❶ 誰知道北京哪裡能買的這種糖果```回答問題的人說那是琉璃糖
這是誰胡說八道的?什麼琉璃糖?沒這名字~
我記得原來..是平安大道還是新街口那邊有點糖果屋,好象是拆了~
王府井百貨的那個一把抓,就是門口有張秉貴石像的內個~貌似賣的都是老款的堂~沒有好看的..
你西單溜達一圈去~西單明珠我記得有一家~都是可愛的糖,還蠻好吃的~
比這個好看的多的是~
網路上糖果圖片里好多都超級好看..
西單的77街好象也有一家不錯的
我記不清是地下幾層了
不過很好找的
有一個地鐵口直接通77街的
就這最集中了..別的小破店估計都不好找..
❷ 吃玻璃能減肥嗎
經科學證實,琉璃果含有亞麻油酸、氨基酸、不飽和脂肪酸(可控制三高)、天然膠原蛋白(美白肌膚及修復細胞)、維生素及膳食纖維(增進胃腸蠕動)(每100克含49.8克粗纖維),正是凈化血液及腸道保健不可缺少的營養素。
琉璃果口感滑溜,每次用量只需2-4克(約一小茶匙),以冷開水沖泡三分鍾後,體積迅速膨脹三十倍,其口感滑溜,味道像白開水一樣,也可加入各種冷、熱冰飲中食用。早晚空腹喝,第二天通便效果最好,是經年累月便秘的患者的最佳福音!
琉璃果中含有豐富多糖,可控制血糖,最適合糖尿病患飲用。此外需要力行減重者也可以代餐方式食用。如常有消化不良、脹氣、胃酸過多者更是不可錯過。安眠、助眠也是它的看家本領,如果你經常失眠,想必你的排便肯定不會順暢!
所以這個東西不錯的
❸ 求墨麒麟 黑色禁葯 七色琉璃糖 萬滅之殤 的全部完結文文。謝謝各位親了[email protected]
別懷疑,我就是一湊數的
❹ 琉璃核桃仁怎麼做好吃
原 料:
主料:核桃仁200克。調料:白糖120克、色拉油500克(耗約40克)。
製法: (1)核桃仁放開水鍋中燙泡至皮變軟,撕去皮膜,放清水中洗凈,瀝干。
(2)鍋中放色拉油燒至六成熱,投入核桃仁,炸至呈淺黃色漂浮於油麵時撈起。
(3)鍋中放色拉油、白糖,用小火加熱至白糖溶化呈金黃色,倒入核桃仁,顛鍋使糖汁均勻地沾在核桃仁上,倒入盤,用筷子撥開,晾涼裝盤即成。
特點: 色澤金黃,甜香酥脆
❺ 假如我跟你講我想吃糖葫蘆你會怎麼做
下面話不多說,今天就給大家分享這道糖葫蘆的技巧和步驟,我會用最簡單、易懂的話語表達出來,讓大家都能看得懂、看得明白,各位小夥伴隨我一同看下去。
備料
主料:山楂15個、 冰糖150克
輔料:竹簽3個、開水150克
冰糖葫蘆之步驟
1、山楂洗凈,去掉蒂部(選材很重要,一定要選那種表面看起來亮亮的,這樣防止山楂里邊會壞)
2、用竹簽穿起來,這里建議大家,家裡吃用短的竹簽子,這樣包裹冰糖很均勻(同時出鍋也會比較好看)
3、准備150克的冰糖和同等重量的開水(沒有冰糖可以用白糖,但是冰糖熬出來的效果會更好)
4、將冰糖和開水放入平底鍋中,中火加熱,不要攪拌,等冰糖溶解
5、熬冰糖的時間大概5-7分鍾,一定要有耐心,用小火熬。(這時候要注意提前把窗戶關上,防止風吹進去讓熬好的冰糖凝固)
6、驗證冰糖是否熬好的小技巧,准備一碗涼水,用一根筷子放鍋里粘冰糖,然後迅速放入涼水中,冰糖液能迅速結塊,是嘎嘣脆的那種硬度,就是敲在牙上有咯咯的聲音就可以了
7、將山楂在糖漿里迅速轉一下,快速拿出來放在案板上,如果粘的糖漿多,可以放在案板上迅速往下拉一下,這樣長長的冰糖就出來了。我自己做,冰糖的量是剛剛好,而且不喜歡太甜,也就沒有放得太多
8、最後一步,把做好的糖葫蘆放在涼的地方,等個10分鍾左右即可食用啦(注意剛剛熬好的糖漿非常燙人,本人深有體會)
冰糖葫蘆之總結
總結一:一定要開水溶解糖,開水和冰糖的比例是1:1,可以用白砂糖,但砂糖比冰糖容易熬過火,顏色容易發黃或者發黑
總結二:找一個可以放入冰箱的小案板,可以實現案板冰箱里冷藏10分鍾。山楂不要在糖漿里停留時間長,熱的糖漿特別燙,很容易將糖葫蘆燙軟,軟的糖葫蘆就不怎麼酸也不脆了
總結三:其實冰糖葫蘆上的糖漿在我們廚師里叫琉璃,什麼叫琉璃呢?這么解釋吧,一般我們熬的糖色中途會有其中變化,依次是掛霜、琉璃、拔絲和最後的糖色,也就是說熬糖漿的時候,過了掛霜就是琉璃了
❻ 糖稀怎麼吃
1、准備好鍋灶,常用銅制鍋熬製糖稀,如果找不到,用一般的鐵鍋也可以。另外備好白砂糖、清水、竹簽、勺子等以備使用。
2、把一個銅鍋放在火上,加入適量清水,再放入白砂糖。水與糖的比例是2比1。也就是說放兩份水,放一份白砂糖。
3、糖放好後,用勺子輕輕攪拌一下,利於糖的溶解,也防止粘底或者焦化。
4、開始大火加熱,使水溫要快速升高,為的是使糖溶解在水中。這一過程不要太慢,此時可見糖粒慢慢變小直至消失,完全成為糖的溶液。
5、隨著水溫升高,糖液開始翻動。水開之後,水蒸汽開始排到空氣中。這時,糖液的溫度逐漸變高,糖液中的水分逐漸減少。此時如果把一個溫度計插入糖液中,可以看到,液體的溫度超過了100攝氏度。隨著時間的延長,溫度會隨著升高,可以看到糖液開始起大泡了。這是因為糖液中的水份少了,糖液的張力就大了。空氣在排放的過程中,會在糖面上起一些大泡。這個過程要持續一段時間,主要注意火候要穩定,不要忽大忽小,同時要有規律的翻動(隔兩三分鍾)。
6、這時候溫度還不夠。熬糖的合適溫度是色澤稍微變黃,大泡變為小泡就差不多了。
7、放在陰涼的地方冷卻,越過八、九分鍾後,糖液凝固變成糖餅,就可以用鏟刀鏟起來了。
8、熬制好的糖餅應該清亮透明,有晶瑩剔透的感覺,聞起來有一股清糖的獨特香味,吃到嘴裡又脆又甜。
9、糖塊的存放。熬制好的糖塊不能露天存放,因為糖具有吸濕性,很容易吸潮而變黏,導致無法使用。最好找一些結實的密閉的袋子保存,以保持乾燥。
❼ 拔絲和琉璃的區別
拔絲和琉璃的區別如下:
本質區別:拔絲菜屬於熱菜,琉璃菜屬於冷盤。
做法區別:就是指將糖熬成能拔出絲來的糖液,包裹於炸好的食物上的成菜方法,趁糖液熱的時候夾起拉出糖絲,立即粘冷水的吃法。琉璃是將砂糖熬熟至琥珀琉璃色,再放入諸如山葯等主料,是菜品外觀成琥珀琉璃的樣子,脆而不粘牙。
溫度區別:拔絲菜是糖的溫度降到120度的時候出現的狀態。當糖汁完全降溫,食材表面結成透明偏黃的糖殼,就是琉璃菜。
❽ 聊城名吃前十名排行榜
聊城名吃前十名排行榜:
1、聊城熏雞
聊城熏雞是山東聊城的地方傳統名菜,距今已有六百多年的歷史了。聊城熏雞分為兩種,一種是魏氏熏雞,一種是堠堌熏雞,兩種熏雞的製作工序都很復雜,都要經過十幾道工序。看起來色澤棗紅明亮,外皮酥脆,越嚼越香。
❾ 怎樣熬糖稀製作方法
熬糖汁或者是炒糖霜最好應該用水來炒,對於其它狀態而言可用水也可用油。
1)糖水:白糖(冰糖)加水,直到加熱到糖融化水蒸發,筷子插進去提起來有粘液,這時候就是糖水。
2)糖霜:糖水下一個狀態就是糖霜,糖水繼續加熱這時候水分會不斷的蒸發掉,糖水的濃度就會上升,這時候筷子提起來往往能帶出很多高濃度的糖漿,這時候關火,不斷用筷子翻炒等到冷卻就開始返砂,形成白色的顆粒狀物質就是糖霜,一般我們吃的糖霜花生、山楂球都是這么做的。
3)拔絲:說到這個大家肯定都很熟悉,我們平時吃的拔絲地瓜、拔絲蘋果都是用的這個「拔絲」。熬到成了糖霜的狀態不要關火,繼續加熱到糖漿的顏色變成淺黃色,這個狀態就可以做拔絲菜了。
4)琉璃:不知道大家有沒有吃過花生琉璃糖,加熱到呈現出淺黃色的拔絲效果之後顏色開始慢慢加重變成焦糖色或者琥珀色,這時候放上花生拌勻,自然冷卻就是花生琉璃糖。
5)嫩汁:糖漿出現焦黃色的大黃泡,加上適量的熱水攪勻就是嫩汁,這時候可以做一些紅燒的菜餚。
6)糖色:這個最被大家熟悉了,做紅燒肉就得炒糖色。等糖漿的顏色到最深,接近於紅色的時候倒上熱水加熱,這時候顏色深紅發亮就是糖色了。