韓國美女吃河豚魚

Ⅰ 食入河豚魚有可能造成什麼危害

河豚魚某些器官比如肝臟，是劇毒致命的。這種魚體內的毒素學名為河豚毒素，它能造成高血壓、肌肉麻痹等症狀，並導致中毒者由於隔膜肌麻痹、呼吸中止而死亡。許多亞洲人對於河豚這一危險的美味還是難以拒絕。

Ⅱ 河豚正確吃法是什麼

用的河豚魚如處理不當，確實可毒死人，經常有報道，但為什麼那麼人吃呢?好奇成份固然有，但那生命去嘗試就不一般了，因為如果河豚魚經過名師精製，味道確實鮮美無比而且營養豐富，但要視專業廚師的精製水平了，本人烹調河豚魚幾年的經驗如下: (1)首先食用的河豚魚最好用江蘇，浙江一帶人工養殖的河豚魚，不但毒性較低，而且個頭肥美。且一定需要活魚，死的河豚魚不但很難處理毒性，因河豚魚的毒素主要在眼，血，卵巢，肝臟等部位，魚肉無毒，但魚死了，肉質被污染，而且鮮味已變。 (2)殺魚時最重要，先放盆清水，還對著水龍頭不停放水，把河豚魚放於盤中，用剪刀先剪去魚眼，再剪魚的兩邊魚翅。然後用剪刀剪開魚肚(此時一邊操作，魚血不停流，不停放自來水)刮干凈魚的內臟，近魚尾處有條橫骨需剪掉，再翻起魚皮在魚背上，處去魚皮脂肪，排干凈血水，現出雪白的魚身。把完成的河豚魚再於清水中漂二十分鍾以上(不停放自來水)即完成第一步操作。河豚魚的肝，亦可食用，但需漂水(不停放自來水)三小時以上，漂干凈河豚毒素才可以食用。有點泥腥味。煎蛋亦可。 (3)烹調(河豚刺身，鮑汁扒河豚，白汁河豚) 在此介紹多數廚師製作的白汁河豚 用姜蔥起鍋，放金星牌玫瑰露酒少許，再放先用瘦肉，老雞等煲好的上湯一起煲滾，倒入沙鍋中改文火，放入處理好的河豚魚慢火煲半小時左右，然後收汁到湯汁有少許膠性，調味即成，肉質爽滑，湯汁濃白鮮美可以上等濃湯翅比美。

Ⅲ 古人吃河豚魚，都有哪些有趣歷史故事

另外，在明代謝肇淛zhe的《五雜俎zu.卷九》中還記錄了另外一則與吃河豚有關的趣事，如果您此刻正在吃東西，建議您吃完以後再繼續觀看接下來的文章內容。

說的是有一個外鄉人舉家來到吳地，因為當地盛產河豚，有一次遇到當地人請他吃河豚。赴宴臨行前，老婆孩子擔心地問道：「還是不要去了吧，萬一中毒了怎麼辦?」這個人回答說：「主人一番厚意，盛情難卻啊，況且我久聞河豚的美味，不嘗試一下心有不甘。假若我不幸中毒，你們就用茅坑裡的糞湯兒一灌，就全都吐出來了，不會有事的。」

等到了吃宴席的時候，因為起風了的緣故，漁民沒能捕捉到河豚。於是一幹人等就換了其他菜餚，推杯換盞暢飲到深夜。等這個外鄉人回到家裡的時候，已經醉得不省人事了。老婆問他話，他干瞪著兩眼卻什麼都說不出來。妻子一見這情形心想完了，著急地說道：「肯定是吃河豚中毒了。」趕緊吩咐兒子去茅房取來屎尿糞湯兒，撬開他的嘴，灌了個肚滿腸滿。好傢伙，這一折騰還了得，那個外鄉人吐了個翻天地覆，等酒醒之後問明白了真相，一家人那叫一個啼笑皆非哭笑不得。

Ⅳ 河豚魚是什麼樣子的

河豚魚一般指河魨。河魨體呈圓筒形，有氣囊，遇到危險時會吸氣膨脹，一般體長在25—35厘米！上下頜骨與牙癒合成4個大牙板，背鰭1個，無腹鰭。無鱗或有小刺。全體橢圓形，前部鈍圓，尾部漸細。吻短，圓鈍；口小，端位，橫裂。上下頜各具有2個板狀門齒，中縫明顯。

唇發達，下唇兩端向上彎曲在上唇的外側。眼小，鰓孔小，為一弧形裂縫，位於胸鰭的前方，體表密生小刺。背鰭位置很後，與臀鰭相對；無腹鰭；尾鰭後端平截。體背灰褐，體側稍帶黃褐，腹面白色；體背、側面的斑紋隨種類不同而各異。

種類很多，大部分生活在海中，但在淡水及海、淡水匯合處也可發現。它們在水中吹動水和空氣，使泥沙飛起，然後捕食躲在沙中的生物。牙齒和頜骨很堅硬，可以咬碎極硬的貝殼。

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為了躲避捕食者，黑鞍河豚用的出了名的方法就是用水使身體膨脹，就像一個人鼓起腮幫子憋氣那樣。但研究人員近日在線發表於《生物學快報》上的報告指出，與臉憋得青紫的人類不同——而且也與科學家的預期相反，黑鞍河豚並不會暫停呼吸。

科學家把這種魚放入透明的塑料箱中，在那裡他們可以監測其呼吸。他們用一根能吸水的管子戳河豚魚，模擬捕食者的攻擊。像預期一樣，河豚魚會通過膨脹以及迅速把水吸入擴大了的胃中進行回應。而且，與此前的觀點不同的是，呼吸計顯示了河豚魚會在此過程中繼續呼吸。

科學家曾懷疑，在膨脹過程中，河豚魚可能會通過皮膚而不是鰓來呼吸，但這一猜測似乎也是錯誤的：相反，數據與觀察顯示了河豚魚會像往常一樣繼續用鰓呼吸。事實上，對呼吸速率進行對比後，河豚魚的呼吸量在膨脹過程中增加了近5倍。

即便它們沒有停止呼吸，這種防禦策略對於河豚魚的能量消耗也是極大的；經過測試之後，它們大多數要花費好幾小時才能恢復到靜息狀態下的呼吸速率。

參考資料來源：網路—河魨

參考資料來源：人民網—河豚膨脹不忘呼吸

Ⅳ 河豚魚生活習性怎樣以什麼為食

河豚的身體短而肥厚。河豚生有毛發狀的小刺。堅韌而厚實的河豚皮曾經被人用來製作頭盔。河豚的上下頜的牙齒都是連接在一起的，好象一塊鋒利的刀片。這使河豚能夠輕易地咬碎硬珊瑚的外殼。河豚大都是熱帶海魚，只有少數幾種生活在淡水中。河豚一旦遭受威脅，就會吞下水或空氣使身體膨脹成多刺的圓球，天敵很難下嘴。許多種類的河豚的內部器官含有一種能致人死命的神經性毒素。有人測定過河豚毒素的毒性。它的毒性相當於劇毒葯品氰化鈉的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。其實，河豚的肌肉中並不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝臟，其次是腎臟、血液、眼、鰓和皮膚。河豚毒性大小，與它的生殖周期也有關系。晚春初夏懷卵的河豚毒性最大。這種毒素能使人神經麻痹、嘔吐、四肢發冷，進而心跳和呼吸停止。國內外，都有吃河豚喪命的報道。雖然，品嘗河豚要冒著生命危險，但是由於河豚的味道十分鮮美。所以，還是有眾多貪食的人拚死吃河豚。世界上最盛行吃河豚的國家是日本。日本的各大城市都有河豚飯店。廚師要經過嚴格的專業培訓。畢業考試時，廚師要吃下自己烹飪的河豚。因此，有些技術不過硬的人，就不敢參加考試逃跑了。河豚游得很慢。這是因為大多數魚通常在身體的後半部所具有的游泳肌肉。河豚只好利用左右搖擺的背鰭和尾鰭劃水。河豚的牙齒與刺豚的牙齒很相似。河豚的牙齒融合成一個喙。上下鶚的牙齒用來咬碎軟體動物和珊瑚。河豚將這些生物活的部分連同蟹、蠕蟲和藤壺等海洋生物一起吞食。

河豚魚的有毒成分是河豚毒素，它是一種神經毒素，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。河豚的肝、脾、腎、卵巢、睾丸、眼球、皮膚及血液均有毒。以卵、卵巢和肝臟最毒，腎、血液、眼睛和皮膚次之。毒素耐熱，100℃8小時都不被破壞，120℃1小時才能破壞，鹽腌、日曬亦均不能破壞毒素。

每年春季是河豚魚的產卵季節，這時魚的毒性最強，所以，春天是河豚魚中毒的高發季節。我國《水產品衛生管理辦法》明確規定：「河豚魚有劇毒，不得流入市場。捕獲的有毒魚類，如河豚魚應揀出裝箱，專門固定存放」，所以，河豚魚還是不吃為好。僅有少數人是拚死吃河豚，但多數人是因不認識河豚魚而不小心吃了引起中毒。

■怎樣認識和鑒別河豚魚？

預防河豚魚中毒，首先要認識到河豚魚有毒，並能識別其形狀，以防誤食中毒。河豚魚體形長、圓，頭比較方、扁，有的有美麗的斑紋；有些則沒有斑紋，而是一片黑色的魚。又有形容河豚魚外觀呈菱形，眼睛內陷半露眼球，上下齒各有兩個牙齒形似人牙。鰓小不明顯，肚腹為黃白色，背腹有小白刺，魚體光滑無鱗，呈黑黃色。

■河豚魚中毒有哪些症狀？

河豚魚中毒以神經系統症狀為主。潛伏期很短，短至10-30分鍾，長至3-6小時發病。發病急，來勢兇猛。開始時手指、口唇、舌尖發麻或刺痛，然後惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢麻木無力、身體搖擺、走路困難，嚴重者全身麻痹癱瘓、有語言障礙、呼吸困難、血壓下降、昏迷，中毒嚴重者最後多死於呼吸衰竭。如果搶救不及時，中毒後最快的10分鍾內死亡，最遲4-6小時死亡。有報告顯示，日本人河豚魚中毒病死率為61.5%。

■誤食河豚魚中毒怎麼辦？

對於河豚魚中毒目前尚無特效解毒劑，發生中毒以後應立即將病人送往醫院搶救，盡快使毒物排出，並對症治療。預防中毒的最有效方法是管理部門嚴查，禁止零售河豚魚，如果發現，將河豚魚集中妥善處理。

因特殊情況需要加工食用的河豚魚應在有條件的地方集中加工，在加工處理前必須先去除內臟、皮、頭等含毒部位，反復沖洗肌肉，洗凈血污，加2%碳酸氫鈉處理24小時，經檢驗鑒定合格後方可銷售，其加工廢棄物應銷毀。

當然，為了預防意外發生，人們還是不要抱著僥幸心理，為了貪一時的口味享受而去吃河豚魚。
當然，河豚在烹飪的時候如果可以長時間的蒸煮也可以使毒性失效。

Ⅵ 河豚魚有毒嗎

河豚的一些臟器和血液是有劇毒的，但是同時河豚肉又是一種鮮美可口的食物。
做河豚菜的廚師是需要持證上崗的，吃河豚需要專業廚師來做。
在飯店裡一般河豚菜品做好後都會由做菜廚師先當面品嘗，然後再給客人食用。總之，吃河豚要冒一定的風險，請謹慎食用。

Ⅶ 河豚魚明明帶有劇毒，為什麼很多人還喜歡吃

讓人吃得不踏實，卻又欲罷不能，這才是完美的味覺體驗，說的是吃河豚。

河豚真正的名字是「河魨」，是一種集至美與至險於一身的魚類。中國民間一直有「拚死吃河豚」的說法，據說過去吃河豚，桌旁要備一桶稀釋後的糞便，有中毒跡象立馬灌糞催吐。在追求河豚極致味道的道路上，不少廚師和食客用生命做賭注，運氣差一點，就是最後的晚餐了。

但河豚又是饕客嚮往的神物。中國有「不吃河豚，焉知魚味？吃了河豚，百鮮無味」一說，日本則有「偷人家妻子驚心動魄又美味有如嘗河豚」的俳句。電影《入殮師》中，老入殮師對河豚魚白贊不絕口：「好吃啊，好吃得讓人為難」。

人都怕死，但在面對終極美味的誘惑時，反倒能表現出蔑視死亡的勇氣來。如今河豚的毒性已經被人類熟悉和馴化，普通人不需要交出生命也能來一口。今年4月，人工養殖出的紅鰭東方魨和暗紋東方魨成為中國首批被解禁的河豚魚之一。