，並加入些許雞精、生抽拌勻，將香菜切斷加入瀝乾的鴨腸拌勻，並把4倒入瀝乾的鴨腸內，再加數滴麻油，拌勻後即可！

2、彩椒炒鴨腸

准備食材如下： 鴨腸200克，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，油適量，紅椒1個，青椒1個

具體做法如下： 紅椒和黃椒切成小丁，紫洋蔥切成小塊，鴨腸切成合適大小的段，鍋內放油，放入洋蔥炒香，放入紅椒和黃椒炒香，然後放入鴨腸翻炒均勻，調入適量鹽和雞精即可出鍋！

3、辣炒鴨腸

准備食材如下： 鴨腸100克，柿子椒100克，青蒜1根，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，醋1湯匙，味精1茶匙，香油1湯匙，小蔥1根，黃酒1湯匙，辣椒油1湯匙，蔥油3湯匙

具體做法如下： 鴨腸清理干凈之後，切成長7。3 厘米的段，再用開水燙一下，瀝凈水，將青椒切絲、青蒜切段與蔥絲一起放入碗內，加入醬油、黃酒、味精、精鹽、醋5克調成汁。

將蔥油倒入炒鍋內，置於旺火上燒到將要冒青煙時，倒入調好的汁，隨即下入鴨腸顛炒約10 秒鍾左右，加入紅辣椒油炒勻，再淋入芝麻油即成。

4、白灼鴨腸

准備食材如下： 鴨腸300克，生薑1塊，料酒2湯匙，芥末適量，醬油適量

具體做法如下： 准備個調料碟，擠入少許的芥末，再加入少許的醬油，然後攪拌均勻備用，將鴨腸清洗處理干凈之後。

再起鍋加入大量清水，放入鴨腸，切點薑片，加入2湯匙的料酒，煮開焯水，焯水後再撈出瀝干水分，裝碟，然後沾上芥末醬油即可吃啦！

5、水煮鴨腸

准備食材如下： 鴨腸300克，大白菜200克，食鹽1茶匙，花椒粉2茶匙，生粉2湯匙，蚝油1湯匙，辣椒粉2茶匙，乾花椒15克，干辣椒15克，細香蔥2根，蒜3瓣，郫縣豆瓣醬2湯匙，料酒1湯匙，姜1塊，菜籽油4湯匙

具體做法如下： 准備適量的辣椒和花椒，姜和蒜分別切末，炒鍋下入乾花椒和干辣椒小火培香成棕紅色後，撈出剁碎備用，不需要太碎，大白菜撕成片。

洗凈瀝干水分，炒鍋放入2湯匙菜籽油加入豆瓣醬、薑末、蔥段炒出紅油，再將鮮湯或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等調料放入鍋中，水煮開後，先下入大白菜片煮熟，煮熟的白菜片撈出鋪入湯盆中。

再加入鴨腸，煮熟即可，將煮好的鴨腸倒入湯盆里，將剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上，另起鍋，倒入2湯匙油，燒熱，將熱油均勻的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水煮鴨腸即製作完成！

㈡ 鹵鴨腸大概幾分鍾合適，鴨腸怎樣才能脆脆的

20分鍾左右。

其實鹵鴨腸的時間不會很長，兩個小時左右就可以了。因為本身鴨腸是比較鮮嫩的食物，而且它的肉質比較薄，因此放入湯汁當中浸泡鹵上兩小時左右，基本上就非常入味好吃了。所以如果自己在家裡鹵鴨腸的話，將醬汁調好放入進去鹵上兩個小時左右即可食用。

製作鹵鴨腸需要注意事項

1、鴨腸要處理干凈

鴨腸雖然好吃，但是買回來的鴨腸必須清理干凈才可以用來鹵。因此提前准備一些小蘇打或者黃，鹽，將鴨腸剪開之後，將裡面的油脂和污物清理干凈，然後用水浸泡上半個小時左右，徹底的清除鴨腸裡面的油脂，污物以及去除它的腥味，這樣鹵出來的鴨腸才會好吃鮮美。

2、冷藏

鴨腸在鹵的過程當中，為了使它的口感更好，可以把它放到冰箱當中進行冷藏，冷藏兩到三個小時風味更加。當然在冷藏的時候，上面一定要裹上保鮮膜，防止串味或者被串味。

鴨腸是鴨的一個內臟，可以做來炒著吃，也可以燉，或者是鹵，還可以在吃火鍋的時候涮著吃。鴨腸吃起來香脆可口，味道十分鮮美。鹵鴨腸的時候，通常要煮上20分鍾左右，會更加的入味。鹵鴨腸的時候，要記得先過水，這樣子鹵出來的鴨腸更加脆嫩。

㈢ 鴨腸的吃法

鴨腸是很多人喜愛吃的，這類食物在製作上有著很多不錯方法，而且吃鴨腸對人體健康也是沒有任何損害，不過在吃鴨腸的時候，也是要對它的製作方法進行一些認識，這樣製作的時候，才會知道如何製作最佳，那鴨腸的做法大全中，都是有怎麼樣的製作方式呢?

在對鴨腸製作上，可以根據自己的喜愛進行，這樣吃的時候也是會很喜歡，常見製作方法就是酸辣鴨腸，這樣的製作方式是不錯之選，因此對鴨腸的做法大全中，這類製作方法也是有著詳細介紹。
鴨腸的做法大全：
酸辣鴨腸
材料：蔥油60克、香油2小匙、辣椒油3小匙、醬油3小匙、料酒大匙、精鹽1小匙、香醋2小匙、味精0.5小匙、鴨腸400克、紅辣椒2個、青辣椒2個、黃辣椒2個、大蔥1根。
做法：
1.把鴨腸上的白油除凈，去掉盲腸、直腸，剖開洗干凈後慢慢理順，用一根細繩把腸子從中間系緊，放入盆里，加上適量鹽、醋浸泡一會，用手慢慢揉搓，待揉出白泡沫時，馬上用水洗凈;辣椒、蔥洗凈切絲;
2.把腸子放沸水裡燙至稍微有點卷縮、顏色變白時，盡快撈出放進涼水中，解開繩子;
3.等腸子泡涼後，撈出切小段，然後再放入沸水中燙一下，瀝凈水分待用;
4.把辣椒和蔥放在一起，加入料酒、醬油、鹽、味精、醋調成味汁;
5.燒熱炒鍋，倒入蔥油，加入調好的味汁，下入鴨腸炒10秒鍾左右，再加入辣椒油攪拌均勻，最後淋入香油即成。
注意
清淡脆嫩，酸辣美味。烹制鴨腸時速度要快，以免鴨腸變老，變硬。
以上就是對鴨腸的做法大全中，它的一些製作方式進行一些介紹，在製作的時候，可以選擇一些製作方式，不過要注意的是製作這類佳餚的時候，時間也是需要一段，所以製作的時候，不能太著急，慢慢的進行製作是最佳選擇。

㈣ 火鍋鴨腸怎麼做才又脆又嫩

用一個撈子裝著洗干凈的鴨腸，放到燒開的火鍋湯里，燙到鴨腸捲起來，就可以立刻撈上來蘸著醬油吃。這樣做的火鍋鴨腸才又脆又嫩。

㈤ 鴨腸的營養價值及功效 吃鴨腸的具體好處

鴨腸我們都吃過，也是比較熟悉的。而且鴨腸的做法非常多，在夏季也別的受歡迎。吃鴨腸是對神經、心臟、消化都有很大幫助的。

鴨腸的營養價值

1、鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。

2、鴨腸中的脂肪酸熔點低，易於消化，所含B族維生素和維生素E較其他肉類多。

3、鴨腸中含有較為豐富的煙酸。

吃鴨腸的好處

1、鴨腸對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。

2、鴨腸能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。

3、鴨腸中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

鴨腸的家常做法

材料：鴨腸100克、青椒100克、青蒜5克、醬油10克、醋10克、鹽5克、小蔥5克、黃酒15克、味精2克、辣椒油10克、蔥油30克、香油5克。

做法：

1、將鴨腸上的白油擇凈，撕去直腸和盲腸（只用小腸以上部分），豁開洗凈。

2、理順後，從腸子中間用線繩系起，放在盆中，加入醋、精鹽，用手輕輕揉搓，當出現白沫時，立即用水洗凈。

3、再將腸子放在開水裡燙一下，待稍一捲起、顏色變白時，迅速撈出入涼水中。

4、去掉線繩，切成長7.3厘米的段，再用開水燙一下，瀝凈水。

5、將青椒切絲、青蒜切段與蔥絲一起放入碗內，加入醬油、黃酒、味精、精鹽、醋5克調成汁。

6、將蔥油倒入炒鍋內，置於旺火上燒到將要冒青煙時，倒入調好的汁，隨即下入鴨腸顛炒約10秒鍾左右，加入紅辣椒油炒勻，再淋入芝麻油即成。

材料：熟鴨腸500克，魔芋絲100克，油酥黃豆、小蔥末、鹽、味精、紅油、紅醬油、白糖、薑汁、蒜泥、花椒粉、香油各適量。

做法

1、鴨腸剖開，刮凈污垢油膜。

2、將鴨腸下沸水鍋中燙2～3分鍾，撈出切5厘米的段備用。

3、將魔芋絲用開水燙一下，控干水，墊在盤中，鴨腸放上面，另將紅油、薑汁、蒜泥、紅醬油、花椒粉、糖、味精、香油在碗內調勻，淋在鴨腸上面，撒上小蔥末、黃豆即成。

材料：鴨腸200克、黑筍100克、泡紅椒50克，香醋、姜、精鹽、味精、甜醬油、花椒油、料酒、胡椒粉、食用油各適量。

做法：

1、鴨腸改刀為段。用香醋加水浸泡3分鍾，黑筍用湯提制後改絲，泡紅椒改刀。

2、鍋上火、下油，放姜、胡椒、鴨腸翻炒。

3、放黑筍、泡紅椒、調入料酒、鹽、味精、食用油，三顛兩簸淋花椒油。

材料：鴨腸、花椒、泡姜、泡椒、細香蔥、雞精、白醋、白酒、麵粉。

做法：

1、鴨腸首先放入盆里清洗油脂，然後加白醋、白酒和麵粉侵泡，鴨腸放進去再次清洗，這樣可以更好去腥味。

2、鴨腸用清水冼凈濾水後切成小段。

3、將鴨腸放入沸水中焯燙，只要看到鴨腸稍捲曲就可以撈起來，放入涼水中，濾掉水分。

4、將泡椒切絲，泡姜泡蒜剁成末。

5、鍋里放適量的油，放入花椒炸出香味，放入姜蒜末，再倒入泡椒翻炒，可以稍微多翻炒一下，讓香味完全釋放。

6、最後放入鴨腸，翻炒片刻即可，出鍋時放適量和鹽、雞精，再撒上蔥花即可。

材料：鴨腸適量，黃瓜1/2根，胡蘿卜1小根，剩米飯1大碗，油適量，鹽適量，醬油適量，蔥適量，花椒面適量

做法：

1、將全部材料都准備好。

2、將買回來熟食鴨腸切成小塊；黃瓜切丁；胡蘿卜切丁；蔥切末。

3、准備炒鍋，熱鍋下油，等油熱後倒入胡蘿卜煸炒，炒大概一分鍾。

4、放入切丁的黃瓜煎炒，炒2分鍾左右。

5、放入少量的花椒粉、少許醬油以及半勺食鹽炒香。

6、此時就可以放入鴨腸了，快速翻炒均勻。

7、將准備好的隔夜米飯倒入鍋中，用鏟子劃散米飯（因為隔夜的米飯很容易就成團了）。

8、加入食鹽和少許醬油翻炒均勻，進行試味，如果味道可以的話，就可以關火出鍋了。