美女怎麼在家做點心

『壹』 怎樣學做糕點

糕點是一個統稱，凡是由麵粉、糖、蛋等作為原料製作出來的成品，都可以稱之為「糕點」。現在很時興的蛋糕加盟店內售賣的產品也多是歸類於此，所以說日常生活中碰到的還真不少。那該怎麼學做糕點？如果是想要自己在家簡單製作的話，就跟著小編看下去吧，糕點大全在這里！

紅豆椰汁糕

原材料：紅豆，椰漿，鮮奶，玉米澱粉，白砂糖。

製作過程：

1、用開水先泡紅豆，過半個小時後撈起。

2、把泡開的紅豆和清水一起放到煮鍋內，注意一定要把紅豆煮熟，但是表皮又不能破了，這種程度的時候就可以撈出來瀝干水。

3、把椰漿、鮮奶、玉米澱粉和白砂糖全都放進鍋子裡面用小火煮，這個過程中需要不停的攪拌，這是為了防止鍋被糊住。

4、等到裡面的材料已經變得很濃稠，就把之前瀝干水的紅豆放進去，輕輕地攪拌一定讓它能夠分布均勻。

5、把這鍋糊糊倒進准備好的模具之中，放涼後脫模倒扣出來就大功告成了。

焦糖牛奶雞蛋布丁

原材料：白砂糖，雞蛋，牛奶，QQ糖。

製作方法：

1、先把白砂糖放到鍋子裡面，開小火慢慢的使其溶化。

2、等到糖的顏色變為深色的時候岩尺（千萬注意不能太過），注入適量的熱水然後攪拌，焦糖就做好了。

3、把做好的焦糖倒入事先准備的容器之中，接著放到冰箱里粗頌高面冷藏。

4、取兩個雞蛋，磕破之後把蛋黃和蛋白相分離。

5、把兩個蛋黃、牛奶和QQ糖一起放到容器中，然後再放入盛有水的鍋子裡面，開火燒櫻蠢。

6、等到水沸騰之後立即關火，然後不停額攪拌，直至QQ糖完全融化。

7、將它們過濾之後倒入有焦糖的容器中，然後再一起放入冰箱。

8、三個小時後，將容器取出，布丁就已經做好了。

怎麼學做糕點？其實很簡單，不需要專門去外面的機構培訓，這些家常糕點你只需要多看幾遍它的方法，然後自己嘗試著做起來，等到熟能生巧的時候就可以了。關注我們51餐飲加盟網，還有很多有趣的內容哦。

『貳』 入口即化，酥到一拿就碎的小點心，在家怎麼自製

自從學會了做飯以後，除了日常的做法之外，我自己也會在家裡面做點小點心吃，因為做出來小點心拿給家裡人或者是朋友吃都非常的有面子，還會被人誇，有很大的成就感，雖然就是過程會有一點的繁瑣。

【小貼士】：

1、芝麻要用全熟的芝麻口感會更加的香，桃酥面團是會比較干會有點散的感覺，用按壓的方法就可以成團了。

2、後期刷全蛋液是不在原配料裡面的，需要我們另外准備才行。

3、成品做好了以後晾涼以後吃，吃不完剩下的就要用保鮮袋或者是保險盒給裝好，不然會很容易返潮的，口感該不酥脆了。

『叄』 在家怎麼做糕點

有很多小點心都可以自己在家做哦，比如一些麥芬蛋糕，簡易的小餅干（用電餅鐺都可以做的），花生酥（電餅鐺也能做），糖餅，紫薯餅，炸牛奶、等都是非常簡單的，這些點心大部分就是將食材混合好就能做的。這里簡單分享一下兩款既簡單，又很受歡迎的花生酥及南瓜餅。

用料：老南瓜200g、糯米粉170g、紅豆沙160g、白芝麻（生）30g、食用油10g

製作步驟 1

南瓜去皮切塊，放入可微波容器中，加粗伍態少量水，蓋上保鮮膜，用中高火加熱7分鍾。

沒有微波爐的話可以用蒸鍋蒸熟南瓜。

製作步驟 2

取出，倒掉蒸南瓜出的水，用叉子碾碎。

製作步驟 3

將南瓜泥倒入糯米粉中，用刮刀混合，揉成不粘手的面團。

南瓜的水分不同，可能所需糯米粉量不同。

製作步驟 4

將糯米團分成40g一個的岩源小球，按扁後，包入一個20g的豆沙球，小心收口，按壓成略厚的餅狀。

製作步驟 5

表面抹少量清水，沾滿白芝麻。

製作步驟 6

平底鍋中倒油刷勻，中小火燒熱，放入南瓜餅。

製作步驟 7

煎大約2分鍾後翻面，再煎一會，時不時翻個面，直到南瓜餅顏色略深，芝麻微黃，餅變柔軟，盛出。

訣竅點

1、粘上芝麻後的南瓜餅不僅更香，而且因為油芝麻隔開了各個南瓜餅，煎的時候不會粘在一起，煎出來更好看。
2、豆沙如果很甜的話可以少包一點。反之如果不甜，做糯米團的時候可以放適量糖。

『肆』 最簡單的小點心怎麼做

宮祥槐廷花生酥

【食材】：

花生仁90g、玉米油100g、白糖80g、雞蛋1個

普通麵粉或者低筋粉225g

鹽1g、小蘇打2g、泡打粉1g

黑芝麻適量

【參考份量】：12個謹基友

【做法】：

1、生花生米放在烤盤上鋪平，烤箱180度，中層，烤20分鍾，烤好的花生米一搓掉皮；

去掉皮後放入保鮮袋裡，鋒譽用擀麵杖壓碎

2、玉米油里加入白糖，加入50g雞蛋液攪拌均勻後，

將麵粉、泡打粉、蘇打粉混合過篩，加鹽，加入花生碎一起翻拌均勻，捏成面團；

3、取少量面團，捏成團，再按扁上面刷一層雞蛋液，撒些黑芝麻做成花生酥；

4、放入預熱好的烤箱，180度，中層，烤15分鍾左右就可以了

也可以用電餅鐺來做

南瓜餅

【做法】：

1、南瓜去皮，切成薄片；上鍋蒸熟；

2、南瓜泥中趁熱加一大勺糖，攪拌均勻；喜歡甜的就多加點兒；

3、加入糯米粉，邊加邊攪拌，揉成光滑面團，揉好的面團是不會稀爬爬的，有一點兒粘，但也很容易從盆子上拿起來；

4、在盤子里倒上一些麵包糠；

取一小塊南瓜面團，搓圓，壓成餅狀；

放在盤子里裹上麵包糠；

麵包糠不建議省略，裹上一層麵包糠後的南瓜餅外皮吃起來更加香脆

每個南瓜餅不要做得太厚，要不然不太容易熟透

5、鍋里多倒點兒油，放入南瓜餅，中小火煎至兩面金黃色並熟透即可。當然了，你也可以炸著吃~

自己在家做的點心，不僅干凈，在用料上也更加放心；所以一些簡單的點心完全可以自己在家做！

『伍』 自己在家怎麼做小點心竅門

自己在家做小點心，不但衛生也有營養。下面我們來看看豆沙點心的做法。

所需食材：

麵粉、豆沙餡兒、食用油、清水、豬油

製作步驟：

第一步：准備同樣大小的碗，一碗水，一碗麵粉；把水倒入鍋里煮開，然後把麵粉慢慢地倒入鍋中，快速攪勻。

第二步：把麵粉都燙熟後移到案板上慢慢搓勻，剛開始有點燙手，慢慢搓，多搓揉戚如純一會兒，粘手的面團就能變成非常細膩的面團了。

第三步：把揉好的面團鋪開，再放入一小勺豬油，充分揉勻，把油完全揉進面團里。按照視頻里的方法，搓揉5分鍾左右就差不多了，然後搓成條，揪劑子。

第四步：把劑子直接整成皮子，豆沙餡搓成小圓球，然後用皮子包上豆沙餡兒（也高咐可以是其他自己喜歡的餡兒），用虎口收攏法包好，並捏合好收口處。

第五步橡清：鍋里加入適量食用油，開小火，然後把做好的餅放入鍋中小火慢炸，炸至定型後翻面，炸制過程中多翻面，以便並能夠受熱均勻。炸至餅兩面金黃即可撈出來，瀝干油裝盤即可開吃。

製作關鍵點：

剛開始的面團溫度比較高，有點燙手，搓揉過程中請小心操作。

這樣做出來的小餅一點也不油膩，還可以根據自己的口味添加不同的餡兒，咬一口脆脆的，入口又很甜糯，如果被饞到了。

『陸』 比較簡單的糕點怎麼做

今天和大家分享6款蒸出來的居家小點心做法，在家用蒸鍋就可以做，非常方便。蒸，相對烤，保留了更多水分，吃起來水潤不幹，很受大家喜歡。
臨近清明節，不少朋友有做青團的習慣，以下一起分享。喜歡的親們不妨做做看哦~

第一道：蛋黃肉鬆餡青團

青團，清明時節流行於江南一帶的時令美食。從外觀顏色到口感，都彌漫著春天的氣息。它看起來碧青油潤，如玉一般，吃起來清香滑糯，又夾雜著淡淡的青草香，越嚼越美味。
常見的青團有豆沙餡、黑芝麻餡、菜肉餡等等。以下，給大家介紹的是網紅款——蛋黃肉鬆餡青團的做法。從餡料到表皮，一一詳細介紹。喜歡的親們不妨試試~

具體製作方法
第一步：准備食材。
表皮：糯米粉200克、澄粉20克、粘米粉20克、植物油20毫升、白糖20克、麥青汁或者菠菜汁適量。
餡料：蛋黃150克、豬肉鬆150克、甜味沙拉醬適量。
第二步：先開始製作餡料。把蛋黃放到預熱好的烤箱，上下火180度，烤12分鍾左右，然後取出晾涼。這一步，也可以把蛋黃放到蒸鍋蒸10分鍾，然後晾涼備用。
第三步：用勺子把蛋黃輾碎。（這一步，大家也可以將蛋黃裝入保鮮袋中，然後用擀麵杖擀碎。）
第四步：取一個大盆，把輾碎的蛋黃、肉鬆、沙拉醬依次放入盆中，如圖。
第五步：戴上一次性手套，把餡料翻拌均勻，然後團成團，如圖，餡料就做好了。（沙拉醬可以一點一點的加，直至可以成團為止）

第六步：開始和面團。取一個空盆，依次放入糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖、油，然後一點點的加入麥青汁。
第七步：揉成軟硬適中的面團，如圖，然後蓋上保鮮膜，放到一邊備用。
第八步：把剛才做好的餡料，均勻的分成12等份，每個大概35克左右，然後搓圓。
第九步：取大概40克左右的面團，放到手裡搓圓，如圖。
第十步：在面團中間用拇指按出個小窩，然後捏出碗狀。接下來，取一個餡料放入其中，如圖。
第十一步：用另外一隻手的虎口位置，一點點的向上推麵皮，如圖。直至收口，然後搓圓。這樣，一個青團就包好了。
第十二步：如圖，全部青團都包好的樣子。包好後的青團放到籠屜里，底下要墊上一層油紙，用來防粘。

第十三步：將整盤青團放入蒸鍋或蒸箱中，蒸制15分鍾左右，直至青團成熟即可（如果青團的個頭較大，要適當的延長蒸制的時間哦）。青團蒸好後可以在表現薄薄的刷一層食用油，這樣可以使青團更加油潤，還可以起到表皮防乾的作用。
第十四步：上桌開動吧~
多說幾句
1、青團面團，通常是用艾草汁或者麥青汁和面的。如果沒有，也可以換成菠菜汁，一拆激樣綠綠的，特別誘人，只是味道上稍差一點點。
2、糯米粉，澄粉，粘米粉的比例通常為10：1：1。如果沒有澄粉和粘米粉，也可以全用糯米粉。
3、面團里的食用油換成豬油，口感更好。
4、餡料中，鹹蛋黃和豬肉鬆的比例1：1就好。鹹蛋黃不用壓的太碎，有一些粗粒，口感會更好。
5、做好的青團，如果一時吃不完，可以用保鮮膜一個一個的旅轎襪包起來。通常常溫保存就可以，1-2天內要吃完哦。

第二道：黑米蒸蛋糕

這款蛋糕，將麵粉換成了黑米粉。蒸好後黑乎乎的，吃一口米香濃郁，特別誘人，營養也更加豐富。

具體製作方法
第一步：准備食材。雞蛋（中等大小）4個、黑米粉60克、玉米澱粉20克、玉米油40毫升、清水40毫升、白砂糖70克、檸檬汁少許。
第二步：把蛋清和蛋黃分離。
第三步：將玉米油和清水依次放入蛋黃中攪拌均勻。然後把黑米粉和玉米澱粉篩入盆中，翻拌均勻，如圖。
第四步：蛋清中加入幾滴檸檬汁（或白醋），然後用電動打蛋器打至魚眼泡狀。接下來，分三次把白砂糖放入蛋清中，打發至蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
第五步：分三次把打發好的蛋白放入麵糊中，每放一次都要充分翻拌均勻。

第六步：如圖，全部翻拌好的樣子。
第七步：把蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模中，如圖。然後將模具拿起，在桌上震兩下，震出其中的氣泡。
第八步：把模具放入蒸箱或蒸鍋中，蒸60分鍾就可以了。
第九步：蒸好後取出倒扣晾涼，然後脫模切塊就可以了。
多說幾句
1、黑米粉我用的是現成的，親們也可以用料理機把黑米磨成粉來用。自家磨的，一定要過篩後再用哦。
2、加一些玉米澱粉，可以讓蛋糕的口感更加松軟。
3、清水可以換成等量的牛奶。
4、用蒸鍋蒸的話，開水上鍋。
5、蒸的時候，如果蒸鍋鍋蓋容易往下掉水珠，一定要在模具上蓋帆陸上盤子或者耐高溫的保鮮膜。

第三道：蔓越莓酸奶糕

這款小點心，吃起來口感與芝士蛋糕有些相似，入口比較濕潤，再加上酸甜可口的蔓越莓干，每一口都極富有層次，特別美味。
最特別之處是做法，非常非常簡單，只要把幾樣食材攪拌好就可以上鍋蒸，很方便。

具體製作方法
第一步：准備食材。酸奶400毫升、雞蛋3個、低筋麵粉80克、蔓越莓干適量。
第二步：把蔓越莓干切碎，如圖。
第三步：把酸奶、雞蛋放入盆中，攪拌均勻。
第四步：把麵粉放入盆中，攪拌至沒有顆粒感。
第五步：把切好的蔓越莓干放入盆中攪拌均勻。

第六步：取一個方形的容器，在底部鋪上一張油紙。（這樣是為了蒸好後脫模方便。）
第七步：把攪拌好的麵糊倒入容器中，如圖。然後，蓋上耐高溫保鮮膜。
第八步：放到蒸箱或者蒸鍋中，上汽後蒸35分鍾左右。
第九步：蒸好後晾涼脫膜，撕掉底下的油紙，切塊即可上桌。
多說幾句
1、酸奶最好選擇比較濃稠的那種。
2、要根據大小和厚度，適當的增減時間哦。
3、在蒸的時候，可以往容器上蓋個盤子，用來取代保鮮膜。
4、脫模時，可以用刀沿著邊緣劃一下，然後蔓越莓酸奶糕就很容易的倒出來了。
5、冷藏後吃，口感更好哦。

第四道：原味蒸蛋糕

這樣做好的原味蛋糕，與烘烤的相比，更加濕潤松軟，吃起來蛋香濃郁，富有彈性，非常可口。

具體製作方法
第一步：准備食材。雞蛋5個、低筋麵粉120克、白砂糖80克、玉米油（或黃油）40克。
第二步：提前把麵粉過篩備用。
第三步：把雞蛋和白砂糖放入盆中。
第四步：用電動打蛋器開始高速攪打。慢慢的蛋液的顏色會變得越來越淺，質地會越來越濃稠。
第五步：打至提起打蛋器，滴落下來的蛋糊紋理不會馬上消失就可以了。（全程大概需要十分鍾。）

第六步：把麵粉放入蛋糊中，由下至上翻拌均勻。（如果不太熟練，可以分三次放入麵粉。這樣更易拌勻。）
第七步：把玉米油倒入麵糊中翻拌均勻，這時蛋糕糊就拌好了。（翻拌時，手法要輕，切勿劃圈，否則容易消泡，影響蛋糕的口感。）
第八步：把蛋糕糊倒入模具中，如圖。
第九步：往模具上蓋一層保鮮膜，如圖。
第十步：放入開水鍋中，然後蓋好鍋蓋，中小火蒸1個小時。蒸好後取出撕掉保鮮膜，把蛋糕倒扣晾涼。
第十一步：脫模，切塊即可食用。
多說幾句：
1、這個蛋糕是參照海綿蛋糕的做法來做的。全程中，打發全蛋是關鍵，建議親們用電動打蛋器來做。如果沒有，就把這個光榮的、長肌肉的任務交給男同胞們來做吧。
2、因為是蒸的做法，要往模具上蓋一層保鮮膜，所以，模具中不要裝太多蛋糕糊。這個量我一共蒸了兩個蛋糕，一個8寸的，一個6寸的。
3、往模具上蓋一層保鮮膜，可以防止從鍋蓋上滴落下來的水掉進蛋糕中，從而影響蛋糕的效果。保鮮膜建議使用耐高溫的，這樣更放心一些。如果使用的是活底模式，建議把模具底部也用保鮮膜包一下，這樣效果更好。
4、蛋糕中加入玉米油，是因為玉米油沒有特殊的味道。如果家裡沒有玉米油，可以換成等量的味道較小的食用油。如果使用黃油，一定要把黃油融化後再用。

第五道：蔓越莓山葯糕

這款小糕點製作簡單，把山葯蒸熟就可以。吃起來口感軟糯酸甜，回味清香。

具體製作方法
第一步：准備食材。山葯2根、蔓越莓30克、白糖5克、糯米粉20克。
第二步：將山葯去皮蒸熟。（在去皮清洗山葯的時候建議戴上手套，以免手癢。）
第三步：將蒸熟的山葯用勺壓成泥。
第四步：為了山葯糕的口感更好，建議把山葯泥過一次篩。
第五步：將蔓越莓切碎，然後和白糖一起放入山葯泥中攪拌勻均。（如果這時候比山葯泥比較干，可以適當的放一點牛奶。）

第六步：把糯米粉放入鍋中，小火不停翻炒，直至顏色微黃成熟時關火。（炒一點糯米粉，是用來粘在山葯糕表面，防止一會造型的時候粘連。）
第七步：將山葯泥分成均勻的小劑子，如圖。
第八步：選一個自己喜歡的模具，壓好形狀就可以了。（在放入模具前，在表面拍一層薄薄的熟糯米粉，不然會粘在模具上。）

第六道：酸奶紫薯糕

這是一款減肥期間也可以吃的小點心。紫薯，每100克有106大卡的熱量，熱量較低，飽腹感比較強，在減肥期間可以用它來代替主食。將蒸好的紫薯壓成泥，再加一些酸奶，這樣做好的點心口感綿潤細膩，軟糯清甜，特別美味。還有，不得不提的是製作方法，幾步就可以做好，非常非常簡單，在家用蒸鍋就可以做，可以說看了就會。

具體製作方法
第一步：准備食材。紫薯500克、酸奶40毫升左右。
第二步：把紫薯去皮切成小塊，然後放到蒸籠上蒸至可以用筷子輕松刺穿。
第三步：把蒸好的紫薯泥取出放到盆中，用勺子壓成泥，如圖，一定要壓的細一點，然後晾涼。

第四步：把酸奶放到紫薯泥中，然後拌勻。
第五步：如圖，紫薯和酸奶拌好的樣子。
第六步：將紫薯均勻的分成8等份，然後搓圓，接下來放到模具里壓成喜歡的花樣即可。
第七步：上桌開動吧。
多說幾句
1、我用的酸奶是比較濃稠的那種。另外，紫薯的吸水量不一樣，大家在加酸奶的時候，可以一點一點的加，別一次放太多，那樣不好掌握軟硬。
2、紫薯一定要蒸到用筷子可以輕松刺穿為止。
3、也可以用料理機將紫薯打成泥，這樣更加細膩一些。
4、紫薯在放到模具里壓成花樣的時候，難免會粘模具。為了防粘，大家可以往紫薯表面抹上薄薄的一層熟油，然後再放到模具里。熟油就是把食用油加熱到四五成熱，然後再晾涼。
5、冷藏兩個小時，口感更好哦。

『柒』 在家裡可以做的點心

花生酥

這道花生酥，花生香味稿桐濃郁，入口即化，特別美味。值得一提的是，一定要輕拿輕放，因為它實在是太酥了。

具體製作方法

第一步：准備食材。普通麵粉200克、玉米澱粉50克、白糖20克、熟花生碎50克、花生油125毫升、小蘇打3克、雞蛋2個（一個放入面團中，一個用來刷在酥餅表面）、裝飾用的黑芝麻適量。

第二步：把一個雞蛋和花生油混合，攪拌均勻。

第三步：把白糖放入盆中，攪拌至融化。

第四步：把麵粉、玉米澱粉、小蘇打篩入盆中，然後翻拌均勻。

第五步：把熟花生碎倒入盆中，翻拌均勻。

第六步：揉成光滑的面團，如圖。

第七步：取適量的面團到手裡，然後揉圓，如圖。

第八步：壓扁，放到鋪有烤紙的烤盤中，如圖。

第九步：在酥餅胚表面刷一層全蛋液，可以中刷正中間的位置。接下來，往蛋液上撒少許黑芝麻，如圖。酥餅胚到這一步就做好了。

第十步：將整個烤盤放入預熱好的烤箱，上下火170度烤15分左右。

第十一步：烤好後取出晾涼，即可開動。

奶香蜂蜜軟麻花

麻花按口感分兩種，一種是酥脆的，一種是酥軟的。以下，和大家分享的是酥軟口感的奶香蜂蜜麻花的做法。這樣炸好的麻花顏色金黃，圓圓胖胖的。撕開後，裡面像麵包那樣一絲一絲的。咬一口表層酥香，裡面松軟，淡淡的奶香味和甜味，讓人吃了一根想接著吃一根，家裡人說比麵包還好吃。

具體製作方法

第一步：准備食材。普通麵粉500克、雞蛋2個、鹽2克、白糖50克、蜂蜜15毫升、牛奶200毫升、酵母粉7克、黃油50克、食用油適量。

第二步：把牛奶、雞蛋、蜂蜜、鹽、白糖、普通麵粉、酵母粉依照順序放入麵包桶中。然後選擇和面功能。

第三步：面團成租升團後，把軟化好的黃油切塊放入麵包桶內，繼續開始揉面。

第四步：揉到面團表面光滑。然後取出，放入盆中，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵1小時左右。

第五步：面團發酵至原體積的2倍大小就可以了。

第六步：面團發酵好後取出，放到面板上揉勻，把面團里的氣體排出。

第七步：將面團分成12個小劑子，然後稍稍搓成長條，每個面劑子是80克左右大小）。接下來，蓋上保鮮膜，讓面劑子松馳15分鍾。

第八步：面劑子松馳好後，取一個搓成細細的長條，大概有80厘米長。

第九步：如一隻手的手指頭勾住細條的正中間，然後用另外一隻手將兩端的細條擰在一起。

第十步：擰好後將首、尾兩端提起，就會自動擰成麻花狀

第十一步：把尾端塞到剛剛手指頭勾住的地方，這樣一根麻花就做好了。

第十二步：弊敬老所有的麻花都做好的樣子。放到一個大盤中，蓋上保鮮膜，再次發酵半個小時。

第十三步：麻花最後發酵好的樣子，體積大概是原體積的1.5倍左右。

第十四步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把麻花放入鍋中，多翻幾次面，直至麻花炸到金黃成熟即可撈出。