Ⅰ 如何自製辣椒醬
非常適合家庭自製辣椒醬, 做法都非常簡單, 好吃的辣椒醬
說到辣椒醬,我馬上就饞了。
第一種
自製辣椒醬
材料
大蒜瓣,朝天椒或者其他辣椒,花椒,精鹽,糖
做法
1、紅辣椒洗凈去蒂上鍋,水開後蒸5分鍾。涼後,用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉,和辣椒的比例為:辣椒:蒜蓉=2:1
2、鍋里加油,油熱後,放入花椒,小火炒香,注意不要焦。花椒和辣椒的比例為:辣椒:花椒=10:1
3、倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣醬粘稠時放入精鹽,可適量放點糖調味。
4、倒入蒜蓉翻炒均勻,炒到蒜香氣出來即可。
第二種做法
豆豉辣椒醬
原料:干辣椒面、剁細的豆豉、蔥姜蒜末、鹽、味精、生抽各適量。
做法:把色拉油燒至八成熟倒入准備好的豆豉炒香,關火後放蔥姜蒜沫攪勻,再把鍋里的東西倒在辣椒粉上面,趁熱迅速拌勻就成豆豉辣椒醬了。切記辣椒面不要直接放鍋里,以免油把辣椒面炸焦了。
第三種做法
簡制辣椒醬
材料
5斤紅辣椒,6兩鹽,1斤祘,味精2兩,糖4兩,豆瓣醬一斤,白醋2兩
註:紅辣椒是秋季專門做辣椒醬的那種
做法
一:辣椒買回來之後,先清洗干凈,然後放在一個簾子上面控干水。我就是第一天買了,第二天做的。
二:把辣椒放在攪拌機裡面攪碎,喜歡細膩的就碎碎的,喜歡糙的就粗一點。
三:把辣椒碎放在鍋里,將鹽,味素,糖,豆瓣醬,醋,一並放在鍋里,開始一邊攪拌,一邊熬制,直到開鍋就可以了。
四:完全涼了之後,把蒜末放在盆子里,開始攪拌,均勻即可。
最後,吃。
小訣竅
1注意熬制過程中,屋子裡會比較辣,所以,盡量廚房有門的就關上,要不就孩子不在家的時候做。熬制好了之後,就放在器皿里即可。充分涼透
2補一句,熬辣椒醬的鍋啊,如果第二天做菜,會很辣滴,呵呵,所以最好多洗幾遍,然後再泡一泡啦
3熬制完成,找個瓶子把辣椒醬放起來,就可以隨吃隨取了。天氣涼了,直接放在外面就可以,不用放在冰箱里
以上幾種辣椒醬的做法都非常簡單,但味道都是很不錯的,非常適合家庭自製辣椒醬。你可以試著做做。
Ⅱ 韓國辣椒醬的做法
韓國辣椒醬的做法
韓國除了泡菜出名,整容美女出名外,其實人家的辣椒醬也是蠻有特色的,和我們中國的辣椒醬有挺大的區別呢!最重要的'是,韓國辣椒醬主要用來腌制泡菜,但如果你想要一邊吃拌著自製韓國辣椒醬的面,一邊看韓國Oba的話,趕緊學起來!
原料: 紅辣椒5斤、蘋果1斤、大蒜1斤、豆瓣醬1斤、白醋1斤、鹽4兩、糖4兩、味精3兩。
做法:
1、買回來的紅辣醬先要有耐心地將蒂去掉;蘋果去皮後連中心的核也去除干凈了;大蒜拍扁後去皮去蒂,控干水備用。
2、准備一個大的湯鍋,可以裝下全部材料的,倒入全部調料,記得,是調料哦!
3、記得要一邊煮一邊攪拌,煮開後就可以關火,晾涼備用。
4、將辣椒和蘋果、大蒜放入攪拌機打碎,不需要打太細,有些碎渣吃起來口感也更好,千萬不要加水,要不就不易保存了。但是乾的話比較難打,各位寶媽要有耐心了!
韓國辣椒醬怎麼吃
韓國最出名的是人造美女,每年選美的N位佳麗你們可以分清楚誰是誰嗎?其實除開美女多之外,韓國人對吃還很有一套,經典的就不說了,其實韓國辣椒醬也非常有特色,但是怎麼做才好吃呢?
韓國辣椒醬怎麼吃?給大家介紹一道經典的冷麵。
准備材料 :韓國辣醬、蕎麥冷麵、黃瓜、香菜、熏腸、梨、蒜等適量。
做法:
1、冷麵當然得冷。所以先將冷麵用清水浸泡15分鍾後放入開水煮熟,煮熟後還要用冷水反復沖,直到完全變涼為止。
2、將黃瓜切成絲;香菜和大蒜切成末備用;熏腸切成片或者絲都OK。
3、將梨子洗凈後去皮,取半個就OK了,去核切成絲備用,剩下的一半就可以用手或者機子弄成果汁備用,果肉就可以不用了。
4、將上面准備的材料全都混合一起,加上自己做的韓國辣椒醬以及適當的糖、食鹽、醋以及海鮮醬油和香油,攪拌均勻就可以開吃了。
Ⅲ 女生嫌食堂的菜不辣,在宿舍自製辣椒醬,她到底多喜歡吃辣呢
女生嫌食堂的菜不辣,在宿舍自製辣椒醬,她到底多喜歡吃辣。
Ⅳ 求一部美國搞笑電影 是我在08年看的 一開始是一個戴眼鏡的男的在飛機上
《少兒不宜》內容簡介珍妮(凱樂·利)是個夢想成為藝術家的女生,在學校里,潔妮邋邋遢遢、不修邊幅的穿戴使她看起來活像是個怪胎,和周圍花枝招展的女孩比起來,她顯得那麼灰頭土臉,同齡人的女孩都為此而孤立她。
同潔妮正好相反,傑克(克里斯·埃文斯)是學校里最受歡迎的足球隊長,也是無數女生心中的白馬王子,某天,閑著無聊的傑克和同伴打賭,要把不起眼的潔妮變成最美麗最耀眼的校園舞會皇後,於是為了贏得賭局,傑克開始對潔妮狂追不舍。
與此同時,一直看潔妮百般不順眼的女生「大姐頭」、一位風騷的啦啦隊長不明就裡,又嫉又恨之下,當然想方設法對傑克的追求加以阻撓,當然,還有很多花色的人物摻雜故事其間,外國來的交流學生、貧嘴巴舌的黑人男生、暗戀女主角的木訥肥仔。