翻糖最美女神模具怎麼用

⑴ 這種硅膠模具怎麼做翻糖的點綴品

先把翻糖趕到厚度大於模具深度的時候，把模具扣在翻糖上，用力判銀按，然後把模具取下來，陵沖前用牙簽或尺清其他尖銳物品把輪廓外的翻糖刮下來。 製作完成！

⑵ 翻糖玫瑰花的製作步驟

1、首先，用翻糖膏搓一個圓球，用雙手掌心夾縫處捏一個花心，用鐵絲固定。

2、需要4個准備花瓣模具，從右到左，分別弄7-6-6-8片花瓣。

3、翻糖膏擀薄，盡量擀薄，越薄做出來的花越逼真越好看。

4、用模具壓出四種大小的花瓣。

5、壓好的花瓣可以放保鮮袋，防止變干。

6、花瓣邊緣三分之一處按薄（球一半在壓板一半在花瓣）。

7、把所有邊緣壓薄。

8、用模具按壓出紋路。

9、壓好的花瓣。

10、花瓣邊緣呈V形用毛刷沾上水。

11、在高出花心1cm出貼好第一片花瓣。

12、比第一片花瓣高出1mm完成第二片花瓣。

13、完成第一層花瓣。

14、第二層也是同樣方法完成。

15、第三層的花瓣需要用牙簽彎一下花瓣的兩邊，這樣做出來的玫瑰花看起來會自然。

缺罩16、完成第三層花瓣。

17、第四層的花瓣需要用牙簽在花瓣的中間和兩邊彎。

18、第四層花瓣開始，比之前花瓣稍低，之前的從花心開始，第伏賀鬧拍寬一層比花心稍高，第二層比第一層稍高。

19、第四層先貼三片，剩下五片圍成一個圓形就好，高度和第四層一樣高。

20、翻糖玫瑰花就完成了。

⑶ 翻糖蛋糕模型用的是什麼材料

翻糖蛋糕模型用的是硅膠材料，大多都是液態硅膠。

製作方法

翻糖蛋糕的糕體必須採用美式蛋糕的製作方法，運用新鮮雞蛋、進口奶油與 製作翻糖蛋糕所需的材料

製作翻糖蛋糕所需的材料

鮮奶等最天然的食材，甚至會添加健康的新鮮水果或進口白蘭地腌漬過的蔬果乾--扎實細致且層次豐富的口感，配以口味多樣、醇厚的夾心；無論甜甜的果香，或濃濃的巧克力風韻，吃著都很過癮。

主料

低筋麵粉150克

輔料

雞蛋300克

調料

翻糖蛋糕的做法

所需材料分配

蛋糕（8寸蛋糕+6寸蛋糕） 低粉150克、色拉油150克 雞蛋300克 糖150克、香草粉5克 鹽 少量

翻糖：糖膏 160克 甘佩斯 20克

蛋白糖霜： 糖粉 200克 黃油 100克 蛋白 50克

配料：粉紅色素 橙色色素 咖啡色素 粉撲（糖粉+熟玉米澱粉） 珍珠糖

1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分離， 蛋白打入無水無油的干凈盆中， 蛋黃直接打入裝有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黃混合液中， 攪拌均勻

2.再分三次加入過來篩的低筋麵粉和鹽；4. 攪拌均勻

3.將糖分次加入在蛋白中，用電動攪拌器攪打成白色的泡沫

4.加入幾滴白醋， 繼續攪拌；7. 直到攪拌頭前能立起小豎尖

5.將蛋白的三分之一倒入蛋黃混合液中攪拌均勻，再將攪拌均勻的蛋黃混合液再倒入剩餘的蛋白中

6.由下向上的輕輕攪拌混合均勻， 倒入模具中， 放入預熱好的180度烤箱中， 中下層， 40分鍾

7.先用糖撲將糖粉面均勻的撲在案板上以免下面操作時粘連； ，用牙簽將粉色素粘在糖膏上

8.揉搓均勻到理想色後將用不沾麵杖擀成一大圓片，用小號的五瓣花模具取出相應的糖花

9.用大號的五瓣花模具取出相應的糖花，同樣的方法將其他所有的糖花准備好

10.取一大糖花放在操作海綿上，用小圓頭在中心點按壓下去，讓它稍微凹陷下去，用大圓頭這邊在每一瓣花上用中間點向外拖

11.再將圓頭沿著每瓣花瓣邊緣滾動一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中間團團， 這樣更立體

12.將小瓣的五瓣花移放在海綿上後，也用圓頭從花中間向每瓣花橘飢外拖拽，拖拽後再用圓頭在中間按壓一下， 它會團起來

13.同樣的方法將大小梅花的初步准備好備用，用筆調上橙色將中間的花蕊畫出

14.同樣方法將所有的花蕊都畫出來， 再用小圓頭蘸點蜂蜜點在中心

15.在中心的放上一小珍珠糖點綴， 再去一糖膏搓成長條後用剪成一小節

16.搓成上尖下圓的橢圓型的花蕊，同樣的方法製作其他花蕊備用

17.將蛋白，糖粉和黃油稱量好放入容器中，將它們攪拌均勻

18.混合成為蛋白糖霜，將蛋白糖霜塗抹在蛋糕表面

19.准備好孫汪所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘麵杖擀成張大圓片

20.覆圓凱返蓋在蛋糕體上，切去多餘的邊角， 整理一下

21.調制出樹干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖細長條

22.在反面塗上蛋白糖霜， 粘在蛋糕體上

23.按照自己的喜歡粘好其他的樹枝，在上面粘貼好製作的梅花和花苞

24.將藍色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成細長條； 48. 扭轉成麻花粘在蛋糕的底部， 圍成蛋糕邊。

烹飪技巧

1. 蛋糕體我選用的海綿蛋糕， 蛋糕原料的比例基本按照雞蛋： 粉： 油： 糖為2:1:1:1，這次採用的是分蛋的方法， 也可以直接一起打發；

2. 粉撲中間的粉是用糖粉和熟玉米粉按1:1的比例混合而成，你可以將玉米粉放在微波爐中打三分鍾讓它熟，但要注意每一分鍾要拿出來翻動一下；

3. 所有的糖花使用是將翻糖和甘佩斯按1:1的比例混合，糖皮直接用糖膏就可以啦；蛋白糖霜按照蛋白：黃油：糖粉為1:2:4的比例調和出來；

4. 我用了大小兩種模具來按壓梅花花瓣，大小模具都需要用大圓頭從花中心向每一花瓣邊緣拖拽，但大模具還需要滾動花瓣邊緣，讓它更薄，但由於大模具每瓣花瓣分割很多，相對來說沒有小模具那樣好團起來，看著更立體一些；

5. 所以的梅花都需要在稍微厚些海綿上操作， 這樣能團起來， 更立體； 如果沒有， 可以放在掌心中操作；

6. 本想在中間粘上黃色的花芯，但是發現實際操作時根本就站立不起來，就偷懶直接畫上去，發現效果也不錯，只是要注意畫時要放射性的畫。

折疊編輯本段特點

由於翻糖蛋糕特殊的材料和工藝，還僅限於部分比較高端的消費市場，不過隨著人們生活及品味的提高，對蛋糕產品的多樣化需求必將有越來越多的人對翻糖藝術蛋糕產生興趣。

⑷ 翻糖蛋糕又成蛋糕界新星，製作過程中有什麼需要注意的呢

至從進了烘培這個殼，蛋糕倒是做了不少，有戚風的、有海綿的、有蛋糕卷的、有裱花的……等等，翻糖蛋糕還是第一次接觸，它起源於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法！因其延展性極佳可以塑造出各式各樣豪華精美的造型，廣泛用於婚宴、生日、慶典或朋友之間的禮品互贈。

不要覺得翻糖蛋糕有多難，它其實就是一塊糖皮的演變，就象小時候還是孩子叢脊余時玩的彩泥、橡皮泥一樣，只要把糖皮當成橡皮泥來玩一定可以做出很多可愛靚麗的造型；只是做好後感覺不好吃，死甜死甜的。

做翻糖蛋糕一些必備的工具：抹平板是必須的，翻糖模具花型和珍珠模具各一套，顏色上我沒有買色素，直接買的是不同顏色的棉花糖。

⑸ 如何做翻糖花 怎麼做翻糖花

1、主料：糖粉200g、棉花糖80g、水適量。

2、准備好棉花糖，最好選擇一個顏色的。

3、棉花糖里加入水。

4、放入微波散褲爐里加熱一分鍾。

5、拿出後，會看到棉花糖全部鼓了起來，用硅膠刮刀拌勻。

6、這時篩入糖粉。

7、和成團襪拆，用保鮮袋裝好，冰箱里冷藏一晚。

8、取出來，切下一小塊，在沖好簡手掌里揉捏至糖塊變軟，然後用擀麵杖擀薄。

9、用翻糖模具壓出花形。

10、放到泡沫體上，用筷子壓出花芯。

11、把另一小塊翻糖，用黃色色素染成黃色，取一點揉成小圓，放到花芯中間。

12、做好的翻糖花，晾至變干變硬，就可以裝飾了。

⑹ 這種硅膠模具怎麼做翻糖的點綴品

自己網路一下視頻就行了

⑺ 翻糖蛋糕製作教程

翻糖蛋糕製作教程如下：

翻糖越來越流行，通常運用於婚禮上和一些比賽上，不過在家庭烘焙中，也有很多人開始玩翻糖，而且有些人漏此做得特別好。翻糖是可以隨心所欲的把可以食用的蛋糕，變成任何造型，有的還異常逼真，大大豐富了蛋糕的花樣。那新手入門，要如何學會做翻糖蛋糕呢？

用料：雞蛋3個、糖粉80克、低筋麵粉90克、水飴5克、牛奶36克、奶油23克。

步驟1

蛋糕中央，放上幾個用黑色翻糖揉成的不規則橢圓形，意味著石頭，將晾乾變硬的花朵高低不平的擺在中間，將葉子插入擺在花朵下面，用粘水當粘合劑，使之都固定在蛋糕表面。