美女吃面用什麼面

Ⅰ 北方的麵食有哪些

北方麵食有炸醬面、臊子面、熱乾麵、刀削麵、擔擔面等等，麵食是指主要以麵粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麵食，中國的面點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多。

炸醬面是中國傳統特色麵食。被譽為「中國十大面條」之一，流行於北京、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌面條而成。

Biangbiang面

一般賣面分大小份，或是二兩/三兩，biangbiang面就厲害了，是按根算的，當時本地朋友幫我要了兩根面，我還疑惑的問他兩根夠不夠吃，直到面端上來，寬度2cm+,長度肉眼不可計，就兩根面足以填滿一個小碗，確實嘆為觀止。面的長度及寬度比較特別，吃起來要快，否則面可能會團結成一塊，最後失去應有的口感。

▼雙醬biangbiang面

油潑扯麵

油潑辣子可以說是陝西的特色了，把辣椒粉炒香後鋪在面上方，快速用5分燙熟油澆上，辣椒的香味會帶動整個味蕾，增加整碗面的香氣。油潑面通常會使用白水煮過的飄兒白等放於碗中，提升色澤，同時幫助消化。

▼油潑扯麵

拉條子

手工面分扁面和圓面，圓面呈圓柱狀，又名拉條子，北方各地都有拉條子面這個名詞，比如蘭州炒拉條子，新疆大盤雞吃完也會放刀削麵或拉條子，拉條子比扁面更有筋到些，拉條子是拌面及炒麵首選，跟大塊肉搭配起來是完美組合。個人比較中意的是拉條子干拌面，干拌面的輔料為白水煮四季豆、胡蘿卜、豆腐切丁，輔料加上面被油潑辣子整個帶香，一個大碗下肚是沒什麼問題的。

▼西安特產橙子味汽水 冰峰 吃飯好搭檔

陝西口口香

親測口口香真的是一碗面只有一筷子！所以一般點餐時都是四五碗起點，味道我覺得跟岐山臊子面差不多，這是這樣吃面的形式比較特別，得以另取名傳承。

▼實際大小

岐山臊子面

岐山臊子面是我最愛的麵食之一，岐山臊子面在北方各種粗面為主中因細面脫穎而出，口味以酸為主，辣為輔，岐山臊子面雖是細面但其筋到不輸粗面，輔料為肉丁，油豆腐，木耳，胡蘿卜剁碎，岐山臊子面可以說是北方麵食中最易被南方朋友接納的，口味屬微微酸辣，十分開胃。

蘸水面

蘸水面是比較寬且稍薄的麵食，也是論根賣的，面煮好後放入白面湯碗裡面乘出，湯面分離，需要重新准備湯碗，口味多為西紅柿炒蛋配上紅油辣椒、醋、蒜泥。

菜豆腐節節

生於陝南的我，在陝西南部漢中也有屬於當地特色被當地人民津津樂道的麵食，菜豆腐是漢中出名的特色小吃，但菜豆腐節節卻鮮為人知，菜豆腐節節可以說是最素的早餐，白水煮好面（拉條子）後，淋上菜豆腐及湯汁，看似白味的面帶著菜豆腐微微的酸味，清爽且開味，通常店家也都會為這碗看似清淡的面配上涼拌小菜，我一般喜歡吃肉夾饃來碗面搭配，菜豆腐節節的清爽可以沖淡嘴裡的油膩，百吃不厭。

食譜分享

舅媽是山西人，麵食一流，身在異鄉，靠自己做麵食作為思鄉的一部分，我從小喜歡吃舅媽做的麵食，總覺得能吃出不一樣的家的味道。

|步驟|

1、中筋麵粉放入盛器，加鹽，加水，分多次倒水，用筷子攪拌。

2、揉成一個面團後，靜置20分鍾醒面。

3、20分鍾後接著揉面揉至表面光滑。

4、把面團切成幾份，淋油，然後揉面揉成橢圓形。

5、把橢圓形面蓋上保鮮膜，2小時醒面。

6、把醒好的面從中心往外拉，把面條慢慢扯長，扯長後在案板上摔打幾下就可以下鍋了。

7、下鍋後盛出到提前准備的碗里，然後燙配菜，給面淋上生抽，醋，蒜蓉，撒上蔥花、香菜沫、花椒粉，鹽，攪拌後即可食用

Ⅱ 美女怎麼優雅地吃面

吃面或條狀的麵食，最方便的方式是用筷子，但動作要輕，防止面帶著湯亂濺。吃細長的面條時，假如你是堅持「正統」吃法的人，就會用筷子卷繞面條，不宜太多，約只卷四五條。卷繞時要慢，讓所有的面條結實地卷繞在筷子上，然後就可以將它送人嘴巴。

第一次嘗試這種吃面方式時，可能會有很多面條從筷子上滑下，卷繞時也可能會溜失不少面條。有時即使是個中高手也難免會失誤，而必須費勁將滑溜而出的面條吸入口中，因而發出嘶嘶的響聲。不過，任何事情都一樣，熟能生巧。

Ⅲ 你喜歡幹嘛用什麼面好吃

公認好吃的面條有哪些？炸醬面和拉麵意外落榜，這5種很多人愛吃
饞嘴老於
饞嘴老於
原創5個月前
老話說得好：南米北面！意思是說，南方的朋友喜歡以米飯為主食，而北方則是以麵食為主食！但是，有一種麵食橫跨南北兩地，可以說它是為數不多，能通所有人都接受的一種主食，它就是面條！

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雖說，面條大致就分為兩種，一種是乾的，主要以拌面為主；一種是湯的，以各種澆頭為主；但由於不同的地域，所用的食材不同，滋味也就不同，形成的風味也不相同！那麼，全國各地那麼多不同風味的面條，哪些面條最好吃呢？

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今天，老於不講廚藝，也不說烹飪技巧，就說一說下面這5種公認好吃的面條！對於喜歡吃面條的朋友，有機會可以品嘗一下！而且以前名氣很大的老北京炸醬面和蘭州拉麵都意外落榜，下面就一起看看吧！

第一種：山西刀削麵
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山西的刀削麵，別稱駙馬面。老於第一次知道刀削麵還是小時候，那會家裡開飯館，後堂來了位山西的大廚，試菜結束後，又露了一手刀削麵的功夫！說實話，把切菜的刀，用來削麵團，最後還能削成面，的確很考究廚師的技藝！

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以前吃過最筋道的面條就是老媽擀的手擀麵，但是，吃過刀削麵後才知道，原來面條的筋道爽口是這么個滋味！如今，走在大街小巷之中，隨處可見山西刀削麵的面館！尤其是對於上班的朋友，中午一碗面，有肉有面，吃得飽又實惠！

第二種：陝西油潑面
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都說：高端的食材，往往只需要最樸素的烹飪方法。在老於看來，油潑面的食材雖然普通，方法也樸素，但是做出來的味道卻堪稱一絕！

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如果說刀削麵講究的是刀功，那麼油潑面講究的就是抻面的功夫！做油潑面時，揉好的面團要先搓成長條，在醒發時候再抹上一層油，煮的時候，兩手一抻就是一碗面！

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其次，老於認為吃油潑面時，它的靈魂之處就在於最後的辣子，以及各種調味料與沸油之間的融合，那種香味在其它任何面條中都是吃不出來的！

第三種：吉林冷麵
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吉林的冷麵是中國十大名面之一，當地人甚至叫它神面！冷麵、冷麵，它最大的特點就是冰涼爽口！在炎熱的夏天，一碗冷麵下肚，比喝冰鎮飲料解暑解渴也解饞多了！

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冷麵在老於看來，既是面，也是菜，亦是湯；冷麵的面條久泡不坨，配菜也十分的豐富，尤其是冷麵的面湯味道酸甜又冰涼爽口，吃碗面後把面湯一喝，多熱的天氣，感覺瞬間沒舒服多了！

第四種：安徽牛肉板面
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要說各地的面條中，最為神奇的就是安徽牛肉板面了！很多朋友會問我為啥？因為，安徽牛肉板面太好吃了，好吃到各地都把安徽牛肉板面做得更加正宗！比如很多朋友去河北玩，當地人肯定推薦你吃正宗的河北特色美食：安徽牛肉板面！

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其實，安徽牛肉板面最早叫作安徽板面，或者是安徽羊肉板面；後來因為羊肉的膻味較重，很多地方的人接受不了，所以才改良換成牛肉，沒想到，這一改不要緊，一下子就風靡全國了！

第五種：廣東雲吞面
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實話實話，在沒吃雲吞面之前，老於一直認為這就是一碗北方的餛飩！後來有機會去廣東出差，這才知道，原來，雲吞面指的是雲吞加面條！當時認為，味道會很一般，畢竟是雲吞和面摻雜在一起，能好吃到哪裡！

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但是，吃上兩口才知道，雲吞口感潤滑，面條筋道，入口彈性十足，而且它的湯也十分的鮮美！唯一美中不足的是量少了一些，按照老於的食量，兩碗下肚，頂多半飽！

以上這5種面條都是公認好吃的，你喜歡哪一種呢？問一問朋友們，你們認為還有哪些面條不錯呢？歡迎在評論區留言交流。最後，感謝大家的觀看，謝謝！

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油潑面，牛肉麵，熱乾麵，羊肉燴面，炸醬面！
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安徽板面，當地人可沒多少人吃
1回復5個月前
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怎麼沒有北京和天津的打鹵面，那才是集面者大成與其內的！味道千變萬化，面條手擀麵，勁道為主！各地以所提供的時鮮不同而呈現的滋味不同，又以打鹵的操作不同而呈現不同的鹵味風格！所以民以食為天，食以面為先！作者說的這幾種面雖有特點！但是，一碗好面，還是湯料為主！你說誰是最好吃的面，這個沒高下，你說哪個面最普及，我覺得非牛肉麵（就是拉麵）莫屬！
回復5個月前
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河南山西山東陝西的面最好吃
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Ⅳ 古代人在路邊吃面是什麼面怎麼做

面條，中國人說是自己發明的，可以理解，4000年以前會種劣質小麥的中國人就開始吃面。不過當時吃的可不是炸醬面，原因稍後再說。當時吃的是湯面，請注意這個湯字，湯的古語是熱水的意思，也就是說，古代人吃的面條，是連湯帶面的一鍋燴。為什麼呢，因為容器。做面條的容器很大，不單有面，更有湯，且是肉湯也。看官相比明白了，能這么吃的，除了王宮貴族，平頭百姓絕無品用的福份。湯面，屬於貴族食品，貴在哪裡？湯也。

Ⅳ 請問大家，如果吃面條，吃哪一種面比較好是乾麵條還是濕面條

面條可是我們中國華兒女們大愛的美食，也是我們的主食，尤其是北方人的主食。面條的可謂是多種多樣，有寬的，細的，韭葉的，圓的等等，面條的品種大致分為三大類，又分為乾麵條、濕面條（新鮮面條），還有掛面等等，在吃法上，不同的口味做法就不一樣了，有的喜歡吃掛面，有的喜歡吃乾麵條，有的喜歡濕面條，到底哪種面條好吃呢？

你覺得面條是濕的好吃還是乾的好吃？

個人口味喜歡吃濕面條。做法不同，口感就不一樣了。

這個問題要說又得從飲食習慣和地域來區別對待，北方人愛吃濕面條，因為北方人種植小麥，新鮮的小麥粉做出來的面條勁道又好吃，如果是石磨磨出來的，那還有一股淡淡的清香和麥香味道，真是好吃極了。再說北方人的主食就是麵食，尤其是面條，可謂是一日三餐離不開了，拉條子是濕面條的一種，各種揪片子、炸醬面、炒麵、拌面條、湯飯、打鹵面，刀削麵等等，都必須現做現吃的濕面條才能做出它們的美味。

濕面條的特點

濕面條水分就比較多些，吃起來有彈性有韌勁，而且特別的好煮，特別的節省時間，現在的濕面條不僅可以去買機器壓制的濕面條。還可以自己手擀麵條，更可以的是買台家庭面條機，不到20分鍾就可以出來，你想要的各種形狀的濕面條。尤其是北方人愛吃，吃撈面，拌面條，湯面條、炸醬面等等，都是美味至極了。

乾麵條的特點

一般都說是機器壓制好以後，自然晾乾成面條，這種面條沒有水分，易保存，耐運輸，長久不壞的特點，而受到很多人的青睞。可以買一把乾麵條放在家裡，隨時可以煮一碗雞蛋面肉絲面等等，缺點就是水分少了，沒有韌勁了，口感不是太好，不勁道，也沒有自然麥香味，煮的時間比較久，這是因為沒有水分了，而且有的面條還加一些防腐劑，這樣才便於保存不壞。乾麵條只適合家庭用，時候上班族們沒有時間的，買一些乾麵條作為日常的備用。

乾麵條的經典吃法，比喻武漢熱乾麵，干拌面等，都是必須乾麵條才好吃的。而乾麵條適合下湯面，久煮以後，綿軟一些，很適合老人吃。

北方人喜歡吃濕面條，南方人喜歡吃乾麵條，這種說法，小夥伴們認可嗎？我這樣說有一定的 依據，北方人種植小麥，主食就是麵食，每天可以自己做手擀麵，也可以去買新鮮每天，而南方主食是大米。米飯，想吃面條才去買面條或者直接用保存的乾麵條煮一碗。這樣的理解能被接受嗎？

Ⅵ 你好~芙蓉面是什麼面

芙蓉面條採用現代生物性供一個獨特的技術配方， 將玉米、高粱、小麥、小米、大米、大米粉進行生物變性後，一次成型非油炸即食方便麵條，這種面條生產工藝獨特， 但操作簡單， 他色澤自然，富有韌性和彈性， 煮時不易斷條混湯， 只需在溫水或開水中浸泡1分鍾即可食用， 而且放置2小時不混湯， 不變糊， 品質遠遠優於方便麵。

2. 此外， 如果使用不同的原料和配方， 利用玉米五穀雜糧營養面條機可以生產：

A: 金黃色的純玉米「金絲面」， 棕褐色的純高粱「烏龍面」， 淺黃色的純小米「御膳面」，潔白的純小麥「龍須面」和純大米的「水晶面」等。
B: 綠豆面條、 蕎麥面條、 冷麵、 朝鮮面系列
C: 各種菠菜面、番茄面、南瓜面、魚肉面條、香菇面條、海帶面條系列。
D: 意大空心面條、粉條、粉絲產品。
E: 玉米面條、 油炸之後拌以麻辣粉、白糖等製作； 「香酥多味玉米條」 做小包裝
F: 用大米、 小米做成年糕、然後切片， 油炸製品 "香酥年糕片、江米條「 等產品
G: 用玉米、大米生產出寬面條， 晾乾後切成小片， 油炸後成各種鍋片， 可以制 「黃金玉米鍋片、 白玉鍋巴」 等產品

Ⅶ 面條用什麼麵粉做才不會容易斷為什麼呢

引言：面條用高筋麵粉來做，才不容易斷，因為高筋粉當中它的蛋白質含量比較高金性比較好，比較適合做面條這類的麵食。除了高筋粉之外還有那種特精粉，它適合做手擀麵用，他用來做手擀麵，非常的爽滑，而且非常的勁道，不過大家在和面的時候也要注意一下水量。

三、總結

我們家裡面如果沒有這些麵粉的話也可以用普通麵粉，不過在和面的時候可以加入適當的雞蛋，也可以直接用雞蛋來代替清水，這樣面條會更加的爽滑筋道，也可以在裡面加一些適量的鹽來增加麵粉的筋性，如果說大家要減肥的話不建議你們去吃面條，因為面條裡面的熱量太高了，對於減肥人士來說並不是很友好，面條它可以做成很多種的，可以根據自己的口味來決定。

Ⅷ 做面條用什麼麵粉最好

面條的營養價值是非常高的，而且更加的容易吸收和消化，面條的做法也是各種各樣，不同的做法對於身體的營養也是不相同的，所以面條是日常生活中經常會食用的一種主食，深受人們的喜歡，那麼做面條用什麼麵粉最好呢?

做面條用什麼麵粉最好

做面條一般來說都是用小麥麵粉，當然米粉和玉米麵粉也能做面條，但是需要對玉米面或者小麥面的頜面方式和配料這方面的問題需要注意，因為米粉和玉米粉，他們不粘，不容易粘在一起。所以，做出來的面條下鍋以後，就容易松垮掉，變成麵糊。而小麥面比較黏，合在一起以後，不容易散掉。另外還可以在小麥麵粉裡面加一些蔬菜汁，不同的蔬菜汁營養和味道也不一樣。

麵粉中按照蛋白質的含量可分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉，其中，低筋麵粉比較適合做烘培，如蛋糕等糕點，中筋麵粉就是我們說的普通麵粉，比較適合做包子、饅頭頭等;高筋麵粉中由於蛋白質的含量比較高，所以筋性好，比較適合做面條、包子、餃子皮等。但是，並不是說用了高筋粉就能做出勁道爽滑的面條，和面用水的比例和揉面也是有講究的，而且為了面條吃起來口感勁道，一般還會在和面的過程加顆雞蛋或少量食鹽。

做面條應該是最簡單的事情了，但是要想把面條做的好吃的話就需要自己費點心思了，准備好面條，盡量手擀麵條，先將鍋中的水燒開，等水燒開後把面條放進去煮，一般煮上十分鍾就可以了，把面條盛入大碗中，加上適量的佐料，醬油、醋、味精，可以根據個人的口味來選擇放入佐料，也可以加入一些熟牛肉，這樣味道會更加鮮美，這樣牛肉麵就可以食用了，盡量在面條冷掉前食用!

吃面條有什麼好處

有利於促進生長發育：面條中含有豐富的銅元素，有利於促進頭發、骨骼、心臟以及肝的生長發育，還可促進血液循環，以及增強機體免疫力。有利於平衡營養吸收：面條中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物元素等營養物質，有利於平衡營養吸收，而且有利於免疫球蛋白的再生，有利於增強機體免疫力，達到強身健體的作用。有利於消化吸收，改善貧血。

1、面條含有一定量的蛋白質，是維生素和礦物質的主要來源，含有維持神經平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質，因此吃面條能使人長壽，故有「長壽面」之說。

2、面條是運動員的最佳食品，它能為運動員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

3、吃面條能使人更加清醒，注意力集中，因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。

4、不會引導起肥胖。吃面條不會增加體重，已列入減肥食譜。

5、面條不含膽固醇，適合高膽固醇患者食用。

6、有抑制食慾的特點，因為面條在胃中的消化比較慢，使長時間有飽脹感，不易飢餓。

7、能夠分解脂肪，因為面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。

8、面條是用硬小麥和全麥麵粉製作的，纖維素含量很高，與用去麩小麥製作的白麵包不同，精製麵粉缺乏很多營養，因此面條比麵包的營養價值高。

Ⅸ 兩個女人吃面條需要多少麵粉

兩個女人吃面條需要麵粉六兩，每人理論二兩面應該飽了，面條營養成分也是一種大米的鋪助食物，有一定價值糧食。

Ⅹ 重慶小面的面條是什麼面條以及做法

重慶小面的面條是那種最細的圓面條。做重慶小面要先把骨頭湯，麻醬，芽菜，紅油，蒜末等佐料預先炸好熬好備用，然後把面條下鍋煮熟和備好的佐料調和而成，所以重慶小面味道獨特，色香味五味俱全，口感特別好，請採納吧。