❶ 越南吃什麼
一、越南人口味概況
越南人的飲食文化受到中國,法國,高棉幾個方面的影響和交融,逐漸形成了屬於自己的飲食文化。
一般說來,口味清淡的人比較容易接受越南菜。由於越南當地悶熱潮濕,他們在原料的選擇上也因地制宜地廣用熱帶蔬果,同時在做法上傾向天然清爽,口味偏向於微酸、微甜。特點為清淡不油膩,添加蔬菜的比例高。若說得久遠一點的話,越南人承自中國飲食陰陽調和的飲食文化,烹調最重清爽、原味的保留。
東南亞國家普遍炎熱,於是食慾被氣候折騰得非常之寡味,所以一方面越南人喜食清淡的基礎上也會配上鮮香酥脆的油炸菜色。極具越南特色。一般越南普通家庭,在普通的飯桌上魚露,蝦露是必不可少的調味品,就像中國人喜食醬油一般,在越南民間有這么一句俗語「看魚露而下飯。」便可知魚露無時無刻不伴隨著越南人一天的飲食。
中國人吃的辣椒鹽碟在越南演變成了一種新的吃法。小粒的紅辣椒加上新鮮的檸檬汁水,添上一些椒鹽。就成了越式鹽碟。沾著生黃瓜和各類蔬菜吃,真是別有一番清新滋味啊!
二、越南人每天都愛吃些啥?
在越南人的餐桌上,除了這些配菜,主食當然是米飯啦!越南是主要的大米生產國之一,米飯成了當之無愧的主食!還有用米做成的各種粉(pho) 更是成了各國朋友贊不絕口的越南美食之一。
六分熟的肉粉喜歡分享
越南人早餐喜歡吃banh cuon (捲筒粉)或者 Pho bo(牛肉粉),pho ga(雞肉粉)配上一大杯冰綠茶(tra da ) 那個滋味豈止是一個妙哉形容。鮮美可口的湯汁和柔軟無比的粉還有起碼五六種的香菜配在一起,加入新鮮的檸檬汁。味道無法言說的美好!(檸檬汁有清熱下火的作用,還可以提味。所以在各色的越南食物中,都是主要的配角。)還有老人們喜歡吃毛鴨蛋,至今我未敢嘗試的食物之一,就是剛孵化沒有成形的鴨仔,煮熟之後配上紫蘇姜絲等一起下肚。聽說非常之有營養。但是無奈我看到賣相,就已經覺得非常殘忍了,從來沒有去嘗試,何不是一種遺憾呢!
吃完早餐,一般越南的男人,便會三五成群在散落在各大角落的咖啡廳,開始了清晨的第一杯咖啡。點滴式的咖啡壺需要足夠的耐心等待。越南的男人們開始邊談工作,談國家大事,談小孩教育開始了一天的生活。(可憐的越南婦女們啊,都沒見幾個能一大早悠閑的坐在咖啡廳喝咖啡的!估計都送小孩上學去了。)
越南人的中午,一般吃米飯配上清水煮的空心菜。空心菜是越南一年四季最常見的蔬菜,也是越南人最喜食的蔬菜之一。不加油在滾水中燙過一遍就出鍋了,配上作料魚露。真是無比的瘦身啊!!!在北部人們還會做一些春卷,遠遠就能聞見春卷的香味兒,真是讓人垂涎三尺。然後常吃的還有煎蛋,他們的煎蛋喜歡放一些香菜進去,煎得薄薄一片。還有炸魚,一整隻魚去掉內臟,用油炸得乾乾的,蘸上魚露吃,味是夠香酥,可是我覺得這道菜沒什麼營養,魚的鮮嫩全部破壞掉,口感也不如燜的或者蒸的好吃。也許越南人是為了刺激氣候炎熱無食慾的感覺吧。
捲筒粉,軟軟的,裡面有木耳香菇瘦肉。喜歡分享
在北部省份的午餐,還有一種十分可口的粉,叫bun cha(烤肉粉)細細圓圓的粉用碟子裝上,再配上一碗加了烤肉餅和烤五花肉的魚露湯里吃,把粉蘸到魚露里配著烤肉吃,那個簡直美滋滋。你別擔心會熱氣。因為還會配上一碗各類生蔬菜給你降火呢,所謂的飲食調和就是這樣吧。
在南部,見得最多的就是海鮮粉啦。而且去南部一定要把海鮮吃夠本。因為中部南部的海鮮夠便宜夠鮮美!(尤其是中部的海鮮,便宜過南部)
越南人的晚餐,一般都會有一碗湯,越式酸湯。越式酸辣湯以魚肉、番茄、菠蘿以及薄荷熬煮,並加蒜茸調味,辣度不高。但是味道獨特清爽。
來一支河內啤酒吧!喜歡分享
要是在飯館里吃,越南男人一定要喝上當地的河內片就或者西貢啤酒或者333啤酒。這三個品牌是越南當地最出名的牌子。口感都略苦。他們喜歡添上很多的冰塊再加啤酒,這樣清涼解暑還可以沖淡酒的苦味。一年四季,啤酒都是越南最暢銷的飲品。
三、越南人的日常小食是什麼?
越南老人還喜歡嚼檳榔,現在的年輕人已經漸漸擯棄了這個嗜好。因為檳榔容易把牙齒給染色。可能由於國際審美觀的改變,讓越南的年輕人從檳榔改變成口香糖或者木糖醇。只要他們一閑下來,嘴巴一定是嚼著木糖醇。從很小的一個細節也可以看出這個國家對木糖醋的喜愛。你去超市買東西,沒有500零錢找你的時候,收銀員一定會一顆木糖醇!呵呵,有趣的現象無處不在。
越南咖啡讓人慾罷不能,無比想念。
最後,不得不提的就是越南那回味無情的黑咖啡了。越南人一天估計要喝三杯黑咖啡,這也是他們苗條的原因之一。你看現在國內不是正流行黑咖啡減肥法嘛。來越南不喝咖啡,就等於你沒來過越南!所以不管你是否熱愛咖啡,是否鄙視小資情懷。來越南就每天一杯咖啡吧!你會感受到這個國家的人民幸福感從哪而來。還有那樣散漫的生活態度,也會給你一些啟示。
❷ 越南人吃飯主食是什麼
以大米為主。
越南人的飲食較清淡,以清水煮、煎炸、燒烤為主。他們吃飯用筷子,喜吃生冷酸緩宴辣食物,食糧以大米為主,愛吃粳米,也吃雜糧。
肉類有豬、牛肉和魚,尤其喜歡用鮮魚加工成「魚露」。「魚露」是京族日常生活中不可缺少的調料。蔬菜以空心菜為主,也種白菜、黃瓜、南瓜等。農村的京族、傣族等民族和城鎮的部分居民有嚼檳榔果的嗜好。
(2)越南美女早餐吃什麼擴展閱讀:
越南人的習俗
古代越族人從擇偶到成親要經過六個主要儀式,即:納采、問名、納吉、請期、納幣和迎親。如今這些儀式已被簡化,僅剩下提親、訂親和迎親。
提親是男女雙方家庭互相見面,正式建立起兩家的婚姻關系。男方家到女方家,請女方家鍵哪襲允許男女雙方在做出結婚決定前建立更密切的稿兄關系,以進一步了解對方。
提親之後是訂親。訂親的聘禮是根據女方家提出的要求准備的,通常包括檳榔和蔞葉、酒、茶葉、冰糖蓮子、糕點等。彩禮將放在女方家的供桌上,並上香祭祀。隨後,一小部分彩禮將退還男方,作為「回禮」。
❸ 越南人們平時吃什麼
我沒有越南朋友,所以無法問問他們平時在越南吃什麼,不過我以前去過越南一次,看過當地人們的生活,大概日常吃些什麼也略知一二。
我當時去的是越南芽庄,那裡炎熱的氣候使越南有很多豐富的食物,既然到了一個國家,就要感受一下那裡的風土人情,我沒事閑逛的時候,看到當地越南人常吃的主食其實和我們一樣都是大米,他們還有時還經常吃糯米製成的食物,各種各類青菜、豆類,水果,海鮮。
我非常喜歡越南的春卷,越南春卷和中國的春卷做法是不同的,當然味道也有很大差別。中國春卷是油炸的,裡面一般有包菜絲,肉絲,韭黃。而越南的春卷皮都是用糯米做成的,薄薄的一層,薄如蟬翼,潔白透明。感覺就要破掉的感覺,拿一張,裡面放上各種蔬菜和肉,再沾點醬料,簡直太好吃了。不是吹牛,我感覺我能吃十張!
他們早餐還會吃糯米飯,一般會有兩種,一種白色的,一種黃色的,白色的糯米就跟我們中國一樣,黃色的糯米就不一樣了,有點嚼勁,越南本地人更喜歡黃色的那種,裡面還要加上各種配料,什麼春卷,扎肉,叉燒,肉鬆,五香蛋,各種,隨便你選,每天不重樣。
大概就這些了。 民以食為天,就算為了美食也要再去一次啊。
❹ 越南人一日三餐吃什麼
1、早餐:各種粉:捲筒粉、牛肉粉、雞肉粉等等,再配上一大杯的冰豆奶。
越南的粉比較柔軟,湯汁鮮美可口,湯里一般會加新鮮的檸檬汁(清熱下火提味用)和五六種香菜,味道真挺不錯的。
2、午餐:在越南,一年四季都可以看見空心菜,它是越南人特別喜歡的蔬菜之一。
越南人吃空心菜的方式和我們不一樣,不是放油鹽炒的,而是用開水燙熟撈起來,蘸著魚露吃。
因為沒有油水,所以歷乎越南人總體來說都是比較瘦的。
3、老缺晚餐:越南也是一個盛產大米的國家,他們的日常主食並不算是大米飯,而是用米做成的粉,也有玉米、馬鈴薯肢含悉這樣的雜糧,越南春卷,主要是在越南北部,春卷的皮是用米磨成漿做成的,餡里有肉有菜有海鮮,也是北部人們主要的午餐選擇之一,身份地位就像中國的餃子。
❺ 在越南吃個早餐多少錢
1、在越南早上一般是吃粉的,一碗牛肉粉、雞肉粉、烤肉粉、魚粉 大約也就是6元錢一份,不這個要看你在什麼地方了,同一個城市賣的同樣的東西,肆備有些地方也會相差0.5----2元之間的。一般都是在轎燃路邊的小攤吃的多,店裡也有,看你去哪去吃了。
2、吃烤肉麵包,12000-----18000越南盾不等(這個很好吃)
3、其實越南人吃東西很少,也很淡的,所以他們的那閉雹虛邊沒有什麼人是肥的。
❻ 為什麼越南人都很瘦,他們日常都吃什麼
越南人都很瘦是因為越南是個貧窮的地方,很多人吃不飽。平時幾乎沒有肉吃。他們都吃些蔬菜。
肉,你自己做主意,洋蔥,生薑煮些梅子肉,放涼片。如果你喜歡牛肉,你可以放牛肉和五朵花。如果你不把它們放進去就沒什麼了。恰恰相反,是大蝦。我每次都得放。首先,它們很新鮮,其次,它們也在改變口味。第三,他們沒有太多的負擔吃。不管怎樣,他們只是瞎子。只是有點麻煩。把蝦復制到水裡,挑出蝦線需要一點努力。你看,被水噴過的宣紙快碎了。別擔心。它不像看上去那麼脆弱。強度是有保證的。當然,操作時不要用力過大。
因為常年炎熱,可以抑制人們的飲食,避免高熱量、蛋白質和脂肪。人體新陳代謝會比較快,所以不容易發胖
❼ 越南早餐里的濃湯是什麼
湯面。根據查詢相關公開信息顯示,越南早餐里的濃湯可能指的是越賀彎南的「Pho」,是一種傳統的越南湯面,以其清爽的湯汁禪鏈悶和豐富的配料而聞名。Pho的主要材料包括細米粉、牛肉、洋蔥、姜、大蒜、肉骨喚旦頭等,並加入各種香料和草葯製成的清湯。在吃的時候,人們會將米粉、牛肉和配料一起放入碗中,再將熱湯倒入碗中,最後用生菜、豆芽等蔬菜來搭配食用。Pho湯汁鮮美濃郁,營養豐富,是越南傳統的美食之一,也是許多人喜愛的早餐選擇。
❽ 越南人喜歡吃什麼
其實越南人對吃並沒有像中國人那麼講究,不過他們比較習慣吃清淡的東西,不怎麼習慣吃中國那些油膩的東西,另外越南人還經常吃魚露.
❾ 越南人一日三餐吃什麼
越南是一個食物豐富多樣的國家,其飲食文化深受周圍國家的影納弊響。盡管越信敗南在地理上與中國和泰國接壤洞坦族,但它的美食獨具特色,包括了大量的海鮮、蔬菜、水果和米飯。
在越南,人們一日三餐的食物通常是清淡的,且以米飯為主食。早餐通常是“Pho”,這是一種傳統的越南米粉湯,其中包含牛肉或雞肉、香菜和黃豆芽。午餐和晚餐通常包括肉類或魚類、蔬菜和米飯。越南的魚醬也是一道必不可少的調味品,它可以提高食物的味道。
越南的飲食文化非常注重健康和平衡,因此蔬菜在越南餐桌上扮演著重要的角色。越南人喜歡將蔬菜和肉類混合烹調,如將雞肉和芹菜一起炒,或將豬肉和豆芽炒在一起。此外,越南還有一些特別的蔬菜,如空心菜、蓮藕和青瓜,它們都是越南餐桌上的常客。
除了正餐,越南人還喜歡在日常生活中吃一些小吃。這些小吃包括了各種油炸食品、糕點和水果。其中一些小吃是在街頭小攤上出售的,這些小攤通常從早上到晚上都開門營業。
總的來說,越南飲食文化非常豐富多樣,注重健康和平衡。無論是Pho、米飯還是各種小吃,越南的美食都能讓人們的味蕾得到滿足。
❿ 越南和中國接壤,經常吃的早餐和中國相似嗎
西方的早餐通常是牛奶麵包,中式的早餐常常是油條、包子、春卷、拉麵、飯團、煎餅以及等等,而越南的早飯作風與日本相似,假如不看時間,似乎與午餐、晚餐無甚區別。
普通來說,越南並沒有什麼肯定是早餐才吃的食物,人們早上的時分,吃的最常見的同樣是各種各樣的米粉河粉,其次就是越南作風的三明治與麵包,前者中式,後者西式。
整體而言,越南早餐口味十分油膩,無論辣椒還是油鹽都很少,最多以魚露為佐味,而且越南人不喜歡早上喝湯,油炸與清蒸之類的中式早餐,在越南固然也有,卻並不多。