1. 韓國人生吃八爪魚蘸什麼吃
一般蘸 醋辣醬(醋+糖+辣椒醬)或者鹽
看韓國人生吞八爪魚
最近在韓國旅行，風證了韓國人生吃的生活習俗
這天，在餐館吃完飯正准備乘車回酒店，這時只見路邊一個約六十歲的老農騎了一輛自行車從車後搬下了一個水桶和一個小膠盆，然後從水桶里往膠盆倒出約10條小章魚，又稱八爪魚，每條八爪魚約有三寸長。然後向路人售賣。一時見圍上去了幾個韓國人，只見一位韓國人給老頭1000元韓幣（約合人民幣6元多），然後伸手在膠盆里抓起一條八爪魚，隨手把八條爪往下一拊，八爪魚頓時無力，接著他就張口把魚往口裡塞。他先把魚的中部用牙咬住，。再把八條魚爪和魚頭一點點往嘴裡塞去，沒一會兒，整條活生生剛才還歡蹦亂跳的八爪魚就被他生吞了下去，直看得我們目瞪口呆。原淶韓國人是這樣生吃食物的，簡直就跟古先民茹毛飲血時代的重復一樣。接著旁邊又過來了幾個韓國人，也向老人交了1000元然後就抓起條魚如法炮製生吞了下去。陪同我們的韓國朋友問我們敢不敢吃，由他們付錢，我們連忙搖頭。這時老人又從水桶起抓出幾條八爪魚放在盆子里。剛才吃完八爪魚的韓國人還在盆子里洗手，這盆水一直沒有換過。我們見到直伸舌頭。這樣臟的水怎敢還吃八爪魚。
據說老人是從附近的漁村過來的，每天都到這里來賣八爪魚，每次約帶20多條魚，我們估算了一下，一千韓幣約合人民6元多，算他一天能賣30多條也只有不到200元，也不是什麼大收入。韓國的海濱都盛產海鮮包括八爪魚在內。而在國內我們只能見到冰鮮的八爪魚，很能少能見活的，更不要說是生吃八爪魚了。連番禺來的團友平時經常吃魚生，他們也不敢就這樣吃八爪魚。真的是各處鄉村各處例啊。
2. 韓國生章魚醬料做法
韓式辣炒章魚的做法
材料：
章魚頭400克、香蔥兩棵（切絲）、蒜三瓣（切蒜末）、姜2片(切薑末）
配料：
韓國辣醬1.5大匙、鹽適量、香油0.25茶匙、料酒1茶匙
做法：
1、章魚頭用鹽水清洗干凈（洗到沒有白沫）。
2、將章魚頭用開水燙好，控干。
3、旺火燒熱油，燒至五成熱時，放入蔥絲、薑末、蒜末煸炒出香味。
4、再放入章魚頭，翻炒幾下，加、辣醬，料酒，鹽，再炒幾下，加入少許澱粉勾芡，出鍋前點香油，盛入碗 中。（可撒上芝麻）
PS:
1、章魚肉比較硬，牙不好的可用魷魚代替。
2、喜歡洋蔥的，可在炒魚肉前先將洋蔥絲炒軟。
3、水澱粉可用水代替，炒至汁收干即可。
4、燙章魚和炒章魚的時間一定要短，否則章魚肉很容易老掉。
3. 韓國辣炒章魚的做法
韓國辣炒章魚的做法大全
導語：韓國有很多的美食真的是非常的有名好吃，辣炒章魚就是其中一種。那麼，韓國辣炒章魚的做法有哪些，怎麼做好吃?下面和我一起來看看吧！
做法一
材料
小章魚、蔥姜蒜、韓國辣醬、麻油、食用油、基本廚房調味、白芝麻
做法
1、章魚解凍後，鍋里加水放鹽(可以多一些)、白酒，在水煮開後放入章魚，水滾開取出備用。
2、章魚拿出後切6份公分小塊，姜切片，大蒜拍開，小蔥切碎待用。
3、食用油少許，放入薑片、韓國辣醬少許炒香。後下章魚。
4、大火快速翻炒2分鍾後，下韓國辣醬、蒜瓣翻炒。中火翻炒5分鍾後，可做調味。
5、最後加入麻油、蔥花、白芝麻，起鍋。
小訣竅
1、韓國辣椒醬本身就很辣，本菜也以辣為主，所以下調味的時候可以適當下些糖讓菜不要死咸死辣。
2、大蒜建議多放，韓國這道菜是以大蒜瓣作為這個菜的主要元素出現的。和章魚的比例為章魚1大蒜4。
做法二
材料
章魚，韓國辣椒醬，薑片，耗油，洋蔥，芝麻
做法
1、章魚洗凈，拿韓國辣椒醬、薑片、耗油腌半小時。
2、洋蔥切片，熱鍋油燒至7成熱，下章魚快速炒，章魚炒了很容易出水。
3、倒掉水，加點油炒香洋蔥，下章魚一起炒。因為我整隻章魚炒的，怕炒的時間短，章魚不熟，我就加蓋燜了10分鍾。出鍋灑蔥花、芝麻即可。
做法三
材料
生章魚(中小型)、2隻洋蔥、半顆高麗菜1/4顆、紅蘿卜絲半條份、砂糖3大匙、胡麻油3大匙、蒜末1大匙、生薑泥1小匙、辣椒粉2大匙、韓式辣椒醬2大匙、醬油2大匙、酒2大匙
做法
1、醬料先調勻備用，請先試口味，太辣可調整辣椒粉的量。
2、起油鍋，放生章魚下去炒，如果章魚出太多水先關火把水倒掉，我是沒有遇到這種情形。
3、依照順序加入洋蔥、紅蘿卜、高麗菜炒至蔬菜變軟。
4、先倒入一半的醬汁拌勻，再倒另一半煮開即可關火。
做法四
材料
小章魚600g、洋蔥1/2個、辣椒2個、高麗菜150g、韓國辣椒粉1T、韓國辣椒醬1T、醬油2T糖1T、果糖1T、理酒1T、蒜泥1T、胡椒粉適量
做法
1、先將章魚洗凈後， 用剪刀剪開頭部， 去掉內臟什麼的。 可留下卵袋。 然後切適當的大小。
2、准備調味醬， 和切好的章魚一起拌勻。 然後放冰箱熟成兩個小時。
3、洋蔥， 辣椒， 高麗菜 切這樣。
4、熱好的`鍋中， 先倒入洋蔥絲炒一炒。
5、再放入章魚和辣椒片快拌炒。
6、再加高麗菜絲快拌炒~ 就完成了~!
做法五
食材明細
八爪魚450g(21/4隻)、麵粉14g(2大匙)、洋蔥100g(1/2個)、青辣椒25g(11/2個)、紅辣椒20g(1個)、食用油13g(1大匙))、芝麻油4g(1小匙)、辣椒粉14g(2大匙)、辣椒醬19g(1大匙)、蔥末14g(1大匙)、蒜泥8g(1/2大匙)、薑末2g(1/2小匙)、鹽12g(1大匙)、醬油6g(1小匙)、糖4g(1小匙)、白鬍椒粉0.3g(1/8小匙)、芝麻油8g(2小匙)
步驟
1.將八爪魚的頭翻過來，去內臟與眼睛， 放入鹽與麵粉後揉搓洗凈。
2.將頭切成長6cm 寬 1.5cm 左右的段， 腿切成6cm左右長的段(350g)。
3.青、紅辣椒清洗干凈， 斜切成長2cm, 厚0.3cm左右後去籽兒(青辣椒 14g, 紅辣椒 16g)。
4.做調味醬料。將適量的食用油倒入加熱的平底鍋中後， 放入洋蔥，大火炒1分鍾左右，放入八爪魚與調味醬料， 再炒1分鍾左右。 放入青。紅辣椒與芝麻油， 大火炒20秒左右。
做法六
原料：
小章魚、青椒、彩椒、姜絲、韓式辣醬1大勺、鹽少許、糖少許、醋精少許。
做法：
1、小章魚清洗干凈，青椒彩椒切條;
2、鍋內放油，燒熱放姜絲炒香;
3、倒入小章魚，炒至變色捲曲;
4、調入除醋精的所有調料和青椒彩椒條，炒2分鍾即可;
5、最後調入少許醋精翻炒均勻，裝盤。
;4. 蒜蓉辣醬八爪魚的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
小章魚 5隻
洋蔥 半個
香菜 一小把
姜 3片
大蒜 3瓣
生抽 1勺
水 1.5勺
鹽 少量
蒜蓉辣醬 半袋
蒜蓉辣醬八爪魚的做法
准備工作
清洗八爪魚，掏出內臟和嘴，去除黑衣，過水焯一下撈出待用。
洋蔥 大蒜 香菜切好
熱鍋燒油，油熱倒入蒜跟半份的洋蔥，炒香倒入八爪魚煸炒幾下，再放半袋蒜蓉辣醬，加入半份香菜煸炒
倒入1.5勺水，放入少於鹽，放入另外半份洋蔥，加入1勺生抽，待水分少些關火
裝盤放入剩餘的香菜
小貼士
願意吃甜點的可以加點糖
八爪魚不能焯時間太長
炒菜的時候八爪魚不能炒太久，老了就硬了
5. 辣醬章魚怎麼做如何做好吃
主料
章魚250g
輔料
韓式辣醬2勺 辣白菜2兩
蒜5～6瓣 鹽適量
辣椒粉適量
辣醬章魚的做法步驟
1. 好大一隻章魚，總之大頭還是把它煮了，大章魚水會有點紅紅的很正常哈。
2. 按自己的喜好切塊～(￣▽￣)
3. 蒜拍碎或者切粒。
4. 這是大頭自己泡的辣白菜，不要看成色不好（辣椒粉不正宗的問題），但是超級好吃哦～總之，就是要多泡了幾天的辣白菜，味道酸辣的最好，菜做出來口味好。
5. 燒油下鍋爆香蒜碎。
6. 加入辣白菜翻炒。 （注意之前油不要燒太熱，不然容易糊鍋-主要指蒜碎變顏色了，章魚還沒下去就糊了蒜，菜炒出來就是苦的）
7. 加入兩勺韓國辣醬
8. 我的辣醬是超市買的，很乾的那種，有稀的賣，稀的也可以，不過你就需要多加一些。
9. 加點水翻炒，防止醬糊了。
10. 把章魚塊放進去翻炒，中途放少許鹽，自己可以嘗嘗醬的味道調整鹹味。如果喜歡吃胡蘿卜年糕什麼的現在也可以放進去。
11. 因為韓國辣醬其實不怎麼辣主要是甜的（大頭是四川妹紙啊，韓國辣醬什麼的根本不放在眼裡，那玩意一點辣文沒有全是甜啊有木有）所以大頭會建議大家加辣椒粉或者辣椒碎進去。（當然如果不會吃辣就不用加辣）
12. 繼續翻炒，差不多就加點點水又炒。還是個體力活，多炒會，大章魚有嚼勁我怕炒不夠會咬不動。
13. 反正呢幹了你就加水，繼續翻炒。大頭大概抄了二十分鍾吧。（如果你起鍋後還發現嚼不動也沒關系，還可以導回鍋里繼續炒，什麼都不影響的）
14. 好啦，成品拍一張，甜辣有嚼勁，真是好宵夜好零食～
小貼士
章魚很有嚼頭不容易入味，又怕嚼不爛，所以最後要多燒一會哦。
6. 蒜蓉辣醬八爪魚的做法步驟圖，怎麼做好吃
自製蒜蓉辣椒醬-全程圖解的做法
1.將辣椒和蒜洗干凈，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗干凈，晾乾
2.辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。然後將辣椒和蒜分別剁碎。
3.打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
4.將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
5.加高度酒（注意，必須是高度的）。
不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了
6.將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！
7.最後，就裝到瓶子里，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！
飲食小常識
1、整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！
2、做好的辣椒醬，放在櫃子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！
3、當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。
7. 韓國辣醬怎麼吃
韓國辣醬豆腐湯（兩人份）
辣辣的很好吃，可以做跟白飯一起做早餐吃，湯飯，很不錯的。。超容易的做法
經常在NY吃韓國人開的北昌洞豆腐煲，回家就研究了下，其實除了豆腐之外，還可以自由發揮放其它的任何菜和蘑菇，或者也可以做牛肉的、生蚝、牛尾的。。
材料
韓國辣醬2匙（一定要正宗的韓國辣醬才可以），白菜切絲適量（大概3－5片，看你主要想做什麼主料的），金針菇適量，嫩豆腐1/3塊（NY的豆腐是19oz裝的，大概是530克左右），鹽（基本可以不放的）
做法
1－湯鍋中放清水煮開，放入白菜絲，如果有菜幫兒就先放，葉子後面再放
2－白菜煮到透明狀，放入1.5匙辣醬，辣醬溶解後，放入豆腐、金針菇、白菜葉
3－開鍋2分鍾後，放雞粉（家樂的就行，我家用的也是這個牌子，雞粉的感覺有點兒像沖了水的雞湯），就OK了
小訣竅
1－我用的鍋大概是8寸的湯鍋，水放不到一半的位置就可以，最好用沙鍋做，但我家總是不夠湯喝，所以改用了湯鍋；
2－這個湯煲本來應該是在上桌的時候像拌飯一樣打個生雞蛋進去的，但這個看個人喜歡，都沒問題。
8. 八爪魚生吃怎麼做好吃
有很多人喜歡生吃八爪魚，那麼生吃八爪魚該怎麼做呢？首先將八爪魚的內臟，嘴巴和眼睛處理干凈，要特別關注吸盤里的臟東西。接著將八爪魚放到燒開的開水中，大約三四秒左右撈出，切記煮的時間不能過長，否則八爪魚的肉就會老掉，然後將八爪魚切成小段裝盤，最後用蒜醬油，辣椒等，根據個人口味調成蘸料即可。
章魚真的可以生吃嗎?那平常買回家的章魚豈不是洗吧洗吧就可以直接吃了，其實章魚的確是可以用來生吃的，只要你不嫌惡心的話，另外那些生吃的章魚在吃他們之前也要做一些准備工作。
1.首先要知道生吃章魚會有窒息的風險，因為在吃生長與的時候，如果不小心沒有將章魚咬碎，則很有可能會被章魚吸住氣管而導致窒息，所以那些一定要生吃章魚的人就要非常的注意了，要咬碎了再吃。
2.生吃章魚的話，如果不想死就要掌握他的方法，那麼小編這里就有一個方法，就是首先將買回來的章魚清洗干凈之後，把章魚的頭部給去掉，然後把章魚的八個爪子全部捋直，再將這些爪子全部纏在一根筷子上，然後直接放入口中，當然，為了增強口感該送入口中之前可以先蘸上一些辣醬，而在送入嘴中之後，腳掌與的時候也一定要細嚼慢咽，將其嚼碎，不然章魚的各個吸盤在我們的口腔里亂吸也是夠受得了，那小編還是建議大家如果真的想生吃章魚，還是去那種專門的飯店吃吧，因為這對生命會有一定的危險，不敢輕易地嘗試啊。