㈠ 桂圓肉是什麼顏色的
新鮮的桂圓是白色略帶點淺灰,干桂圓是灰褐色的
㈡ 桂圓和龍眼是一樣的嗎
桂圓和龍眼不是一樣的。
桂圓是水果,龍眼是中葯,二者為同一植物的不同部位作食物、中葯的兩種名稱。桂圓是水果名,為無患子科龍眼屬植物龍眼的假種皮;龍眼是中葯名,為無患子科龍眼屬植物龍眼的根、葉、假種皮及種子,按具體部位又分為中葯龍眼根、龍眼葉、龍眼肉、龍眼子。
其中龍眼肉和桂圓都是植物龍眼的假種皮,但二者進服方法有所區別。桂圓是剝開外殼後直接服用;龍眼肉是需要除去殼、核,再曬至乾爽。
桂圓和龍眼的營養價值
桂圓中的糖含量遠遠高於龍眼,因此熱量和碳水化合物含量均高於龍眼。此外,桂圓中的蛋白質含量、礦物質鎂、鈣、鐵含量也高於龍眼。但是,桂圓在烘乾的過程中,也會流失掉一部分營養物質,比如膳食纖維、維生素A、維生素C、胡蘿卜素含量都沒有龍眼高。
龍眼,屬於水果的一種;桂圓,是將龍眼採收後,經過剪果、選果、分級、烘焙等一系列過程製成的果乾,也可以理解為干制後的龍眼或龍眼果乾。從製法上看,龍眼是在樹上長熟後採摘的水果,桂圓則是龍眼經過分級、烘焙等一系列步驟加工得到的水果乾製品。
㈢ 請問龍眼水果是什麼樣子的還有就是龍眼水果曬干後叫桂圓嗎桂圓又長什麼樣子可以給幾個圖片說明嗎
龍眼,(拉丁學名:Dimocarpus longan Lour.)又稱桂圓,益智,常綠大喬木,樹體高大。7~8月果實成熟呈黃褐色時採摘。為無患子科植物,果供生食或加工成干製品,肉、核、皮及根均可作葯用。原產於中國南部及西南部,世界上有多個國家和地區栽培龍眼,如:中國,泰國、印度尼西亞、澳大利亞的昆士蘭州、美國的夏威夷州和佛羅里達州等。