生煎包圖片可愛的

1. 生煎包的美味做法

生煎包的美味做法

材料

主料：豬肉（前腿肉剁餡），自發粉，泡打粉

調料：蔥，姜，鹽，糖，料酒，五香粉，香油，老抽，芝麻

做法

（1）自發粉加溫水和成面團。密封好發酵約1小時。

（2）蔥姜切碎。取一部分蔥薑末泡熱水10分鍾，成蔥姜水。用筷子順時針攪拌肉餡，

並打入蔥姜水。

（3）然後依次加入香油，鹽，糖，五香粉，醬油和其餘的蔥薑末。

（4）發好的面揉入一小勺的泡打粉（包子會更松軟）。分成小塊，擀成皮包入肉餡。

密封繼續醒發10－15分鍾（如果沒時間，可以省略）。

（5）平底鍋倒入底油，放入包子（上海生煎的一大特點就是包子褶要朝下，盛盤時褶在上），

蓋蓋小火煎約5分鍾。上色後倒入半碗水。約5分鍾後撒芝麻，然後翻面。

繼續煎3－5分鍾後撒蔥花出鍋。

小貼士

生煎包的標準的配方：麵粉250克、豬肉餡200克、皮凍80克、溫水130克、酵母粉3克、鹽、白糖、料酒各1小勺、生抽、蔥薑末和植物油各2勺。