㈠ 人體哪部分的肉是最好的呢
要按照功能,效率來說,應該是平滑肌,分布在身體各處,最大的組織是心臟,舌頭,要知道心臟在一生的工作過程中是永不停息的,而且,平滑肌的自我修復功能非常出色。
㈡ 我們人 哪裡的肉最好吃 哪裡的最值錢 有腹肌的更值錢嗎 女的呢
肱二頭肌上的肉最好吃,吃著那是卡茲咔滋咔滋的,爽的很,兄弟勸你冷靜形式,人肉一點也不好吃,我爺爺打仗的時候吃對面敵人的屍體,吃了一次就說那個味道太難吃了,寧願餓死也不吃,後來上面糧食發過來了,
㈢ 梅肉是哪個部位好吃
梅肉是哪個部位好吃
所謂梅花肉,其實指的是殺豬的時候,在豬頸部下第一刀的部位,也就是豬的上肩胛肉的一部分。由於豬經常運動到這個部位,因此其瘦肉的比例相對較高,再加上這部分肉的橫切面上,粉嫩的鮮肉與絲絲白色油脂面最精華的部分。據說每隻豬身上的這塊肉只有五六斤,大約有二十厘米長,橫切面瘦肉佔90%,其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯,所以吃的時候特別嫩而且香,更是一點也不油膩,其肉質鮮美可口,久煮不老。
(3)美女肉哪個部位好吃擴展閱讀
營養價值:1.豬肉的蛋白質蛋白質屬優質蛋白質,含有人體全部必需氨基酸。2.豬肉富含鐵,是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。3.豬肉是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
選購:優質的豬肉,脂肪白而硬,且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶乾燥的膜,肉質緊密,富有彈性,手指壓後凹陷處立即復原。次鮮肉肉色較鮮肉暗,缺乏光澤,脂肪呈灰白色;表面帶有黏性,稍有酸敗霉味;肉質松軟,彈性小,輕壓後凹處不能及時復原;肉切開後表面潮濕,會滲出混濁的肉汁。
㈣ 女人身體哪裡的肉最嫩
陰蒂
陰唇(最最嫩的就這2處吧)
還有的都差不多嫩
個人實踐出的真理
純手寫
個人觀點
望採納
㈤ 豬肉哪個部位最好吃最嫩
豬肉的分解圖介紹詳細分類 豬肉的不同部位肉質不同,一般可分為四級。特級:裡脊肉;一級:通脊肉,後腿肉;二級:前腿肉,五花肉;三級:血脖肉,奶脯肉,前肘、後肘。不同肉質,烹調時有不同吃法。吃豬肉,不同位置的肉口感也不同。豬身上裡脊肉最嫩,後臀尖肉相對老些。炒著吃買前後臀尖;燉著吃買五花肉;炒瘦肉最好是通脊;做餃子、包子的餡要買前臀尖。" 根據做菜要求選購豬肉的不同部位(附:豬肉各個部位分布圖)
豬肉的各個部位
1、豬頭肉:裡麵包括上下牙頜、耳朵、上下嘴尖、眼眶、核桃肉等。豬頭肉皮厚、質地老、膠質重。適宜涼拌、鹵、腌、熏、醬臘等。
2、鳳頭皮肉:此處肉皮薄,微帶脆性,瘦中夾肥,肉質較嫩。適宜鹵、蒸、燒和做湯,或回鍋肉等。
3、槽頭肉(又稱頸肉):其肉質地老、肥瘦不分宜於做包子、餃子餡,或紅燒、粉蒸等。(含淋巴較多不宜多吃。最便宜。東南亞菜的炭燒豬頸取自此處)
4、前腿肉:這個部位的肉半肥半瘦肉質較老。適宜涼拌、鹵、燒、腌、醬臘、咸燒白(芽菜扣肉)等。(餃子也常用這個)
5、前肘(又稱前蹄膀):其皮厚、筋多、膠質重。適宜涼拌、燒、制湯、燉、鹵、煨等。 6、前腳(又稱前蹄、豬手):質量比後蹄好。此處只有皮、筋、骨骼,膠質重。適宜作燒、燉、鹵、煨等用。
7、裡脊皮肉:此處肉質嫩、肥瘦相連。適宜鹵、涼拌、腌、醬臘或做水煮肉片,肥膘部位可做甜燒白等。
8、正寶肋:此處肉皮薄,有肥有瘦,肉質較好。適宜蒸、鹵、燒、煨、腌,可烹制甜燒白、粉蒸肉、紅燒肉等。
9、五花肉:這個部位的肉因一層肥一層瘦,共有五層,所以叫五花肉。其肉質較嫩,肥瘦相間,皮薄。量適宜燒、蒸、咸燒白、紅燒肉、東坡肉等。
10、奶脯肉(又稱下五花肉、拖泥肉等):其位於豬腹部,肉質差,多泡泡肉,肥多瘦少。一般適宜做燒、燉、炸酥肉等。
11、後腿肉:此處肉好、質嫩,有肥有瘦,肥瘦相連,皮薄。適宜做白肉(涼拌)、鹵、腌、做湯,或回鍋肉等。
12、後肘(又稱後蹄膀):質量較前蹄差,其用途相同。
13、後腳(又稱後蹄):質量較前蹄差,其用途相同。
14、臀尖:肉質嫩、肥多瘦少。適宜涼拌(白肉)、鹵、腌,做湯,或回鍋肉。
15、豬尾:皮多、脂肪少、膠質重,適宜作燒、鹵、涼拌等。 好壞看顏色可分辨 買豬肉時,根據肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞。優質的豬肉,脂肪白而硬,且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶乾燥的膜,肉質緊密,富有彈性,手指壓後凹陷處立即復原。 次鮮肉肉色較鮮肉暗,缺乏光澤,脂肪呈灰白色;表面帶有黏性,稍有酸敗霉味;肉質松軟,彈性小,輕壓後凹處不能及時復原;肉切開後表面潮濕,會滲出混濁的肉汁。變質肉則黏性大,表面比較乾燥,顏色為灰褐色;肉質松軟無彈性,指壓後凹處不能復原,留有明顯痕跡。 頸背肌肉(簡稱1號肉) 前腿肌肉(簡稱2號肉) 大排肌肉(簡稱3號肉) 後退肌肉(簡稱4號肉) 頸背肌肉(簡稱1號肉)指從第五、六肋骨中斬下的頸背部位肌肉;前腿肌肉(簡稱2號肉)指從第五、六肋骨中間斬下的前腿部位肌肉;大排肌肉(簡稱3號肉)指在脊椎骨下約4-6cm肋骨處平行斬下的脊背部位肌肉;後退肌肉(簡稱4號肉)指從腰椎與薦椎連接處(允許帶腰椎一節半)斬下的後腿部位肌肉。1-4號分割肉肌肉保持完整,表層脂肪修凈,肌膜不破。感官指標,色澤鮮紅或深紅、有光澤、脂肪呈乳白色或粉白色,有豬肉固有的氣味,無異味,冷凍良好,肉質緊密,有堅實感;煮沸後肉湯透明澄清,脂肪團聚於表面,具特有香味。
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里肌肉
豬的里肌肉相當於牛的肋里肌及沙朗部位,豬里肌以胸部的胸最長肌為主,肉質嫩
還包含腰部的胸長肌,這就是大塊肉類料理常用里肌肉的道理。
(胸最長肌連接著尾底部與胸部及腰部)
肩里肌
是肩膀上方的背肉。平常家庭料理,可以選擇本身含油脂較豐富的里肌肉來燒煮,
選脂肪量較低的肩里肌來煎炒炸食,可以均衡調節油脂的攝取量。肩里肌的肉質比里肌肉來得
結實、堅韌,比較有嚼勁,取來當火鍋肉片、南洋沙爹等都足具風味。肩膀里肌肉適合煎、烤與做排
肉用:肩腹部肉含筋,適合切薄片煮湯或作火鍋肉片,肩膀肉易附著脂肪,適合食補燉湯的料理。
小里肌(菲利)
豬菲利屬於附著在腰椎部內側的里肌肉部分,是平常運動不到的豬肉,因所在的位置特別,也因此成了最柔軟、最稀有、最高貴的豬肉,一頭豬只有兩條菲利,豬排的料理就需用此部分,水煮肉片用此處。
胛心肉
前腿與肩里肌間的肉類,切薄片或不要太多肥肉比例的絞肉,常用此部位。
梅花肉
肩里肌肉靠胸部的部位,肉質紋路是沿軀體走向延展,因此筋肉之間附著有細細的脂肪,常見取來當火鍋肉片、台式的酸甜肉或宜蘭的卜肉 都足具風味。
排骨
連結里肌肉的胸骨至腰椎部的骨,把肉類取下後的骨變可作為料理用,如:接近小里肌的稱為小排骨里肌肉部位的骨則稱排骨;常見糖醋排骨、排骨等料理。
大腿肉
常指後腿肉,肉多脂肪分布均勻,含豐富蛋白質,煎、炒類常用。
豬腱
前後小腿去骨後所得的肉塊,腱子肉中的脂肪也很少,不需加以切修,不過,由於肉中有許多連結組織,因此極適合燉煮,鹵制。
五花肉
剔取第五肋骨到腰椎間的里肌肉後,就可看三層肉也是大家熟知的五花肉,又稱三層肉。因為從
側面看,是肌肉與脂肪分層交疊,所以被命名三層肉,它的脂肪含量是全豬最高的。適合做鹵肉飯。紅燒肉,梅菜扣肉,一般層數越多質量越好。
絞肉
常用五花肉或夾心肉,使用機器或剁刀,將肉剁成細末狀,再依料理所需,做成丸子或內餡等。
大骨
肩胛骨或臀骨等大塊骨,是熬高湯時不可或缺的主材料。
豬腸、豬心、豬腰。。。等內臟
不同內臟以不同方式洗滌干凈後,常用來製作燉補或燒鹵等料理。
前、後腿
豬腿脂肪含量,前腿(豬手)比後腿(豬腳)多兩倍以上,以燉煮方式,最能呈現汁多味鮮的好口味,如鹵,烤前腿較香醇,金華火腿、德國豬腿都取後腿較甘味。
如何選購新鮮豬肉
肉類色澤可判斷新鮮度
鮮紅色的豬肉表示新鮮,肉色蒼白沒有彈性而且濕濕的叫(打水肉)肉質緊密乾燥而
呈暗紅色肉叫(暗干肉)吃起來都不可口,有不好氣味的豬肉表示不新鮮或品質不佳。
如何辨識肉質的老嫩
豬肉的里肌較細嫩,而胛心肉、硬肌、臀肉等,肉質較老,所以選購肉品時,請根據不同用途,選用不同的種類及部位。
買肉,彈性是重點
烹飪技術高低是影響豬肉食品上不上口的主因,然而選擇材料也是要事一件,因此在選擇豬肉時,先用手指觸摸感覺其彈性及硬度,新鮮豬肉,硬中帶柔,
肉質帶有彈性,拿在手尚可感覺到沉重與彈性。
豬的種類影響口味
豬的種類很多,以國人的食用習慣而言,大根分為(黑毛豬)(白毛豬)(花豬)
由於黑毛豬的肉質較緊密富彈性,口味較香郁,且數量也較白毛豬繁殖少,所以價格略高,
注重烹飪美味的人大會挑選(黑豬肉)
看豬肉與脂肪的質地
肉色鮮紅色,切面有光澤,肉質鮮嫩,組織強軟,瘦肉切面成大
理石紋,豬肉脂肪成純白色,質地較軟而粘稠。
母豬肉比公豬肉口感好
選擇母豬肉時可看,母豬肉皮厚而硬,毛孔粗而深,有黑色斑點,
皮膚與脂肪之間沒有界限。若剝皮了,母豬的瘦肉成深紅色,手摸無沾液。
剛屠宰的肉質不夠鮮美
剛屠宰的禽畜,肉味不鮮美,而且腥臊味較濃,屠屠宰的禽畜等肉類進行後熟期過程,應在低溫(4度左右)的環境下存放最好。
㈥ 女人一般喜歡吃哪塊肉
女人一般喜歡吃瘦肉這塊肉。
㈦ 女生哪個地方的肉最嫩…
不長接觸外部空氣的地方~
㈧ 豬肉買哪個部位好吃
說起肉的話,咱們最常吃的應該就是豬肉了吧,豬肉的味道和口感都不錯,是一種非常百搭的食材。但是買豬肉也有講究,並不是隨隨便便的一塊肉吃起來就會香,因為同樣都是豬肉,每個部分的口感都是不一樣的,所以我們在挑選豬肉時得根據自己的需求來選擇,尤其是現在豬肉這么貴的情況下,買肉更需要謹慎。
買豬肉的時候,不要盲目買老闆給你推薦的豬肉,那些肉看起來可能還不錯,但實際卻不一定是好的,很大機會被店家用其他人不想要的次等肉冒充好肉來賣給你。今天我就來教導大家,買豬肉時,聰明人專挑這「4個部位」,肉質最好,老闆絕對認為你是懂行人,不敢糊弄你。
1、五花肉
說到五花肉大家都不陌生,應該就是日常常吃的部位了。五花肉其實就是豬腹部的那塊肉,肥瘦相間且分布均勻,這個部位的肉製作方法是非常多樣的,可以用來做紅燒肉、回鍋肉,還可以配合著炒各種蔬菜,真的是想想就流口水。挑選五花肉的時候記得要挑肥瘦相間的,這種做出來才好吃。
2、梅花肉
對於梅花肉那可是我每次到市場中都最喜歡購買的一塊豬肉,這個部位的肉不管是用來炒還是用來燉都特別細膩、嫩滑、好吃。提到梅花肉,可能很多人都不太清楚,這塊肉主要長於豬脖子的上方,也就是我們常說的肩胛肉,紅白相間就像盛開的梅花,故得名「梅花肉」。一頭豬整體下來也差不多隻有5、6斤左右的梅花肉,因此梅花肉顯得格外珍貴。在購買時一定要記得說出梅花肉三個字,只有內行人才會這樣說。
3、裡脊肉
裡脊肉主要位於豬的背部(即脊骨下面),與豬的大排骨相連。裡脊肉是一種瘦肉,脂肪較少,而且沒有筋骨,由於肉質鮮嫩,沒有骨頭,沒有肥肉脂肪含量低,非常適合小孩和老人吃。切片蒸煮,剁、炒、炸都可以,最常見的做法就是糖醋裡脊了。
4、前腿肉(前槽肉)
前腿肉顧名思義就是豬的前腿部位的肉,豬的前腿肉和後腿肉長相類似,口感卻大不相同。豬活動主要依靠前腿發力,前腿肉因為運動量相對而言比較大,所以吃起來特別有嚼勁,肉質也比較嫩,價格也比豬後腿要貴一些,而後腿的是肥肉偏多,吃起來比較膩,價格也相對便宜,所以如果你想要好到好吃的豬肉的話,一定要買前腿肉來吃。
㈨ 美女烤肉,哪個肉更好吃
燒烤的話,需要脂肪多的肉,才會香嫩可口。適當有一些筋,烤出來會糯一些,但是脂肪多不代表一塊塊肥肉單獨烤,而是肥瘦摻雜的部分才好吃。烤的時候,脂肪會熔化滲出來,在瘦肉中增加香味。純瘦肉的話,烤出來會很柴。