韓國美女吃辣燉大蝦

① 大蝦煮多久合適要注意什麼

蝦在我們生活中是比較尋常的一種食材，那麼關於大蝦到底煮多久適合？ 憑借多年的經驗，可以很肯定地告訴你，用大火煮5—8分鍾左右可以了。這種做法我們廣東人習慣稱之為白灼，你也可以說是干焗。

煮大蝦我們要注意3點：

1. 煮蝦最好別放水 ，也許你會覺得，不放水怕焦鍋，其實你不用擔心不放水會焦鍋，因為蝦在煮的過程中還是會出水的，這樣煮出來的蝦肉結實，鮮嫩。如果再加水煮會導致水過多，蝦肉軟爛，從而影響蝦的口感，所以建議是直接干煮最好。

2. 煮蝦是時間不宜過長 ，煮久肉變硬變老，所以不是煮越久越好。

3 .煮時不放調味 ，因為蝦本身就帶有一股鮮甜感，放調味進去煮反而會覆蓋蝦的原汁原味，你可以煮好後再調味蘸著吃也不錯。

以上就是我個人的一些經驗心得，如有不妥之處歡迎評論區留言指正，謝謝。

大蝦煮多久合適？要注意什麼？今天我來回答一下這個問題。

蝦是我們平時經常吃的食材，也是很多 美食 小夥伴都非常喜歡吃的食材，都知道蝦有河蝦和海蝦的分別，也了解有對蝦、有小龍蝦、有青蝦、有龍蝦，但具體說蝦有什麼營養，恐怕很多人了解的並不是很清楚，甚至有的人根本就不清楚蝦到底有什麼營養，只知道蝦肉有營養，蝦很好吃。

那麼接下來我們就來了解一下蝦到底有什麼營養物質。

1、蝦的營養豐富，而且肉質松軟，容易消化，對身體虛弱和病後需要調養的人來說是很好的營養 美食 。

2、蝦肉中還含有豐富的鎂，鎂有很好的保護心血管系統的作用，可以減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓以及心肌梗塞。

3、蝦皮中還含有豐富的鈣，煮餛飩、煮紫菜湯等一起吃，是人們補鈣的好途徑，特別適合老人、兒童補鈣來吃。

做大蝦幾乎所有的菜都是要求保留蝦的鮮味，滑嫩，所以怎麼做、煮多長時間才能在保證蝦的鮮味的同時又保證蝦的嫩滑口感和營養物質不流失。

不論你做的菜是不是水煮蝦，都是一樣的。如果是鮮蝦，可以根據蝦的大小決定煮的時間，大一點的鮮蝦煮5分鍾就可以了，小一點的鮮蝦煮2-3分鍾就可以了，如果是凍蝦就需要先在常溫給大蝦解凍，解凍後再按照大小決定煮蝦的時間。

要注意的是：

1、凍蝦煮好後，先不要打開鍋蓋，一定要再燜2分鍾，這樣蝦肉不僅鮮嫩，而且不腥。

2、煮蝦要使用35-45度的熱水，這樣做能避免慢燉對蝦營養的損失。

3、凍蝦最好不要使用熱水解凍，可以用水流沖洗的方法，水流不宜過大當然也可以常溫下自然解凍。

4、吃蝦時可以與姜和醋進行搭配，這樣搭配能夠起到寒熱中和的作用。

首先，把需要的食材准備好，主要有：凍大蝦、姜、花椒。

進入製作程序：

1、凍大蝦在常溫下解凍，去掉蝦槍和蝦須，用清水沖洗干凈，備用。大蝦解凍一定要在常溫下解凍，千萬不要用溫水或者水煮解凍，這樣做出的水煮大蝦，蝦肉會老了，非常影響鮮嫩的口感。

2、用牙簽從蝦殼第二個關節處穿進去，輕輕挑出蝦線，清洗干凈殘留雜質，控水備用。挑蝦線前，在蝦尾處輕輕按幾下，讓蝦肉鬆弛，蝦線就不容易斷了。

3、鍋中加入適量清水，再放入薑片和幾粒花椒，開鍋後，倒入清洗干凈的大蝦，大火煮5分鍾，等到蝦殼變成紅色，就表示已經煮熟了，關火不開蓋再燜2分鍾左右，撈出來裝盤稍微晾3-5分鍾，就可以吃了。

這里要注意的是：

1、水煮大蝦放入薑片和花椒有很好的去腥效果，也使大蝦更有味道。

2、水煮大蝦是否成功，等水煮大蝦稍微晾涼後，看蝦殼和蝦肉是否微微分離，如果是，則說明煮的剛剛好。

好了，今天的這個問題，大蝦煮多久合適？要注意什麼，就回答完了，各位小夥伴有什麼想說的歡迎留言。

大蝦煮多久合適？要注意什麼？

海邊生活十多年，已經完全融入到無海鮮不歡的飲食習慣中，家中的冰箱中也永遠都會至少有一盒大白蝦。這些年吃過很多種類的大蝦，也吃過很多做法，都很美味。但最經常吃的做法要數水煮大蝦，最大的原因就是犯懶還想進補點優質蛋白質時，水煮大蝦做起來既簡單、營養，又能保證蝦的鮮味。一鍋清水，少許精鹽，蝦味兒鮮香，嚼在嘴裡蝦肉細嫩，帶有濃郁的海鮮香氣。

之前生活在東北家裡時，年節桌子上也少不了一盤煮大蝦，親戚朋友們家中團聚，小朋友們最愛吃的就是紅燒排骨，煮大蝦。現在想想那時候十分受歡迎的煮大蝦，第一蝦的品質非常一般，第二盡管都是煮大蝦，煮的火候做法也不如現在。煮蝦最講究的還是一個火候，也不能把蝦味兒煮沒。想煮一盤好蝦，首先是選材，第二是煮制時間等一系列小細節的把控，第三是配料不能過多，太復雜的料會遮蓋住蝦的鮮香味兒。把我這三點才能做出一盤地道、味兒美的煮大蝦。

我們日常吃的大蝦以海蝦居多，市場上的大蝦種類多種多樣，品質差別也非常大，買蝦還是要在信任的渠道購買近期生產的大蝦。

1⃣️ 最好買船凍蝦，因為先進的冷凍設備能在低溫下將出水的海蝦迅速冷凍鎖鮮。所以並不是凍蝦的品質一定比活蝦差，相反我重來不買活的海蝦，更信任船凍蝦的品質。（以上言論僅代表個人觀點，完全是個人飲食習慣）

2⃣️ 挑蝦，通過蝦的外觀與氣味也可以辨別，新鮮的蝦，身體飽滿，不幹癟，無紅腮，且沒有不良氣味。

做水煮蝦之前，蝦頭和蝦線應當好好處理，能提升吃蝦的口感。水煮蝦最重要的就是吃蝦的一個鮮甜的滋味和細嫩的口感，所以，蝦頭，蝦線處理好了一盤水煮蝦就成功了一半。

煎蝦頭、去蝦線：

蝦的臟器主要集中在頭部，近些年海水污染比較嚴重，海產品的重金屬超標現在很普遍，蝦的重金屬一般殘留在頭部的臟器中，吃的時候最好剪掉蝦頭，拽掉黑色的蝦腦。

煎蝦頭時有個小技巧，對准蝦頭斜30度下剪子，剪下蝦頭前1/3到1/4處，拽蝦腦時會帶出一部分蝦線，注意力度，不要帶出蝦黃。

蝦線是蝦的消化道，水煮吃的時候不去除干凈容易牙磣。剪掉蝦頭後，掐住蝦味最後一節，用牙簽扎進去向外輕挑，即可帶出殘余蝦線。還有一種方法可以去蝦線，用刀沿蝦背劃開，輕輕一挑漏出來的蝦線即可。

蝦處理好後，還有一個好處，就是煮蝦更容易入味，接下來就開始煮蝦了。蝦要做好，一定要把我好火候跟時間，烹飪之後的一個小技巧也很關鍵。下面我們就詳細介紹一下煮蝦的過程。

鍋內水燒開，放少許鹽，一般一斤蝦放3克鹽左右，鍋里也可以加幾片薑片，水再次燒沸後把洗凈的蝦倒入鍋中，煮約一分鍾左右，蝦身完全變色立即關火。

最關鍵的一步 ，也是好多人不知道的，關火後不要立即把蝦撈出來，不急情況下，蝦在淡鹽水中泡30分鍾再吃，會更鮮更入味兒。

半小時後盛盤直接食用，也可蘸醋吃。

一道簡單的水煮蝦就這樣出鍋了。雖然簡單，煮蝦的幾個關鍵點一定需要記住， 選蝦的小技巧，煮蝦的火候、時間，當然蝦的大小不同，煮制的時間也需要相應調整，最終還是要以觀察蝦的顏色變化為准。 如果不急 煮完的蝦泡一會兒出鍋，味道更鮮美 。煮蝦前的預處理小麻煩，如果犯懶不想處理也是可以的。

我是喜食筆記，感謝朋友們的關注， 美食 分享持續中……

其實做大蝦的方法有很多種，而且每一種的做法時間都是不同的，我個人是比較喜歡白灼蝦，因為它能保證蝦的原汁原味，而且更容易提現蝦的鮮。

白灼蝦的做法其實很簡單，白灼蝦的精髓在於它煮的時間跟調味料的搭配。

首先，我們要准備還做白灼蝦的材料

1.新鮮大蝦500g

2.蔥，薑片，蒜適量

3.料酒適量

4.花椒適量

5.蒸魚豉油 適量

6.油

做法：

1.首先我們要先把新鮮的大蝦的蝦須去掉，然後用牙簽把蝦線挑出來，再清洗干凈。

2.冷水起鍋，放入准備好的輔料，蔥，薑片，料酒，然後煮開

3.將處理好的大蝦放入鍋中，記住一定要鍋開之後再下蝦，這樣才能保證蝦的肉質！

4.下蝦後，等鍋第二次沸騰之後，立馬撈出大蝦。這個時間一般是兩三分鍾左右。

5.在碗里放入，切碎的蔥姜蒜，花椒，蒸魚豉油，然後起鍋燒油，將油淋入碗中。

然後白灼好的大蝦直接沾這調料吃就非常好吃了，做法非常簡單，而且 健康 ，營養也非常豐富，煮蝦的時間大約就2-3分鍾左右，喜歡吃大蝦的朋友們可以試試這種做法！

注意的是看是活蝦還是凍蝦，活蝦時間短，凍蝦時間長一點！

海鮮是現代人餐桌上比較常見的食物，人們熱衷於海鮮無疑是喜歡新鮮的口味和它的營養，大蝦作為餐桌上深受喜愛的食物之一，它的吃法也是多種多樣的，那麼大家通常比較喜歡吃的水煮蝦究竟要怎麼做的呢？煮多久最好呢

蝦一般煮多長時間最好：

首先還是要看蝦的大小，若是蝦比較大，那麼需要五分鍾，若是蝦小隻要三分鍾就可以了。

白水煮蝦是一種很簡單的烹飪方式，但是煮蝦的時候一定要用熱水哦，用熱水煮不僅可以殺滅細菌而且還能保存蝦原本的維生素，若是用冷水煮的話，蝦的營養就會被酶分解，而且蝦肉會被煮得很老。

具體的操作方法就是將適量的水煮開至沸騰，然後倒入蝦再加一點薑片和料酒去腥味，你會發現蝦很快就會變成紅色，當水再次煮開的時候就可以撈出了。

煮蝦要放鹽嗎：

現在很多蝦都是白灼冰鮮過的，而且在烹飪的時候高溫時間很短，再加上蝦肉的蛋白質極易變形，所以蝦的口感會收到影響，因此若是煮冷凍蝦的話，還是要等蝦解凍之後，再加入少許的鹽來煮，煮開的時間過去五分鍾左右就可以吃了。

注意，冷凍的蝦，在解凍之後要馬上做菜哦，不然很容易被空氣中的氧氣所氧化，蛋白質會變成黑色的物質。

很高興回答你問題，大蝦煮多久合適，要注意什麼，

1首先准備500克大蝦處理好蝦線備用，

2東古醬油，吃辣的可以准備小米辣，切沫和醬油做成沾水，不吃辣的直接沾醬油就好

3准備料酒，姜，蔥

4起鍋燒水加入料酒姜蔥，等水燒莫水泡下入處理好的蝦，煮到水開蝦變紅就可以出鍋

5注意蝦不要煮太久，煮久了蝦肉變老不好吃，蝦要趁熱吃冷了腥味重

新春佳節即將到來，在深圳工作這些年，每年的年夜飯都變換著各種的花樣，唯一不變的一道菜就是傳統的廣東名菜，白灼蝦。

白灼蝦雖然是廣東名菜，但是做法卻可以說是非常的簡單，用一句話便可以說明完整的製作過程，那就是：把新鮮的大蝦煮熟後配上醬料即可。

在廣東這邊北方的大蝦較少，市場上主要是南海一帶養殖的基圍蝦，口感比著名的青島大蝦要差一些，不過勝在便宜，20元錢就能煮一盤，還是活動亂跳的鮮蝦。

白灼蝦的做法很簡單，不懂廚藝的朋友都可以在年夜飯上做出這道美味大餐。

這道菜主要講究的是原汁原味，鮮滑香嫩。

首先是選擇新鮮的大蝦，最大化的保證食材的新鮮。

然後就是火候和煮的時間，我家一般做白灼蝦都是把水燒開後下入基圍蝦，當蝦殼顏色全部變成紅色後，立即關火撈蝦。整個煮蝦的過程不超過1分半鍾，當然個頭比較大的大蝦多煮一會，也不要超過3分鍾。煮蝦時間過長的話，下肉就會煮老，吃起來肉就會柴，完全吃不到嫩滑的感覺。

第一步：把新鮮的活蝦用牙簽，在第二關節的地方挑出蝦線，（蝦線是蝦的腸子，不僅臟，而且有腥味）用剪刀剪掉蝦槍和蝦須，當然不剪也沒有關系。

第二步：燒一鍋開水，倒入少許白酒（新鮮蝦可以不用白酒去腥），下入處理好的蝦，保持大火，很快蝦殼的顏色就會變成紅色，基本上完全變成紅色後即可撈起來裝盤了，整個過程就一分鍾左右，大一些的蝦也千萬不要超過3分鍾。

白灼蝦的醬料做起來也很簡單，一般家裡面會有幾種醬料的選擇。

第一種：最簡單的做法就是直接用味極鮮醬油即可。

第二種：在醬油的基礎上加上一些芥末或者小米椒圈。

第三種：起鍋燒油，下入姜蒜末爆香，淋入生抽，撒上香菜末即可。

調味料的做法可以根據自己的口味來調整，比如說我個人就喜歡放一些辣椒油花椒粉，芝麻油當做醬料。

一道簡單而又不失檔次的白灼蝦就分享給大家了，希望朋友們在年夜飯上大展身手，做出一盤鮮嫩的白灼蝦。

水微微開後後放入大蝦，煮到蝦身捲起來，顏色變紅就熟了，一般兩到三分鍾就可以成熟

② 冰凍大明蝦怎麼做好吃

雞爪煲的用料

明蝦250g 雞爪250g

土豆 （大）1個 鵪鶉蛋10個

年糕片少量 豆瓣醬1勺

番茄醬少許 小米椒4個

蔥花適量 香菜1顆

生抽適量 耗油適量

鹵肉包1個 水1L

雞爪煲的做法

步驟14

土豆軟糯吸足了湯汁

雞爪煲的烹飪技巧

1.菜譜是兩人份的量，配菜可以根據個人喜好適當加減。 2.不喜歡吃辣的可以不放小米椒。 3.沒有鹵肉包可以用八角，香葉，桂皮一起鹵。 4.水的份量可以自己把握一下，太少了容易干鍋，太多了不好收汁。

③ 水煮大蝦怎麼做好吃又簡單

水煮大蝦

食材准備：蝦 1斤 、鹽 兩小勺 、香蔥 1根、香菜 1根 、蒜粒 兩瓣、白糖 少許 、生抽 兩勺 、食用油 少許 、姜 三片切絲

做法步驟：
1、准備上一個空盆子，將大蝦放到裡面去，然後加滿清水，先將大蝦浸泡至少三個小時，不要一拿回家就著急處理烹飪，心急反而是吃不了熱豆腐。

2、剪去蝦須，蝦腳和頭部尖尖的刺。側邊掰開頭（不用掰斷），扯掉泥包和蝦線（連一起）。

3、鍋里放水，鹽，料酒，姜絲，香蔥段，少許油。燒開。

4、水開後，倒入蝦，燙2-3分鍾即可。撈起。

5、調蘸醬。蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟。加少許白糖，香油，爆香生抽，倒入碟中拌勻。開吃。

總結：
1、水煮大蝦，放鹽還是放酒？正確做法應該是放酒，料酒或者是白酒都可以，酒的加入，便可以很好去除其中的腥味，而不能放鹽是因為鹽的放入會使得蝦肉收縮在一起，不利於其中的蛋白質釋放出來；
2、水煮大蝦是不需要放醋的，只有在最後調料汁的時候可以放上點即可，料汁的調配按照個人的喜好選擇；
3、煮蝦的時候，要開水下鍋，減少煮的時間，防止蝦肉變老，另外煮熟的蝦需要迅速放入冷水中，一冷一熱，蝦肉更加緊致好吃，而且注意是要涼白開而不是生水，否則吃著不衛生。

④ 煮大蝦時，做哪幾步可以讓蝦肉鮮嫩還不腥呢

煮大蝦時，做哪幾步可以讓蝦肉鮮嫩還不腥呢？

煮大蝦時，立即加水煮是是不對的的，學好這樣做，蝦肉細嫩還不腥，大蝦是特色美食都是湯菜，過年或過節招待客人都需要有盤蝦，結婚酒席里的大物件里也會出現大蝦，蝦但是飯桌上十分受歡迎的菜，因口味鮮香氣美、香而不膩，成年人孩子都喜歡吃。

它作法都是比較豐富，像清燉大蝦、油燜大蝦、香辣蝦火鍋，白灼蝦這些，無論如何做都好吃，難有有那麼好吃的好搭食材了。個人覺得大蝦最經典的作法便是水煮蝦了，原生態，最正宗的大蝦味兒是其他的一切作法都無法超越的，你最喜歡哪一種吃法呢？

水煮蝦雖然是最簡單的烹調方法，人人都會做，可是再簡單的事情都是有技巧的，水煮蝦也一樣。許多人做水煮蝦最經常遇到的問題是腥而味道不好，或是煮蝦放進過水多造成蝦肉水份太多。

步驟四

水焯大蝦不必放了多調味料，煮蝦方式用對了，大蝦幾乎沒有腥味兒，都是鮮美味兒。像麻椒、朝天椒、這些都不用加的，不僅不可以除腥還會繼續遮蓋了大蝦的鮮香。我們家做水煮蝦鍋內僅有蝦，生薑和米酒都不放，吃起來一點也不會感覺腥。

⑤ 冬瓜燉大蝦怎麼做好吃

冬瓜燉大蝦冬瓜去皮洗凈切厚片然後將大蝦去須洗凈大蝦一定要將蝦線進行去除蝦線，熱鍋下油放入蔥姜爆鍋然後倒入大蝦翻炒均勻這樣可以讓大蝦炒出蝦油，放入冬瓜再繼續翻炒斷生熟。加入清水岩和剩餘的蔥姜沫炒均勻燒開蓋上蓋子小火燉20分鍾左右關火即可，冬瓜燉大蝦的功效和作用可以減肥降脂保護腎臟清熱化痰滋潤皮膚美容養顏補充營養的作用，通過裡面含有膳食纖維含量比較高有利於促進體內的膽固醇下降而且還可以保持腎臟的功能。

冬瓜與蝦是可以同時食用，冬瓜富含蛋白質礦物質維生素有清熱解暑促進排毒等作用蝦仁富含蛋白質膳食纖維鉀鈣磷酶等成分可以增強免疫力保護腦血管而且加油補氣一起。開胃化痰等功效而且冬瓜和蝦仁的營養沒有沖突是可以一起食用的，冬瓜煮湯的時候一定要小火慢燉以免號煮的時間長了，導致冬瓜太爛，加工的時候要做手術里以防止寄生蟲的產生冬瓜和蝦可以食用，但是如果脾胃虛寒最好不要使用冬瓜和蝦，由於冬瓜和蝦是屬於寒氣比較重使用以後會導致過於嚴重而且對蝦過敏的是不可以食用兩者以後雖然可以有豐富的營養補充，但是如果蝦過敏以後會造成身體出現過敏反應，冬瓜蝦仁具有利尿祛濕補中益氣的功效但是將蝦去殼去蝦線洗凈淋干水分然後將冬瓜洗凈去皮，去皮切成小塊蝦仁隨冷水入鍋煮開以後再放入冬瓜進行引用這樣可以補中益氣去濕消腫。

⑥ 大蝦做法

蝦肉的營養價值非常的高，所含的蛋白質含量和微量元素非常的高，對人體有很大的好處，能夠提高人體的免疫力，促進骨骼的發育，以下是「大蝦做法」，希望給大家帶來幫助！

避風塘大蝦

材料

帶頭大蝦20尾，蒜蓉，薑末，麵包粉少許。

做法

1.大蝦背剖開去沙線，用料酒，鹽捏一下，放置半小時。然後用2大勺澱粉捏一下。

2.開油鍋，把大蝦煎炸到金紅色，盛出備用，鍋里留底油，小火，下蒜末，薑末慢慢炒到有些金黃色-這里火千萬不能大喲，然後把麵包粉倒入，慢慢炒到金黃色，然後再把大蝦倒入，一起翻炒，加少許鹽糖調味，等麵包粉粘在蝦上就可以了。

香菇青豆大蝦煲仔飯

材料

大米100克，青豆100克，香菇3個，大蝦3隻。

做法

1、大米淘洗干凈，放入蒸飯量的水，電飯鍋蒸飯。

2、10分鍾後，將洗凈的青豆加入，翻勻，蒸飯快成熟時，加入香菇和大蝦即可。

大蝦壽司

材料

壽司飯250克，新鮮大蝦8個，芥末、壽司姜、海苔絲各適量，竹簽8根。

做法

1、將大蝦洗凈，用竹簽從蝦尾部分沿背脊貫穿，定形。

2、將大蝦串放入開水鍋中，小火煮5分鍾，取出冷卻後抽出竹簽去殼(保留尾部)、去蝦線，縱切，尾部相連。

3、大蝦瀝干，彎成環狀，內面抹一層芥末;手蘸濕，取適量壽司飯捏成飯團，然後讓大蝦「抱」住飯團，用海苔絲扎緊。食用時佐以山葵醬、日本醬油、壽司姜。

火龍果大蝦沙拉

材料

火龍果3個，大蝦6隻，西芹300克，沙拉醬。

做法

1.火龍果從中間破開，用小刀把果肉挖出來，切成小丁備用，果皮就是盛沙拉的漂亮的碗，大蝦洗凈，鍋內放水燒開，加入幾滴檸檬汁，少量鹽，放入大蝦焯熟，翻入檸檬汁可以去除大蝦的腥味。

2.西芹切成丁，放入加了油和鹽的開水中略焯，出鍋後過冷水。

3.把火龍果丁和西芹丁用沙拉醬拌勻，放入火龍果皮做的.小碗里，裝飾上大蝦，就可以上桌了!

排骨大蝦粥

材料

大米100克，小肋排150克，大蝦6-8隻，鹽適量，食用油一小匙，白鬍椒粉少許。

做法

1、大米淘洗干凈;排骨洗凈，剁成2厘米見方的小塊，用開水焯燙一下，用溫水沖去血沫，撈出控水;

2、蝦去頭，剝殼，留尾部的少許蝦殼，用小刀在剝出的蝦背上劃一刀，挑出蝦線，沖洗干凈，並瀝干水分待用;

3、砂鍋置火上，放水、米和排骨塊，放入一小匙油，用旺火燒開，改用中小火熬煮1個半小時，至米爛湯稠，排骨酥爛;

4、到粥水濃稠的時候，將剝好的蝦仁放入，煮2-3分鍾至變紅捲曲時，加入鹽、白鬍椒粉，攪拌均勻即成。

小訣竅

1、排骨一定要先汆燙，再和米同煮，否則排骨內的血水會讓整鍋粥都有腥味;

2、蝦一定要用新鮮的,也可以加入貝類、魷魚等海鮮材料讓粥的滋味更豐富;

3、放一小匙油，能讓粥煮得更綿軟濃稠。也可以提前將米浸泡一夜，再和油拌勻煮粥，這樣煮出的粥米粒融化，更好喝。

4、喝粥時也可根據個人習慣加入香蔥末和香菜末。

黃芪紅棗燉大蝦

材料

大蝦150克，黃芪10克，大棗30克，姜10克，清湯750克，鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、將黃芪、大棗洗凈，大蝦去須制凈，姜切絲待用。

2、將凈鍋上火，放入清湯、黃芪、姜絲、大棗，大火燒開轉小火燉25分鍾調味即成。

功效

黃芪葯用價值很高，具有補脾益氣、固表止汗、益氣升陽、利水消腫、托瘡排膿之功效。

愛心提示

一般人群皆可食用。最適宜失眠多夢者食用。

四季豆炒大蝦

材料

蝦，澱粉，鹽，白鬍椒面，料酒，紅蘿卜，四季豆。

做法

1.蝦解凍，去殼，用澱粉、鹽、白鬍椒面、料酒腌制，豆切段，加幾條紅蘿卜絲點綴一下。

2.起鍋，蝦炒熟至八九成熟，盛起，再用蒜茸起鍋炒豆和紅蘿卜，加鹽，攪拌均勻，待豆豆基本熟時倒入大蝦兜勻，上碟。

牛油果大蝦球沙拉

材料

大蝦12隻，牛油果1個，粟米粒2勺，美乃滋，黑胡椒粒，鹽，糖。

做法

1、大蝦去殼去沙線，放到沸水裡，加少許料酒和鹽，滾到變色撈出。

2、牛油果切小塊。

3、然後加入粟米粒、2大勺色拉醬、少許鹽、糖、黑胡椒粒，拌勻即可。

⑦ 冬瓜燉大蝦的做法

冬瓜燉大蝦的做法：

用料：小冬瓜1個、蝦6個、生薑適量、蔥花適量、食用油適量、花椒20粒、料酒少許。

步驟：

1、冬瓜去皮去籽切成厚片，蝦把頭尾腿剪掉。

⑧ 水煮大蝦怎麼做好吃又簡單

主料
活蝦
750克
輔料
小米辣
15個不等
蔥 香菜
各2根
配料
鹽 雞粉
按量
香油 花椒油
按量
海鮮醬油
按量
蒜蓉
3瓣
超辣
口味
煮
工藝
半小時
耗時
簡單
難度
水煮蝦的做法步驟
簡單好吃的水煮蝦的做法步驟：1 1洗凈備好小米辣，蔥、香菜、蒜
簡單好吃的水煮蝦的做法步驟：2 2把活蝦剪須、去泥腸，這一步一定要弄乾凈。O(∩_∩)O~這里說一下，謝謝婆婆剪須除泥腸。幫我省事兒了
簡單好吃的水煮蝦的做法步驟：3 3處理好後多淘洗幾次，自家吃的最大優點就是干凈衛生
簡單好吃的水煮蝦的做法步驟：4 4水煮沸後倒入蝦，煮紅後沸騰後再撈起來，想吃嫩點就可以煮紅待半分鍾就撈起來。我今天想吃熟點的，就多煮一會兒
簡單好吃的水煮蝦的做法步驟：5 5這里說一下調海鮮辣椒，把小米辣切成辣椒圈，放入加鹽、雞粉、香油、麻油、蔥、香菜、醬油、醋，用熱水燙蒜蓉做蒜水澆上去，這些佐料的搭配完全按照個人需求來配置。

⑨ 買來新鮮的活大蝦，最佳的吃法是什麼具體該怎麼製作

買來新鮮的活大蝦，最佳的吃法是什麼？具體該怎麼製作？蝦有很高的治療價值，也可以作為中草葯。蝦富含蛋白質，肉質像魚一樣柔軟易消化，沒有腥味和骨刺。口感極佳，不僅味道鮮美，還具有補腎壯陽、通乳解毒、養血固精、祛瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。我們都喜歡吃新鮮的活蝦。蝦雖然好，但你知道怎麼做才好看又好吃嗎？下面介紹一下活蝦的學習方法。

雖然蝦一般用蝦腳游泳，但是逃命的時候彈開很快。好了，我們重復這個操作，剪，拉，直到把蝦線都取出來。接下來，把大蝦攤在案板上，用橫刀喂，把大蝦的背部剖開，這樣以後煮的時候會更入味。待所有後口全部開完，將處理好的大蝦放入大碗中，然後加入適量的水，洗凈。這里洗不需要太長時間，抓著洗一分鍾左右就好了。徹底清洗後，撈出所有對蝦，瀝干水分備用。

⑩ 蝦做湯怎麼做好吃 大蝦燉湯的做法

1、食材：鮮大蝦200克，蝦腦25克，油菜50克，水發木耳20克，蔥末10克，薑末10克，精鹽3克，味精1.5克，花生油75克、高湯500克，雞油5克。

2、將大蝦剪去須、槍、腿，抽去沙包，沙線，片成兩片，在片成片，木耳用溫水泡發後，一切兩段。油菜心洗凈，開水一燙，冷水過涼，切成3.3厘米的段。

3、將炒鍋置火上，放入花生油燒熱，加蔥花、薑末熗，再加入蝦腦、蝦片煸炒幾下，加入味精，料酒、精鹽、高湯、油菜心、木耳，燒開後撇去浮沫，將其燉熟，調好口味，盛入湯盤內，淋入雞油即成。