A. 我想問吃的東西能不能寄到韓國!
寄是可以寄,不過好像要通過檢疫檢查,並且郵資也不便宜呀!!DHL的話一天也能收到,就是貴了點。
寄不如在韓國買,在韓國有類似唐人街的地方,有中國食品店,可以買到中國食品。可以讓你朋友試著找一下。價格與國內相比較會貴些,不過也不是接受不了的價格。
B. 螺獅粉的味道來自於哪裡
螺螄粉的臭味是來源於酸筍,吃螺螄粉的時候,裡面都會有一些酸筍、油炸果子、酸豆角和酸筍。酸筍是由竹筍發酵製成的,因為完全隔絕氧氣,裡面的糖分和蛋白質都會被發酵,變成各種比較簡單的氨基酸物質。
螺螄粉是廣西柳州的風味小吃,中國廣西非物質文化遺產。它由柳州特有的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及適度的酸辣味和煮螺螄的湯水調合而成,具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味及酸筍的特殊氣味。其實螺螄粉的「獨特氣味」來自配料酸筍和湯底。
螺螄粉中的酸筍是經過發酵製成的,就如臭豆腐、豆汁兒、腌海雀等,都是經過發酵才會出現標志性的那味兒。竹筍,用鹽水浸泡放置一段時間後出現酸味,筍中的糖類和蛋白質被發酵後轉化為各種氨基酸和有機酸、醛、醇等物質。一些氨基酸的代謝產物散發出如同臭雞蛋氣味的氣體,就是「臭名昭著」的硫化氫,一種存在於屁中的氣味物質。這是螺螄粉聞起來臭的一大原因。
另一個致使螺螄粉臭的原因就是螺螄粉的湯底,螺螄粉的湯底是用田螺加豬骨熬的。螺螄本身具有特殊的味道,買回來用清水養一天,刷干凈了還是挺臭的,炒過之後香料氣味掩蓋了部分氣味。所以整個螺螄粉調味偏重口,獨特的辣與「臭」,其味道讓許多人「退避三舍」,但懂得欣賞它的人就知道,它是香而不腐的,聞之開胃,想之流涎,吃之打滾。
C. 蕪湖有哪些特色小吃
說起蕪湖的小吃可謂是聞名於大江南北呀。千年蕪湖古城靠近長江集市很早,小吃當然也就聞名已早了。在此不想多說了,先帶您進入蕪湖小吃簡介吧:
餛飩在蕪湖有自己的特色,餡大皮薄,個大。大多都是用鮮豬肉加蔥姜調料拌餡,雞湯或排骨湯加味精,煮出來異常鮮美。愛吃酸的,加點醋;愛吃麻辣的,加點胡椒面,更加開胃,增加食慾。天津不少飯館都出售餛飩,較為有名的有致美齋,周家食堂,吉美林,登瀛樓等,其中有的是南方風味,有的是北方風味,品嘗起來風味各不相同,各有特色,講究一些的,湯里放些雞絲,皮蛋,有的放上點蝦干、冬菜、紫菜,次點的放些香菜,都能提味增鮮。
甘果中的栗子,是人們嗜食的佳品,吃法多樣,因地而異。江南剝栗肉與棗共煮叫栗棗湯;殼劈之為半,加鹽煮之曰「鹽水栗子」。北方冬季把生栗放在籃子里,懸之檐下曬之數日,等到果實干縮,生而食之,其味更甜,叫做「風甘栗子」。至於臘月初八制臘八粥,栗子更為粥中不可缺少之物。京華北海「仿膳」名產小窩頭,據說由栗子粉製成,昔為宮中御用供慈禧太後佐餐。現在最普通的吃法,唯推「糖炒栗子」。用砂置鐵釜中,加以飴糖置火上炒熱,投栗其中滾翻炒炙,熟後栗殼呈紅褐色,去殼後果實松、軟、香、甜,為小吃珍品。 中國為產栗之鄉,質優首推燕冀。史記載:「燕秦千樹栗,其人與千戶侯等。」可見出產之豐。現代以良鄉和遵化產稱為上品。統稱「天津栗子」,其實並非天津產,而集中天津銷售各地,因而「天津」享名。
老字型大小的蕪湖特色小吃
弋江橋的小餛飩 地點:現在仍然在弋江橋下的老門面里,過去的老人們年事已高,主要的經營者是一對中年夫婦,特點依舊保持著過去味美湯鮮的特點,適合懷舊的人沿青弋江畔步行沉吟至此而品一碗。
老卜涼粉 地點:東門街 炒粉和刨粉兩種,炒粉里放上好的麻油和蝦皮,在眾多的涼粉攤子中以質量取勝,目前是由老上的兒了小上經營的,他家隔壁的老王家涼粉也一樣吃,有一陣了名氣甚至超了濮家涼粉。
耿福興,四季春,搬到美食街去了,不能再算小吃了吧。過去著名的耿福興的酥燒餅小籠湯包,四季春的小籠湯包,如今已不好尋覓了。正如網友「無心話雨」所感嘆,山還是那個山,水卻不再是那個水了。另據說在勞動技校有一家耿福興第三代的小籠包和蝦子面,味道堪比當年。勞動路的鑫格快餐的牛肉炒飯。近期成名的蕪湖小吃因地段不同而各有千秋的,如今占據了蕪湖小吃的大半個江山,形成了現在蕪湖小吃市場的門類全,跨度大,各種特色並存的繁榮氣象。讓生活在這個城市的人在吃的方面感到十足的幸福。
特色排檔一覽
曉勇快餐店,地點:銀座旁邊,特色:炒飯和蘿卜蛋湯
李記炒飯,地點:新蕪路,特色 :炒飯和西紅柿蛋湯
快樂大排檔,地點勞動路,特色:炒麵皮
鑫格快餐, 地點:安師大對面勞動路,特色:牛肉炒飯
吉祥小吃,地點:北門,特色:小籠湯包,八寶燒賣,排骨燴飯和牛肉燴飯,涼拌面,紅豆冰水。
三毛,地點:中和路,特色:貢丸,有點象《食神》里的「撒尿牛丸」。
小海螺快餐店,地點:行政服務中心旁邊,特色:砂煲飯。
徐記弋江第一煲,地點:弋江橋下和南瑞新城,特色:各類砂煲
和寶小吃,地點:陶溝頭,特色:鍋貼加稀飯。
中山南路盆塘沿路口的無名大排檔,特色:酸菜魚
蔣記地點:東郊路口,特色:小籠包子,煮於絲
火鍋、麻辣燙類
紅旗麻辣燙
幫貴麻辣涮(現叫「大派」)
勞動路殷家山菜場的麻辣燙
勞動新村附近的陶子麻辣燙也很不錯
浦家店老胡飯店火鍋絕對.
北京路冰凍街的明明麻辣燙,他們家的味道和別家不一樣,保證不喜歡吃麻辣燙的人都愛吃
面點類
長江路立交橋南的刀削麵
香港 9龍大包雙桐巷的老奶奶家的牛肉麵大家都應該知道吧!
新蕪路有家炒麵皮(老字型大小)了。我4,5歲就吃他家的了。原來是在百貨公司對面的勞動技校那有個老頭鍋貼是牛肉餡的!鴨血湯也不錯!
花園路口的煮干絲和小籠包子
晚上師大西門斜對面的鍋貼和餛飩……
雞毛山三八銀行對面的鍋貼很有名的! 在旁邊過一個路口的小餛飩很棒!
在二街建成裝飾廣場對面有一家牛肉麵攤子(在大鐵門裡面,去看了就知道),那裡的牛肉麵味道非常好!
還有北門有家蒸餃味道不錯,店名好象叫江城特色小吃
老北門李寶金牛肉麵館家的乾子很有特色,甜中帶辣,辣中有甜,是下酒的好菜喲!!!
二街的老頭子小鍋貼+鴨血湯 天食香的大肉面。
鳩江飯店對面車站的包子
冰凍街那有家但但面好吃,我從小吃到大。旁邊的老費鍋貼也好吃。小時候還用糧票買過。
二中對面的平鍋炒麵,
美食街大千碗面
農校附近的面條
北門三姐妹牛肉麵
205國道大肉面
解放路旱橋大肉面
烤鴨鹵鴨類
東門街那家斬鴨子很出名的!(有人打的來買)還有在在福祿商城邊上有個老頭子的醬鴨子攤子味道真的很不錯。在新蕪路與吉和街的交叉口,藍鯨灣的對面,他們家的烤鴨我是從小吃的,一直到15歲搬家,不過即便是搬到桃園新村這里,偶爾,還是會騎車去那裡買,味道真的不錯。還有蕪南路口一家烤鴨 特香 騰飛這邊的老譚醬鴨挺不錯的,還有鄧記牛肉脯,不過最絕的還是騰飛路口的一家烤鴨,那裡的佐料好香呀還有點孜然的味道,湯汁粘粘的,聞得就想吃…
北門交行隔壁的「藍義興」的烤鴨,味道好極了,特別是紅的,皮脆、肥而不膩、有點甜!味道好。 聽說他家是兄弟幾個,每個人都掌握一門技術, 老大會的上糖老二就不會,老二會的配置鹵料老三就不會,據說是為了防止兄弟中有出去單乾的,家裡定的規矩。!藍家只作早上一段時間,中午即收攤,去遲了可沒有了啊,建議吃紅的前胯,骨頭雖多一點,肉瘦少肥,不過喜歡吃肥的除外!
D. 廈門有什麼好吃的
廈門的美食如下:
沙茶裡脊串每串裡脊都打得特別的薄,都是現炸的,每天晚上八點都會賣光的。提前就腌制好的裡脊肉入口很嫩,很入味,越嚼越香。超級推薦!
_芋包王祖傳手工的芋包,配上酸蘿卜、香菜和甜辣醬,不要看它外表普通,其實裡面很豐富,有鮑魚、蝦仁和板栗。性價比很高。
_林氏沙茶麵一家小館子,但味道很正宗,尤其是魚丸蝦滑沙茶麵。沙茶湯底都是提前熬制好的,湯底喝起來很濃郁,魚丸和蝦滑也都很新鮮很滑嫩。http://ww.hbminn.com/xm/static/picture/z1.jpg
E. 閩南小吃有哪些
1,安海土筍凍
安海土筍凍是福建省傳統的小吃。不但滋味濃厚甘美,而且還有非常獨到的健保療病功效,是一種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。
2,泉港浮粿
「泉港浮粿」,又稱「泉港普粿」、「泉港普甲」、「泉港炸糕」,是福建泉州泉港特色風味小吃(泉港即原惠安北部地區,系屬福建省泉州市,位於湄洲灣南岸)。
3,海蠣餅
海蠣餅,是一種福建風味美食,流行於福建沿海的福州、莆田及寧德一帶。海蠣餅是用米粉(漿)、黃豆粉(漿)為原料,屬於油炸類小吃。
4,紅團
紅團(興化平話字:án-án;興化語城裡腔:aŋ˧ tuaŋ˨˦),福建莆仙地區特色小吃,蒸食,由皮和餡兩部分構成。紅團是莆仙最有特色的傳統喜慶節日食品。
5,紅龜粿
紅龜粿,傳統民間糕粿食物。流行於福建、台灣地區。為節日祭祀之糯米制食品,扁平約巴掌大小,紅色外壓龜印內包餡,以植物葉為墊。
F. 川菜趣談:樟茶鴨 煙熏鴨 香酥鴨 冒烤鴨
成都平原,又稱川西壩子,受都江堰之恩澤而水美土肥、四季豐碩。人們生活充裕而悠閑,連豬牛羊、鴨鵝雞也都在田間地頭、溝渠河塘閑庭信步,怡然自得地享受著不知飢饉、無憂無慮的閑適生活。
成都平原的麻鴨多在河壩、池塘、溝渠、稻田中放養,以昆蟲、魚蝦、穀物為食,秋季成熟上市。麻鴨因天然習性自然生長而肉質細美,自來就是川人口中 美食 、桌上佳餚。百多年前流行於成都市井坊間的各式鴨餚就有:板鴨、燒鴨、烤鴨、鹵鴨、油燙鴨、醬鴨、桶鴨、糟鴨、鹽水鴨、甜皮鴨等數十個品種。而餐館酒樓的菜譜中,各式鴨菜更是超逾百款。
在成都西御街,七十年代中期遷至少城半邊橋街的王胖鴨,其掛爐烤鴨已有百餘年 歷史 ,是當時成都唯一的清真鴨店。創始人王福興人肥體胖、精明能幹,其軟燒鴨子選料講究、配料繁多、製作精細、具有色澤紅亮、鴨皮酥香、肉質細嫩、鮮香滋潤的風味特色,深得食眾喜愛,人們贈以」王胖鴨」之趣稱。有趣的是,成都人把經過煙熏火燎處理加工的鴨子統稱為「燒鴨子」,最有名的就是掛爐烤鴨、樟茶鴨、青石橋張烤鴨、青龍場溫鴨子的煙熏鴨等。
溫鴨子歷經百多年,三代承傳,工藝精益求精,風味獨特精道,其精選生長六七個月的麻鴨,經處理、腌漬、風干、煙熏、香鹵共12道工序上桌。成品色澤金紅油亮,形態完美豐滿、味道咸鮮多滋、腌熏香鹵濃厚,入口細嫩化渣,最宜佐酒閑吃,故而成為百年來深受成都人喜愛的美味鴨餚。再是青石橋張烤鴨的冒烤鴨,想起都會口水滴答。青石橋還有以「填鴨」出名的溫鴨子、青龍場溫鴨子,以及榮華寺的庄鴨子、郫縣唐昌板鴨、彭州九尺板鴨、邛崍油燙鴨等。然而最具聲望的還要數久負盛名、享譽國內外的成都耗子洞樟茶鴨。
在四川各地城鎮,尤為在成都大街小巷,從早到晚空氣中無不飄悠著鴨餚的香味。推車叫賣的、臨時擺攤的、開專賣店的以及其它一些綜合腌鹵店,遍及街頭巷裡隨處可買、舉手可得。各式鴨餚及鴨的小零件,像鴨翅、鴨腳、鴨脖、鴨舌、鴨君干、鴨腦殼等,向來就是成都男人的下酒好菜,美女好吃嘴裡的休閑零食。近些年,成都的先鹵後炒的鴨腦殼硬是滿地飛,空氣中都彌漫著嗆人咽喉的股股麻辣風味。然而其間最為寵辱不驚的還是樟茶鴨、煙熏鴨、香酥鴨和冒烤鴨。
近百年來,樟茶鴨名揚華夏、享譽海外,既流香尋常百姓家,成為川人佐酒佳品、吃香喝辣的休閑 美食 ;亦大氣典雅味醉高堂賓客、香美四方友朋。樟茶鴨形態完美、色澤紅艷,輔以荷葉餅、蔥醬碟而成為頭菜之後的筵席大菜。其鴨皮酥脆、肉香美、肥而不悶人、綿而不頂牙、細嫩化渣;風味是七滋八味、香鮮甘美、醇濃綿長;荷葉餅潔白素雅、綿軟柔綿,令人感官、口感格外舒爽。品食樟茶鴨講究現炸現上、熱嘗熱品,方能充分感受到其雅香醇味。若美酒一杯悠悠吮之、徐徐啖之,那是鴨美酒香、味濃酒醇、口舌溢香、和腸娛胃。1930年代,一代川菜名師黃紹清就以樟茶鴨香醉十里洋場而名噪上海灘。
1950年代未及60年代初,川菜名師孔道生、陳志剛先後被派赴捷克斯洛克首都布拉格「中國飯店」,向捷克廚師傳授川菜烹飪技術,其中樟茶鴨倍受捷克政要和 社會 名流贊賞。1979年,川菜名師獻藝香港,樟茶鴨成為轟動香江的金牌名菜。1983年11月,首次全國名廚烹飪技術表演,川菜大師曾其昌以樟茶鴨等川菜名餚榮獲全國優秀廚師稱號。
川菜經典鴨餚還有款與樟茶鴨異曲同工的香酥鴨。此鴨是先用五香粉、紹酒、川鹽把鴨身里外抹勻,放入瓦缽腌漬40分鍾;取出盛於大蒸碗內,拍破的姜塊,挽成結的大蔥、花椒粒放在鴨身上,入籠大火蒸耙軟;取出搌干水,晾冷後放入八成熱的油鍋中炸至皮酥呈金黃色撈出;然後分部位砍成條塊,按鴨形擺盤,刷芝麻油餚,與蔥醬味碟上桌。香酥鴨的製作沒有煙熏這道程序,也就是腌漬入味、蒸耙軟,炸酥香三道程序。此鴨餚的特色,妙在於香、酥獨特,其香味濃郁,香氣撲鼻,酥而不柴、酥而不油。1954年,原北京飯店川菜名廚范俊康,隨同周恩來總理赴瑞士日內參加世界和平大會。會後周恩來宴請瑞士各界名流,著名電影表演藝術家、幽默大師卓別林品吃了香酥鴨後贊不絕口,感嘆為「終生難忘的美味」,並請求周恩來一定要送他一隻帶回去與家人分享。席間卓別林還特意會見了范俊康,幽默地說:「我將來要到北京專門向你學習製作香酥鴨」。引來賓主開懷大笑,可見卓別林對香酥鴨喜愛之深。
不過現今有不少食客,尤其是川菜粉絲們,依然對一些老字型大小川菜名店情有愚忠,殊不知這些名聲在外的「老字型大小」確也老態龍鍾,風味特色早已成昨日黃花。其實成都一些傳統川菜館像寬巷子軒軒小院的樟茶鴨,青石橋的張烤鴨、青龍場溫鴨子、榮華寺庄鴨子、江漢路的葉鴨子等就做得很地道。值得一提的青石橋的張鴨子,從80年代於今穩穩當當的飄香了差不多30年了吧,一直堅持傳統土法烤制,不僅算得上是本土烤鴨的老前輩,其巨大的土爐青岡木炭烤法,是成都當下僅此一家的燒鴨子。
還有那些個散落在小街小巷和菜市場里的個體戶做的香酥鴨、油燙鴨、燒鴨、鹵鴨、煙熏鴨、醬鴨、糟鴨、冒烤鴨等也十分可口。成都周邊鄉鎮美味鴨子自然也舉目可見,張嘴可品。且用料真概,製作講究,手法傳統,風味地道。像郫縣唐昌板鴨、彭州九尺板鴨、大邑新場古鎮麻油土鴨、崇州土板鴨、柳江油燙鴨、樂山甜皮鴨等不一枚舉。
川人歷來對本地特產麻鴨情有獨鍾,除了鴨毛不吃用來做羽絨服、枕頭外,一隻鴨那是從頭吃到腳,從里吃到外,連鴨血都不放過,在川人眼裡,鴨血比豬血要高出一個檔次,如果店家告訴你他的毛血旺是鴨血而不是豬血,你就不要驚訝賣得貴了。再說當下,鴨腦殼、鴨脖子、鴨腳板、鴨翅膀,絕對是麻辣干鍋、麻辣香鍋、冷淡杯、夜啤酒不可和缺的美味。尤其是那香辣鴨頭、鴨脖、鴨翅和鴨腳,是川妹子的最愛,川漢子的下酒好菜。
成都人吃鴨子還有一大嗜好,喜吃冒烤鴨、冒鴨腸和冒鴨血。「冒」這個詞為川人川話所獨創,也就是把各式葷素菜品裝進一個竹簍里,再放入麻辣香濃的鹵水湯鍋中兩三分鍾便燙熱或燙熟,然後倒入放了簡單幾樣調味料的碗里即可吃。其中冒烤鴨、鴨腸、鴨血獨樹一幟。冒菜冒烤鴨之類可以說是成都特有的平民飲食文化亮點之一,甚而成了飯館酒樓里的一款特色風味大菜。青石橋張烤鴨和江漢路葉鴨子的冒烤鴨、冒鴨腸、鴨血就已經是家喻戶嘵的品牌了。
不僅這般,在川菜傳統名菜中更有幾十款鴨餚名菜,老食客熟知的就有蟲草鴨子、蟲草鴨舌、神仙鴨、太白鴨、葫蘆鴨、白汁鴨卷、水晶鴨方、豆沙鴨脯等,一般吃貨知道的有帶絲全鴨、酸蘿卜老鴨湯、青椒醬爆鴨舌、魔芋燒鴨、青豆燒鴨、子姜爆炒鴨、魔芋肥腸燒鴨等。而在諸多聞所未聞,見所未見的經典川菜中,『神仙鴨子』那是吃了一不小心就成真成『神仙』。 川菜神仙鴨子又叫南邊鴨子,為傳統經典名菜,成菜大氣凜然、形態優雅、色澤紅亮、肉質柔軟,細嫩化渣,味美鮮香,滋味豐厚,滋汁濃稠,老少皆喜,因年長高壽,牙齒脫落的『活神仙』也能嚼能咽,故名『神仙鴨子』。
各位客官,你看這小小一隻麻鴨,看不起眼、無足輕重,但經川人一張尚滋味的好吃嘴,一雙妙手和烹調絕技,便成為舉世無雙的人間佳餚,無論是色香味形,還是吃情食趣都不由人拍案稱奇、鼓掌叫絕,回味無盡。而其味外有味的這款生於耗子洞的名鴨之有趣經歷,以及川西壩子的風情風俗,更讓食者餘味悠長,流連忘返。由此亦可斷定,即便是地球上令人趨之若鶩的天府之國,唐老鴨和大黃鴨們是斷然不敢貿然前往的。
《四川省志•川菜志》編委會副主編 川菜文化人 川菜撰稿人
G. 誰能幫我給自己的鹵鴨店起個名字啊
就叫 春江水暖鹵鴨店吧.
H. kfc辣鹵鴨雞腿堡好吃還是卷好吃
KFC辣鹵鴨,雞腿堡好吃還是卷好吃?KFC辣鹵辣鹵鴨,雞腿堡特別好吃,用麵包夾著辣鹵加雞腿,葷素搭配特別好吃,飽腹感特別強,一個就吃飽了,對於餓得惡虎一樣的你來說,KFC辣鹵鴨雞寶特別好吃呀,卷兒呢?就是KFC辣鹵雞腿堡,雞腿卷更適合小女孩兒,小美女飯量比較少的小美女吃
I. 蘇州美食介紹
1、太湖梅鱭,鱭魚,體側扁,腹稍潤、尾細長,銀白色;體形略扁薄,頭尖小而口大,兩眼著生於頭的前上端,腹部稍闊,尾則細狹,鱗細色白,整體呈窄長的毛竹葉狀。
2、太湖白蝦,亦稱脊尾白蝦。素有「太湖白蝦甲天下」之說。太湖白蝦形狀與其它淡水蝦別無二致, 白蝦色白殼薄,通體透明。
3、蘇式糖果,有明貨、炒貨、軟糖、特味4大類150多個品種,如松子糖、粽子糖、花生糖、三色松子軟糖、脆松糖、松子南棗糖等。
4、松鼠魚,此魚色澤醬紅,外脆內嫩,甜酸適口,乾隆食後大為贊賞,松鼠魚便傳揚出名。松鼠魚以桂魚作原料。桂魚肉質細嫩,骨疏刺少,經剞花、油炸後、頭大口張,尾部翹起,內似翻毛,形似松鼠,澆上蝦仁、筍干、番茄醬鹵時還會發出嗤嗤如松鼠的叫聲。
5、陽澄湖大閘蟹,又名金爪蟹。產於陽澄湖。蟹身不沾泥,俗稱清水大蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛。