女生帶地環圖片

⑴ 如何腌制地環

用料 ：地環1000克 、鹽400克 、生抽500克、蚝油100克 、花椒大料辣椒片適量 、食用油少許

腌地環的做法 ：

1、將地環洗凈晾乾

⑵ 地環是什麼菜

地環是螺絲菜，又稱甘露、地蔞，岡蔞，栝蔞根。

地環味甜，乾脆，似地瓜寒，無毒。主消渴身熱，煩滿大熱，補虛安中，續絕傷。除腸胃中痼熱，八疸身面黃，唇乾口燥，短氣，通月水，止小便利。生弘農川穀及山陰地。雖有益，但入土深者良，生鹵地者有毒。二月、八月采根曝干，三十日成。

用途——

地環的地下根莖潔白，質地脆嫩無纖維，可腌製成醬菜，也可涼拌食用，還是提取水蘇糖的原料。地環的塊莖做成菜的方式很多，由於其塊莖鮮嫩多汁，口味清甜，很適合生吃，因此甘露子在某些地區是醬菜或腌菜的重要成員，比如北京什錦醬菜或八寶菜（螺絲轉兒/甘露兒）、揚州醬菜（螺絲菜）等等。

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地環為唇形科草石蠶的塊莖，多年生草本植物。塊莖肉質脆嫩，可制蜜餞、醬漬、腌漬品，十分可口。食用時，以涼拌為主 ，還可加工成鹹菜、罐頭、甜果等，是馳名中外的「八寶菜」、「什錦菜」之一。揚州罐藏螺絲菜是醬菜之上品。 重慶管它叫"地滾牛"，陝南稱之為「地魚兒」（音）。

地環是一種植物的地下根莖，呈螺旋形，上面小，下面一圈圈逐步增大，看起來像一個個小小的寶塔，因此得名。地環看起來白嫩嫩、圓嘟嘟。用筷子夾一顆腌制的寶塔菜放在嘴裡細細品嚼，感覺又脆又嫩，略微帶有一絲辣味， 用「嘎嘣脆」來形容是再貼切不過了。

地環成熟時頂端膨大成螺旋狀的肉質塊莖，莖直立，高30～120厘米，方形，葉對生，卵形至長橢圓狀卵形，兩面被貼生短硬毛。夏季開花，花唇形，淺紫色，輪傘花序；花冠長約1.2厘米，筒內有毛環，上唇直立，下唇三裂，中裂片近圓形。小堅果卵圓形，具小瘤。喜生溫濕地或近水處。

⑶ 地環鹹菜是怎麼腌的

地環鹹菜腌制過程需要准備如下材料：地環、鹽、醬油、辣椒、容器，製作時先將地環清洗干凈後逐層加鹽和地環，腌制三天後加入醬油和辣椒即可，具體步驟如下所述：

1、首先要把購買的新鮮地環清洗干凈，因為其表面為螺紋狀，所以可以先浸泡幾個小時。

注意事項：

在腌制的過程中可以加入自己喜歡的調味料，但是切忌要記得不能帶有油性的。全程保持干凈衛生。腌制的時候要選擇放到通風而且要陰涼的地方，不能有太陽曬到。

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⑸ 地環和鬼子姜的區別是什麼

1、外形不同

地環也叫螺絲菜，它是唇形科植物草石蠶的塊狀莖，是一種多年生的野生草本植物。地環多在秋季採收，它的外形比較獨特，像一個小小多層的小葫蘆，有多層螺旋狀紋路存在。

鬼子姜是種菊科植物菊芋的根狀莖，外表比較粗大，與平時人們看到的生薑相似，鬼子姜的生命力特強，可以一些條件惡劣的環境中生長。另外鬼子姜的繁殖也很有特色，多是用收取以後的塊莖也就是鬼子姜進行繁殖。人工栽培的鬼子姜，如果秋季採收不幹凈，到第二年時它們就會自然生長。

鬼子姜產地習性：

原產北美洲，經歐洲傳入中國，現中國大多數地區有栽培。耐寒抗旱，塊莖在－30℃的凍土層中可安全越冬。早春幼苗能忍受輕霜，秋季成葉能忍受短期－4--5℃。溫帶18-22℃，光照12小時，有利於塊莖形成。耐瘠薄，對土壤要求不嚴，除酸性土壤，沼澤和鹽鹼地帶不宜種植外，一些不宜種植其他作物的土地，如廢墟、宅邊、路旁都可生長。

抗逆性強：在年積溫2000℃以上，年降水150毫米以上，－40℃至－50℃的高寒沙荒地只要塊莖不裸露均能生長。

抗旱抗風沙：菊芋塊莖在沙下30厘米內均可利用本身的養分、水分及強大的根須正常萌發；塊莖、根系儲存水分能力強，待乾旱期維持生長所需；隨著根莖發達，起到固沙作用。

再生性極強：一次種植可永續繁衍。大旱時，地上莖葉全部枯死，但一旦有水，地下莖又重新萌發；每一復生塊莖，都分櫱發芽，年增殖速度可達20倍。菊芋籽落地紮根，四處繁衍。

無病蟲害：在生長期內，無須施肥、打葯、除草、管理。一旦形成連片，人、畜都很難破壞其繁衍發展。

⑹ 地環鹹菜怎麼腌制好吃

大白菜適量
地環若干
紅椒適量
生薑適量
大蒜適量
白酒適量
生鹽適量
白醋適量
地環鹹菜的腌制方法
1.首先要把大白菜用大量的水清洗干凈後用菜刀切成塊狀的。
2.把洗干凈後的紅椒適量
生薑適量
大蒜適量都切成片狀或是粒狀。
3.找來一個比較大的容器，然後把切好的大白菜
紅椒
生薑
大蒜
地環攪拌在一起，加入適量的生鹽，等3到5個小時後蔬菜就出水完畢，擠去蔬菜的沾有的水分。
4.如果覺得味道不夠可以往裡面加入適量的食鹽，把味道調好了就加入適量的白醋和白酒攪拌均勻。
5.最後就是把蔬菜壓實，不能留一點空隙，在上面加入適量的鹽就可以了把蓋子蓋上了。
6.腌制數天後就可以食用了。
地環鹹菜的腌制小竅門
1.大白菜要選擇新鮮嫩綠的，黃時不易太多，最好沒有的。
2.在腌制的過程中可以加入自己喜歡的調味料，但是切忌要記得不能帶有油性的。
3.全程保持干凈衛生哦。
4.腌制的時候要選擇放到通風而且要陰涼的地方，不能有太陽曬到。
5.你喜歡什麼時候吃就什麼時候取出，但是取出後一定要做好密封的措施哦，不然漏風了就不好吃了。

⑺ 怎樣腌地環鹹菜

地環是一種在東北地區比較常見的蔬菜，也是一種被很多人用來腌制鹹菜的蔬菜。作為東北地區的一大特色，同時作為一種營養價值不低的食物，地環鹹菜的歡迎程度是非常高的，且不少其他地區的人，也很喜歡吃這種食物。那麼，地環鹹菜的腌制方法是什麼呢？下面將對此進行介紹！

一、地環鹹菜的腌制方法

首先我們要把購買的新鮮地環清洗干凈。因為其表面為螺紋狀，所以我們可以先浸泡幾個小時。

清洗干凈後的地環，我們裝到菜筐內放到陰涼處瀝干水分。
取一個闊口的容器，放一層鹽，再放一層地環。再次放鹽，放地環。如此層層鋪墊。
腌制三天左右，撈出洗掉或者抖掉地環上面多餘的鹽。
把地環再次放到容器內，加入醬油、辣椒等調味料。醬油要高於地環。把容器進行密封，過三天就可以食用了。二、地環鹹菜的腌制小竅門
二、地環的適宜人群
一般人群均可食用。尤其適合風熱感冒、虛勞咳嗽、小兒疳積、肺炎患者食用。同時黃疸、氣喘、肺虛、腎虛腰痛、淋巴結核、肺結核、咯血等病症患者也可多食。
三、地環的主要價值
地環一般製成鹹菜，非常清脆可口，是下飯的好菜。許多朝鮮族居民都用它做鹹菜。全草入葯，乃本草經著錄的澤蘭正品，為婦科要葯，能通經利尿，對產前產後諸病有效，根通稱地筍，可食，又為金瘡腫毒良劑，並治風濕關節痛。
草石蠶食葯兼用，性味、甘平；可疏風清熱、活血祛瘀、解毒消腫、潤肺益腎、滋陰補血、強身的功效；可治療感冒發熱、咳嗽、黃疸、氣喘、肺虛咳喘、腎虛腰痛、淋巴結核、肺結核、咯血等病症。
地上部莖葉還有治療風濕性關節炎、肝炎、毒蛇咬傷和散瘀止痛等作用。

⑻ 地環菜怎麼腌制

相信許多人都比較少聽說過地環，地環是一種野生中葯，也是一種可食用的根莖類菜品。地環性寒無毒，對於身體健康有許多的好處，食用具有補虛安中、消除體內積熱的好處。地環味甜，口感非常的脆嫩，一般在朝鮮地區最常見的吃法就是用來腌製成美味的醬菜。由於許多人對於地環不是非常的了解，所以不了解它的腌制方法。下面給大家詳細說說地環的腌制過程吧。

所需材料
新鮮地環20斤、食鹽1斤、食醋5斤、白糖5斤。（比例可以根據自己的喜好加減）
做法步驟
1、首先把買回來的地環剝去外皮清洗干凈，接著放進清水裡浸泡五小時，把外皮的泥沙浸泡干凈為止，五小時後取出控干水分。
2、清洗好一個腌菜缸，然後在缸底下鋪一層鹽，放入一層地環，然後再一層鹽，如此反復放。注意只需要裝八分滿就可以了。然後密封好蓋子。每天最好都要翻缸一次。
3、腌制4-5天的時間左右後取出，清洗干凈，切成長條狀，控干水分備用。
4、把醋、糖一起放入鍋內加入適量的清水，燒開調成醬汁，然後關火自然的降溫冷卻。
5、接著把已經處理好的地環再次的放入腌鹹菜的容器內，倒入以後冷卻下來的醬汁，然後用無油的筷子攪拌均勻，再次密封起來，再過個3-5天即可取吃食用了。

地環需要腌制多長時間？
地環的腌制，從購買材料、清洗、浸泡、腌制、食用，大概需要花費的時間是在8-12天左右。如果是入缸浸泡以後，那麼只需要3-5天的時間即可開封食用。因為地環質地比較硬脆，所以如果想要更加入味的話，那麼可以腌制長一些的時間，風味更佳。
腌制地環，怎麼樣去皮？
腌制地環的時候，可以去皮，也可以不用去皮，如果你怕不幹凈的話，那麼可以用小刀將上面的皮刮干凈。不去皮的話，那麼可以直接將地環外表泥沙沖洗干凈以後，放入清水裡加鹽浸泡幾小時，然後再進行腌制即可。

地環的功效作用
地環是一味野生中葯，也是可食用的根莖類食品。其性味、甘平；可疏風清熱、活血祛瘀、解毒消腫、潤肺益腎、滋陰補血、強身的功效；也可治療感冒發熱、咳嗽、黃疸、氣喘、肺虛咳喘、腎虛腰痛、淋巴結核、肺結核、咯血等病症。地上部莖葉還有治療風濕性關節炎、肝炎、毒蛇咬傷和散瘀止痛等作用。

⑼ 米線裡面外面帶螺紋裡面芯是紅色的那個叫什麼

是地環。
地環是一種鹹菜，外表像帶有螺紋。
米線，又稱米絲或米面，是我國有悠久歷史的傳統食品，既可作為主食，又可作為小吃，是南方數省人們經常食用的米製品。米線是以直鏈澱粉含量在20%～25%、中等膠稠度的新鮮大米為原料，經過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所製成的一種條狀的米製品。