牛骨頭可愛圖片

Ⅰ 這是豬骨頭還是牛骨頭怎麼區分的了 麻煩詳細說一下

豬骨頭，上面有白色的，是肥肉，可見是豬骨頭。牛骨頭顏色比這個深。

Ⅱ 牛骨頭燉白蘿卜湯的做法

【牛骨蘿卜湯的製作方法】

步驟一：

將買來的牛骨頭清洗干凈，然後放到盆中在盆中加入沒過牛骨的清水浸泡一個小時，浸泡好後起鍋燒水，將清水和浸泡好的牛骨頭放入鍋中，大火煮開，煮開口撈出，這一步是焯水，這里要注意焯水是必須要做的，如果沒有做的話燉出來的湯是非常腥的。

步驟二：

焯完水後將牛骨切好放入砂鍋中去，再加入一些薑片然後在倒入熱水，大火將熱水煮開，煮開後轉小火慢燉一個小時，燉一個小時後加入切好的白蘿卜繼續燉半個小時就可以了。

以上就是牛肉蘿卜湯的製作方法了，如果有感興趣的小夥伴可以去嘗試一下，不過要注意的是牛骨在用水浸泡干凈後要焯一遍水，這樣才能完全的去除牛骨裡面的血水，讓煮出來的牛骨蘿卜湯沒有腥味，掌握好這些後你就可以做出美味好喝的牛骨蘿卜湯了。

Ⅲ 燉牛排骨怎麼做好吃又爛

• 首先准備食材，牛排骨500克，薑片適量，小蔥香菜適量，這兩樣是燉好湯沏湯用的，調料准備的更簡單，只需要鹽和雞粉， 為了保持原汁原味。

  

Ⅳ 燉牛骨頭的做法和配料

牛骨湯，味道鮮美，作為紅肉，牛肉含有更豐富的營養！」

用料

主料

• 

  烹飪技巧

  燉牛骨要直接冷水燉，味道更香！如果想吃更酥軟的肉，可以多燉一些時間。

Ⅳ 鹵牛骨頭的做法及配方

鹵牛骨

主料：牛骨

輔料：蔥、姜、蒜

香料：桂皮、大料、花椒

調料：鹽、料酒、醬油、食用油

製作步驟：

1、牛骨洗凈後斬成塊。

2、蔥切段、姜切片、大蒜整隻備用。

3、香料用紗布包好製成香料包備用。

4、鍋中做油，6成熱時下入牛骨炒至微微出油。

5、烹料酒、醬油後加水，入蔥姜蒜、香料包。

6、小火燜燒約1小時後加鹽調味。

7、繼續燜燒至湯汁香濃、牛肉軟爛即成。

營養作用：

1、牛骨裡面含有非常豐富的膠原蛋白，營養價值非常豐富，像磷酸鎂，磷酸鈣等，而且還含有多種蛋白質，和水一起煮的話就容易生成明膠，裡面還含有一定脂肪物質，能夠構成脂肪的脂肪酸，適當的吃一些牛骨就可以達到補鈣美容作用。

2、牛骨的功效作用也是非常多的，吃一些牛骨能夠補充身體所需要的營養物質，可以達到補鈣效果，因為牛骨裡面所含有的碳酸鈣以及磷酸鈣含量非常高，能夠起到補鈣效果。

3、吃一些牛骨還可以達到美容作用，牛骨裡面的骨膠原非常豐富，所以可以讓皮膚變得更加有彈性，看上去也更加水潤。

Ⅵ 這片牛肉中間的白色部分是什麼

你的圖片中的牛肉片中間的白色部分是叫脆骨哦，吃起來脆脆的很好吃。像豬肉裡面也是有這個的。有的沒有是被人剔除了的，有專門這樣的脆骨買的，炒菜吃味道很不錯

Ⅶ 牛骨頭怎麼做

牛骨湯的做法

1、食材：牛雜骨、排骨、牛大骨、蔥花、芝麻、胡椒粉、香醋、生薑、蒜頭

2、做法：將牛雜骨、排骨、牛大骨在涼水裡浸泡一段時間後撈出在放入鍋中進行焯水備用，最後將牛雜骨和牛大骨蔥段、生薑、蒜頭和足量的水放入大鍋中熬煮，待水沸騰後再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫，等湯汁變乳白色時，放入牛排骨，且將火轉至小火燉煮。待熟透後，將排骨撈出將骨頭上的肉切成肉片，骨頭繼續進行燉煮。直至湯汁完全變成乳白色即可食用，可根據口味撒上蔥花，也可將肉片中加入湯汁，這樣味道更加鮮嫩。

燉牛骨湯的注意事項

(1)燉排骨時可以加入一些醋，保證排骨的軟化，使其熬制的時間可以縮短。

(2)再熬煮的過程中湯汁不夠清澈的話，可以在加水的時候，將第一次的湯汁倒掉，換成新的水，這樣可以保證湯汁中的血水被去除。
牛骨湯的營養價值

1、牛骨湯營養豐富、主要是由於骨頭中的蛋白質，因為可人體需要補充身體所需的營養物質，而牛骨湯中的蛋白質也是人體所需的營養物質之一。

2、牛骨中含有較高的鈣質，對於骨質酥鬆的人群而言是補充鈣質的最佳選擇，小孩健康發育也可以選擇牛骨湯進行食補。

3、對於女性而言牛骨湯是美容養顏的聖品，牛骨湯中的骨膠原可以幫助女性的皮膚潤澤光滑，富有膠原蛋白。

牛骨湯的功效與作用

1、內在

牛骨湯具有壯陽強精，可以增加人的食慾，活血驅寒祛濕是冬季的最佳滋補品。

2、補充蛋白質

牛骨湯富含多種人體所需的營養物質，如蛋白質，蛋白質被人體吸收後可以在一定程度上提高人們免疫力。

3、抗衰老

骨頭湯中的膠原蛋白是人體造血細胞生成速度提升工具，骨頭湯中的膠原蛋白對再生造血細胞有很大的幫助，人體骨骼中的骨髓是骨骼中最重要的部分，而血液中的各類細胞就是存在於骨髓中，而且隨著年齡的增大和人體機體的衰老退化，骨髓製造各類細胞的能力與速度減弱，人體新陳代謝德的能力會收到骨髓的一定影響。此刻，骨頭湯中的膠原蛋白正好彌補了骨髓中的功能的缺陷，幫助人體的新陳代謝能力恢復正常。

4、補鈣

正在生長發育的小孩可以多食用牛骨頭湯，牛骨頭湯中的鈣質，對於骨骼發育有很大的作用，骨質酥鬆的人群也可以多食用，進行預防。

5、美容

牛骨湯中的骨膠原可以幫助女性的皮膚潤澤光滑，富有膠原蛋白。

6、有效預防癌症

牛骨中的營養物質具有極致癌細胞生成的能力可以幫助人體抵抗癌細胞的增加，減少癌症的產生。

7、有益於兒童身體健康

經常使用牛骨頭湯的人群可以減少疾病的發生，增強自身的抵抗力，而且對小孩的智力發育也有一定的幫助。

8、提高免疫力

牛骨髓能提高孩子的免疫力，其中含有的豐富微量元素能有效提高孩子的免疫力，湯中加入適量的生薑片，能祛寒利濕，冬天引用效果更好，而且老少皆宜。

Ⅷ 怎麼燉牛骨頭湯

第一步：先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鍾，將骨頭里的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水。 第二步：在高壓鍋里加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋。 PS： 1、用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質不會馬上凝固，里外層蛋白質才可以充分地溶解到湯里，這樣湯的味道更鮮美。 2、燉骨頭湯的時候，加入幾滴白醋，因為醋能使骨頭里的鈣、磷溶解到湯內，同時不要過早加鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的味道。 3、用高壓鍋燉骨頭湯，我各人觀點，這樣出油多些，湯更濃些，更白些，更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時間太長，久煮後會破壞骨頭中的蛋白質。 第三步：用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當高壓鍋里出氣了，先用大火煮三分鍾，再改用小火燉30分鍾，悶到高壓鍋里不出氣了，再開蓋。 第四步：骨頭湯上面有很多油，可以將湯面上浮著的油用一個小碗裝上，下次煮菜待用。 第五步：將鍋里的湯分裝在2-3個保鮮盒裡裝上，再放入冰箱里的冷凍室里放著，吃的時候拿出來一盒解凍、煮開，放入蔬菜煮就行了，在湯里只需加點鹽，就鮮美無比了，而且營養豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素。 PS：可以在湯里加入白蘿卜、白菜、萵筍、青筍、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的時候還可以根據個人口味再做味碟蘸著菜吃，這樣非常適合冬天吃，吃得身體暖暖的，很舒服。 檢舉

Ⅸ 家常如何燉牛骨頭

烹飪技巧

食尚小貼士：

如果不喜歡香菇，可以加點鮮牛肉，牛肉切薄片，用鹽、香油、澱粉腌制一下，待湯臨出鍋前，將牛肉倒下，大火滾兩滾就可以了，這樣可以增加湯的鮮味。