美女下午好做什麼豐盛的美食

① 喝下午茶時，應該搭配哪些美食呢

喝下午茶時，應該搭配哪些美食呢？今天，我們就來聊聊這個話題吧！

當然，我們還可以其中搭配一些水果，比如葡萄、哈密瓜、蘋果等等，因為水果可以及時給我們的身體補充維生素，特別是對上班族的人來說，下午上班的時候可能沒什麼精神，長期坐在電腦前的話，會導致用眼過度，而且電腦長時間輻射，會使我們的皮膚變得比較乾燥，所以及時補充水果的話，會對我們身體帶來很多的好處。

以上就是我們在喝下午茶的時候，小編覺得應該搭配的美食。

② 英式下午茶有哪些美食

英式下午茶，是一頓簡餐，並非僅僅喝茶而已。簡餐，可以有很多種吃的，一份三明治，小蛋糕，或是其他甜品，配上咖啡或是茶品，就一頓豐盛的英式下午茶。

先介紹一種甜品的做法吧，配料簡單，操作方便，也很受大家喜歡。這個就是蛋糕卷，又稱小四卷，配料各種4，簡單好記，成功率高，成品非常柔軟，捲起來不容易裂，卷上奶油，味道非常不錯。

蛋糕坯原料：雞蛋 4個細砂糖 40g（30g蛋白+10g蛋黃）色拉油 40g低筋麵粉 40g純牛奶 40g夾餡用奶油：淡奶油 200g 細砂糖 10g1.將所有材料分別稱量准備好。雞蛋的蛋白蛋黃分離，分別裝到無水無油的大碗里。低筋麵粉過篩備用。2.將色拉油倒入一個大碗里，再倒入純牛奶，用手抽攪拌均勻。3.蛋黃里加入10g細砂糖，使用電動打蛋器攪打至粘稠發白。4.將攪打好的蛋黃加入第2部攪拌好的液體中，攪拌均勻。5.加入過篩後的粉類材料，翻拌均勻。6.開始打發蛋白。打至粗泡後加入三分之一細砂糖，打至細泡再加三分之一，打至出現紋路加入剩下的細砂糖。7.將蛋白打至濕性發泡8成，出現大彎勾狀態。8.預熱烤箱，上下火，150度。9.先取三分之一蛋白霜加入可可糊中，翻拌均勻後將剩下的蛋白霜全部加入，繼續翻拌均勻。10.將翻拌好的蛋糕糊倒入烤盤中，稍微傾斜烤盤，使蛋糕糊鋪平。11.振盤3次後，放入預熱好的烤箱，中下層，烘烤20分鍾左右。12.烤好後取出晾涼。13.等待蛋糕坯晾涼的時間准備奶油陷。在淡奶油中加入細砂糖，打至紋路明顯，打蛋器提起能拉出堅挺的角，然後放入冰箱冷藏備用。14.取一張油紙鋪好，將涼透的蛋糕坯倒扣在上邊，揭掉油布。15.將打發好的淡奶油取出，然後均勻鋪在蛋糕坯上。16.按照折、壓、提、卷、收的手法將蛋糕坯捲起，放冰箱冷藏定型就可以了。註：1.翻拌手法為：右手拿刮刀呈10點鍾方向，從盆子中心點下去，刮盆底盆邊向身體一側舀起，同時轉動盆子，重復動作。2. 蛋白打發濕性發泡8成狀態:顏色亮白細膩，紋理清晰不流動，攪拌頭提起能夠形成倒三角，立起攪拌頭且能夠形成彎鉤狀即可。

「要想熟悉一個地方，先要熟悉一個地方的 美食 」 ，這句話將一個地方民俗民風刻畫的淋漓盡致，作為愛吃貪吃的吃貨而言更是要奉為金科玉律。

既然說到英式下午茶，自然也是離不開各式的 美食 點心，不了解的童鞋可以參照廣東人的早茶文化，不同之處在於一個是西式的乳酪、三明治、巧克力的甜點，一個是中式的各式美味佳餚，哦，對了，吃茶時間也是有所不同哦，都市白領的工作節奏還是比較符合下午茶一點。
為什麼會有英式下午茶，英式下午茶有什麼講究？
現在喝下午茶已經變成很多國家地區，在繁忙工作中的難得的片刻休閑方式，通過喝下午茶，不僅填飽了肚子，還聯絡了感情，交流了工作生活中的心得；

更享受的是舉起茶杯那一刻的悠閑和放鬆，
三層的點心托盤，層層美味，簡直吃不夠
喝茶吃點心，想想都感覺很興奮，那麼你准備好來個下午茶派對了嗎？

第一層，手指三明治

大概有五種不同的手指三明治，據朋友講熏鮭魚味的很受歡迎，黃瓜和乳酪味的也很受歡迎，還會有火腿芥末的，紅洋蔥和乳酪的，然後後面有牛肉和辣根的，烤牛肉有一種非常濃郁的蛋黃醬的味道，

簡單的三明治在家裡也是可以做的，味道肯定還會有一種不一樣的親切感；

第二層：烤餅 ，中間兩層是兩種類型的烤餅，有西西里檸檬烤餅和查伯尼·艾特·沃克巧克力烤餅，傳統上它是用奶油和果醬搭配的，可以根據自己的口味搭配一下香草芝士和橘皮果醬，當你把烤餅切開，然後決定是先放奶油後放果醬，滋味棒棒噠，甜而不膩，吃完一口又一口，根本停不下來；

第三層：精緻糕點，在頂層 ，有糖環與巧克力醬，有提拉米蘇，有牛奶焦糖醬的無糖巧克力蛋糕，中間有查伯尼·艾特·沃克巧克力松露，此刻你拿上一個塗了粉的甜甜圈，蘸上巧克力醬，完美，想像一下，止住口水！

茶飲作為世界的影響深遠的飲食文化，已經深入到我們每個人的日常生活中，講究的就是一種淡然灑脫的心態，和一種對美好生活的嚮往。

我們先來講一下英式下午茶的來源，標準的英國下午茶（Low Afternoon Tea），來自英國貴族的傳統生活，那時候英國早餐吃得豐盛，午餐就相對簡便（可能只是色拉或三明治），而晚餐大約在8點至8點半開始。於是在下午，人們就感覺到餓了——所以就產生了喝下午茶的習慣。後來漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會，進而衍生出各種禮節，但現在形式已簡化不少。

傳統英氏下午茶點心會擺放於三層的銀色托盤中， 最下層是鹹味的手指三明治（Finger Sandwiches，）如火腿、芝士等口味；中間層是經典的英式松餅—司康（Scone）配凝脂奶油（clotted cream）和果醬，其他如泡芙、餅干或巧克力也可隨心搭配；最上層是甜品蛋糕（海綿蛋糕、水果塔、油酥點心等） ，至於馬卡龍、紙杯蛋糕等流行元素，不屬於傳統英式下午茶點心，但出於需求，現也可以在下午茶時段食用。

下午茶搭配的 美食 很多，當然無論甜點多麼的豐富，下午茶還是離不開一個「茶」字，可見，「茶」是絕對的主角。一般來說正統的英式下午茶選用 大吉嶺茶(Darjeeling)、伯爵茶(Earl Gray)或錫蘭茶( Ceylon) 。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入懷中飲用，並且只喝第一泡。

不過現在隨著下午茶的普及，現在伯爵茶、花果茶、奶茶、甚至咖啡也都常作為下午茶的配茶。

你好 因為剛好我是做酒店的 平常也會負責做下午茶套餐 所以說一下 我們之前出過的一些產品

英式下午茶 一般都是用三層的碗架 從下往上慢慢變小

一般是最底下那層是冷房同事負責的 各種三明治（類似於 三文魚三明治）和小吃（類似於 煙熏咸塔） 和各種時令水果

中間 那層一般都是放一些 英式傳統司康餅配奶油和自製果醬 還有經典馬卡龍

上面那層一般都是一些廚師長拿手的 特色的法式小甜品 （每個廚師都有不一樣的出品） 結合當地特色制定

然後 飲品類 一般都是 大堂吧的 服務員准備

英式下午茶一般都是默選 英式伯爵紅茶 當然了 也有其他茶類 和咖啡的選擇 看當地的具體出品制定

後面講一下 英式下午茶 只是下午茶中的一個小分支 有時候為了應節 還是推廣一些 情人節下午茶

聖誕節下午茶之類的

下面我放幾張圖片 可以感受一下

自創：人人都會做的超美味下午茶：【香蕉牛奶】再懶都會做！

准備材料：兩根香蕉，少量蜂蜜，一盒牛奶！一個網紅攪拌機！

做法：

將香蕉，去皮，和蜂蜜牛奶一起同時放入攪拌機，攪拌一下，倒入玻璃杯中，就完成了✅

我錄了小視頻大家參考一下[呲牙]

閩南胖哥 美食 : 一分鍾下午茶香蕉牛奶，太美味了～# 美食 # #懶人 美食 #https://m.toutiaoimg.cn/group/6774282558323556355/?app=news_article×tamp=1577660523

高逼格英式下午茶是這樣的！

現在能時常看到這樣的一群人，這樣的午後場景：

在矗立的高樓之上或是隔著咖啡館的玻璃幕牆，一邊就著西式糕點喝茶，一邊看著午後街頭的匆匆腳步，或是悄然獨坐，或是一二好友閑談……

這樣的情景頗得源自遙遠的維多利亞時代的下午茶的真義

下午茶是英國17世紀時期的產物，綿延至今，正逐漸變成現代人休閑的一種習慣。公元1840年，英國貝德芙公爵夫人安娜在維多利亞時代的晚宴Party之前，想出了以茶點會友的點子，為貴族消遣下午的時光，沒想到這個點子成為了影響英國貴族圈的風尚，名媛仕女趨之若鶩。

到今天，下午茶已經成為一種優雅的英國紅茶文化，並且在全世界流行。

不過，吃過下午茶不一定就了解當中真正的方法，正式的英式下午茶還存在很多誤解：

1、正統的名字是「Low Tea」

現在很多餐廳把下午茶稱為「High Tea」，其實在英國正統的下午茶因為是在低矮的茶幾上享用，一直被稱為「Low Tea」，「High Tea」來源於其工薪階層的高大餐桌。

2、不固定套餐

傳統的英式下午茶擁有許多不同種類的食物，沒有固定的餐單，但是三層點心則一定是由甜到咸，再返回甜，這樣更能享受到下午茶優質的口感。

正式的英式下午茶一般均分為三層

第一層為各種口味的三明治，第二層是英國傳統的松餅(scone)，第三層是小蛋糕和水果塔。順序則是從下往上吃。除了這種必不可少的三層點心，一些牛角麵包、葡萄乾、魚子醬等食品也會被擺上來，來迎合賓客的口味。

TIPS：

scone是傳統的英式點心，也是下午茶經過多次變換也拋不開的美味，一定要注意它的吃法，將其從中間掰開，先塗果醬，再塗奶油，吃完一口塗一口，這是一種紳士淑女風范的禮儀。

可選擇搭配的額茶油：伯爵茶、大吉嶺、阿薩姆茶、尼爾吉里茶等。

3、 一定要有紅茶

現在很多餐廳為了創新，將下午茶的茶種更換，有的甚至忘記紅茶的存在。而作為中國引進，被英國人引以為傲的紅茶，才是下午茶的精髓所在。吃下午茶，一定不能忘記加糖加奶的紅茶。種類包括Cream Tea（奶油茶）、Light Tea（輕茶），Full Tea（全茶）。

4、標准英式下午茶喝法有講究

1. 端沒有把兒的茶杯時，大拇指放在六點鍾的位置，食指和中指放在12點鍾處，端起時伸出小指平衡茶杯；

2. 端有把兒茶杯時，用大拇指和食指、中指捏住把手的兩側，端起飲用時仍要伸出小指平衡；

3. 當不喝茶時不要把茶杯端在手中，要放回茶托里；

4. 不要用手心去包裹茶杯；

5. 不要用手指穿過茶杯把兒；

6. 攪拌茶水時把小勺放在6點的位置，向前2點處翻騰2－3次；

7. 不要用小勺攪動茶水製造漩渦；

8. 泡好茶後，把茶包從茶水中拿出放在茶托里；

9. 不要用線去纏茶包：

10. 喝茶要小口喝，尤其不要在嘴裡有食物時喝茶。

維多莉亞下午茶可以說是一門綜合的藝術,簡朴卻不寒酸,華麗卻不庸俗……雖然喝茶的時間與吃的東西(指純英式點心)是正統英式下午茶最重要得一環，但是少了好的茶品、瓷器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。

願每天都有一個好心情~

現在能時常看到這樣的一群人，這樣的午後場景：

在矗立的高樓之上或是隔著咖啡館的玻璃幕牆，一邊就著西式糕點喝茶，一邊看著午後街頭的匆匆腳步，或是悄然獨坐，或是一二好友閑談……

這樣的情景頗得源自遙遠的維多利亞時代的下午茶的真義。

高逼格英式下午茶是這樣的！

下午茶是英國17世紀時期的產物，綿延至今，正逐漸變成現代人休閑的一種習慣。公元1840年，英國貝德芙公爵夫人安娜在維多利亞時代的晚宴Party之前，想出了以茶點會友的點子，為貴族消遣下午的時光，沒想到這個點子成為了影響英國貴族圈的風尚，名媛仕女趨之若鶩。

到今天，下午茶已經成為一種優雅的英國紅茶文化，並且在全世界流行。

不過，吃過下午茶不一定就了解當中真正的方法，正式的英式下午茶還存在很多誤解：

1、正統的名字是「Low Tea」

高逼格英式下午茶是這樣的！

現在很多餐廳把下午茶稱為「High Tea」，其實在英國正統的下午茶因為是在低矮的茶幾上享用，一直被稱為「Low Tea」，「High Tea」來源於其工薪階層的高大餐桌。

2、不固定套餐

高逼格英式下午茶是這樣的！

傳統的英式下午茶擁有許多不同種類的食物，沒有固定的餐單，但是三層點心則一定是由甜到咸，再返回甜，這樣更能享受到下午茶優質的口感。

高逼格英式下午茶是這樣的！

正式的英式下午茶一般均分為三層

第一層為各種口味的三明治，第二層是英國傳統的松餅(scone)，第三層是小蛋糕和水果塔。順序則是從下往上吃。除了這種必不可少的三層點心，一些牛角麵包、葡萄乾、魚子醬等食品也會被擺上來，來迎合賓客的口味。

高逼格英式下午茶是這樣的！

TIPS：

scone是傳統的英式點心，也是下午茶經過多次變換也拋不開的美味，一定要注意它的吃法，將其從中間掰開，先塗果醬，再塗奶油，吃完一口塗一口，這是一種紳士淑女風范的禮儀。

可選擇搭配的額茶油：伯爵茶、大吉嶺、阿薩姆茶、尼爾吉里茶等。

3、 一定要有紅茶

高逼格英式下午茶是這樣的！

現在很多餐廳為了創新，將下午茶的茶種更換，有的甚至忘記紅茶的存在。而作為中國引進，被英國人引以為傲的紅茶，才是下午茶的精髓所在。吃下午茶，一定不能忘記加糖加奶的紅茶。種類包括Cream Tea（奶油茶）、Light Tea（輕茶），Full Tea（全茶）。

4、標准英式下午茶喝法有講究

高逼格英式下午茶是這樣的！

1. 端沒有把兒的茶杯時，大拇指放在六點鍾的位置，食指和中指放在12點鍾處，端起時伸出小指平衡茶杯；

2. 端有把兒茶杯時，用大拇指和食指、中指捏住把手的兩側，端起飲用時仍要伸出小指平衡；

3. 當不喝茶時不要把茶杯端在手中，要放回茶托里；

4. 不要用手心去包裹茶杯；

5. 不要用手指穿過茶杯把兒；

6. 攪拌茶水時把小勺放在6點的位置，向前2點處翻騰2－3次；

7. 不要用小勺攪動茶水製造漩渦；

8. 泡好茶後，把茶包從茶水中拿出放在茶托里；

9. 不要用線去纏茶包：

10. 喝茶要小口喝，尤其不要在嘴裡有食物時喝茶。

高逼格英式下午茶是這樣的！

維多莉亞下午茶可以說是一門綜合的藝術,簡朴卻不寒酸,華麗卻不庸俗……雖然喝茶的時間與吃的東西(指純英式點心)是正統英式下午茶最重要得一環，但是少了好的茶品、瓷器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。

願每天都有一個好心情~

通常三層塔的第一層是放置鹹味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但這些三明治並不是點心主廚做的，而由另外的三明治師傅製作。第二層和第三層則擺著甜點，一般而言，第二層多放有草莓塔，這是英式下午茶必備的，其他如泡芙、餅干或巧克力，則由主廚隨心搭配，第三層的甜點也沒有固定放什麼，而是主廚選放適合的點心，一般為蛋糕及水果塔。

在事事講究傳統的英國下午茶漂洋過海傳到我國以後，茶點也相應做出了一些變化，開發出各種新的口味。像是只有一口大小、上面綴有魚子醬和小黃瓜的甜點，手制餅干，以及一種可以和奶油或果醬一起吃的叫做scone的英式松餅。20多款的茶點小巧玲瓏、風味各異，宛如一件件精雕細琢的藝術品，令人流連在欣賞精品的雅趣中而不捨得品嘗。芒果布丁、核桃撻、巧克力撻、酥盒鵝肝醬、三文魚三明治、番茄蒜蓉包、英式松餅、曲奇、藍莓蛋糕、芝士餅，怎麼樣，如此多的花式品種擺在你的面前，再想減肥的人怕是也難抵擋這股誘惑吧。

當然無論甜點多麼的豐富，下午茶還是離不開一個「茶」字，可見，「茶」是絕對的主角。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入懷中飲用。透明的玻璃茶壺，當熱水傾注而下，可以看到在水中慢慢蘊開的茶葉尖。最美的是玫瑰花茶，看著小小的玫瑰花瓣在水中輕舞飛揚，心情也跟著飛舞起來。不過在這個季節，奶茶是我的最愛。紅茶與牛奶的組合彷彿是優雅的貴族邂逅了名流紳士，無論是小啜一口還是大口暢飲的酣暢淋漓，在寒冷的冬季，滾燙的奶茶無疑是一劑溫暖的秘方，瞬間從舌尖順滑到胃壁，許久之後，口中仍留有淡淡的香甜，讓人回味，奶茶還可以隨心搭配午後點心，無論是濃郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力松餅，亦或是隨性的厚多士、憨厚的菠蘿包，亦中亦西，奶茶都可以欣然相佐。

說起英式下午茶，絕對是高貴和輕松自在的代名詞，曼妙的紅茶配上美味的甜點，下午茶的文化從維多利亞時期一直延續到現在。如果你去倫敦不能不嘗試這貴族般的禮遇，享受這高雅和精緻的慢生活，英式下午茶不僅是味覺的體檢，也是融入當地生活的最好方式。

一般來講，下午茶的專用茶為大吉嶺茶、伯爵茶或錫蘭茶，茶點用三層點心瓷盤盛放，最下面一層可以放一些咸點心，如三明治、牛角麵包等；第二層放的是咸甜結合的點心，一般沒有夾心，如英式Scone松餅和培根卷等傳統點心；第三層則放蛋糕及水果塔，以及幾種小甜品。

吃的順序要遵循由淡而重，由咸而甜的法則，從最下層往上吃，先嘗嘗帶點鹹味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再飲幾口紅茶，想想這樣的生活是不是很愜意。

③ 有哪些特別適合下午茶的美食

適合下午茶的食物

1. 無餡餅干

上班族工作繁忙，下午茶的時間比較緊張。很多人會選擇無餡的餅干作為下午茶，因為無餡餅乾的糖分和脂肪含量比較少，既有營養還不會使人發胖。

2. 麥片

麥片含有很多高纖維成分，而且它有著很低的脂肪含量。不僅如此，麥片中還含用開水沖泡即可食，很方便也很省時間，成為很多人的下午茶的必需品。

3. 牛奶

有的朋友午飯吃得晚，在下午茶的時間並不飢餓，我們就可以在這個時候喝一杯牛奶。牛奶比燕麥喝起來更加方便，而且還有提神醒腦的作用，推薦疲勞的上班族和學生黨飲用。



4. 黑巧克力

很多女孩子都喜歡吃黑巧克力，但是女孩子天性愛美，就擔心吃黑巧克力而長胖，從而不敢吃太多。其實，大家放心吃就好了。因為黑巧克力有著促進消化的作用，而也就是說，黑巧克力能夠幫助我們減肥。

5. 曲奇

曲奇也是很多女孩子愛吃的下午茶，一杯香滑入味的奶茶配上精緻的曲奇，真是別有一番風味呢!

6. 甜甜圈

甜甜圈也是一種甜點，甜甜圈正如其名，吃了就讓我們覺得甜甜的，頓時覺得好開心，一上午的工作帶給我們的疲勞此時就煙消雲散了。甜甜圈還真是一種解壓的食物呢，作為下午茶再好不過了。



看了這么多美味的下午茶食物，大家有沒有垂涎欲滴呢?小編想要提醒一下大家：下午茶中的食物有部分是高糖的，愛美的女孩子可以控制住自己哦。小編建議大家選擇燕麥、黑巧克力這種高熱量，低脂肪的食物作為下午茶，美味又健康，是不是一舉兩得呢?

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④ 你首選的下午茶美食有哪些

周末或者小節假日，我都會約上三五好友一起喝個下午茶，在繁忙的工作之餘能有這么一個休息的時間，可以說是很愜意了。吃下午茶，我一般都會有以下的選擇。

芋泥麻薯肉鬆盒子蛋糕

香的芋泥，彈的麻薯，酥的肉鬆，軟的戚風，一口甜咸交錯，保證能夠征服大家挑剔的口味。

而且，裝在盒子里，帶出去也方便。不像其他蛋糕，稍微有個磕磕碰碰，表面就給破壞了。

如果你搭配的飲品沒有甜品甜度大，那我們喝飲品的時候就會沒有味道。下午茶大家不要食用的太多，一塊蛋糕一杯飲品就可以了，或者四塊餅干配一杯咖啡也可以，因為下午茶後就是晚餐。食用太多下午茶不僅容易長肉還會影響晚餐的食量。

⑤ 你首選的下午茶美食有哪些

5款獵奇向餡料+5款古靈精怪糯米糍皮 。我們先來回顧下昨天《帶孩子進廚房》第一集百變糯米糍的主要內容：

1. 為什麼你做不出好吃的皮？

2. 如何判斷糯米糍皮的生熟？

3. 如何做出Q彈糯米糍？

4.四款文藝小清新的糯米糍餡料

建議還沒看過昨日文章的，大家可先回去（傳送門也給你准備好了：因為這9款糯米糍，我259200秒沒睡覺），更詳細地查閱昨日內容，去看下糯米糍皮的測試及做法，配方，再去往下滑動看其餘5款獵奇向餡料哦！最後我還會給大家說下的問題： 到底雪媚娘、糯米糍、大福的區別在哪裡？ 是不是也是同一個媽生的呢？昨天大家的問題，也會給大家一一解答。

以下炒雞干貨真香預警！！

各位可要仔細看了！

《帶孩子進廚房》

第1.1集

百變糯米糍菜單

①5款獵奇向餡料+5款古靈精怪糯米糍皮

莓莓 盞鬼 一顆大栗子 綠野仙蹤 素布朗尼

1.1試吃環節

②口味排名

③重點問題解疑及保存問題

4個主要使用工具

是日大廚 ： 大橙

試吃練習生：大橙、阿sue、彭驕傲、豬妹

再次重溫基礎麵皮的配方

基礎麵皮配方（份量8-10個）

牛奶 150G

糯米粉 100G

玉米澱粉 15G

細砂糖 20G

玉米油 20G

Ps：

想做其他顏色的餅皮很簡單，只需要在基礎糯米糍皮的配方中 加上3~5g的粉末 （如抹茶粉，竹炭粉等）即可，後續方子也會說出需要添加的量。

獵奇向餡料

NO.1莓莓

-雙重草莓糯米糍

大橙

莓莓不是霉霉！如此少女心的一顆「胭脂紅」，紅嫩了整個冬天。糯米糍入口酸甜，經過特別炮製的草莓豆沙與新鮮草莓的酸甜相得益彰，彷彿回到小朋友的日子，麻麻給我買的冰糖草莓。

製作配方：

基礎麵皮材料 1份

抹茶粉 5G

草莓豆沙餡

白芸豆 200G

水 適量

細砂糖 60G

玉米油 80G

凍乾草莓（隨手拿了零食的凍草莓干） 40G

新鮮草莓 10粒

做法：

草莓豆沙

1、白芸豆提 前1晚放在冰箱冷藏浸泡 。

2、把浸泡好的白芸豆 剝去外皮 （浸泡過很輕易剝的啦），放在鍋中，加入水（泡過豆子後 高出2cm 左右的水位）， 煮沸 後，轉小火 煮1小時 左右至軟，以用手指能輕松把豆子捏碎為准。

3、把煮好的豆子撈出放入攪拌杯中，加入一些水攪拌成 細膩的泥狀 。

4、把豆沙放入不粘鍋中，分次加入油、糖，炒至豆沙能成團、不粘刮刀，取出馬上包好 保鮮膜 ，室溫放涼白豆沙。

5、凍乾草莓用攪拌機打成 粉末狀 ，或者放入密封袋內，用擀麵杖擀成 粉末狀 ，加入放涼的白豆沙中，揉均勻成為草莓豆沙，酸酸甜甜可好吃了。

草莓豆沙+草莓

6、草莓洗干凈去蒂，用廚房紙巾 吸干水分 ，把草莓豆沙分成 30g/個 ，取一份豆沙，在手掌壓平，把 草莓蒂部朝下 放在中間，用豆沙包裹草莓到 4/5的位置，草莓尖不要包 。

抹茶皮

7、抹茶粉拌入基礎麵皮的粉類中，按照方法做好抹茶皮，把皮分成約 30g/個小團 ，沾一些熟糯米粉，用擀麵杖擀成四邊薄中間厚的圓形。（不要太大片，糯米糍要 厚皮 才好吃）

8、把包好豆沙的草莓頭朝下放在麵皮中間，按照對角線方向，把邊緣向中間靠攏（皮子做得好，是可以 向上拉伸而不斷的 ）並捏緊收口。

9、這款抹茶草莓糯米糍可以 即食 。或者密封冷藏 1-2小時 左右吃。

ps：

1、草莓個頭要 適中 ，不要太大也不要太小。

2、抹茶粉用例如 青嵐、五十鈴 系列都不錯，顏色漂亮，細細品味面團，能吃到一絲絲茶的清香。

3、把豆子 打成泥狀 ，加入的水不要太多也不要太少。太少了攪拌機打不動，太多了炒餡的時間會變很長。

4、如果豆沙打得不夠細膩，會吸不進油，炒出來容易出油、干散，不成團。當然，細膩的豆沙，炒過了也是會有同樣的狀況。

5、包入新鮮水果的糯米糍 不建議 經過冷凍保存後再食用，雖然皮還是很軟，草莓味很香濃，但水果肉化凍後會變得軟泡泡的，容易出水，影響口感。

NO.2盞鬼

-油條肉鬆粢飯糯米糍

大橙

盞鬼在粵語意思就是過癮有趣，正如這個糯米糍的搭配一般，估計沒人想過吧？！用油條和粢飯，只是因為是我常買的早餐……粢飯的粘糯感和糯米糍的軟糯竟然配合得天衣無縫，油條新鮮出爐脆脆的~還有酥脆肉鬆，沒想到會是意想不到的好吃！

製作配方：

基礎麵皮材料1份

糯米 50G

粳米 50G

水 適量

熟黑芝麻 適量

肉鬆 50G

油條 1/2條

做法：

1、把基礎麵皮的材料按照方法做好原味皮。

2、把糯米與粳米淘洗干凈後，加入適量的水，在電飯鍋煮熟後取出 放涼 ， 拌入 適量的熟黑芝麻。

3、把油條剪成小塊，取1小團米飯（15g左右）的米飯在手心， 按扁後 放上1撮肉鬆（5g左右），稍微壓實後放上1塊油條，然後再取1小團米飯（15g左右）蓋上包好，輕輕搓成小球。

4、把原味皮分成約 30g/個小團 ，沾一些熟糯米粉，用擀麵杖擀成四邊薄中間厚的圓形。

5、把包好的米飯球放在麵皮中間，按照 對角線 方向，把邊緣向中間靠攏並捏緊收口。

6、這款盞鬼糯米糍可以 即食 ，或者微波爐加熱20秒後熱食，或者 冷凍後再化凍 ，以微波爐加熱食用。

Ps：

1、米飯比較粘手的話，可以先在掌心中拍一些 涼開水 ，這樣米飯就不粘了。

2、關於米飯的 軟硬 ，可以根據個人口味去調節水量。

NO.3一顆大栗子

-朗姆酒栗子糯米糍

大橙

大橙：冬天，誰能抵擋街頭阿伯的糖炒栗子香？是不是每個人生命中都有一個在街上賣栗子的阿伯阿姨，暖烘烘的栗子，這飽實放心的味道就像穿著厚厚棉襖的笑臉讓人放心。加入了朗姆酒的細膩栗子蓉，多一份馥郁。

製作配方：

基礎麵皮材料 1份

咖啡粉 2G

熱水 3G

朗姆栗子餡

栗子肉（去殼） 500G

水 適量

細砂糖 70G

玉米油 40G

朗姆酒 5G

淡奶油 30G

做法：

栗子

1、把栗子肉放在鍋中，加入水（ 泡過栗子後高出2cm左右的水位 ），煮沸後，轉小火煮40分鍾左右，關火燜10分鍾至栗子肉變軟，嘗一個就知道硬軟了。留10粒完整的栗子。

栗子蓉

2、把剩餘的栗子撈出放入 攪拌杯 中，加入一些水攪拌成細膩的泥狀。

3、把栗子泥放入不粘鍋中，分次加入油、糖，炒至栗子蓉能 成團 、不粘刮刀，取出馬上包好保鮮膜，室溫放涼後，拌入 朗姆酒與淡奶油 。

4、把朗姆栗子餡分成 30g/個 ，每一份包入1粒熟的栗子肉，搓圓。請記得包入栗子的頭尾方向，要不然切開糯米糍後，栗子仁的方向是倒過來咯。（如成品圖所示）

咖啡皮

5、咖啡粉加入熱水拌勻，加入基礎麵皮的粉漿中，按照方法做好咖啡皮，把皮分成約 30g/個 小團，沾一些 熟糯米粉 ，用擀麵杖擀成四邊薄中間厚的圓形。

6、把包好的栗子餡放在麵皮中間，按照對角線方向，把邊緣向中間靠攏並捏緊收口。

7、這款朗姆栗子糯米糍可以 即食 ，或者密封 冷藏1-2小時 左右吃，或者冷凍後 再化凍食 。

Ps：

1、攪拌機打好的栗子蓉過 篩一次 ，餡料的口感更加 細膩 。

2、把栗子打成 泥狀 ，加入的水不要太多也不要太少。太少了攪拌機打不動，太多了炒餡的 時間會變很長 。

NO.4綠野仙蹤

-牛油果薄荷糯米糍

大橙

外形像顆小皮蛋卻裝著一顆清奇的內心，你可想嘗一口？

製作配方：

基礎麵皮 1份

竹炭粉（食用級） 2G

牛油果薄荷餡

牛油果肉 280G

椰漿粉 10G

涼開水 30G

楓糖漿/蜂蜜 20G

新鮮薄荷葉 5-10片

新鮮檸檬汁 5G

吉利丁片 5G

涼開水適量

做法：

Happy（黑皮）

1、竹炭粉加入基礎麵皮的粉類中，按照方法做好黑色皮。

薄荷牛油果肉

2、吉利丁片用涼 開水泡軟 ，撈出後， 隔熱水 融化成液體。

3、椰漿粉加入涼開水，攪拌均勻。牛油果肉切成小粒，與椰漿水、楓糖漿、薄荷葉、檸檬汁，放入攪拌機中攪拌至 沒有塊狀 ，倒出後加入吉利丁溶液拌勻。放入冰箱冷藏15分鍾左右至 合適 的濃稠度。

4、把happy分成約 30g/個小團 ，沾一些熟糯米粉，用擀麵杖擀成四邊薄中間厚的圓形。

5、把皮放在一個小碗中（皮比小碗的 直徑略大 ），牛油果餡（ 30g左右/個 ）放在麵皮中間，按照對角線方向，把邊緣向中間靠攏並捏緊收口。

6、這款牛油果薄荷糯米糍可以 即食 ，或者密封 冷藏1-2小時 左右吃，或者冷凍後再化凍食。

Ps：

1、牛油果選擇 熟透的 ，肉比較軟，容易打爛。

2、楓糖漿風味很獨特，有一股淡焦糖味，甜度比蜂蜜更低。

3、薄荷的份量可以根據個人喜好選擇加入。

4、檸檬汁有解膩的作用，也可以防止牛油果氧化變色。

NO.5素布朗尼

-素布朗尼糯米糍

大橙

素布朗尼是健身黨和拒絕蛋奶黨的福音！！吃起來是布朗尼香甜綿軟的巧克力味道，但誰也沒想到它竟然是個……

製作配方：

基礎麵皮 1份

無糖可可粉 5G

純素布朗尼餡

紅薯肉 300G

無糖可可粉 10G

楓糖漿 10-15G

開心果仁 適量

做法：

可可皮

1、可可粉加入基礎麵皮的粉類中，按照方法做好可可麵皮。

開心果素布朗尼

2、開心果仁放入 密封袋 中，用擀麵杖敲成碎粒狀。

3、紅薯蒸熟後，趁熱去外皮，紅薯肉 用叉子 壓成泥，加入可可粉、楓糖漿用手（帶上PVC手套）按壓均勻成泥，放涼後加入開心果仁碎混合均勻，分成 30g/個小團 ，搓圓。

4、把皮分成約 30g/個小團 ，沾一些熟糯米粉，用擀麵杖擀成四邊薄中間厚的圓形。

5、把布朗尼球放在 麵皮中間 ，按照對角線方向，把邊緣向中間靠攏並捏緊收口。

6、這款純素布朗尼糯米糍可以 即食 ，或者密封 冷藏1-2小時 左右吃，或者冷凍後再化凍食。

Ps：

1、楓糖漿風味很獨特，有一股 淡焦糖味 ，甜度比蜂蜜更低， 不建議 用其他糖類代替。

2、選擇顏色深、水分多的紅薯比較容易蒸熟後壓 成泥 、加入可可粉顏色也 比較深 。加入楓糖漿的份量，可以根據紅薯的甜度去 調整 。

試吃環節

評分制度

4~5分優秀，3分及格，1~2分不及格

為了測試出皮存放後是否能保持柔軟度，本次試吃的糯米糍全部為冷凍3天後化凍試吃！

莓莓:

阿sue/

酸酸甜甜的莓莓，就像我這么少女感的人才值得擁有它！雖然冷凍過的草莓軟掉了，不夠新鮮的爽脆，但草莓汁液在口中迸發還挺過癮哦！

豬妹/

唯一不足是冷凍過後的草莓有點走樣啊~還會有濕濕的口感，但是這種酸甜感好嗲啊！值得一贊！

彭驕傲/

2顆星給草莓豆沙~想直接摳出來吃了！！配上皮抹茶皮非常好吃~但冷凍後的草莓確實是美中不足！不建議放冷凍，要即食！

盞鬼：

阿sue/

吹爆啊！100分，脆脆的口感，酥酥的肉鬆，都是我的最愛！！沒辦法剝奪呀！！吃完還想再吃一個！

豬妹/

太好吃咯！盡管是大橙的一時興起，還沒想到那麼好吃~油條肉鬆本來就好吃~沒想到搭配起來還會莫名的配！

彭驕傲/

剛開始聽橙子說這樣的搭配還接受不來，她給我硬塞了一個，我才發現……呃，竟然出乎意料好吃耶！！

一顆大栗子：

阿sue/

拒絕！因為不愛吃咖啡！！我直接把栗子摳出來了！再見！

豬妹/

嗯~真香~順滑~飽腹~但栗子冷吃……總覺得差點什麼啊……

彭驕傲/

身為北京人，對栗子可是很嚴苛的！栗子蓉混合了朗姆酒，味道提升了1個層次，醇厚，整體還是不差喲！

綠野仙蹤：

阿sue/

剛開始並吃不出是牛油果的味道耶，反而感覺是薄荷味的皮蛋口感~軟軟的，涼涼的還挺過癮哦！

豬妹/

這樣的糯米糍正好適合我這種（偽）健身人士啦！口味新奇，怎麼感覺有點像吃X箭口香糖……

彭驕傲/

滿滿的牛油果果肉，吃起來稍有Q彈感，還不錯哦！

素布朗尼：

阿sue/

竟然是番薯？！想都不敢想！但有巧克力！繼續手動再見！

豬妹/

第一口下去綿軟的口感就像在吃真正的布朗尼蛋糕~但脆脆的表皮變成了Q彈綿綿的糯米皮，番薯成功取代了布朗尼咯！！期間還有果仁的「咔嚓咔嚓」的口感，很特別呢！

彭驕傲/

純素布朗尼之前就有略有聽聞~但一直沒動手做過，無法相信布朗尼竟然還有這種做法呢！今次吃了還是挺意外的，口感真的很像！很推薦喜歡吃布朗尼的人嘗試！

到今天為止，做剩下的皮已經放在冷藏第4天，今天好奇取出看下軟糯度，剛開始炒雞硬，用手怎麼戳都無法戳進去，放微波爐叮熱後， 震驚了！依！舊！軟！糯！ 想知道皮的軟糯秘訣嗎？再次希望大家一定要看下上篇文章！請戳：因為這9款糯米糍，我259200秒沒睡覺

冰箱剛拿出來的狀態

加熱後的狀態

ps：當然還是不建議大家去冷藏的！

呼~終於把9款嘔心瀝血的糯米糍通通告訴大家啦~還希望大家喜歡的話， 繼續點「好看」+轉發支持我吧！ 現在先回復下昨天問的最多的問題：

Q&A

①到底雪媚娘、糯米糍、大福的區別在哪裡？

這3款軟軟綿綿的「小胖子」其實在傳統製作手法上是有區別噠。

大福：

據資料顯示，大福源於日本，屬於和果子的一個種類，一開始它因為圓咕咚的外表被稱為「大腹餅」，諧音即是「大福」，象徵著好運。傳統大福會把糯米粉包上豆沙餡，豆沙餡內裹著1顆新鮮水果，鮮嫩多汁，豆沙口感層次分明，幸福感爆棚！

雪媚娘：

我翻閱了許多資料，雪媚娘應該是從大福演變創新過來的，內餡變成由奶油+新鮮水果的組合，輕輕咬下去會有隱約的甜意與涼意，是夏天納涼佳品。

糯米糍：

傳統糯米糍來自中國，它又名叫狀元糍，以前沒有現成糯米粉的時候，需要用木製的杵頭把蒸熟的糯米一上一下輪番打成糊團，然後再滾上花生粉，芝麻等，用於饋贈好友。傳到至今，糯米糍已經演變成2派——傳統糯米糍與新式糯米糍，新式糯米糍取大福、雪媚娘的精華所在，餡料百變。

②沒有微波爐，用蒸鍋蒸，需要蒸幾分鍾呢？

15-25分鍾都有可能，與容器的材質、厚薄、大小、深淺有關，如何判斷面團成熟第一篇文章有講到，不要蒸過頭了，最好根據實際情況調整時間。

③如何保存？

再次說明！糯米糍保存最好放置於冷凍處保存，想吃的時候取出放在冰箱冷藏室化凍2~3小時，就能美美地享用！皮子還是非常柔軟哦！記得盡量不要冷藏保存，皮會非常非常硬的，與麵包保存方式同理。但如果混合了新鮮水果，就不要凍起來了，因為冷凍會後化凍，水果會出水，口感會變差。

原文首發在公眾號：不藏私麵包匠人（id:linyuwei201706）

2.首先下午茶的人群可以說差不多有兩種人，一種是吃完下午茶還要上班的人，一種是不用上班的人，要上班的人下午茶主要就是喝咖啡，果汁，茶。不用上班的人可以配上紅葡萄酒，白葡萄酒。具體的搭配就是如果你喜歡吃曲奇餅干類的最好就是搭配咖啡，因為餅干類的甜點都是非常甜，所以我們搭配咖啡會解膩。

3.如果你喜歡吃慕斯蛋糕類的建議你搭配果汁，因為慕斯類搭配咖啡會破壞慕斯蛋糕的口味。還有就是慕斯蛋糕的甜味沒有那麼重。如果你喜歡吃乳酪蛋糕建議搭配點紅酒，這兩個搭配味道都很淡。所以大家可以看到搭配原則就是如果甜品很甜那就要搭配要麼就是更加甜的飲品，或者是跟甜完全相反的飲品，這有這樣才能品嘗出飲品的味道。

4.如果你搭配的飲品沒有甜品甜度大，那我們喝飲品的時候就會沒有味道。下午茶大家不要食用的太多，一塊蛋糕一杯飲品就可以了，或者四塊餅干配一杯咖啡也可以，因為下午茶後就是晚餐。食用太多下午茶不僅容易長肉還會影響晚餐的食量。

周末或者小節假日，我都會約上三五好友一起喝個下午茶，在繁忙的工作之餘能有這么一個休息的時間，可以說是很愜意了。吃下午茶，我一般都會有以下的選擇。

1.小蛋糕+飲品

小蛋糕加飲品是我經常會點的搭配啦。現在有很多的高顏值下午茶店， 蛋糕基本都是慕斯蛋糕，製作的很精緻，點一個的話吃起來也不會太甜膩。 再點一杯飲品，就可以和小姐妹度過一整個下午的美好時光啦！

2.冰類

夏天的話肯定要吃冰類啦！夏天的周末下午，我會選擇一些 綿綿冰 作為下午茶。炎炎夏日，吃點冰涼涼的別提多爽啦！

3.糖水

有時候我也會有別的下午茶的選擇，那就是選擇去一些糖水店啦！比如到一些老字型大小，點上一碗 楊枝甘露，西米露或燒仙草 ，偶爾換換口味也是不錯的啦。

下午茶的話一般就是這些選擇啦， 其實吃什麼都無所謂，重要的是約上三五好友聊聊天，增進增進感情，這才是最重要的 ，你同意嗎？

下午茶真的是一個女人最美妙的時光！我比較喜歡綠茶類的茶，不管是甜茶還是一般的茶，到下午15點，我就准時泡上一杯！

甜茶搭配：

1，蔥油餅：很多人覺得蔥油餅只能做早餐，其實搭配甜茶的蔥油餅別有風味，茶還能去除多餘的油膩，讓蔥油餅更加可口清爽！

2，椒鹽酥：這個酥餅簡直就是為中國甜茶而生的，椒麻的酥餅在嘴裡，一口甜茶剛好化解它的爆裂脾氣，茶的味道和椒鹽酥真心可以說完美至極！

光茶搭配：

1，老奶油蛋糕：從小就是這么搭配過來的，相比咖啡，我覺得茶和老奶油更配，老奶油的咸膩會被茶的清香取代，蛋糕松軟會吸湯汁，這個搭配兼職就是中西合璧的終極產物！

2，蛋黃酥：蛋黃酥搭配綠茶，蛋黃酥的香味會被更好地激發出來！

3，曲奇：吃曲奇膩味的時候，就喝一口茶！滿口甜膩的味道瞬間變得清爽，再吃其他的也不會覺得串味，很好！

茶點我沒有特別的要求，中式的、西式的、和式的、我都喜歡搭配中國茶！從雲南到杭州，再到西藏，茶是中國的文化，更是世界甜點的最佳搭配，甜茶，綠茶，奶茶，都可以！

有空的時候到茶餐廳嘆嘆下午茶也是人生一大樂事。

蜜汁雞翅+西多士+奶茶 套餐

某港式茶餐廳下午茶套餐 份量剛好 每樣都是喜歡的 搭配完美 印象中是17元

一口西多

就是迷你的西多士 不過一口一小塊 口感更豐富

西米露 楊枝甘露

糖水也是下午 的好選擇 椰汁西米露可以配合各種喜歡的水果 楊枝甘露是芒果打成汁+芒果粒+柚子肉+西米露 口感很豐富

榴槤千層蛋糕

口口榴槤肉 入口即溶的奶油 嘩嘩嘩

@ 美食 權說 下午茶是一種生活方式。

一種是自己和朋友一起聊天瞎侃，

這總種就是點一些大家喜歡吃的，

如乾果、水果、點心喝壺綠茶 或蜂蜜柚子茶

一種是喝茶談事情。

那就根據對方性別點壺茶或水果茶，點個乾果或水果即可，我是這樣的，你喜歡喝什麼呢？@廚人 美食 @中國 美食 大叔 @ 家味 美食

下午茶，我更喜歡吃粵式下午茶，一個人的話我會來點蛋撻，蝦餃和榴槤酥，搭配一杯卡布奇諾或者紅茶和綠茶。

一說起這個早茶午茶晚茶，我更推薦粵式早午晚茶，或許這個跟我之前做粵菜有關吧！下面我來給大家簡單介紹一下我的粵式早茶菜單！

如果一個人的話我就會簡單點兒。

一：皮蛋瘦肉粥（比例剛好的米和水熬制出香氣撲鼻口感濃郁的原粥，搭配爽滑的肉片和松花皮蛋，滋味醇厚味道極好！）

二：叉燒腸粉（新鮮出爐烤好的叉燒，鮮嫩多汁，肥瘦均勻，裹入剛剛蒸出來的粉片里，陪上蒸魚豉油，嘖嘖嘖。。。。。美美噠！）

三：蝦餃（我想說這個是我的最愛( з )-

晶瑩剔透的蝦餃皮，包裹住一整顆蝦仁和香芹等輔料，蝦仁的脆甜，輔料的清香，一口一個，唇齒留香，大大的滿足感，嘿。。。。。）

四：豉汁蒸鳳爪或者豉汁蒸排骨（我蠻喜歡鳳爪的，因為它是炸過之後再蒸，那個鳳爪氣好吃）

好啦，簡單介紹一下，不能多說了，說的我又想吃午茶去了，拜拜( • ˍ • )

海口下午茶的選擇很多，一定要選一個的話必須是 Monkey Bread+冰拿鐵！

「Monkey Bread」

一上桌就能聞到麵包的香氣，不是濃郁張揚的氣味，而是微微辛甜中帶著一種柑橘調的橙香味，表層巧克力醬色澤光亮，品嘗起來甜而不膩，和可可粉融合後也不會喧賓奪主，底部的巧克力味會重一些。

迫不及待切一塊放入口中，香氣縈繞在唇齒間，口感比較扎實、柔軟、濕潤而不幹，細細咀嚼能品嘗到巧克力醬的香甜滋味。搭配頂上的豆乳奶油一塊吃，口感層次會更加豐富。

「冰拿鐵」

一杯最基本的冰拿鐵就是TUESDAY的飲品招牌，無論是選豆還是出品都讓人放心，就連咖啡豆都是自主烘焙的哦~

牛奶中和了咖啡豆的香味，入口順滑，牛奶的味道變得圓潤，咖啡的底蘊也變得沒那麼濃厚，還增加了些許的炭烤口感，喝起來層次還蠻豐富的!

下午茶通常是作為休閑的一種方式，在選擇上，我的下午茶可能會食用一些富含維生素的水果、甜味的點心以及咖啡、綠茶、紅茶等飲品。所以我一般的搭配都是千層蛋糕配綠茶，好吃不膩又減肥。生活大概就是如此愜意。

一小盤水果 咖啡或奶茶

⑥ 冬天到啦，有哪些特別適合下午茶的美食

1、會發光的禿黃油拌米飯！ ️

秋蟹正當季，做一罐禿黃油才不辜負這個豐收的季節，還可以囤到冬天吃！集中拆卸十幾只蟹黃蟹膏以油熬制，滿屏暴擊，扛不住啊扛不住。前有三蝦面，後有禿黃油，蘇州人可真是吃得精細啊！

黃澄澄，金燦燦，這才是秋天應該有的顏色嘛。

一丁點雜質都沒有，包括蟹粉。

第一勺必須要空口挖著吃，每一口都是粘住嘴巴的豐腴濃香，超級幸福。

順便拆個蟹粉，左刮刮右刮刮：

不知不覺，又能收獲極其鮮甜的一大筐。

用熬禿黃油剩下的油，小火煸炒蟹粉，蟹油的醇厚香氣慢慢將其浸潤。

咕咚咕咚冒起的小泡似乎在說：快來吃我呀快來吃我呀~~

好了，現在你也是擁有禿黃油和純蟹粉的人了呢

⑦ 特別適合下午茶的美食，你有什麼好的推薦

現代社會的高效率、快節奏生活，上班族們的午餐常常吃得太少或者過於匆忙，往往在晚餐之前就已經飢腸轆轆，此時，一頓營養均衡的下午茶不僅能趕走下午的疲勞、恢復體力，有助於幫助人們保持精力繼續投入接下來的工作。另外，也有不乏為了交流工作而選擇喝茶的形式，邊吃邊喝，免得氣氛尷尬，更方便交流。

一般下午茶由精緻的點心和茶組成。點心一般以甜點居多，一般作為消遣和補充能量的補充。下面推薦一款適合下午茶的美食，是用應季的滋補食材做的，它就是栗子糕，營養又美味。

小貼士：

做板紅棗栗子糕最好不要用有濃重味道的黃油，淡奶油或玉米油均可，少量豬油也可以。板栗紅棗泥不用熬的太干，能揉成團的狀態即可，另外，出鍋放涼後，還會蒸發一部水分，等放涼了更容易定型。今天的分享就到這了，感謝您能看到這兒，我是健身生活錄，每天分享簡單的美食製作及生活經驗、技巧，如果您喜歡，就點贊關注，下次見哦！

⑧ 下午茶總是要配上幾個點心，有哪些美食適合在下午茶吃

下午茶適合吃的點心，蛋糕，牛奶，果茶，水果，咖啡。下午茶顧名思義，就是大家一起坐在一起喝喝茶，或者說自己午飯之後來來點下午茶，那我們除了一些水分類的，比如說茶呀，咖啡呀，飲料壓果汁呀，奶茶之類的，下午茶往往是一些糕點，比如說小蛋糕，小麵包，烙餅，煎餅，餅干，曲奇餅。

堅果：核桃、榛子，花生，芥末綠豆，杏仁等堅果是白領族必備的辦公室小食，堅果含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和微量元素。多吃堅果還可以美膚、健腦、保護心腦血管健康、抗衰老等。但堅果畢竟熱量大，不可貪吃，避免營養過剩引起發胖。1-2小把就對夠了，如果你是認真的在「吃」，一把就已經把口淡牙癢的感覺驅散掉了。

下午茶，下午茶，顧名思義，有的人是喝茶水，也就是泡茶葉，那我們國家的茶葉種類有很多，比如說大紅袍，紅茶，綠茶，黑茶等等，家裡最常見的就是紅茶。那除了茶類還有的人會喝咖啡，因為咖啡呢，在國外是下午茶的標配，那咖啡有濃咖啡，淡咖啡，雀巢咖啡等等，還有速溶咖啡。除了咖啡和茶之外，有的人還會喝奶茶，我們知道現在奶茶已經變成一項非常火熱的，不管是男女老少都會喝奶茶，除此之外，還有一些牛奶等等。

⑨ 弟媳生日，寶媽花350元做9菜1湯，味美好吃，網友：太豐盛了

#出道吧，廚神媽媽#

前些天弟媳生日，我媽打電話來告訴我，叫我做一頓豐盛的晚餐慶祝一下，一開始我有些吃醋，因為我媽，疼媳婦比疼自己的親骨肉還要疼愛。可想想這也沒啥不對的，本來都是自己家人，我吃哪門子醋。

所以那天下午我到市場上買了海鮮、熟食、蔬菜、豬蹄等，一共花了350元左右。回來後就開始煲湯、煲豬蹄、蒸海鮮，炒蔬菜等，1小時過30分鍾後做好9菜1湯，另加一碗長壽面。做好之後，習慣性的發到社交平台，很多網上朋友看到後說：太豐盛了，真想做你家弟媳。接下來我把這9菜1湯分享給大家，你們看看如何？

第一道：熟食三拼130元（白切雞、虎皮鳳爪、燒鵝）

白切雞又叫白斬雞，屬於中國八大菜系之一，粵菜系雞餚中的一種，白切雞主要是選用農家雞和沙姜、蒜蓉等食材，慢火煮浸後，晾乾切塊。雞皮爽滑骨香，清淡鮮美，蘸著沙姜醬一起吃不油膩。

虎皮鳳爪是一道色香味俱全的的地方小吃，皮酥肉嫩、色澤飽滿、特別誘人，是廣東早茶和家常下酒的小菜，肉掌豐厚，鮮香微辣，越嚼越香，做法主要由雞爪先炸制再泡水數小時、再通過和花椒、虎皮、八角、干辣椒和少許鹽鹵製作而成。

燒鵝、也是廣東傳統特色菜餚，燒鵝源於燒鴨，它是用整鵝去翅烤制而成，鵝肚裡含有鹵汁，滋味醇厚。它的皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。蘸著酸梅醬一起食用，風味十足，滿口的香、酸、嫩滑的味道。

第二道：豉汁蒸蟠龍鱔

豉汁蒸蟠龍鱔是一道廣東特色傳統名菜，是最近幾年粵菜的創新菜品，首先將白膳宰凈切成連串不斷的段，蟠入盤中，用豉汁等佐料拌勻，蒸熟而成，因形狀如蟠龍而得名蟠龍鱔。肉質爽滑，鮮美，有濃郁的豉汁味。

【食材】白鱔1條、蒜蓉、蔥花、豆豉，薑末。

【做法】

1、白鱔用開水燙，再用刀刮除表皮黏液，切成1厘米左右的段。裝盆中，加入鹽、白糖、胡椒粉、老抽、黃酒、薑末、食用油，拌勻，碼放盤中。

2、熱水上蒸鍋蒸7分鍾取出。

3、炒鍋放入食用油、放入蒜末、豆豉、薑末、蔥末、炒香，加入鹽，白鬍椒粉，老抽，水，用水澱粉勾芡煮濃稠，淋入白鱔上，撒入蔥花即可。

第三道：蒜末炒冬瓜

冬瓜是生活中最普通且低價的食材，2塊錢就能買一厚塊。冬瓜涼性，清淡營養，能養胃生津，清降胃火。蒜末炒冬瓜，清淡味美，入口香軟，老少皆宜。

【食材】：蒜末適量、冬瓜1塊。

【做法】：

1、冬瓜洗凈，切去冬瓜皮，改刀切片備用。

2、炒鍋燒熱，放入蒜末炒香，再倒入冬瓜片翻炒至斷生，加入食用鹽、少許清水煮3分鍾。

3、加入少許生抽醬油提味，炒勻即可出鍋。

第四道：粉絲豉汁蒸海蝦

粉絲豉汁蒸海蝦是一道清淡鮮香的菜餚，也是弟媳最喜歡菜餚之一。海鮮肉質松軟，營養豐富，含有豐富的鎂、鈣、磷、鉀等等微量元素。

【食材】：九節蝦500克、粉絲1捆、蔥花、蒜蓉、薑末、蔥頭末、豆豉。

【做法】：

1、九節蝦剪去蝦頭部位的沙包，開背、去蝦線、洗凈、裝碗，撒入食鹽、白鬍椒粉、食用油，抓勻，腌製片刻。粉絲用開水泡軟，剪小段，放入盤底，再整理的擺入大蝦。

2、炒鍋放入食用油，倒入蒜蓉、薑末、蔥頭末、豆豉炒香、加入蚝油、醬油、食鹽、白鬍椒粉、澱粉水收汁淋入大蝦上。

3、開水上鍋蒸6分鍾出鍋，再淋入熱油即可。

第五道：清炒菠菜

清炒菠菜，味美鮮香。菠菜其實在我們潮汕人稱它為「飛龍菜」。它有含有鈣70毫克、磷34毫克、還含有不少的鋅、鉀元素等。但是菠菜中含有大量的草酸，而草酸攝入人體會導致鈣利用率降低，所以菠菜無論是炒還是做湯，都要先焯水。

【食材】：菠菜500克、蒜末適量。

【做法】：

1、菠菜洗凈切段備用。

2、湯鍋放入水煮開、加入食鹽、食用油、倒入菠菜焯水1分鍾，撈出瀝干水分。

3、炒鍋燒熱，倒入食用油、放入蒜末炒香，再倒入焯過水的菠菜，加入適量食鹽炒勻即可出鍋。

第六道：豬腳姜

豬腳姜是一道廣東地方名菜，也是最有特色的女人滋補品，在廣東，產婦做月子必吃 美食 ，因為它可以暖身，驅寒祛風，醒胃可口，而且豬蹄含有大量的鈣，即營養又美味。

【食材】：豬蹄1000克、姜2塊、蒜2瓣。

【做法】：

1、豬腳洗凈、姜拍碎備用。

2、豬蹄放入鍋中，加入清水、料酒，薑片焯水、撈出洗凈放入高壓鍋中，往裡面加入添丁醋，冰糖、老抽、生抽、生薑、蒜、少量食鹽，純凈水、抓勻。

3、蓋上鍋蓋，放上壓力閥，大火煮上氣，轉小火壓30分鍾關火，氣壓完全下去後再開蓋。

第七道：剁椒蒸魚頭

剁椒蒸魚頭是湘菜最經典的蒸菜之一，主要由剁椒、大魚頭為主料，豆豉、蒜末、醬油為輔料製作而成，口感微辣，肉質鮮美。主要為3個愛吃辣的侄女侄子而製作。

【食材】：魚頭1個、剁椒醬適量、生薑2片、蒜蓉適量、豆豉適量。

【做法】：

1、魚頭洗凈剁小塊裝碗，加入白鬍椒粉、生薑片食用油、鹽、澱粉、攪勻腌制20分鍾，

2、炒鍋放入少許油、蒜末、剁椒、豆豉炒香淋入腌制後的魚頭上。

3、開水上蒸鍋蒸13分鍾，出鍋後撒上蔥花淋入熱油即可。

第八道：水煮雞蛋

雞蛋是人們生活中最普通的一種補蛋白食物。按照家鄉習俗，不輪是長輩還是晚輩過生日都要做水煮雞蛋，據父母說有納吉迎祥，消邪祛災的美好寓意。

【食材】：雞蛋6個。

【做法】：

1、雞蛋洗凈。

2、涼水下鍋，蓋上鍋蓋煮6分鍾。

3、煮好後撈出放涼水中浸泡片刻，再去殼，切小塊裝盤即可。

第九道：醋溜藕片

醋溜藕片是浙江省的一道名菜，此菜酸甜適口，味道鮮美。主要由嫩藕，醬油、白醋、鹽製作而成。

【食材】：嫩藕350克、蒜末適量。

【做法】：

1、將藕皮削掉、洗凈，切片。

2、放入開水鍋中焯水10秒，撈出瀝干水分。

3、炒鍋燒熱，加入蒜末炒香、加入白醋、醬油、鹽、純凈水拌勻，再下藕片炒勻即可。

胡蘿卜淮山排骨湯

胡蘿卜淮山排骨湯也是一道廣東傳統的滋補湯餚，清甜可口、營養豐富、主要由焯水後的排骨和新鮮的胡蘿卜淮山加入水熬煮而成。

【食材】：排骨500克、胡蘿卜2根、淮山1根。

【做法】：

1、排骨洗凈，放入鍋中加入清水、薑片、料酒煮開、撈出洗凈放入砂鍋中。

2、胡蘿卜削去皮、洗凈、切塊、淮山用熱水洗凈，削去皮、切段。

3、裝入砂鍋中、加入大量開水蓋上鍋蓋大火煮開轉小火慢燉1小時，撒入少量鹽調味，即可關火出鍋。

另外：煮了一碗雞蛋面給壽星吃。寓意平安 健康 長壽，幸福圓滿，吉祥如意。

過生日吃長壽面，在我國民間漢族從古時代一直以來都有這樣一個習俗，代表著人們對未來的一種美好願望。