㈠ 「抹茶」有什麼特殊的含義
「抹茶」其實並沒有什麼特殊的含義,它只是一種特別的飲茶方式,主要是將春天的茶葉的嫩葉,用蒸汽殺青後,做成餅茶保存,食用前放在火上再次烘焙乾燥,用天然石磨碾磨成粉末。
在《神農本草經》一書中曾經指出:「神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之」,在公元前約2700年,神農氏把茶葉嚼碎吞入腹中,邁出人類吃茶的第一步,被譽為「抹茶鼻祖」。
伴隨茶葉種植、遮蔭技術、育種技術的發展,為抹茶提供了更好的原材料; 蒸青設備的進步,又促使抹茶的品質得到大幅度提升,超微粉研磨技術的發展,大大提高了生產速度,降低了成本,使抹茶這種古代奢侈品走向普通大眾。
(1)中國美女吃抹茶慕斯擴展閱讀:
1、抹茶(Matcha)含有豐富的人體所必須的營養成分和微量元素,其主要成分為茶多酚、咖啡鹼、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質、芳香物質、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30餘種。
2、普通茶雖然含有極高的營養成分、但是茶葉里真正溶於水的部分僅僅為35%,大量的不溶於水的有效成分都被人們當做茶渣扔掉。實驗證明,吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營養,一碗抹茶里的營養成分超過30杯普通綠茶,所以日本茶道的老師們幾乎無一不長壽天年。
㈡ 抹茶漸變慕斯蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法步驟
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解11. 所有材料稱好
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解22. 將蛋黃蛋白分在兩個無水無油的盆子里,蛋黃盆里加30克糖攪拌均勻,再慢慢加入25克油攪拌均勻
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解33. 抹茶先倒入一點點牛奶將抹茶粉攪拌開,然後加入剩餘的牛奶攪拌均勻倒入蛋黃糊,拌勻
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解44. 低筋麵粉分2-3次過篩到蛋黃糊中,每次過篩都要將蛋黃糊攪拌均勻,直至形成濃稠細膩的糊狀
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解55. 蛋清中加入糖、鹽,打蛋器用低速-高速-再低速的方式,將蛋清打發至中性發泡
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解66. 將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊,翻拌均勻
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解77. 將拌勻的麵糊轉移到蛋白霜中,翻拌均勻
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解88. 將蛋糕糊倒入鋪了烘焙紙的長烤盤,將表面抹平後,端起模具震兩下,震掉內部氣泡
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解99. 蛋糕糊放入已經預熱好的烤箱,180℃烤15分鍾,烤好的蛋糕立刻轉移到晾架上冷卻,將四個邊的烘焙紙都拆開、攤平
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1010. 慕斯糊的部分
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1111. 將吉利丁片剪成小塊用冷水泡軟
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1212. 將泡軟的吉利丁擠干水分,放到加熱過的牛奶當中,攪拌直到融化
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1313. 將牛奶液加入軟化的乳酪中,再加入細砂糖攪拌均勻,如果有顆粒的話就過一下篩
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1414. 淡奶油打發到有紋路的程度就好了
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1515. 將乳酪糊分兩次加入淡奶油中攪拌均勻
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1616. 用慕斯圈在片蛋糕上壓出一片圓形,小心去除慕斯圈外的蛋糕,然後就不要再移動蛋糕了
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1717. 准備4個小碗,每個碗中放入不同比例的抹茶粉個再分別加入1-2小勺水,將抹茶粉攪拌均勻,再加入慕斯糊攪拌均勻。比例分別是:1小勺抹茶+60克糊,4分之3小勺+80克糊,2分之1勺抹茶+100克糊,4分之1小勺抹茶粉+100克糊
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1818. 先倒入120克慕斯糊
漸變色抹茶慕斯蛋糕的做法圖解1919. 將顏色最淺的抹茶慕斯糊,從中心位置慢慢倒在白色慕斯糊上,將剩下3碗抹茶慕斯糊,按顏色從淺到深的順序,從中心位置緩緩倒入。
將做好的抹茶慕斯封上保鮮膜,放入冰箱冷藏起碼4小時以上
㈢ 怎樣防止抹茶慕斯氧化
我覺得防止變質是很難做到的,可以做到抑制氧化,那就是與空氣隔離好。
㈣ 抹茶、慕斯
Maccha、穆斯。那淡淡的茶香味。繚繞舌尖,無法比喻的味道...
㈤ 抹茶粉有咖啡因嗎
有,抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。抹茶源於中國隋朝,興起於唐朝,鼎盛於宋朝,至今已有一千多年的歷史。「碧雲引風吹不斷,白花浮光凝碗面」。是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美。既然是綠茶,裡面就會含有·咖啡因:愈是好茶,含量愈多。.咖啡因是在1820年,從咖啡中發現含有咖啡因的存在;至於茶葉中也含有咖啡因,則是1827年的事了。.茶葉幾乎是在發芽的同時,就已開始形成咖啡因,從發芽到第一次採摘時,所採下的第一片和第二片葉子所含咖啡因的量最高;相對地,發芽較晚的葉子,咖啡因的含量也會依序減少。.咖啡因可以使大腦的興奮作用旺盛;除此之外,還有鹽基、茶鹼,也都含有強心、利尿的作用。依據個人體質不同,飲用量也不同,但只要你喝得多就會引起失眠。
抹茶粉有色素嗎?怎麼辨別抹茶是否添加色素
有,不過是天然的葉綠素。近年來,抹茶口味的食品日益風靡,超市裡抹茶口味的餅干擺滿了貨架,蛋糕店裡精緻的抹茶慕斯讓喜歡甜食的吃貨們食指大動。不過專家提醒,市場上不少抹茶食品其實添加的僅僅是綠茶粉,不僅如此,為了保證口感和顏色,商家還添加香精和色素。雖然抹茶和綠茶粉原料都為綠茶,但二者製作工藝和流程相差甚遠。
㈥ 搜歌詞找歌吃吧吃吧隨便吃,吃成一個大胖子,是什麼歌
吃貨之歌
蘇仨
吃吧吃吧拚命吃
吃成一個大胖子
腿也粗了臉也圓了腰也長了半尺子
吃吧吃吧繼續吃
吃成一個大胖子
晚上睡覺之前還要再啃一個大包子
好朋友見到你都會大聲笑
嘿瞧你那鴨肚子
昂昂昂哆啦A夢也是我們
里的一份子
麻辣火鍋水煮蛋
可樂酸奶喝不完
蘭州拉麵蔥燴香呀
帶上辣嘛咱大碗
抹茶慕斯非常贊
章魚丸子蛋炒飯
地頭油炸只不過是我們吃貨心太寬
好朋友見到你都會大聲笑
嘿瞧你那鴨肚子
昂昂昂胖子的未來就是
變成死胖紙
吃吧吃吧拚命吃
吃成一個大胖子
腿也粗了臉也圓了腰也長了半尺子
吃吧吃吧繼續吃
吃成一個大胖子
朋友見了同學知了說上一句真結實
吃吧吃吧快點吃
堅決不停吃
昂昂昂哆啦A夢快點到來
咱們一起吃
昂昂昂胖子的未來就是
變成死胖紙
㈦ 抹茶慕斯做法
1、慕斯製作中常用的凝固劑就是吉利丁(魚膠),吉利丁在慕斯中主要起到穩定結構的作用,吉利丁片要用冷水泡軟,在熱牛奶中融化。
2、做不用烤箱的慕斯蛋糕,最底層就用餅干層,餅干可以選擇消化餅干或者全麥餅干,記得加黃油。
3、淡奶油是用來打發做慕斯的,一般都要打發至硬性發泡,除了餅干層,上面四層都需要,打發的時候記得一般都是順著一個方向攪拌打發。
4、糖粉顆粒非常細,同時約有3~10% 左右的澱粉混合物,可用於製作各種民間美味小吃,打發少不了它,不過有些時候如果加了糖粉,打發姿勢正確,就是無法打發成功的情況,記得把那種品牌的糖粉從你的烹飪大家庭中剔除,因為這時候就加白砂糖都比它好,也就是說加了糖粉的淡奶油或者蛋,打發姿勢正確,一定能成功打發至硬性發泡這些哦。
5、餅干層放入冰箱是冷藏15分鍾,酸奶慕斯層放入冰箱是冷藏凝固,而抹茶酸奶慕斯層放入冰箱也是冷藏凝固,淋面層放入冰箱是冷藏4小時左右凝固。都不要用冷凍,不然吃不了,沒寫時間的,可以根據實際情況開冰箱檢查哦。
6、做慕斯需要加入熱牛奶,牛奶其實就是水的替代品,除了能溶解顆粒材料,還能讓慕斯的口感更爽口更好吃,也可促使慕斯質地更細致潤滑。
7、脫模只要把慕斯蛋糕墊高點,輕輕的往下推就可以了。
8、裝飾層的奶油要打發至硬性發泡,不然軟綿綿的裝飾沒有效果。所謂硬性發泡是指蛋白或鮮奶油打起泡後加糖攪拌至紋路明顯且雪白光滑,勾起時有彈性而尾端挺直,通俗一點說就是打蛋器提起時有小尖角。
9、裝飾層的水果可以選擇自己喜歡的來裝飾,不要拘泥,迷迭香葉裝飾特別推薦。
10、抹茶粉換成可可粉,就是巧克力慕斯,換成芒果泥就是芒果慕斯,換成香草就是香草慕斯,