① 家常小炒之香辣魷魚須怎麼樣做味道鮮美,上桌非常受歡迎
香辣魷魚須
所需食材
魷魚須 300克(4-5個魷魚頭的量),蒜薹10根,干紅辣椒5-6個,大蔥10克,生薑10克,玉米澱粉50克,麵粉10克,清水適量,食用油少許,醬油8克,白糖3克,料酒6克,鹽少許。
製作方法
做法一
1、鍋里放油,燒熱後加魷魚,炒至變色。
這時候會有水滲出,如果介意,倒掉多餘的水。如果不倒加完調料後大火收汁也可以。
2、放料酒,酒精揮發後加醬油,面醬,辣椒醬,孜然拌炒。
3、繼續炒,直到魷魚乾爽。
4、最後嗆了一個豆苗,一起吃,葷素搭配哈。
5、豆苗,再油鹽滾水裡氽燙一下立即下冷水冷卻,瀝干水分後加少許鹽和香油拌一下。
做法二
1.蒜薹洗干凈後,放在案板上控去多餘的水分,然後用刀切成3cm長的段。
2.干紅辣椒放在干凈的熱水裡泡10-15分鍾。
3.用剪刀將泡過的辣椒剪成1cm寬的小段兒。
4.大蔥和生薑都切成片備用。
5.在一個大碗里倒入玉米澱粉、麵粉和少許的鹽。
6.倒入適量的清水攪拌均勻,直到麵糊呈現糊狀。
7.將魷魚須洗凈,然後切成5cm長的段,放在一旁控去水分。
8.將魷魚須放在步驟6里調好的麵糊里,油熱後放進去炸。
9.待魷魚須表面的麵糊定型後關火,撈出來濾油。
10.鍋里留底油,放入蔥姜和辣椒爆炒出香味。
11.倒入蒜薹,簡單煸炒幾下後放鹽調味。
12.最後倒入步驟9里炸定型的魷魚須,猛火翻炒幾下即可關火,香辣焦酥的魷魚須就出鍋了!
② 大魷魚須怎麼做好吃又簡單
烹飪技巧
1、水燒開再放魷魚須汆燙,開水汆燙可以去腥味,燙出來的魷魚須口感更爽脆。
2、煸炒到自己喜歡的口感即可,不喜歡太有嚼勁的同志們縮短煸炒的時間。炒出來的魷魚須脆脆的也好吃。
③ 香辣魷魚須的做法,香辣魷魚須怎麼做好吃,香辣
將整隻的鮮魷魚剝去外部黑衣,將頭拽下,將腹腔內的內臟和海螵鞘去除,然後將魷魚的眼睛用剪刀挖出來,洗凈即可。
將洗凈後的魷魚身和頭部控水,放入海鮮醬油、10克蚝油腌漬20分鍾後均勻地裹上干澱粉,下入燒至六成熱油中小火浸炸3分鍾至表皮酥脆撈出,控油。
將控好油的魷魚放入案板上,將腹腔由頭到尾改刀成間距為1厘米的魷魚圈後連同頭一起放入盤中。
鍋內留油20克,燒至七成熱時放入蒜蓉辣醬、白糖、10克蚝油小火翻炒均勻,再加入紅尖椒末、綠尖椒末、香菜末、洋蔥末、鹽、味精調味後製成蒜椒醬,趁熱出鍋。
鐵板大火燒3分鍾,取出後將切好的魷魚放在鐵板上,澆上調好的蒜椒醬即可上桌。
④ 魷魚須的做法
大魷魚可以做炒魷魚須,蒜蓉炒魷魚須,麻辣魷魚須。一、炒魷魚一定要做:魷魚頭500g,薑片,鹽,糖,小蔥,醬油,料酒,植物油,小米辣,辣椒,豆瓣醬,蚝油,蔥。魷魚一定要剝去黑,焯水。切成段備用。鍋里放油,放入姜、蒜、小米,加一勺豆瓣醬翻炒。用胡椒和洋蔥翻炒。
首先,炒魷魚。
食材:500g魷魚頭、薑片、鹽、糖、小蔥、醬油、料酒、植物油、小米辣、辣椒、豆瓣醬、蔥。魷魚一定要剝去黑,焯水。
切成段備用。
鍋里放油,放入姜、蒜、小米,加一勺豆瓣醬翻炒。
用胡椒和洋蔥翻炒。
加入魷魚須,用料酒、明暗醬油、耗油、鹽、糖調味。
快速炒香蔥,出鍋。
第二,魷魚一定要用蒜苔炒。
配料:魷魚須、蒜苔、油、鹽、孜然、辣椒面。魷魚、蒜苔洗凈,切段,控水。
鍋里放油,油熱後倒入魷魚須,大火翻炒。
炒魷魚,倒入蒜苔,大火翻炒。
翻炒蒜苔,加入孜然、辣椒粉、鹽,再翻炒一分鍾。
第三,麻辣魷魚必點。
配料:魷魚須、青椒、甜椒、豆豉、白糖、料酒、蚝油、辣椒粉、姜、大蔥、雞精、食用油。魷魚一定要洗凈去皮切段,放入水鍋中焯水1分鍾,然後撈出控水(沸水中放半勺料酒)。將辣醬、蚝油、糖、辣椒粉放入碗中,拌勻待用。姜切絲,大蔥切碎,青紅椒切條備用。
用30克油加熱炒鍋,加入蔥和姜,炒香。
加入調好的醬料翻炒至香。
轉中火,放入焯水的魷魚,快速翻炒。
加入青紅椒,翻勻,倒入料酒翻炒至辣椒碎。出鍋前加入適量味精。鍋里燒熱油,倒入准備好的食材(蒜片、薑片、辣椒段、花椒、胡椒粉)翻炒出香味。
倒入魷魚須和蒜苔翻炒幾下。加入1勺鹽、1勺糖、1勺雞精,翻炒數次。很多人知道天秤座聰明,但不知道他們有多聰明。這是因為天秤座的能量太可怕了。每次看到他們這么成功,都只是他們很容易就能做到的事情。好好學習,還不知道會取得什麼樣的成績。那麼十二星座中的天秤座到底有多聰明呢?讓我們看一看。
我從小就很聰明。
天秤座是一個特別聰明的人。有些人想說他們的智力是通過努力獲得的。雖然努力並不是一件可恥的事情,但是天秤座的聰明更多的是一種天賦。當然,他們自己也在努力,這讓天秤座把別人遠遠甩在身後,完全沒有對手。
學東西快
天秤座的聰明還體現在他們學東西真的很快,別人把東西啃下來要花很多時間和精力。天秤座往往沒有努力。這是因為天秤座懂得想辦法,所以每次都能事半功倍。再加上天秤座的大腦非常活躍靈活,學習起來很輕松。
一直名列前茅。
天秤座當然是學習高手。他們的成績從未下降。而且,天秤座本身就是一個很爭強好勝的人。他們只是不想承認別人比自己優秀。所以,一旦他們考不好,讓別人追上自己,天秤就會憋著勁,他們必須重新超越。他們一定是第一個。
而且非常守紀律。
偉大的人,他們身上的優點有時候真的會讓人自憐。天秤座之所以能這么囂張,是因為他們的自律性很強。很多人雖然聰明,但是愛玩,容易被其他東西誘惑。但是天秤座學習的時候會專心學習,不會受任何事任何人的影響。學習後她會放鬆。
⑤ 魷魚須怎麼做好吃
教你一個魷魚須的簡單做法 香辣勁道比鐵板烤魷魚還好吃
先說說魷魚,其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚 。每百克干魷魚含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克,並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽 。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達 16 %~20%,脂肪含量極低,僅為一般肉類的4%左右,因此熱量也遠遠低於肉類食品,對怕胖的人來說,吃魷魚是一種好的選擇。有較高含量的 牛磺酸 。食用魷魚可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對於預防血管硬化 、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說,魷魚更是有益健康的食物。
而魷魚須子不用復雜的改花刀,直接切開就可以烹飪,而且口感比魷魚肉更富有彈性,不但降低了烹飪的難度,也更加的好吃哦。
魷魚的吃法很多,常見的爆炒和鐵板燒烤,今天給大家帶來一道香辣魷魚須,美味而且非常的下飯哦。
具體做法如下:
1、魷魚須洗凈,將觸手切開,再切合適的段
2、大蒜剁碎,蒜苗切段,准備豆瓣醬,鹽,料酒
3、先炒豆瓣醬至出紅油
4、倒入大蒜碎,炒香
5、倒入魷魚須,炒至捲曲發白,加料酒和少許鹽調味,因為豆瓣醬是鹹的
6、最後加入蒜苗,炒至斷生出蒜香,出鍋
7、一道香辣非常下飯的香辣魷魚須就做好了
看到這里是不是很簡單,有時間也給家人做一份吧,一家人品嘗自己做的美食,感覺棒棒噠!
⑥ 香辣魷魚須怎麼做,鮮香美味,非常有嚼勁,一家人都愛吃呢
今天給大家分享的是好吃的香辣魷魚須。香辣魷魚須是一道很受歡迎的好吃的菜,許多飯店的菜單中都有它的身影,甚至有一些商家也將香辣魷魚須,做成了特色菜。
魷魚須所採用的便是大魷魚的觸足,含有蛋白質、鈣、磷、鐵等元素,經常吃對身體好。但是應注意的是,魷魚須的嘌呤含量非常高,痛風患者需慎重服用。今天要介紹的作法,與飯店的基本作法不是很同樣,省去了油炸的流程,既節約了時長,又減少了操作難度。
除開方式更為簡便以外,也將常見的朝天椒進行了變更,替換變成肉質地偏厚,辣度略低的青椒。這樣一來,愛吃香辣魷魚須肉又不能吃辣的小夥伴,就能放心地大塊朵頤了!【香辣魷魚須】需要食物:魷魚須,青椒,薑片,小蔥,蒜頭,辣椒干,八角,麻椒,植物油,米酒,生抽,食用鹽,味精製作流程如下所示:
青椒處理干凈,隨後切成塊;然後把薑片,小蔥,蒜頭及其辣椒干各自剁碎。提前准備一隻炒菜鍋,直接把空鍋燒開,隨後倒入適量植物油。然後將薑片,小蔥,蒜頭,辣椒干倒入鍋里煸炒出香味。
先向鍋里放進一小撮麻椒,然後然後將青椒倒入鍋里一同爆鍋。青椒炒成表面近焦以後,倒入焯焯水的魷魚須,再倒入一些生抽,走紅迅速炒勻稱。最終直往鍋里加入適量食用鹽和味精開展調料。將炒好的魷魚須,盛出來擺盤就可以。一道好吃的香辣魷魚須,就做好。味道很香,略微有一點辣,吃著確實棒極了!
⑦ 爆炒魷魚須的家常做法
魷魚須家常做法如下:
食材:魷魚300克、小洋蔥一個、芹菜150克、辣椒干適量、紅辣椒一個、料酒適量、白醋適量、鹽適量、雞精適量。
步驟:
1、魷魚洗凈後用料酒白醋腌一會。
⑧ 香辣魷魚須的做法
香辣魷魚須的做法 提起香辣魷魚,一定是有人愛有人恨吧,夜市、燒烤攤、大排檔…都不會少了它的身影。不少朋友還是對外面賣的'食物不放心,特別是這種小攤位出品,總是吃得沒那麼灑脫。沒關系,那外面就自己在家做吧,無需糾結,吃得放心,自家沒鐵板,可以用烤箱,像烤肉串一樣烤,也十分美味。對於那些連烤箱也沒有的同學,也不必擔心,只要有一把煎鍋就夠了。
香辣魷魚須的做法:
【主料】魷魚須300克
【輔料】芹菜1棵
【調料】姜1小塊,蒜2瓣花,椒少許,干辣椒3個,料酒2小勺,生抽2小勺,植物油1大勺,甜辣醬1大勺,白糖1小勺
步驟:
1.姜、蒜、干辣椒切碎,芹菜切段,魷魚須切大段;
2.鍋中燒開水,加入少許料酒,放入魷魚須,焯燙幾秒後快速撈起瀝干水分;
3.鍋里加少許植物油,燒熱後放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末,小火將配料煸香;
4.加入適量甜辣醬,小火翻炒出紅油;
5.加入魷魚須,再加入芹菜;
6.加入料酒翻炒均勻,最後加入少許生抽和白糖,翻炒均勻出鍋;
烹飪技巧:
1.魷魚須比較易熟,不可以炒太久,口感會變老;
2.甜辣醬中含有一定鹽分,無需另外加鹽,保留一點點甜味;
3.焯燙魷魚時加料酒可以去除魷魚的腥味。