手工辣條可愛圖片

A. 辣條的製作過程

主料：麵粉500g 水200g

方法/步驟：

1.網上之前有個做辣條的教程，還流傳的比較廣。說拿口鍋，把腐竹炸一下，然後拌上調料就是辣條。這是純扯淡，壓根不是一個玩意兒。

真正的辣條，是用小麥麵粉製作的。工藝的原理是」螺旋擠壓膨化「，就是通過一根螺旋狀的金屬桿，高速旋轉，把面團擠壓在一個狹小的空間里，摩擦生熱，製造出高溫高壓的環境。當在這個空間里的面團，從極細小的縫隙中被擠出來之後，來到一個正常溫度和壓強的空間里，裡面的水分就會瞬間迅速膨脹，變成呈現多孔條狀結構的辣條坯。

因為已經經過的高溫高壓，所以已經熟了，不需要再經過油炸，只需要把它剪成一截一截的，用辣椒油等調料拌勻就是辣條了。

上面講地還是比較抽象，下面我們正式來做。

買設備、研究工藝、調整配方，咱一步一步來。

設備是螺旋桿擠壓膨化機，這玩意兒大多是380V的三相電，我家是220V，很不好找。終於買到了一款，可買回來才知道不帶電機，然後又配了個電機，又買了些零件，一共花了1000多，好貴，就是下面這個傢伙了。

B. 辣條是用什麼做成的具體的製作方法是什麼

辣條是用什麼做成的？具體的製作方法是什麼

食材

• 麵粉 500克

• 水 200克

方法/步驟

• 手工辣條的做法有很多種，今天我們就說一種最簡單的，直接用辣條機器加工出來自己調味之後就可以直接食用的，當然也可以直接去超市或者菜市場買成品的牛筋面回來蒸一下調味。

• 和面，一斤麵粉配比四兩水，可以用秤秤一下，不能低於四兩水，天氣熱的時候可適當加水不超過四兩半.

  

注意事項

• 直接從超市或者市場買牛筋面的朋友到家蒸一下加熱之後可以直接從第三步開始做

• 因為這樣做出來的辣條沒有任何添加劑所以放涼之後會變硬，再次食用最好是先加熱，牙口號的朋友可以忽略.