韓國甜美女主播吃三文魚

1. 為什麼很多人喜歡吃三文魚

三文魚不僅脂肪含量低、營養成分高含不飽和脂肪酸，肉質鮮美口感好，刺身最佳。區別於其他魚類，三文魚口感爽滑肥而不膩、生吃口感還帶有稍微的香甜沒有腥味。沾點芥末辣根簡直是一種享受。我經常去吃三文魚自助，不過注意生吃的衛生。另外這東西煮熟了確實不好吃。

2. 韓國人吃三文魚的白色醬料怎麼做的

塔塔醬（Tartar sauce）。又名「韃靼式沙拉醬」，或「韃靼醬」，或「他他汁」，或「他他醬」。常用來搭配海鮮類的油炸物（炸魚排或炸蝦）、生菜或是無鹽的餅干。

用料

雞蛋 兩枚

沙拉醬 150克

脫水歐芹碎葉 3克

泡菜碎末 10克

蒜泥 少量

帕瑪森乾酪碎屑 50克

黑胡椒粉 少量

鹽 少量

塔塔醬的做法

• 雞蛋煮熟待用

  

小貼士

1、泡菜的碎末建議選用蘿卜纓的莖，盡可能切碎；
2、乾酪建議使用帕瑪森乾酪，如果沒有，選擇味道中等的乾酪代替；
3、不方便購買歐芹的，可以考慮一些替代品，例如：西芹、芫荽。先用烤箱或微波爐進行脫水處理再使用；
4、建議使用細顆粒的海鹽。

3. 三文魚的10種吃法 三文魚的10種吃法總結

1、三文魚鮮蔬沙拉

（1）原料：三文魚、嫩黃瓜、蘋果、桔子、生菜、紅甜椒、烤香草土司麵包粒、黑胡椒粒、橄欖油、沙拉醬。

（2）先將處理好的三文魚用適量黑胡椒粒、鹽、橄欖油腌制10分鍾；

（3）然後待水燒開後放入三文魚蒸熟，拆散成小塊；

（4）接著把嫩黃瓜、蘋果、紅甜椒切成小塊，生菜撕成小片；

（5）最後將所有材料混合均勻，加入適量桔子汁，吃前拌沙拉醬即可。

2、香煎三文魚

（1）原料：主料——三文魚300克，甜豆50克，青、紅、黃椒各1隻（切片狀），藕條50克，干蔥或洋蔥25克，雞蛋1隻；

輔料——干澱粉、未炒過的黑白芝麻、檸檬汁、鹽、胡椒粉、蜂蜜、魚露等適量。

（2）先將三文魚切成大小差不多的塊狀，用胡椒粉、鹽、檸檬汁、蜂蜜等腌5分鍾；

（3）然後把雞蛋敲開，將腌好的三文魚的一面先粘上干澱粉，再粘上雞蛋液，後粘上未炒過的黑白芝麻待用；

（4）接著把電磁爐調中火，起鍋倒入適量橄欖油，當油冒起小泡，放入三文魚，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒；

（5）待其定型後，再將另外兩面煎至變金黃色約9成熟，然後離火，利用余溫再煎幾秒後上碟；

（6）最後將甜豆、青紅黃椒片、藕條炒熟後拌在煎好的三文魚邊上即可。

3、烤三文魚

（1）原料：三文魚200克，橄欖油60克，檸檬2個，鹽、胡椒粉、白香草各適量。

（2）先將檸檬切片去籽，三文魚洗凈後放入烤盤，撒上適量鹽和胡椒粉；

（3）然後在烤盤內倒入橄欖油直到沒過三文魚，再加上白香草和檸檬片；

（4）接著把烤箱預熱至120°，放入烤盤烤20-25分鍾，就可開動。

4、撈起三文魚

（1）原料：三文魚750克，檸檬葉3片，洋蔥半個，酸蕎頭6粒，青瓜半條，酸蘿卜4塊，芥末、豉油各適量。

（2）先將洋蔥切絲，用糖和醋混合的汁浸泡20分鍾；

（3）然後將青瓜切絲、酸蕎頭切塊、酸蘿卜切絲、洗凈的檸檬葉切成細絲；

（4）接著將三文魚切成條狀，有幾片切寬一點，之後擺放在碟的中間弄成花瓣狀；

（5）再將切好的配菜放在三文魚花的旁邊，在三文魚花中間加上一點芥末裝飾一下；

（6）食時按個人喜好加入豉油，然後將所有配菜與三文魚拌起來即可。

5、橙汁三文魚

（1)原料：三文魚300克，橙汁1杯，菠菜20克，洋蔥1/5個，培根3片，黃油適量。

（2）先將三文魚切成大約3厘米的薄厚均勻的兩片，菠菜洗干凈，洋蔥和培根都切丁備用；

（3）然後在鍋里加少許油略微加熱，油熱後放入三文魚，煎至一面金黃後翻面，把另一面也煎至金黃後放在盤子里備用；

（4）接著鍋里不用放油直接倒入培根碎翻炒，再倒入菠菜和洋蔥翻炒，洋蔥出香味菠菜稍微炒幾下即可出鍋，倒在一隻干凈的盤子中央；

（5）再在鍋里倒入橙汁加熱，橙汁慢慢加熱到起泡之後加入適量的黃油，將黃油推散均勻融化在橙汁里；

（6）最後把三文魚整齊的疊放在炒好的蔬菜上，用茶匙將熬好的橙汁澆在三文魚上即可。

6、黑椒三文魚壽司卷

（1）橄欖油少許、黑胡椒、鹽各適量、蛋黃甜味醬2大勺、糖、白醋、芝麻適量。

（2）三文魚切碎後，小鍋倒少許橄欖油炒香;加黑胡椒、鹽調味備用。

（3）雞蛋打散，用平底鍋煎成蛋餅，切成粗條備用;胡蘿卜去皮後，與黃瓜分別切條備用。

（4）米飯加少許糖和白醋，拌勻後放適量白芝麻。

（5）壽司竹簾上放一張紫菜，把米飯均勻的鋪在上面，加適量蛋黃甜味醬，放三文魚碎、雞蛋條、胡蘿卜和黃瓜，捲成壽司條後切段即可食用。

7、三文魚土豆泥

（1）土豆泥預拌粉100g，三文魚一小塊，開水300g，芒果半個，黃瓜半根，鹽少許，無鹽黃油20g，現磨黑胡椒少許，沙拉醬2勺，芥末醬少許，原味薯片適量。

（2）芒果去皮去核後切塊後切成小丁。

（3）黃瓜洗凈切片後切絲再切成小丁。

（4）100g土豆泥預拌粉放在大碗中。

（5）加入開水，一邊倒入一邊攪拌。

（6）攪拌好的土豆泥。

（7）加入溶化的黃油，攪拌至黃油完全吸收。

（8）加入沙拉醬和少許芥末醬，拌勻。

（9）依口味調入少許鹽。

（10）磨少許黑胡椒粉，攪拌均勻。

（11）加入切好的芒果丁和黃瓜丁，攪拌均勻。

（12）取一片薯片，放上一勺拌好的土豆泥。

（13）三文魚切薄片後，放在土豆泥上即可。

8、三文魚洋蔥湯

（1）三文魚、檸檬、洋蔥各適量，油、鹽、胡椒粉、料酒各適量。

（2）三文魚用料酒、胡椒粉、鹽腌制十分鍾。

（3）洋蔥切片，檸檬切片。

（4）鍋熱油，放入三文魚。

（5）兩面煎一下。

（6）放入料酒，放入洋蔥翻炒一下，加入水，擠入檸檬汁，煮沸後放入檸檬片。

（7）加入鹽、胡椒粉調味即可。

9、三文魚蔬菜卷

（1）三文魚適量，苦菊，紫甘藍，生菜，越南春卷皮，檸檬，沙拉醬。

（2）三文魚切成薄片，准備好其它的原材料。

（3）將越南春卷皮放入30度左右的溫水中泡上一、兩分鍾。

（4）泡軟後撈出， 小心的平鋪在案板上。

（5）依次將蔬菜絲和三文魚片放在春卷皮底部，輕輕的向上捲起來，切成長度一致的段。

（6）擺放在盤子上， 並在上面擠些沙拉醬。簡單方便製作的減肥食品三文魚蔬菜卷就完成了。

10、三文魚刺身

（1）黃瓜100克、挪威三文魚100克、生抽少許、芥末少許。

（2）黃瓜切成片,三文魚也切成片，取一片三文魚,上面放黃瓜片。

（3）從一邊卷向另一邊，一直卷好為止。

（4）為了固定最好選擇一小段牙簽從中間串過去。

（5）吃的時候配合上好的生抽和芥末食用

4. 三文魚配什麼吃最好吃

三文魚配什麼吃最好吃

三文魚配什麼吃最好吃，三文魚是營養價值非常豐富的魚類，如今隨著經濟的發展，三文魚逐漸受到中國人的喜愛三文魚最常見的吃法就是直接生吃，但是吃法還是很多的，那麼三文魚配什麼吃最好吃呢？

三文魚配什麼吃最好吃1

三文魚+蘑菇：

蘑菇富含氨基酸，能夠很好的促進營養的吸收，營養價值高的同時，富含大量的維生素，並且蘑菇味鮮，維生素D含量高，有利於骨質的健康，與三文魚一起搭配還有提高免疫力的效果。

三文魚+檸檬：

檸檬汁含有糖類、維生素c、維生素B1、B2，煙酸、鈣、磷、鐵等營養成分，它是飲料的同時還可以充當調味品。它可以很大程度上保證三文魚的肉質鮮美，口感極佳的特點，最重要的是兩者的相結合可利於營養吸收。

三文魚+豆腐：

豆腐有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，它與三文魚中大量含有的維生素D，大量微量元素都可以起到滋陰潤燥、健脾開胃的作用，補益清熱，經常食用，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴。

三文魚+芥末：

芥末可以殺菌，三文魚偏寒，芥末殺死三文魚體內寄生蟲的同時，可除腥、補充營養，又能起到開胃解饞的`效果。

三文魚+蘑菇醬：

三文魚與蘑菇醬相結合營養豐富，因為蘑菇醬本身具有提高機體免疫力，鎮痛，鎮靜，止咳化痰，抗癌，通便排毒的作用與三文魚中的優點相結合產生了許多益與人身體的效果。

三文魚配什麼吃最好吃2

照燒三文魚

做法：拿出八個杏鮑菇切成片狀，放入油鍋中煎，有另一個鍋，調一下照燒汁，料酒，醬油，蚝油各一勺，糖半勺調勻，把三文魚200g兩面煎至金黃，後撒上照燒汁。收汁關火後，將杏鮑菇放在三文魚旁邊即可。

功效：蘑菇富含氨基酸，促進營養

刺身三文魚

做法：將250g的三文魚順著紋理細細切片後，放在蘇子葉上，檸檬切片後，放在三文魚一邊，以保證鮮美。取生抽、醋、白糖、白開水調成汁後灑在三文魚上，攪拌均勻即可，可按照口味選擇是否添加芥末.

功效：三文魚具有健胃、補虛、利水的功效，與芥末中化痰開竅和白糖活血化瘀相結合，對人的健康有明顯的效果。

三文魚濃湯

做法：將200g的三文魚洗凈切片後，放入鍋中煎至兩面微黃，加一碗水後，加白酒少許，濃汁濃稠後，加入切好的西紅柿，加鹽。過五分鍾後加豆。出鍋後撒蔥花。

功效：三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是生命體系所必不可少的物質。三文魚濃湯，能夠去脂瘦身，美白肌膚。

三文魚配什麼吃最好吃3

三文魚刺身配什麼酒

三文魚是比較清淡、鮮美的魚類，配葡萄酒比較合適。搭配紅葡萄酒和白葡萄酒都可以。其中，白葡萄酒搭配三文魚相對來說要更多一些，白葡萄酒幾乎能hold住所有口味的三文魚菜餚。

同樣是以酒配餐，用葡萄酒跟用清酒是全然不同的兩種體驗。葡萄酒配餐是一唱一和，相得益彰;清酒配餐則是發揮食材的極致可能性。

日本料理的烹飪特色是突顯食物本味，這與葡萄酒本身的原味釀造工藝相契合。我們只需找到與料理口感互補互助的葡萄酒進行搭配，即可創造出美味交疊的絕妙舌尖體驗。

三文魚怎麼配白葡萄酒

白葡萄酒配三文魚相對來說要多一些，白葡萄酒幾乎能hold住所有口味的三文魚菜餚。如：

蒔蘿三文魚可搭配帶有柑橘風味的長相思白葡萄酒，長相思白葡萄酒的礦物味、草本味和柑橘味能夠令菜餚更加可口。

如果是黃油或奶油味道比較重的三文魚，一款盧瓦爾河谷（Loire Valley）桑塞爾（Sancerre）釀造的帶有橡木味道的霞多麗是首選，其較豐滿的酒體和橡木的味道會和三文魚的重量和口感相互呼應。

此外，半乾的德國雷司令白葡萄酒非常適合搭配清蒸或水煮三文魚蘸芥末。

中等酒體、花香馥郁及帶有蘋果風味的俄勒岡（Oregon）或阿爾薩斯（Alsace）灰皮諾（Pinot Gris）白葡萄酒則可以搭配許多三文魚佳餚。

帶有蒜香的降糖或楓糖口味的三文魚屬於甜鮮結合陰陽皆納的菜餚，這類佳餚通常要搭配半乾的瓊瑤漿白葡萄酒。

刺身料理配白葡萄酒的好處

一般生魚片、海膽等日料海鮮食材都比較肥厚鮮美，但有的人可能會覺得過於腥氣和肥膩，將其配上香氣和酸度較好的白葡萄酒既可以解腥去膩，突出海鮮的細膩鮮美，同時也會使酒香與酸度更加持久綿長。

刺身料理配什麼白葡萄酒好

搭配刺身及魚生壽司的時候，我們更傾向於選酒體稍微厚重、飽滿一點，酸度也比較充足、持久的白葡萄酒，而不會選芳香型的特別是甜型的白葡萄酒，比如瓊瑤漿，因為那樣會掩蓋了刺身本身的「鮮」味，這是我們要規避的。

三文魚配什麼吃最好吃4

三文魚如何吃最營養？

生吃魚肉，可能很多人不太容易接受，但是三文魚確實是生吃營養價值最高。

生吃三文魚的時候，可以把三文魚切成薄薄的小片，然後架在冰塊或者是乾冰上。用日本醬油或者香味醬油與青芥末調和在一起，對於胃腸功能一般的人，可選擇不放芥末直接蘸取醬油食用。

通常在70℃以上的高溫下，三文魚中的有益脂肪酸就會被破壞，因為是多不飽和脂肪酸，所以在高溫下也最容易氧化，長時間高溫烹飪，連三文魚中的維生素也會變得盪然無存。

如果非要熟吃的話，最好採取快速烹飪的辦法，煮、蒸或者煎都可以，但是一定不要油炸，烹飪到三至七成熟時馬上食用，其中在五成熟的時候口感和滋味都比較到位，也別有一番風味。

在吃不全熟的三文魚時，不必擔心寄生蟲和微生物，只要是正規渠道購買的合格產品，有品質保障，那麼寄生蟲和微生物存在的數量就會很少，也很安全。一般來說，魚肉越是新鮮健康，微生物也就越少，所以一定要買新鮮魚

5. 三文魚的營養價值和功效

三文魚的營養價值占據了一個飲食理想值的「黃金比例」，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個比例高達0.73，可見它的營養價值之高，營養分配至均衡。每100克三文魚只含150卡熱量，但含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素D、維生素B6、維生素B12及多種礦物質；膽固醇含量低。三文魚還是富含Ω-3不飽和脂肪酸的魚類，每100克三文魚含有2.7克不飽和脂肪酸。
三文魚中所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。因為三文魚中含有DHA，被稱為大腦的保護神。
三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。野生三文魚中富含的歐米伽-3脂肪酸，可改善胰島素敏感性和減少炎症。75%的糖尿病死亡病例，其實都是因為心臟病或中風導致的。提高血液中歐米伽-3脂肪酸水平可以降低心臟病猝死危險。
三文魚含有非常豐富的蛋白質，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡；消除水腫。因為富含高蛋白所以還可以提高免疫力。因為蛋白質豐富，就有利於保護血管的彈性，因此可以調低血壓，血紅蛋白也是蛋白質的一種，因此可以緩沖貧血，有利於生長發育。
三文魚富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質，和我們毛發的顏色有關系，如果缺少銅，就會出現少年白發，而且銅對於血液、中樞神經和免疫系統，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會導致貧血，所以，多補充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。
三文魚可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液循環，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預防中風。