韓國美女鐵板飯

A. Fly to the sky 中brain的詳細資料和亞由美,裴澀琪的詳細資料

名字:裴澀琪（）（Bae Seulki） 生日:1986年9月27日 星座∶天秤座 身高:168cm（現：173cm） 腿長:104cm （現：106cm） 體重:45KG （現48kg） 柔韌性：170（橫一字） 國籍：韓國 血型:B 學歷：祥明大學戲劇電影系 職業：歌手 特長：復古舞 宗教:基督教 愛好:料理 家族:父母.3個哥哥妹妹中的長女 所屬:女性3人組合The Red （06年初已單飛） 特別事項: 互聯網美女出身 復古女王—裴澀琪中國第一論壇 出道：2005年女子組合The Red成員第一期 作為韓國女子組合The Red成員之一，裴澀琪的星運一路坦途。擅長復古舞蹈的她，加上清新靚麗的面孔，贏得了眾多Fans的喜愛。經紀公司更是透露會讓裴澀琪進軍影視圈，挑戰演技。 自從"the Red"中的成員裴澀琪在"Love Letter"中的復古DANCE的熱潮,很多人都喜歡上了這個復古DANCE-BoggoDance! 那麼,什麼是復古DANCE呢? 沒有完整的定義!其實就是以前常在DISCO中見到的那種舞蹈. 配合音樂節奏隨心所欲的舞動! 將這些舞蹈的特點結合起來配合新的電子音樂,這就是復古DANCE! 如果你喜歡,那就一起復古吧! 性格安靜的她 可能不太適應這個娛樂圈 但是一直都在認真努力的進步中 也得到了周邊人的認可 是以善良和真實出名的年輕藝人 喜歡吃草莓還有西蘭花的可愛女孩 喜歡的食物:辛辣和鹹的食物 喜歡的顏色:紅色, 粉色 喜歡的歌手:Ja WooRim, Nal, h.o.t, Movemant ，千明勛 最喜身體的部位:耳朵 喜歡的茶種類:十七茶，茉莉花茶 最有趣的時候:工作時 最想去的海外旅行地:普吉島 物品中最多的是： 米老鼠，哆啦A夢 最近特別喜歡的游戲：反恐精英 最喜歡的天氣：雪和雨一起下的暖和的天氣 最近吃的最頻的食物是：麵包，有助於消化的牛奶 家族成員:父,母親,兩弟 裴澀琪在韓國的粉絲稱為「澀生」 在中國，也同樣有著一大群裴澀琪的粉絲 他們都叫自己為「裴飯」 他們和遠在韓國的「澀生」一樣 也一起守護著這個叫裴澀琪的女孩 也會因為她的幸福而高興，因為她的病痛而難過 中國裴飯所堅守的就是「琪心協力、共創琪跡」 這代表著他們的信念 他們堅信 憑借著所有裴飯的琪心 一定可以創造琪跡 裴澀琪也總有一天會登上這個舞台的最高處 所有的裴飯和澀生都會陪在裴澀琪身邊 走過每一個風風雨雨 迎來更好的明天

B. 鐵板飯怎麼做的

鐵板飯
步驟;
1、蒸飯
2、做菜
3、燒鐵板
4、白飯放在燒熱的鐵板上
5、炒好的菜澆在飯上
6、吃
（小心燙著）
鐵板燒在日本十分流行，但其中亦分別有韓國式的烤肉，日本人稱為（燒肉）（Yakiniku），還有阪式的鐵板（好燒）（Okonomiyaki）。日式鐵板燒較之傳統的日本料理，要高出一個檔次，即使在日本很多人也不常光顧，請客吃它已是不低的禮遇。原因在於鐵板燒會選用最上乘的材料，例如新鮮的海鮮，包括龍蝦、帶子、鮑魚等。同時材料在製作之前不經過腌制，只在燒烤過程中加入鹽、胡椒兩種調味品，品的是食物的原始味道。其材料有不同的級別，以牛肉為例，有國產牛肉、美國牛肉、神戶牛肉，價格差別也相當大，神戶牛肉要700多元一份
希望你能做出好吃的鐵板飯來,呵呵

C. 請問誰知道 ，日式鐵板燒的和配方配料。（不要韓式的）小 女子在這謝謝了

鐵板燒的由來

鐵板燒在日本本土十分流行，但其中亦分別有韓國式的烤肉，日本人稱為「燒肉」（Yakiniku），還有大阪式的鐵板「好燒」（OkonomiYaki）。

正宗的日式鐵板燒，顧名思義，是在一塊大鐵板上，燒烤各種美食，而鐵板燒因何成為日本料理中昂貴的一種料理，只因鐵板燒的材料，會用上最上乘的材料。例如，新鮮的海產，包括龍蝦、帶子、鮑魚等。另外肉類亦會選用國產和牛，甚至大肆標題，用「神戶牛」、「松板牛」或「近江牛」等做招徠，單是一片 200g 的上乘牛肉，便可以花上 10,000 日元以上。

一片肉質脂肪均勻的霜降牛肉，是經過高級的飼養技術所成，當中涉及商業秘密，公式不公開。但據聞，飼養期間，會定期給牛隻飲用一些低酒精成份（4 - 5%）的啤酒，令其血氣運行加速新陳代謝，再用一些乾草或毛刷，為牛隻刷遍全身，令脂肪平均分布全身。

而多種牛肉當中，那一種是最好，則視乎飼養期間的細心照料而有所分別了，因為「神戶牛」、「松板牛」及「近江牛」等全國的名牛，全部是來自「但馬牛」（Tajima-gyu），但馬位於日本的兵庫縣（Hyogo），但馬牛有其肉質美味的優良特徵，出生後，8 至 9 個月大就運到其他地區，再在優美的大自然草原下飼養兩年。因當地的生長環境及其飼養技術，便能成為出名的食用牛了。

鐵板燒的做法

要做出最美味的鐵板燒，其實是要把握時間的運用，基本上將鐵板用高溫燒熱後，加油、再將材料放在鐵板上燒，先是海鮮，然後牛肉，再加少許菜。因為各種材料所需要的時間都不同，時間的配合一定要恰到好處。調味方面則以牛油為主，帶出香味，再加少許鹽及胡椒，還有加少許酒，這樣香味便會更加濃郁了。

鐵板燒的食法

吃鐵板燒亦會配上不同的醬汁，因為做菜時不會加太多的調味料，故此，醬汁亦十分重要，例如海鮮類可以沾沙律醬，如吃肉類時可沾醬油或用柑橘酢（Ponzu），再加蔥花及用擦菜板擦碎少許蘿卜（Dai Gon Orosii），這樣便能夠帶出各種新鮮材料的鮮味了。
參考資料：http://www.jpopforum.net/redirect.php?tid=77512&goto=newpost

D. 韓國藝人BRAIN和FANY分別叫什麼名字，和他們的檔案

他們的組合叫FLY TO THE SKY

FANY
姓名：黃潤惜
生日：1982年1月17日
身高：177CM
體重：60KG
鞋碼：290MM
腰圍：29~30 inc
衣服大小：100
出生地：漢城
個性：比較內向
學歷：東閘國小~被載國中~光門高中
學校：國民大學電影系2年級
家庭：一個哥哥
血型：B
視力：左：1.5 右1.5
宗教：無
習慣：揉眼睛、睡覺的時後會從床上掉下來
興趣：看電影，欣賞音樂，籃球，電腦游戲
特長：唱歌，BRAKE舞
小時候的夢想：歌星、飛行員、籃球選手
喜歡的顏色：黑色
喜歡的飲料：SHILOUNTI
喜歡的商標：GALGANI，ALEMANI，NOTIKA
喜歡的食物：泡菜炒飯
喜歡的飾物：耳環
喜歡的餐廳：日式的DUNGA
喜歡的零食；WAPEL
喜歡的服飾：HIO HOP型的，西裝
喜歡的香水：2期的DAPAG
喜歡的動物：狗
討厭的動物：老鼠
喜歡的人的類型：有道義，直率的
不喜歡人的類型：隱藏自己感情，然後去裝親近別人的人
不喜歡的話：起床啦
喜歡聽的話；OPPA
親密的藝人：HOT，SHINWHA，金鍾漢，朴孝信
最想采訪的明星：JIN
做夢都想見的電影明星：正在錫
采訪的時候不可缺的人物：總統
在演藝圈最想知道的事：公開的評獎過程
喜歡的電影： 都很好
想見的演員：許世元。WAX
解除壓力的方法：大聲唱歌
寶貝：朋友，家人，BRIAN
喜歡哪種女孩：長發，愛我的女孩
喜歡的歌：Brian Mcknight的歌
座右銘：努力唱歌

BRIAN
姓名：朱民奎
生日：1982年1月10日
身高：176CM
體重：60KG
鞋碼：290MM
腰圍：29 inc
衣服號碼：100
出生地：美國新澤西
個性：開朗活潑
學歷： H.ashton marsm school(1-4年級) Emma c. attales(5-8年級) Holy spirit high school(9-12年級)
學校：RUTGRS UNIVERSITY 1年級
家庭：一個哥哥
血型：A
視力：左：1.5 右1.5
宗教：基督教
習慣：咬指甲，碰手指
興趣：看電影，籃球，上網聊天
特長：ENGLISH RAP MAKING & RAPXINKE
喜歡的顏色：藍色
喜歡的飲料：桃味NESYI
喜歡的食物：PASETA。蘑菇牛肉鐵板飯
喜歡的餐廳：義大利式的餐廳
喜歡的服飾：HIO HOP型的
喜歡的香水：AKUADI
喜歡的單詞：GOD BLESS
喜歡的人的類型：有趣的
不喜歡人的類型：沉默少語的
想見的演員：車太賢
最想采訪的明星：JINUSEAN，劉承俊，GOD的 TEAWOO
做夢都想見的電影明星：正在錫
采訪的時候不可缺的人物；FTTS
在演藝圈最想知道的事：演技和收益是否成正比
口頭禪：EN ~~~好啊```
喜歡的藝人：HOT， GOD的TEA WOO，BLACK BEAT，朴孝信
喜歡的電影： PIMILE MAN
解除壓力的方法：把心裡話告訴親密的人
寶貝：家人。FANY的信和禮物。FTTS
理想的異性：小巧可愛、開朗活潑
喜歡哪種女孩：大眼睛,功課好,有幽默感的女孩子
喜歡的歌手：Michael Jackson、 JAY-Z、NAS、NSYNC
座右銘：相信上帝那麼所有的好事都會來到

出道經歷
■ 1999年12月9日 首張專輯 "Day by Day"上市
★ 第一張專輯
發表日期 - 1999年11月21日MBC-TV 'LOG IN H.O.T'
主打歌曲 - [Day by Day]、[Fly to the Sky]
[I don't wanna say Good-bye]
1999年12月11日
MBC-TV 'MUSIC CAMP' 首次現場直播.
1999年12月15日
Carol專輯[Christmas in SMTOWN.com]上市.
2000年1月26日
[Day by Day]獲得KMTV 'SHOW MUSIC BANK' 第一名.
第一張專輯在台灣上市 (唱片公司:AVEX Taiwan).
2000年8月15日
舉行第一期歌迷俱樂部 "Fly High"創立儀式.
2000年12月8日
Carol專輯[Winter Vacation SMTOWN.com]上市.
2000年12月29日
SBS '歌謠大戰' 2000年度最佳新人獎.

■ 2001年2月3日 第二張專輯 "約定"上市
★ 第二張專輯
發表日期 - 2001年2月11日SBS '人氣歌謠'
主打歌曲 - [約定]、[Maybe God Knows]
[I want you I need you]
2001年6月2-3日
舉行第一場Joint Concert 'Fly to the Sky & 金兆漢 R&B 演唱會' (地點: 良才洞 教育文化會館).

■ 2001年8月29日 'Fly to the Sky & 金兆漢 R&B 演唱會'實況錄像VCD上市

E. 鐵板飯的醬汁怎麼做

19種牛肉做法1>>秘制醬牛肉

鹵制醬牛肉，堪稱獨門秘技，商家食肆無不諱莫如深，秘不外宣。本人經年琢磨，加之旁敲側擊，集思廣益，終於成功破解其中機巧，茲錄於此，有志於此道者當知之。

以花鍵子肉為例。
其一曰刺。牛肉切成大塊後，先用尖錐以亂箭穿心之勢刺它個千瘡百孔透心涼，為醬汁得以直達肌理深層打開通道。
其二曰喂。牛肉置盆中，山楂或杏仁（或茶葉包）、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果墊底，濃醬油將肉沒頂，料酒酌加，加蓋放入冰箱冷藏室，狠狠地喂它個一天一宿。直至醬色及香味深達中心，里外一致。
其三曰煮。醬汁、香料、蔥段入鍋，添一倍水燒開，牛肉下鍋，復開後，撇凈浮沫，加蓋大火燒二十分鍾，改小火燜煮1——1.5小時。以筷子能順利穿透而略有阻力為宜。過則口感無韌勁，欠則咬不動，嚼不爛，塞牙如麻，倒盡胃口。
其四曰浸。牛肉煮好後，不可揭蓋，任其自然涼透後入冰箱冷藏室擱置二十四小時以上。切記，此乃不可或缺的必要環節，否則醬汁無從回味，牛肉粗糙干硬，前功盡棄。心急吃不了熱豆腐，沒有耐性的人，也吃不上最好的醬牛肉。

2>>清真醬牛肉
清真醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮。切片後保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋色黃而透明。食之鹹淡適中，酥嫩爽口，是人們餐桌上理想的美味佳餚。
製作方法：
1．主料：生牛肉100公斤。
輔科：黃醬10公斤，食鹽3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。
2．加工方法①選料整理。選用不肥不瘦的新鮮牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷將肉洗刷干凈，剔除骨頭。然後切成0．75—1公斤左右的肉塊，厚度不超過40厘米，並放入清水中洗一次，按肉質老嫩分別存放。
②調醬。鍋內加入清水50公斤左右，稍加溫後，放入食鹽需用量的1／2和黃醬。煮沸1小時，撇去浮在湯面上的醬沫，盛入容器內備用。
③牛肉裝鍋。先在鍋底和四周墊上肉骨頭，以使肉塊不緊貼鍋壁，然後按肉質老嫩將肉塊碼在鍋內，老的肉塊碼在鍋底部，嫩的放在上面，前腿、腔子肉放在中間。
④醬制。肉塊在鍋內放好後，倒入調好的醬湯。煮沸後再加入各種配料，並用壓鍋板壓好，添上清水，用旺火煮制4小時左右。煮制第1個小時後，撇去湯面浮沫，再每隔1小時翻鍋1次。根據耗湯情況，適當加入老湯，使每塊肉都能浸在湯料中。旺火煮制4小時之後，再用微火煨煮4小時，使香味慢慢滲入肉中。煨煮時，每隔1小時翻鍋1次，使肉塊熟爛一致。
⑤出鍋。出鍋時要用特製的鐵拍子，把肉一塊一塊地從鍋中托出，並隨手舀取鍋內原湯沖洗後，將肉碼在消過毒的屜盤上，冷卻後即為成品。

3>>五香清醬牛肉

特點：色澤棕紅，鮮香味長。
主料：鮮牛腱子肉10千克。
配料：蔥500克，姜1000克，大茴香75克，砂仁50克，丁香25克。
作料：醬油2000克，料酒500克，白糖25克。

製法：把牛肉洗凈，切成方塊；蔥去皮切成段；姜洗凈去皮後切碎，在石臼里搗碎，濾成汁。大茴香、砂仁、丁香碾成面，同醬油、料酒一起放在盛牛肉的盆里，浸泡約4小時左右，倒入鍋內，蓋上鍋蓋，用武火燒開，換微火燜煮，約八成熟時下入白糖，汁收盡即成

4>>干煸牛肉絲

原料：牛裡脊肉250克、芹菜100克、姜絲15克、豆瓣25克，花椒粉、川鹽各1克、醬油、香油各10克、油150克

製法：

1、將牛肉切成8厘米細絲，芹菜切成4厘米段；

2、鍋中加油燒熱，牛肉絲下鍋炒散，加鹽、姜絲繼續煸炒，在牛肉水分將干，呈深紅色時，加豆瓣醬炒散炒香，肉絲煸酥時加醬油、香油、芹菜炒熟，撒上花椒即可。

四川風味名菜。以牛裡脊肉為主料，配青辣椒絲，用四川特有「干煸」工藝，使肉絲脫去水分烹制而成。酥嫩柔軟，易於咀嚼，干香辛辣。此菜創於自貢市，歷經數百年，傳遍四川

營養成分：膽固醇56毫克、碳水化合物30克、蛋白質60克、脂肪27克、熱量630大卡

5>> 韓國烤肉
材料：
牛肉300克、白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個、朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺、疏菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量、大蔥半根、辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺、蒜3個、大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把這些攪拌即成。
做法：
1. 把牛肉切成適當大小，加白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個，放1小時左右，使調料浸入
2. 把疏菜洗凈，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7厘米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，加白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個盛在碗里
3. 牛肉1加朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺拌好。用手拌調料更容易浸入
4. 先用〔薄塊烘烤〕預熱7分鍾，然後放入肉串，用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鍾，取出反轉，再烤焗7分鍾，取出。
5. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時吃肉湯。
2》傳統的韓國鐵板烤肉（圖）
以鐵盤來烤牛小排才最道地烤好後,再剪成適合入口的小塊
講到韓國燒烤,一般人最先聯想到是銅盤烤肉,但銅盤烤肉卻不是韓國當地的燒烤主流,只在韓國少部分的專門烤肉店才能見到。
真正道地且經典的韓國燒烤,是鐵板烤牛肉。韓國烤肉所用的鐵板,是一種貌不驚人的扁平型四方烤盤,主要的肉料是牛小排、牛腰肉,也能烤海鮮,如蝦子、墨魚等。
烤盤持續散發熱氣,替冰冷的天氣加溫；熱騰騰的烤肉,軟嫩鮮甜,可以補充體力。對朝鮮民族來說,在冷風咻咻的寒冬里,烤肉所能補充的溫暖,不比火鍋少！也因此,在韓國,燒烤的學問和火鍋不相上下,光從沾醬、肉料的差異,就發展出許多種類。
傳統的韓國鐵板烤肉,最特別之處在於烤法與吃法。烤時,需要一點點技巧及工具,所以常由餐廳的服務人員代勞。
鐵板燒熱後,服務人員將牛小排整塊放在爐上,烤至變色後,再以專用的牛排剪刀將肉剪成適合入口的小塊,放在爐上保溫,由客人自行取用。
台灣流行的銅盤烤肉,則結合烤肉及火鍋的特性,是一鍋兩吃的燒烤,這種鍋子呈淺半圓型,上凸下凹,凸的部分可以烤肉,凹的部分則用來煮物。用來燒烤的肉料,需事先以糖、醬油等腌過,口感香咸帶甜,十分受國人歡迎。
韓國鐵板烤肉的吃法很妙,要包著生菜吃才夠味。最常見的生菜是萵苣,在韓國,除了萵苣之外,還用到芝麻葉、青江菜及一種韓文發音為「Suka」的菜（芹菜的一種）。
通常是在手中攤平一片生菜（也可數種生菜重疊）,放上一塊烤好的肉,用筷子沾點醬塗在肉上,再隨意包著青辣椒、小菜（隨餐附送各式腌菜、涼拌菜,如泡菜、辣蘿卜和海帶芽）,最後用葉片將整個包起來一把送進嘴裡。
吃時,生菜的清爽、烤肉的濃郁及醬料的繽紛,在口腔里形成難以言喻的口感,所謂的太油膩、太清淡、太燙、太單調,完全不見,是完整且平衡的美味。
吃完烤肉,這道經典的韓式美食還未結束。若是在家享用,聰明的韓國家庭主婦會將烤肉溢出的鮮美汁液用來拌飯、炒飯,不浪費一丁點兒的美味。

6>>木瓜燉牛排
材料：
木瓜1個、牛排200克、蒜末、辣椒少許、蚝油、高湯、米酒適量。
做法：
①用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先腌味4小時，再將牛排切成條狀。
②將木瓜切成條狀，先用小火過油。
③用蒜末、辣椒將油鍋爆香後，將牛排下鍋，再加入蚝油、高湯和少許米酒
④最後，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。
功效：
木瓜燉牛排結合蛋白質與維他命。牛肉性溫，因此和水果一同入菜較能免於燥熱之氣。牛肉含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵和維他命A等，木瓜則有大量的維他命C，兩者一同入饌可使營養均衡。

7>>仙人掌鐵板牛柳
原料：
牛裡脊肉200克，仙人掌50克，洋蔥50克，植物油150克，精鹽4克，醬油10克，料酒5克，味精3克，薑汁3克，水澱粉20克。
製法：
1、牛肉切成片，加鹽、醬油、料酒、味精、水澱粉凋勻，備用。
2、仙人掌去刺，坡刀切成片，洋蔥切片，備用；薑汁、料酒、鹽、味精對成凋料汁備用。
3、炒鍋上火燒熱，放入植物油100是燒至八成熱，滑入腌好的牛肉片，翻炒至變色，嫩熟，備用。
4、將鐵板在火上燒熱，加少量植物油，加洋蔥、仙人掌，略煸，加入牛肉，烹入凋料汁，蓋蓋兒略燜。
5、上桌前，再撒上一些仙人掌片，淋上香油即可。
製作關鍵：牛裡脊肉滑油溫要能嫩，薑汁要兌好，鐵板要燒熱。
特點：成型美觀，口味清爽，火爆。

8>> 鐵板牛柳
材料：
新鮮冷藏牛排肉2塊、洋蔥1個、青椒1/2個、紅甜椒1/2個、油2湯匙、太白粉1茶匙、醬油1茶匙、醬油3湯匙、麻油1茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、水2湯匙、太白粉1茶匙。
作法
1.牛排切條拌太白粉1茶匙、醬油1茶匙入味，過油瀝出，將醬油3湯匙、麻油1茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、水2湯匙、太白粉1茶匙調在小碗中。
2.青椒、紅椒及洋蔥切絲，鐵板上爐燒熱。
3.燒熱油2湯匙，炒香洋蔥，再放入青、紅椒及牛肉，倒入調味料B同炒均勻，再移至木板盤上即可。

9>> 巧燉牛肉
有人認為「燉牛肉，好吃不好做」。其實並不難，有人概括為：「選肉對路湯要寬，黃醬打底少放鹽；作料多少一齊放，火候恰當肉香爛」。 選肉一般人總愛買些有鮮紅肉絲的部位來做燉牛肉。其實這一類向較適於爆炒。如用做燉食，其肉質則發緊發柴。適於燉吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，約佔全牛肉的70％部位。這些部位有筋有皮，肥瘦相間，從表面看上去有些不美觀，不受顧客歡迎，但只要做法得當，成熟之後則肉質膨鬆，既暄且爛，鮮香適口。肉選好後，先整塊沖洗，去掉表面浮著臟物；擦凈後切成核桃塊，浸泡在清水中約半小時，去除向中的污血雜質，撈出備用，但切忌用熱水或開水緊肉，否則肉質變老，不易燉爛。
調湯：鍋內添足溫水（以沒過肉為准，鍋種不限），放適量黃醬，俗稱「打底」（500克肉、50克醬即可），用筷子攪開，此時醬渣沉底，醬沫上浮，用俄籬撈凈渣撤去沫，以保證肉湯有色而不混。調湯不能用醬油，因醬油內含有味苦的糖色，加入湯內煮後，會使肉湯也略帶苦味，燉出的肉味大為遜色。湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好後，再放適量鹽。
放料：把切好洗凈的牛肉放人鍋內，再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料，蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2．5千克肉為准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮 3～4塊、蔥寸長 3～4段、．姜 1塊切口（不要切斷）、蒜 4～5瓣。將這些作料一齊下鍋，可將花椒、大料、桂皮裝入紗布口袋，能連用2～3次。
火候：作料入鍋即蓋上鍋蓋，視其大開時掀去蓋敞鍋燉，藉以將血腥味揮發掉。20分鍾後再蓋上蓋，改為文火小開，3個小時左右就可燉熟，牛肉質地暄爛，湯美色鮮，香氣撲鼻。使用高壓鍋燉牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了.即大火開鍋後，放氣5分鍾，扣上安全閥，20分鍾後改為中火，再經20分鍾即可.
煮老牛肉：如果你買的牛肉比較多，可在下鍋頭一天，往牛肉上塗一層干芥末，煮時先將肉沖洗干凈再下鍋。這樣處理的牛肉，不但易熟，而且肉質變嫩。煮時再放些酒或醋會熟得更快。煮牛肉時，先縫一個紗布袋，放進少量菜葉，將袋紮好，放入鍋內同牛肉一起燉，這樣牛肉熟得快，味道清香。煮牛（羊）肉時，放二三個帶殼核桃和或幾個山楂，不僅熟得快，而且去膻味。紅燒牛肉時，加少量雪裡蕻，可使肉味鮮美。

姜可嫩化牛肉
姜不僅是調味品，而且還能嫩化牛肉。如果發現牛肉有些老硬，可以將洗凈的鮮姜切成小塊，搗碎，再將薑末放紗布內擠出薑汁，把薑汁拌入切成絲或片的牛肉中，攪拌均勻，使牛肉片表面均勻沾上薑汁，在常溫下放置1小時左右，即可根據需要進行烹調了。用此法嫩化的牛肉鮮嫩適口，香味濃郁，又無生薑的辛辣味。
燉牛肉酥爛的技巧
要把牛肉燉爛，可在燉肉時往鍋里加幾片山楂片，然後用文火慢慢燉煮，這樣可使牛肉酥爛且味美。另外，煮牛肉時，應該先將水燒開，再往鍋里放牛肉。這樣不僅能保存肉中的營養成分，而且味道特別香。

10>> 山楂燉牛肉
配方：
山楂15克、紅花6克、紅棗10枚、熟地6克、牛肉200克、胡蘿卜200克、紹酒10克、蔥10克、姜5克、鹽5克
製作：
1．把山植洗凈、去核，紅花洗凈去雜質，紅棗去核，熟地切片；牛肉洗凈，用沸水焯一下，切成4厘米見方的塊；胡蘿卜洗凈切4厘米見方的塊；姜拍松，蔥切段。
2．把牛肉、紹酒、鹽、蔥、姜放入燉鍋內，加入水1000毫升，用中火煮20分鍾後，再加入上湯1000毫升，燒沸，下入胡蘿L、山植、紅花、紅棗、熟地，用文火燉煮50分鍾即成。
食法：
每日1次，每次吃牛肉50克，隨意食胡蘿卜喝湯。
功效：
補氣血，祛瘀阻。心絞痛(心痹)之冠心病患者食用。

11>> 番茄燉牛肉
原料：
牛肋條肉、番茄、清醬、姜、料酒、鹽、蔥、草果、食用油。
製作：
先將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末蔥切段，然後坐鍋點火，油至5－6成熱時，逐步將牛肉炸過撈出；再將鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水（以淹過肉為宜）加入清醬、薑末、料酒、蔥段、草果、鹽調味；最後將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中，用小火燒60分鍾即可。

12>>紅燒牛肉（圖）
原料:
牛肉500克，蘿卜300克，蔥、姜、料酒各25克，鹽、糖少許，花椒、味精8克，花生油400克。
做法:
①牛肉切塊，蔥切長段，姜拍破。蘿卜去皮，切塊，過油至半熟撈出；
②用開水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、鹽、糖、花椒、味精調好色味移小火燉爛，加鹽和蘿卜，至蘿卜爛即可。

13>> 紅燒牛肉麵
用料：
牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。
製作方法：
1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。
3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。
特點：
香噴噴，好吃看得見。

13>> 洋蔥炒牛肉
材料:
洋蔥一顆切-l、水2大匙、蔥少許切段、鹽1小匙、醋少許
腌料:
牛裡脊肉切絲500克、酒1匙、太白粉1匙、姜絲少許、鹽1/4匙、水1匙、麻油少許
作法：
1.將所腌料腌約30分鍾
2.將腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用
3.余油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數下，再加入炒好的牛肉,再加入調味料,拌炒即可起?
5》啤酒燴牛肉
原料：
牛腿肉800克，啤酒1瓶半，蔥頭100克，麵包75克，煮土豆500克。
調料：
食油100克，香葉1片，精鹽、胡椒粉適量。
製作：
將牛肉洗凈切成10片，用肉拍子拍薄抹上少許鹽、胡椒粉；把蔥頭洗凈切絲，用水將麵包浸透後搓碎；備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成時，放入牛肉片煎至上色，取出放入燜鍋內。余油將蔥頭絲炒至黃色，盛入燜鍋內，倒入1/2的啤酒用文火燜熟後，加入精鹽調好口味，然後倒入其餘啤酒、碎麵包煮至微沸即可食用。
特點：
酒味香濃，鮮美適口。

14>>牛肉乾
原料:
新鮮牛肉500克(多少無所謂,不過首先告訴大家,500克的牛肉做好會只有400克左右)、辣醬(各地產的辣醬不同,現在沒有辦法介紹,希望MM們自己多多試試,選擇口味最好的)、花椒粉、糖、鹽、醬油、八角、桂皮、大香、丁香均少許、芝麻50克
做法:
1.牛肉切丁,不要切得太細碎,1-2厘米見方就OK了.混合醬油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小時 切忌放鹽。
2.鍋內加水燒熱,水煮沸後放入牛肉丁與香料的混合物,大火煮20分鍾後用中火燉10分鍾.目的是去除牛肉粒中的脂肪.
3.另一鍋內食用油(不能太少,牛肉丁吸油很厲害,否則粘鍋)燒熱,加3勺糖起色.放入牛肉丁,新的八角,丁香(我說的新的表示不是剛才浸泡在一起的),還有花椒粉,翻炒後加入醬油少許,辣醬..然後不停的炒不停的炒不停的炒啊炒,感覺確實比較幹了放入鹽少許,起鍋.
注:
全過程不得有水,從牛肉乾從水中撈出要控干水分起鍋後裝入密封罐中吃多少取多少,放置在陰涼處。

15>> 水煮牛肉
原料：
牛裡脊肉400克，葯芹250克，大蒜5瓣，蔥3根，姜一塊。
佐料：
郫縣豆瓣3茶匙、干辣椒25克、花椒20克、生抽2茶匙、味精3分、料酒2茶匙、澱粉3克、甜酒釀1茶匙，小蘇打粉1克。
步驟：
1.大蒜去皮，拍碎，蔥揀去須根打成結姜拍破待用。
2.干辣椒去籽剪成段，後把花椒、去籽辣椒段放在一干凈炒鍋中用文火炕脆。
3.把牛裡脊肉切片放料酒、澱粉、小蘇打粉拌勻。
4.炒鍋置旺火上燒熱，倒入適量色拉油，將大蒜、姜和郫縣豆瓣倒入鍋中炒出香 味，放開水，改用小火煮開湯料。
5.把牛裡脊肉片、蔥結、甜酒釀、生抽倒入鍋中，煮5分鍾左右，然後把牛肉撈起在一大瓷碗中，放味精。
6.剩餘的湯料中，放入芹菜段用中火煮至八成熟，連湯料一同倒在牛肉上，上撒准備好的花椒和辣椒。
7.把炒鍋洗凈，擦乾，置於旺火上，鍋內倒入色拉油2兩燒至七成熱後，把油澆到大瓷碗裡面，能聽見滋滋的聲音哦，一碗色、香、味俱全的水煮牛肉就大功告成了。

16>> 粉蒸牛肉
主料:
牛肉370克，大米75克。
調料:
植物油50克，醬油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，蔥、姜各8克,料酒13克（可用紅酒），豆瓣醬30克，四川豆豉5克，香菜少許。
作法:
(1)大米炒黃磨成粗粉。蔥切成蔥花。豆豉剁細。姜搗爛後用少許泡之香菜洗凈切碎。
(2)牛肉切成薄片(長4厘米、寬2.5厘米)用油、醬油、姜水豆豉、豆瓣醬、胡椒粉、大米粉等拌勻，放入碗中上屜蒸熟，取出翻扣盤中撒上蔥花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。
特點:鮮嫩醇香、麻辣適口。

17>> 紐西蘭西冷牛扒
配料：進口牛裡脊250克、土豆100克、洋蔥絲50克、腌肉碎20克、西蘭花、胡蘿卜各50克。
調料：鹽、牛肉粉、黑胡椒粉各2克、黑椒汁50克。
製作方法：
1、先將牛肉腌制入味，將牛肉放入平鍋中用牛油煎至成熟，放入碟子的中下方。
2、將土豆切片炸至金黃色，用洋蔥絲、腌肉碎混合炒，用鹽、牛肉粉、黑胡椒調勻，放入碟子左上角。
3、用牛油炒西蘭花、胡蘿卜片，用鹽、雞粉調味放入碟子右上角，將黑椒汁淋在牛肉上即可。
提示：
1、西菜製作要熱鍋冷油，這樣既不容易糊鍋，且做出的成品色澤艷麗。
2、要先將洋蔥下鍋煸炒出香味。
3、鹽和胡椒不宜一次放足，要分多次放入才能最後定味。

18>> 煎牛扒
原料：凈牛外脊1000克，紅椒50克，蔥頭75克，牛肉清湯250克，麵粉50克
調料：食油100克，精鹽5克，酸牛奶200克，紅辣椒粉5克，胡椒粉少許
烹飪方法：將牛外脊洗凈切成10塊，用肉拍子拍成1.2厘米厚的圓形， 抹上少許鹽、胡椒粉、麵粉腌約1小時，把紅椒、蔥頭洗凈切丁，備用。
把鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成熱時放入沾過麵粉的牛扒煎至兩面上以熟透，撈出裝盤。余油將蔥頭丁炒至黃色後，放入紅辣椒粉略炒，再放入紅辣椒丁炒透，倒入酸牛奶、牛肉清湯用大火煮沸後，加鹽調好口味成紅椒調味汁。食用時澆上紅辣椒調味汁即可。
特點：清香味濃。

19>> 茄汁牛扒
原料：
凈牛外脊1000克，蔥頭、胡蘿止各100克，番茄150克，麵粉50克，炸土豆條500克。
調料：
食油150克，香葉1片，番茄醬100克，精鹽、胡椒粉各適量
烹飪方法：
將牛外脊洗凈切成10片，用肉拍子拍為薄片，用刀切斷其筋剁成圓形，抹上少許精鹽、胡椒粉腌片刻；蔥頭洗凈切絲；胡蘿卜洗凈切片。番茄洗凈切塊，備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成時，放入沾過麵粉的牛扒煎至黃色，撈出碼入烤盤內，用余油將蔥頭絲，胡蘿卜片、香葉炒至黃色，放入番茄醬油至油呈紅色時，倒入牛肉清湯，番茄塊用大火煮沸後，加入精鹽調好口味澆在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用時配上炸土豆條即可。
特點：清香味濃。

F. 韓國一個組合 的詳細內容及圖片

＂飛行青少年Fly to the Sky″是韓國的一個歌唱組合，「fly to the sky」意味著飛翔於未來的夢想與希望，由Brian及Fany兩位擁有演唱實力以及迷人的外貌的大男孩所組成。

Brian抱著想要成為歌手的夢想，獨自搭機從洛杉磯到韓國比賽，結果以壓倒性的成績獲選；另一團員Fany出生在韓國，從小便展露了相當耀眼的才華，嗓音傑出且眼神迷人。

他們是韓國第一個R＆B兼Hip-Hop的男孩二重唱。之前的雙人團體大部分只重跳舞或唱歌，從未有兩者兼具的，但是Fly to the Sky－飛行青少年兩位團員除了各自的歌唱實力相當的優秀之外，和聲更是完美，Rap及舞蹈實力也相當傑出。

成員介紹

◆FANY◆

姓名：黃倫碩

呢稱：煥熙（有歡喜的意思）

生日：1982年1月17日

身高：177CM

體重：60KG

鞋碼：290MM

腰圍：29~30 inc

衣服大小：100

出生地：漢城

個性：比較內向

學歷：東閘國小~被載國中~光門高中

學校：國民大學電影系2年級

家庭：一個哥哥

血型：B

視力：左：1.5 右1.5

宗教：無

習慣：揉眼睛、睡覺的時後會從床上掉下來

興趣：看電影，欣賞音樂，籃球，電腦游戲

特長：唱歌，BRAKE舞

小時候的夢想：歌星、飛行員、籃球選手

喜歡的顏色：黑色

喜歡的飲料：SHILOUNTI

喜歡的商標：GALGANI，ALEMANI，NOTIKA

喜歡的食物：泡菜炒飯

喜歡的飾物：耳環

喜歡的餐廳：日式的DUNGA

喜歡的零食；WAPEL

喜歡的服飾：HIO HOP型的，西裝

喜歡的香水：2期的DAPAG

喜歡的動物：狗

討厭的動物：老鼠

喜歡的人的類型：有道義，直率的

不喜歡人的類型：隱藏自己感情，然後去裝親近別人的人

不喜歡的話：起床啦

喜歡聽的話；OPPA

親密的藝人：HOT，SHINWHA，金鍾漢，朴孝信

最想采訪的明星：JIN

做夢都想見的電影明星：正在錫

采訪的時候不可缺的人物：總統

在演藝圈最想知道的事：公開的評獎過程

喜歡的電影： 都很好

想見的演員：許世元。WAX

解除壓力的方法：大聲唱歌

寶貝：朋友，家人，BRIAN

喜歡哪種女孩：長發，愛我的女孩

喜歡的歌：Brian Mcknight的歌

座右銘：努力唱歌

◆BRIAN◆

姓名：朱珉奎

生日：1981年1月10日

身高：173CM

體重：60KG

鞋碼：290MM

腰圍：29 inc

衣服號碼：100

出生地：美國新澤西

個性：開朗活潑

學歷： H.ashton marsm school(1-4年級) Emma c. attales(5-8年級) Holy spirit high school(9-12年級)

學校：RUTGRS UNIVERSITY 1年級

家庭：一個哥哥

血型：A

視力：左：1.5 右1.5

宗教：基督教

習慣：咬指甲，碰手指

興趣：看電影，籃球，上網聊天

特長：ENGLISH RAP MAKING & RAPXINKE

喜歡的顏色：藍色

喜歡的飲料：桃味NESYI

喜歡的食物：PASETA。蘑菇牛肉鐵板飯

喜歡的餐廳：義大利式的餐廳

喜歡的服飾：HIO HOP型的

喜歡的香水：AKUADI

喜歡的單詞：GOD BLESS

喜歡的人的類型：有趣的

不喜歡人的類型：沉默少語的

想見的演員：車太賢

最想采訪的明星：JINUSEAN，劉承俊，GOD的 TEAWOO

做夢都想見的電影明星：正在錫

采訪的時候不可缺的人物；FTTS

在演藝圈最想知道的事：演技和收益是否成正比

口頭禪：EN ~~~好啊~~~

喜歡的藝人：HOT， GOD的TEA WOO，BLACK BEAT，朴孝信

喜歡的電影： PIMILE MAN

解除壓力的方法：把心裡話告訴親密的人

寶貝：家人。FANY的信和禮物。FTTS

理想的異性：小巧可愛、開朗活潑

喜歡哪種女孩：大眼睛,功課好,有幽默感的女孩子

喜歡的歌手：Michael Jackson、 JAY-Z、NAS、NSYNC

座右銘：相信上帝那麼所有的好事都會來到

專輯：
1999.12.12 1집 - Day By Day
1 - INTRO
2 - IN MY DREAM (FEATURING H.O.T)
3 - DAY BY DAY
4 - I DON`T WANNA SAY GOOD-BYE
5 - FLY TO THE SKY
6 - WANNA BE WITH YOU
7 - EVERYTHING...
8 - 내겐 너무 예쁜 그대 (BEAUTIFUL
9 - 사랑을 닮은 노래 (A SONG FOR L
10 - WARNING
11 - LOVE FOREVER
12 - IN MY DREAM (EXTENDED VERSION)
2001.02.02 2집 – 약속
1 - 약속 (The Promise)
2 - A Confession (고백)
3 - What U Want
4 - I Want (Featuring 강타, 보아)
5 - I Want You I Need You (Featuri
6 - Retry
7 - Always Together
8 - Maybe God Knows
9 - In Your Eyes
10 - Crystal (Featuring 진주)
11 - Don`t Forget Me
12 - Shy Love
13 - Baby Love
14 - Should I Stay...
15 - 약속 (Booty Mix)
2002.04.04 3집 - Sea Of Love
1 - Sea Of Love
2 - Rains
3 - 그대를...(I Know..But..)
4 - Future Tonight
5 - Say My Name
6 - Trust
7 - No More Games
8 - In Love
9 - How Many Nights How Many Days
10 - All My Love
11 - 5 Minutes
12 - 원망 (Tragic Love)
13 - Sea Of Love (Fany Version)
2003.07.07 4집 - Missing You
1 - 후(後)
2 - Missing You
3 - 한
4 - 습관
5 - 2 BECOME I
6 - MAGIC SONG
7 - STILL
8 - ONLY ONE
9 - GOOD TO YOU
10 - YOU
11 - MY LOVE
12 - I'M GONNA
13 - BABY BABY BABY
2004.11.08 5집 – Gravity
1 - Stay
2 - 중력(Gravity)
3 - 그대는 모르죠(Good-bye)
4 - Old Skool Love
5 - 열감기(Rest of my life)
6 - 함참이 지나도(If yu go away)
7 - Take A Bow
8 - 사랑을 모르다...(Monologue)
9 - Tell Me
10 - My Neverending Story
11 - For you
2005.05.24 Best Album – Eternity
1 - 별
2 - Missing you
3 - 그대는 모르죠
4 - Destiny
5 - In Your Eyes
6 - 그대를...(I know.. but..)
7 - Day By Day
8 - Maybe GOD Knows
9 - 한참이 지나도
10 - Trust
11 - Condition of My Heart
12 - Only one
13 - What U want
14 - What U want
15 - 원망
16 - 내겐 너무 예쁜 그대
17 - Real Love
18 - Little Step
19 - Sea of love
20 - 사랑을 모르다
21 - 약속
22 - Fly to the Sky
23 - 이젠 모두 잊고 싶어요
24 - Forever
25 - 중력
2006.01.05 6집 – Transition
1 - Be With You
2 - 피 (避)
3 - 남자답게
4 - 노란나비 (Yellow Butterfly)
5 - 빌고 또 빌어도
6 - 하루가 가
7 - 사랑해요 우리
8 - 다시 돌아온 너에게
9 - The Girls Is Mine (Feat. Lisa
10 - 폭풍속에 내 이름 불러주길
11 - Question
12 - 심장 (♡障)
2006.05.30 당신을 위한 세가지 선물 (Single)
1 - 환상 (Illusion)
2 - Hot ＆ Cool
3 - When I Say
2007.07.03 7집 - No Limitations
1 - 사랑해
2 - My Angel
3 - 기억한줌
4 - 가질 수 없어도
5 - 미워해줘
6 - 남겨진 사람
7 - Let's Get It On
8 - Man 2 Man
9 - 3번째 날
10 - 10 결혼하지마
11 - 그래도 사랑입니다 (feat. 헤리?
12 - 오늘도 이쁜걸
13 - Kissing you (feat. Issac Squab
14 - 가벼운 사랑 (feat. 현무 & TKO
2007 7집 - No Limitations (Repackage)
1 - I'm Sorry
2 - 3번째 날
3 - 혼자 하는 약속
4 - 그래도 사랑입니다 (Feat.
5 - 오늘도 이쁜걸
6 - My Angel
7 - 사랑해
8 - Let's Get It On
9 - 가벼운 사랑 (Feat. 현무
10 - 남겨진 사람
11 - 기억한줌
12 - 미워해줘
13 - 가질 수 없어도
14 - 결혼 하지마
15 - Man 2 Man
2008 Recollection
1 - 행복을 주는 사람
2 - 취중진담 (Feat. AND)
3 - 마지막 사랑
4 - 회상
5 - 이밤의 끝을 잡고
6 - 달팽이
7 - 세상끝에서의 시작 (Brian Solo)
8 - 소원 (Hwany Solo)
9 - 내 눈물 모아
10 - 한장의 추억

G. 廣式鐵板飯和韓式拌飯的區別

做法、口味以及所需材料都不一樣。
韓式拌飯先將西葫蘆、胡蘿卜切絲，姜切末，鍋里加入少許油分別炒熟西葫蘆、胡蘿卜、豆芽菜。然後鍋里少許油，爆香薑末，放入雞肉末炒香，起鍋時加入少許胡椒粉熱米飯鋪在碗底，放上炒好的蔬菜和肉末，淋上香油加入辣醬，撒上芝麻，拌勻即可。廣式鐵板飯將雞蛋打散，胡蘿卜、蘑菇切小丁，裡脊肉切絲，與胡蘿卜蘑菇丁混合，放少許紹酒、鹽，攪拌腌著。鐵板加至足夠熱，倒入食用油，將腌好的肉絲、胡蘿卜、蘑菇倒入鐵板，加快翻炒，待肉絲變色，再翻炒一兩分鍾，盛出待用。鐵板加熱放食用油，倒入米飯炒熱，攤開炒熱的米飯，將雞蛋均勻倒在攤開的米飯上。一分鍾後再翻面，倒入炒好的肉絲，放入雞精翻炒一會兒盛出，裝盤便好。韓國拌飯的主要材料是壽司米飯、西葫蘆、胡蘿卜絲、豆芽、雞肉末、姜、韓國辣椒醬、香油、胡椒粉。廣式鐵板飯的主要材料是冷米飯小碗、雞蛋一個、裡脊肉、胡蘿卜半個、蘑菇等。其中可以根據自己的口味去添加不同的食材。
拌飯是韓國影視作品中經常出現的場景，一個漂亮的石鍋或一個不銹鋼碗，熱氣騰騰的米飯，加入色彩紅艷、鮮辣爽口的辣椒醬，再放入五顏六色的蔬菜，攪拌均勻，葷素搭配，成為了韓國人最喜歡美味，這種極富特色和想像力的吃法，也吸引世界各地的韓國粉絲們的追捧。目前石鍋拌飯在中國也十分流行，據說是因為當時朝鮮國王曾把石鍋拌飯作為貢品進貢給中國的皇帝，皇帝吃後贊不絕口，就此在中國流傳開來。鐵板飯起源於日本，已經有40年的悠久歷史，目前國內鐵板飯風靡大江南北，鐵板飯講究其食材新鮮，干凈衛生，鮮味完全來自食材本身。鐵板飯沒有一點腥味，絲毫不會破壞食物的原味。並且鐵板導熱快溫度高，食材可以迅速地成熟，大程度地保留食材的營養，口感也是無法比擬地有汁有味。鐵板飯可做的食品種類眾多，鐵板飯烤如，鐵板魷魚飯、熱狗（香腸）飯，牛肉飯、海螺飯、雞、動物腎臟、腰花、炒飯、鱸魚等等再刷上各種不同的調味醬，鮮美潤滑，油而不膩。

H. 鐵板炒飯的做法和種類

鐵板炒飯主要有泡椒牛肉鐵板飯、辣子雞丁鐵板飯、酸辣鴨雜鐵板飯、香辣鱔片鐵板飯、熏肉蘿卜干鐵板飯、鴨塊土豆鐵板飯等。

准備輔料：

細香蔥1克、胡蘿卜1根、姜一個、蒜1個、香菜1克、孜然1勺、芝麻1勺、老抽1-3勺、醬油1-2勺

做法

1、姜蒜切末，蔥切花，胡蘿卜切絲，肉切片，香菜切段。

鐵板炒飯因粒粒鬆散、碎金閃爍、鮮美可口而著稱，輔以火腿、蝦仁、雞蛋加上獨特的工藝配料，絕對是快餐飲食中的佳品。