中國美女焦糖爆米花

❶ 各種口味爆米花的家常做法 爆米花的烹飪方法

1、奶油爆米花

材料：奶油2大勺、糖粉3大勺、玉米粒4大勺。

做法：黃油和糖粉放入稍大些的平底碗內，微波爐加熱至黃油融化，拿出來，用小勺攪拌一下；加入玉米粒，繼續攪拌一下，讓玉米粒都能均勻地沾上黃油和糖粉，並使玉米粒平鋪在碗底；碗上加蓋，入微波爐高火2分30秒，取出即可。

2、焦糖爆米花

材料：玉米粒適量，牛油，紅糖，蘇打粉，鹽，香草精。

做法：有爆米機的，用爆米機把玉米粒爆成花。把牛油放進鍋子里，融化。放進玉米糖漿，要不停攪拌。加進紅糖，鹽攪拌至融化，滾後關小火，滾上5分鍾，不時攪拌一下。關火，加進香草精，蘇打粉。糖漿倒入爆好的玉米花里，攪拌均勻，放進 預熱120的烤箱。烤60分鍾，每隔15分鍾拿出攪拌一次。把它拿出來鋪開待涼。

3、原味爆米花

主料：玉米粒（黃、干）50克。輔料：黃油10克。

做法：電餅鐺插電源，按開關，利仁電餅鐺預熱，看看利仁電餅鐺，電腦版的外觀多麼時尚大氣。預熱完畢放入黃油。放入干玉米粒，稍稍翻拌一下，讓干玉米粒裹上一層黃油。按下「煎雞蛋」功能鍵，蓋上蓋子，按下開關鍵。電餅鐺工作完畢，沒有「嗶嗶」的響聲再打開蓋子，就看到一盤香噴噴的爆米花。

❷ 自製爆米花如何加糖不糊

爆米花很受年輕人和孩子們的追捧，是看電影的必備小零食。每次經過電影院，女兒總是嚷著要吃門口的爆米花，雖說吧，這味道聞著的確誘人，悄悄說一句，其實我也很愛吃啊!哈哈，不過好吃歸好吃，自從知道這爆米花含鉛之後，我就不太願意買給孩子吃 了。為了孩子吃得健康有營養，我尋來了在家做焦糖爆米花的做法，沒想到第一次做就成功了，焦香酥脆，香甜可口，孩子吃得可開心了，直誇和外面買的味道一模一樣呢！這個方法做出來的爆米花不含鉛，以後再也不用擔心孩子吃爆米花影響健康了，自己做的任性吃，想吃多少都不怕，家有吃貨寶寶的寶媽們趕緊學起來吧！只需要一口炒菜的不粘鍋就可以了，做法很簡單，看一遍就會。

准備材料：爆玉米60克 白糖5克

爆玉米是小顆的玉米粒，專門用來做爆米花的，大家在買的時候一定要問一問店家，是不是爆玉米，不要錯買成大顆的玉米粒，那是爆不開的哦！

熱鍋冷油。（可以用不粘鍋和皇後金鍋，不要用鐵鍋哦！鐵鍋傳熱快，容易糊鍋，導致失敗）（油稍微多放些，這樣爆米花不容易炒糊。）

放入小爆米，手抓2把即可，一次不要太多，容易導致有的沒有爆開有的已經糊了。中小火，不停翻炒30下左右。

當看見小爆米開始爆開時，迅速加入5克白糖，翻炒均勻。（注意全程保持中小火，防止火大爆糊了。）

蓋上鍋蓋，此時鍋里的爆炸聲越來越密集。

晃動一下鍋體，讓小爆米均勻受熱。

從爆米花開始爆炸算起20秒後，爆炸聲越來越稀薄，就關火。此時爆米還會炸幾秒鍾，等爆米不炸了再開蓋。（此時還需要晃動一下鍋體，防止底部的爆米糊鍋。）

3分鍾不到，做了一鍋爆米花，成本也才1元錢，方便快捷，營養又美味！（鍋底會有少量的玉米沒有爆開，屬正常現象哦！不用追求粒粒爆開，會導致已爆好的爆米花糊鍋。）

美美的，開吃吧！

❸ 請問那個爆米花怎麼做啊

先准備一下製作爆米花所需要用到的材料：爆米花專門用的玉米粒，動物黃油、食用油、白砂糖

製作步驟：
1、起鍋燒油，在鍋裡面放入食用油，等到油溫四五成熱的時候，我們把黃油放進去；
2、等到黃油融化了以後，我們就可以把玉米粒放進去，進行煸炒，等到開始出現噼里啪啦的聲音以後，我們就可以把鍋蓋給蓋上；
3、在此期間，我們需要不停的晃動鍋，這樣做可以防止鍋裡面的玉米粒糊鍋，也能夠受熱更加的均勻，等到看藜麥你的玉米粒開始膨脹了以後，等到差不多了以後我們就可以關火了；
4、然後我們把白砂糖放進去，利用爆米花的余溫，充分的進行攪拌，讓糖能夠均勻的包裹在爆米花的表面，這樣香甜酥脆的爆米花就大功告成了；
5、如果喜歡吃焦糖爆米花的話，也可以另起一口鍋把白糖炒成糖色，等炒好了以後，我們就可以把爆好的爆米花放入到炒好的糖色裡面快速的攪拌均勻，使糖色能夠充分的包裹每一顆爆米花，就這樣焦糖爆米花也就很輕松的完成了，是不是感覺很簡單。

大家在製作爆米花的時候要注意的幾點就是：
第一點：在選玉米粒的時候，要選擇爆米花專用的玉米粒，不要自己用家裡面種的玉米的玉米粒，那樣是製作不成爆米花的；
第二點：在製作爆米花的時候，我們要一直晃動鍋，讓玉米粒均勻受熱，防止糊鍋；
第三點：等到爆米花做好以後，我們要關火燜一下，大概也就一分鍾左右然後再把白糖放進去進行攪拌。

❹ 爆米花怎麼做

一、微波爐簡易爆米花
1.把一塊黃油切成一些小塊，放進微波爐裡面熱一下使之溶化。
2.把玉米粒洗干凈晾乾，然後把它們倒進融化的黃油裡面攪拌。
3.在裡面加入適量的白糖，攪拌一下。
4.把泡好的玉米粒放到玻璃碗裡面，蓋上蓋子。
5.放到微波爐裡面，用大火加熱4分鍾左右就可以了。
6.接下來就放到密封袋裡面，防潮保存就可以了
。二、焦糖爆米花
1.在鍋裡面燒熱一些橄欖油，然後把玉米粒倒進去翻炒一下，讓每個玉米粒都沾上油，當聽到有噼里啪啦的聲音的時候，把鍋蓋扣上。不斷地上下顛勺，大約5分鍾左右就完成了。
2.在鍋裡面加入白砂糖和適量的清水，慢慢的煮熟，等到水開始變色，就可以把黃油塊放進去，攪拌一下。
3.冒氣泡的時候就證明焦糖汁做好了，把爆好的爆米花放進去，攪拌一下，出鍋放到密封袋裡面保存食用。
三、巧克力爆米花
1.燒熱油鍋把玉米粒倒進去，翻炒到出爆米花，然後蓋上鍋蓋慢慢的顛勺，直到完全爆完。
2.把巧克力和白砂糖放在一起，隔著板在熱水裡面慢慢融化之後，向裡面加入爆好的爆米花攪拌均勻，就完成了香甜的爆米花。爆米花怎麼做相信大家已經非常了解了，在周末的時候因為累了一個星期了，就想要休息在家，這時候就可以一邊看著好看的電視節目，一邊吃著自己做出來的各種口味的爆米花，再配上一杯涼涼爽爽的冰可樂，就可以讓之前的疲憊都一掃而空了。

❺ 爆米花花樣做法

爆米花的做法

一，爆米花

材料：自爆玉米粒2把（100克），黃油10克（或色拉油），糖2大勺。

做法：

1、鍋中加入黃油，小火熱化。

2、加入玉米粒，蓋上蓋子，大火，蓋上鍋蓋，大概1分鍾就可以聽到劈啪劈啪的聲音。

3、聽到劈啪劈啪的聲音後，轉小火，不要掀鍋蓋，用手端起炒鍋不停搖動，持續3分鍾左右，聲音逐漸變小，聲音差不多消失後即可打開鍋蓋。

4、可以看到玉米粒已經爆成米花了，立即加兩勺糖，然後用鏟子攪拌，待糖融化後沾到爆米花上即可關火。香甜的爆米花就完成了。

二，煉乳焦糖爆米花

做法：

1、首先拿出一個不粘鍋，裡面放入奶油和干玉米粒如圖，開小火融化奶油。

2、奶油融化以後放入白砂糖如圖，蓋上蓋子，繼續小火，中間不要打開蓋子，可以從上面的玻璃蓋看到鍋里的情況，大約4，5分鍾以後，奶油吧糖慢慢煎成焦糖的顏色，記得不要打開蓋子！

3、然後開始聽到爆米花開始爆的聲音，此時開中火，然後雙手把鍋子抬起，搖晃鍋子，靠近火源，這樣可以讓爆米花上的焦糖均勻，也不容易燒焦，直到聲音慢慢變少，大概就爆好咯！

4、一整鍋的奶油爆米花，趁熱倒入玻璃盤里，因為焦糖的溫度很高，千萬不要被燙到了！涼了以後才能享用，非常的酥脆可口，有空試試吧！

❻ 如何爆焦糖米花

焦糖爆米花
原料：玉米、植物油、糖漿、鮮奶油、紅砂糖等。
具體方法：將植物油倒在爆米花機的炒鍋里，預熱，再將糖漿。奶油和紅砂糖放進去，充分攪拌，混合均勻以後，把玉米倒進去，蓋上蓋子，5分鍾左右以後，香噴噴的焦糖爆米花就做好了。糖漿的量也要控制少，避免糖分過多。

松子爆米花
配方（四人份）：
優質植物油（如葵花油，椰子油更佳）四湯匙；玉米四湯匙；松子100克；乾酪2茶匙；奶油50克；干羅勒（Basil）2茶匙；蒜鹽粉1/2茶匙
操作：1、准備已經爆好的不加鹽的普通爆米花，然後倒入大碗里。2、在無油的鍋子里將松子烘成金黃色，然後與爆米花混合。3、將乾酪刨細。奶油在鍋里融化。加入刨細乾酪、干羅勒和蒜鹽粉，然後把所有材料充分攪拌。攪拌好後撒在爆米花和松子上，稍加攪拌後立刻享用。

熱奶油爆米花
配方及比例（按四人份材料）
優質植物油（例如葵花油）3—4湯匙；玉米四湯匙，奶油1—2湯匙；鹽1湯匙
操作：1、在爆米花機里將油加熱；2、倒入玉米，平鋪分散在鍋底，讓玉米一粒粒單獨分開；3、蓋上鍋蓋，每隔10—15秒用力來回搖晃鍋子；4、當玉米開始爆開時，每隔5秒搖晃鍋，這一點很重要，不然下面的玉米粒會燒焦，其他的不會完全爆開。等到只聽見零星的爆裂聲時，將鍋子從爐子移開或降溫熄火。將米花倒在容器中。然後將奶油放入尚有餘溫的鍋里，等奶油一融化，就澆上爆米花。再在爆米花上撒鹽，然後趁熱享用。注意：剛開始別放太多鹽，寧可補加鹽。

香料鹽爆米花
配方及比例（4人份）
玉米4湯匙；植物油4湯匙；鹽一湯匙；奶油1—2湯匙；干羅勒1/2茶匙；干牛至草1/2茶匙；干百里香1/2茶匙 ；洋蔥粉1/2茶匙；（上列香料也可用小茴香鹽代替，製做方法：小茴香1茶匙、1/2茶匙的芥末粉、1湯匙的鹽混合並搗碎）
操做：1、將鹽與香料、洋蔥用食物處理機切碎，混合均勻的香料鹽。2、准備已經爆好的不加鹽的普通爆米花，倒入大碗里。3、將奶油融化後澆在爆米花上。4、把香料鹽放進大口徑的鹽罐子里，然後撒上爆米花。

❼ 爆米花怎麼做

食材
爆米花專用小玉米2把（約55g）
玉米油適量
白砂糖3大量勺冒尖（約45-55g）。

方法/步驟
1
將玉米放入鍋中。

2
倒入植物油，基本沒過玉米。

3
開中火，待油開始冒泡泡之後，均勻的撒入白砂糖。

4
准備好鍋蓋，當鍋中第一顆玉米爆裂時，趕緊蓋上鍋蓋。

5
改中小火，爆十幾秒之後，將鍋子離火搖晃幾次，讓鍋內玉米受熱均勻。再把鍋子放回火頭上，隔一會再將鍋提起來搖晃幾次。此時如果感覺鍋子太熱了，可以改最小火。切勿揭開鍋蓋！
6
時不時離火搖晃幾次，聽到鍋里玉米爆裂聲音越來越少，到最後沒有聲音的時候，關火。

7
馬上將爆米花倒在簸箕或者晾網上，充分晾涼。
8
之後不準備馬上吃的，可放入密封盒中，密封，常溫保存。

前期提示
1
爆米花爆了第一顆開始加糖
2
盡量選擇重量輕的鍋，鍋蓋最好是玻璃的，方便檢視。
3
不要迷信黃油，動物油脂可以適量攝入，但是不要過多攝入。植物油爆出來的焦糖爆米花，一樣好吃！

注意事項
1
請選擇比較輕的，有鍋蓋的鍋子（最好是玻璃蓋子的）。
2
一次性不要加入太多玉米，怕爆的不夠均勻，浪費玉米籽了。
3
搖晃鍋子是為了玉米粒均勻受熱，並且均勻粘裹上糖和油，也不至於爆糊。
4
玉米沒有爆完之前，千萬不要好奇開鍋，以防燙傷。
5
每一鍋都會有極少的玉米爆不開，很正常，無需糾結。如果數量太多，可能就是受熱不夠的原因了。

❽ 在家怎麼爆米花的做法

現在爆米花的做法其實很簡單，只要在家選擇合適的鍋即可做爆米花了，下面介紹兩種爆米花的做法，一種是自製爆米花的做法，另一種是焦糖蜂蜜爆米花的做法。
自製爆米花的做法
材料：玉米60g， 色拉油25g， 糖份15g
1、將鍋清洗干凈後用紙巾擦拭乾凈， 鍋中倒入玉米；
2、再倒入色拉油，用鏟子拌勻，使玉米均勻裹上油脂；
3、蓋上蓋子，開大火燒2-3分鍾的樣子，開始聽到聽到劈啪聲，轉成中火，一直到不再有噼啪聲了關火；
4、打開蓋子，撒入糖粉或者砂糖，用鏟子翻拌均勻，或者按牢蓋子搖晃鍋子來拌勻糖即可出鍋了。
製作技巧：
1、倒油時若選擇黃油的話，將黃油融化了倒入即可，更香醇；
2、在家裡做爆米花，鍋的選擇很重要，關鍵點就是密封性得好，不能選擇蓋子上有氣孔的那種；一定要選擇鍋壁鍋底比較厚的，溫度的穩定性比較好；
3、這種冷鍋冷油開始做的方法，不適合提前放糖；
4、噼啪完之前不可開蓋子，開蓋後不要把臉湊的太近，萬一底下還有沒暴完的，容易飛濺出來；
5、玉米粒選擇要選類似錐型的干玉米粒，不用清洗，自己可以反復挑去壞的，過篩掉粉渣。
焦糖蜂蜜爆米花的做法
主材料：玉米500克
調料A：糖120克，清水60克
調料B：動物鮮奶油90克，蜂蜜30克，奶油20克，鹽少許
做法：
1、把玉米粒放入窩內蓋好，可用中火邊燒熱邊搖晃窩，以讓玉米粒均勻受熱爆開；
2、調料 B 事先加至微熱，待奶油溶化拌均即可，待用；
3、調料 A 放在平底窩煮至糖焦化（邊煮邊拌）離火，接著把材料B緩緩的加入焦糖漿內，邊倒邊拌至均勻；
4、趁熱把混合後的焦糖漿與爆米花混合拌均即可。
信息源自美和婦產孕產知識分享

❾ 如何配製爆米花焦糖

爆米花製作起來並不難，首先我們要把玉米粒准備好，洗干凈之後，直接用吹風機把玉米粒給吹乾，這樣就可以更快的去製作爆米花了。我們把黃油放到鍋中，等到融化之後，我們把玉米粒直接放在鍋中，而且玉米粒不能一次性加的太多了，否則是容易導致玉米出現受熱不均勻的情況，這時候就沒有辦法全部都爆開的，所以說在爆玉米粒的時候，這時候才可以讓玉米全部製作成爆米花了，所以說我們把玉米粒全部鋪滿鍋底就可以了，而且這時候我們不能鋪的太滿，最好可以讓玉米粒和玉米粒之間，都可以有一些空隙，這樣製作出的爆米花味道和口感會更好。蓋上蓋子之後，用中大火，等到玉米粒出現爆開的時候，這時候轉成小火，等到鍋中的爆炸聲變小之後開過吃就可以了。之後我們把細砂糖和水，一起倒入到鍋中，開中火進行熬煮，等到熬煮成焦糖色，這時候我們加入黃油，再加上香草莢的籽，等到黃油完全都融化到焦糖中，這時候我們把熬煮好的焦糖汁放在爆米花上，翻炒均勻就可以吃了。
爆米花的配方和竅門
首先准備好鍋燒熱，加入油之後，馬上放入小爆米，不能一次性放的太多了，稍微放一些就可以了，否則是容易導致出現燒糊的情況產生，之後我們開中小火，不停的進行翻炒，炒上幾十下就可以了，等到我們發現小爆米開始出現爆開情況的時候，這時候需要我們及時加入一些白糖，翻炒均勻之後就可以蓋上鍋蓋，能夠發現鍋中的爆開聲是非常響的，稍微晃上一下鍋，可以讓小爆米更加均勻的受熱。我們這時候需要注意，從爆米花出現爆炸情況的時候開始算，等上半分鍾，可以發現鍋中的爆炸聲開始變少了，這時候我們關火就可以了，不過這時候爆米依然還會炸上幾下，所以要等到爆米完全不炸了的時候，再選擇打開蓋子就可以了。