㈠ 木糖醇和麥芽糖醇哪個好
木糖醇就是我們平時吃的口香糖，是一種防止蛀牙的產品，可以保護兒童牙齒健康等。而麥芽糖醇一般用於雪糕、冰棍、糕點、飲料等產品，並且還可以用麥芽糖醇製作的無蔗糖食品，給糖尿病、冠心病、高血壓、高血脂等患者食用。下面健康之家小編帶大家一起了解麥芽糖醇和木糖醇區別和麥芽糖醇糖尿病病人能吃。
麥芽糖醇和木糖醇區別
木糖醇，又稱戊五醇，為糖醇的一種，是一種可以作為蔗糖替代物的五碳糖醇，是木糖代謝的產物，廣泛存在於各種植物中，在可從白樺、覆盆子、玉米等植物中提取，目前主要產自中國。木糖醇的甜度與蔗糖相當，但熱量只有蔗糖的60%。由於木糖醇不能被細菌分解，利用它來取代甜品中的糖份以防止蛀牙。木糖醇產品在芬蘭十分普遍，給兒童食用的糖果都以木糖醇代替蔗糖，以保護兒童牙齒健康。此外，亦有多種口香糖，如益達，亦採用木糖醇來提供甜味。 麥芽糖醇, Maltitol, 為營養性甜味劑。麥芽糖醇的口感及甜度與蔗糖接近.適用於雪糕、冰棍、糕點、飲料、餅乾、麵包、醬菜、糖果等產品。用麥芽糖醇製作的無蔗糖食品，適用於糖尿病、冠心病、高血壓、高血脂、齲齒症等人群和兒童。
麥芽糖醇糖尿病病人能吃
糖尿病人是適合少量食用麥芽糖醇的，但糖尿病患者應該多吃纖維素高的食物既不降低餐後葡萄糖和脂肪的吸收，又有利於血糖、血脂控制、有益於健康，糖尿病病人應每日攝入膳食纖維>30克。
麥芽糖醇屬於營養型甜味劑吸收緩慢，即低甜度、低熱能的甜味劑，味甜吸收率低，且它在體內的代謝過程不需要胰島素的參與，所以吃糖醇後血糖上升速度遠低於食用葡萄糖。
所以麥芽糖醇適合糖尿病人食用而蔗糖不適合，原因有以下6點：
1、麥芽糖醇的甜度相當於蔗糖，低得很少可忽略。
2、低熱量的甜味劑：2.1卡/克，而蔗糖是蔗糖4.0卡/克。
3、適用於各種低熱量、低脂肪及無糖食品，而蔗糖有所限。
4、麥芽糖醇尤其適用巧克力食品，蔗糖有一定局限。
5、麥芽糖醇相比蔗糖它不影響血糖升高和胰島素水平。
6、麥芽糖醇像其他多元醇一樣有效抑制口腔中細菌發酵產生酸而形成牙洞或侵蝕牙齒，不會產生蛀牙，吸收和食用葯物更健康。
綜上所述，控制血糖、血脂、體重是糖尿病管理的三個主要目標，麥芽糖醇都比較符合。
㈡ 吃木糖醇是不是真的不含糖
木糖醇是一種具有營養價值的甜味物質，也是人體糖類代謝的正常中間體。一個健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03---0.06 毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇廣泛存在於各種水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農業作物中，經過深加工而製得的，是一種天然健康的甜味劑。 木糖醇白色晶體，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味劑，味涼、甜度相當於蔗糖，熱量相當於葡萄糖。是未來的甜味劑，是蔗糖和葡萄糖替代品。 木糖醇是白色晶體，外表和味覺都與蔗糖很像。從食品級來說，木糖醇有廣義和狹義之分。廣義為碳水化合物，狹義為多元醇。因為木糖醇僅僅能被緩慢吸收或部分被利用。熱量低是它的一大特點：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。木糖醇從60年代開始應用與食品中。在一些國家它是很受糖尿病人歡迎的一種甜味劑。在美國，為了某些特殊目的可以作為食品舔加劑，不受用量限制的加入食品中。 木糖醇是防齲齒的最好甜味劑，已在25年的時間內，不同情況下得到認證。木糖醇可以減少齲齒這一特性，在高危險率人群（齲齒發生率高、營養低下、口腔衛生水平低）和低危險率人群（利用當前所有的牙齒保護措施保護牙齒，牙洞產生率低）中均為適用。 以木糖醇為主要甜味劑的口香糖和糖果已經得到六個國家牙齒保健協會的正式認可
滿意請採納
㈢ 「木糖醇」說明上寫著不含糖，可為什麼是甜的
木糖醇的甜味不同於蔗糖,葡萄糖,和甜菜,糧食等造出的糖的甜味,它含的熱量低,很適合糖尿病人和血糖偏高的人食用,可以不計入每日碳合物的攝入量,說它不含糖只能作為含碳水化合物少來解釋.
㈣ 木糖醇口香糖真的不含糖嗎
真的不含糖
木糖醇的口香糖甜是因為它用了一種同樣甜的東西代替了糖，那就是木糖醇，木糖醇就是甜的，但是它屬於醇類，不會分解成葡萄糖而影響減肥
㈤ 木糖醇到底是什麼製成的呢
請參考：木糖醇（C5H12O5），又名戊五醇，,是一種五碳糖醇。木糖醇是木糖代謝的中間產物，外形為結晶性白色粉末，有吸濕性，無毒無異味，有甜味，極易溶於水，微溶於乙醇和甲醇。廣泛存在於果品、蔬菜、谷類、蘑菇之類食物和木材、稻草、玉米芯
㈥ 木糖醇在人體內會轉化成葡萄糖么
它的分子式為C5H12O5，是一種五碳糖醇，是木糖代謝的正常中間產物，外形為結晶性白色粉末，廣泛存在於果品、蔬菜、谷類、蘑菇之類食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味劑、營養劑和葯劑在化工、食品、醫葯等工業中廣泛應用。
木糖醇作為一種功能性甜味劑，能參與人體代謝，進入血液後，不需胰島素就能透入細胞而且代謝速度快，不會引起血糖升高，是最適合於糖尿病患者食用的營養型食糖替代品。
但是木糖醇和葡萄糖一樣都是由碳、氫、氧元素組成的碳水化合物，木糖醇在代謝初始，可能不需要胰島素參加，但在代謝後期，就需要胰島素的促進。因此，木糖醇不能替代葡萄糖糾正代謝紊亂，也不能降低血糖、尿糖、改善臨床症狀。臨床實踐表明木糖醇並不能治療糖尿病，而且木糖醇吃得過多，血中甘油三酯升高，引起冠狀動脈粥樣硬化，因此，糖尿病人不宜多食木糖醇。
木糖醇和普通的砂糖相比，具有熱量低的優勢，在一定程度上也有助於牙齒的清潔度，但是過度的食用也有可能帶來腹瀉等副作用，這一點也不可忽視。
㈦ 木糖醇一斤多少錢比白砂糖多出幾倍的甜度
摘要 木糖醇一公斤現在23-32元之間，木糖醇的甜度是蔗糖的1.2倍。
㈧ 怎麼做木糖醇和牛軋糖
木糖醇牛軋糖做法
牛軋糖起源於法國，迄今已在世界各地發展為許多新的品種，是糖果門類中最重要的支系之一。有蛋白牛軋糖、明膠牛軋糖、大豆和麥芽牛軋糖、麥精牛軋糖、韌性牛軋糖、脆性牛軋糖、砂性牛軋糖、花生牛軋糖、杏仁牛軋糖等。如果將各種牛軋糖製作中所加入的甜味劑，換成木糖醇，就可成為一種新的無糖型木糖醇牛軋糖。
以花生牛軋糖為例做木糖醇（無糖型）牛軋糖做法：
第一部分：木糖醇（晶體或粉）5公斤，放入攪拌器中，再加入70-90℃熱水2公斤攪拌溶解；溫度降至20℃後再加入卵蛋白1公斤，攪拌均勻。備用。
第二部分：木糖醇（晶體或粉）21公斤；水5公斤；經精加工的液體木糖55公斤；椰子油（熔點33℃）31公斤；煉乳（脫脂或全脂）7公斤；食用鹽、香料約0.4公斤；漂洗的焙花生25公斤。
製作過程：在炒鍋中將木糖醇晶體或粉、水、液體木糖溶在一起，熬至143-145℃，加入椰子油、煉乳和鹽並攪拌均勻，關掉熱源，加到打檫的第一部分備料中，繼續攪拌均勻，再加入香蘭素、朗姆酒、桔子香精或其他香精，再與焙好的花生（半顆粒）攪拌均勻。
將批料倒在塗油的台板或攤開的食用紙上，澆成0.6-1厘米厚，冷卻後，切成合適的小塊，包以食用蠟紙或玻璃紙或外塗巧克力。
這種木糖醇牛軋糖具有可做無糖食品食用，不會增高血糖，糖尿病人可放心食用。
因內含液體木糖（液體木糖中還有約10%的L-阿拉伯糖）還具有抑制蔗糖的代謝的特殊功能，在食用蔗糖的前20分鍾至同時食用的時間內吃適量的這種牛扎糖，還可防止有糖尿病人因食用蔗糖（白糖等）而導致的血糖上升。
㈨ 木糖醇里真的沒有糖么
對! 木糖醇是一種有甜味的有機物,比糖要甜上好多倍哦~ 滿適合糖尿病人或者怕胖又非常喜歡甜味的人吃, 而且對牙齒有狐狸作用哦~
㈩ 木糖醇是什麼糖
木糖醇是將玉米芯、花生殼、甘蔗渣等原料經過粉碎處理，加熱一段時間，會水解生成木糖；木糖含5個碳原子，是戊糖的一種；將木糖在催化劑的「撮合」下加氫，經過精製，就能得到一種外貌很像綿白糖的白色結晶，這就是木糖醇。