A. 魚類是肉類魚壽司餐桌怎麼畫
1、首先准備好紙、筆等繪畫工具。
2、其次在草稿紙上繪畫魚類是肉類魚壽司餐桌具體形狀。
3、最後按照草稿紙上的內容即可繪畫。
B. 如何做出可愛的便當
中國的便當,大多數跟「可愛」是無緣的,因為一般就是飯、菜、肉、湯的簡單搭配,能夠填報肚子就可以。所以想要做出「可愛的便當」,可以向日式便當學習。
是不是覺得有點顛覆?但是有了這些模具,確實能夠減少製作的時間,又能增加飯團的顏值分,何樂而不為呢?
C. 食物圖案美甲大全 壽司燒肉美甲治癒不開心
身為吃貨的我,每次吃到好吃的美食就想珍藏永遠能吃到,除了留下拍照紀念,是不是有更好的方法來留住美味呢?不如做成美甲吧,下面我帶大家來看一下食物圖案美甲大全。
食物圖案美甲大全
1、英式早餐系列:起床羅!這款早餐指甲絕對是你每天起床的動力!不管是培根、煎蛋、餅乾還是吐司,它們幾假亂真,而且這類早午餐指甲的底色大都以粉色系為主,這樣的配色能突顯食物的鮮艷度,讓十指更鮮活生動!
2、日式回轉壽司系列:從平面的鮭魚壽司、蔥花鮪魚壽司到立體的鮭魚卵壽司,造型和用色都非常繽紛可愛,讓人看了好想大咬一口!
3、日式燒肉系列:肉食女有福了,現在日本竟然連燒肉指甲也做出來了,光看造型感覺就已經快聞到燒肉的香味了,不得不說這款指甲設計真的非常考美甲師的功力,從模仿肉的熟度、紋路,到描繪蔥花份量,都可看出設計的細致度,越看越想吃,絕對是吃貨女孩的大愛款啊!
4、生牛肉系列:像雪花片淡淡的粉色設計既簡單又不失趣味感。另外只塗指甲前半段的牛肉款式不但造型特別,而且牛肉的肉質裸色也意外與原本指甲顏色很速配!
5、美式漢堡系列:漢堡系列指甲同樣也是很多人必選款式!無論是純漢堡設計、快餐品牌logo還是加入披薩和熱狗等圖案作搭配的指甲款造型都非常獨特,可愛到令人無法忽視!
曲奇巧克力吃貨美甲甲片
上面的曲奇巧克力都是自己一個個做出來的,這幅做了很長時間成品沒失望,這幅甲片應該是吃貨的標志吧,戴上它就別減肥啦。
吃貨們的美甲圖集
適合吃貨們,而且這些款式撞甲的概率幾乎為零,因為實在是太特別了,但是不要因為像誘人的美食就養成了咬指甲的壞習慣喲。
立體凝膠指甲的注意事項
立體凝膠指甲比平面的凝膠指甲更加堅固,因此不用擔心能否碰水的問題。至於維持的時間她表示還是要看個人的使用習慣,一般3~4周以上是沒問題的,只是美甲師在款式的設計上可能要稍微先替客人設想一下,例如說:有戴隱形眼鏡的人食指就不要放立體的,才不會防礙穿戴隱形眼鏡;而兩指大姆指也不太適合同時立體,因為也可能造成生活上的小不方便。
D. 如何做有顏色的壽司飯
【主料】
大米150g、糯米150g。
【輔料】
小菠菜3顆、火腿1根半、雞蛋3個、胡蘿卜/蘿卜罐頭1個、鹽10g、香油10g、千島醬1大勺、壽司醋1大勺。
【步驟】
1.兩種米混合先泡一小時,之後蒸熟。熟了之後趁熱放入鹽,香油,壽司醋和千島醬攪拌均勻、放涼。
2.各種材料一一切碎,雞蛋先炒熟在切成小丁。
3.准備好材料。
4.把所有材料分小碗和四分米飯混合,然後製作壽司。
E. 超可愛的壽司做法
超可愛的壽司做法
超可愛的壽司做法,壽司的花樣非常多,作法大都比較簡單,以簡單為美味,以自然為美味,超低的熱量,新鮮的味道、漂亮的造型,壽司滿足了人們一切想像。以下分享超可愛的壽司做法。
心裡美壽司
材料:
米飯、紫菜、心裡美蘿卜刨成絲、壽司醋
做法:
1、心裡美蘿卜絲內加入2勺白糖,2勺白醋、1/2勺檸檬汁、1/3茶匙鹽拌一下
2、半小時後,把心裡美里泡出的甜醋汁,倒入米飯里拌勻
3、捲成卷後切斷
點評:
心裡美蘿卜富含多種維生素以及鈣、磷、鐵等,所含的.芥子油能促進胃腸蠕動,幫助消化,順氣解郁,還有改善血液循環,保護心臟,延緩衰老防癌的作用
小熊壽司
材料:
海苔、米飯、醬油、肉鬆、火腿
做法:
1、一部分米飯用壽司醋拌勻待用(白色部分),另一部分米飯用醬油和肉鬆拌勻待用(棕色部分)
2、用海苔將棕色米飯捲成小卷(做耳朵),再用棕色米飯和火腿捲成卷(做臉)
3、把小卷卷放在白米飯里捲成大卷卷
4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子
稻荷壽司
材料:
油豆腐泡、米飯、紫菜、火腿、黃瓜、鹽、芝麻油、白芝麻、醬油、糖、料酒
做法:
1、油豆腐泡先用開水略煮(去掉油腥氣),然後在鍋里加醬油、料酒和糖,煮開後放入豆腐泡煮幾分鍾(這樣味道會更好),煮好後晾乾
2、米飯做好後趁熱加鹽、芝麻油和白芝麻(炒熟)拌勻,再加上切碎的火腿和紫菜、黃瓜丁一起拌好
3、拿一個油豆腐泡,從一面撕開一個口子,把拌好的米飯放進去就可以了
拌飯壽司
材料:
米飯、紫菜、韓國辣醬、杏仁醬(吃起來也更香)、菠菜、芝麻、鹽、麻油、甘藍(切絲備用)
做法:
1、米飯用韓國辣醬和杏仁醬拌勻
2、菠菜焯熟,加芝麻,鹽,麻油拌勻
3、海苔上鋪米飯,在靠近自己胸前的這一端,擺上甘藍和菠菜
4、捲起,稍整形,用刀蘸水切段兒即可
蛋卷壽司
材料:
壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒
做法:
1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒與飯拌勻
2、簾子上放一層保鮮膜,依次鋪上蛋皮、飯、餡料
3、注意不能太大力,否則蛋會破
桃色壽司
材料:
大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁
做法:
1、選莧菜調少量油鹽爆香,菜盛出
2、選用餘下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤色材料,備用
3、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪於海苔上,卷緊壓實
4、沾水冷切壽司卷就OK啦
准備工作:
1、普通米煮飯,可稍煮粘一些,熟後舀起放至溫熱
2、壽司醋的調配:2湯匙白醋:1湯匙白糖:1點兒鹽,攪拌均勻亦可按自己口味更改調配比例
3、將配好的壽司醋與放溫的米飯拌勻備用
小叮嚀:
1、海苔要用粗糙的一面鋪米飯
2、切壽司時用刀沾水或抹香油(防粘飯),把壽司條切成一塊塊的就大功告成啦!
愛心壽司
材料:
白米飯、紫菜、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻
做法:
1、把煮好的飯放涼後,倒入適量的甜醋,拌均勻
2、模具內塗一點油,方便脫模
3、先放一層飯在模具底,壓實壓平
4、放上餡料
5、放一層飯上去封頂,壓平、結實
6、倒扣脫模
7、紫菜剪成與心飯團的高度同高,然後捆著邊包圍飯團,再在上面放些蟹籽、黑芝麻,壓實,切段
迷你日式手卷
(手卷,是壽司的一種形態。就是圖中的錐形狀紫菜卷)
材料:
正方形紫菜、蟹籽、腌漬黃瓜、黑白芝麻、海菜
做法:
1、把紫菜捲成一個錐形,用幾粒飯粘住紫菜介面
2、把事先准備好的材料拌勻
3、然後把東西放進去
辣白菜壽司的做法步驟
1、米飯要燜的軟一些,加入適量的壽司醋
2、加入適量的鹽
3、倒入一點香油
4、加入些許熟芝麻
5、鏟成這樣黏黏的樣子。
6、用木鏟攪拌均勻,並將米飯鏟碎
7、准備製作壽司的材料,胡蘿卜、黃瓜和火腿腸切條
8、手沾水,將米飯平鋪在海苔上,兩頭留一點點邊。
9、將材料碼在米飯上
10、用壽司簾將一頭捲起,並卷緊
11、邊推壽司簾邊將壽司捲起,,最後用壽司簾包住壽司卷,再握緊一下
12、刀沾水,切段即可食用
13、成品
辣白菜壽司的做法小貼士
鋪米飯時手指沾一些水,這樣米飯不沾手。
白菜的用法用量
大白菜食法頗多,多烹調方法上看,無論是炒,熘,燒,煎,燴,扒,涮,涼拌,腌制,都有可做成美味佳餚,特別是同鮮菇,冬菇,火腿,蝦米,肉,栗子等同燒,可以做出很多特色風味的菜餚。
1、切白菜時,宜順絲切,這樣白菜易熟。
2、烹調時不宜用煮焯、浸燙後擠汁等方法,以避免招牌營養素的大量損失。
3、腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素,食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。
4、大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長,最佳的時間為20~30秒,否則燙得太軟、太爛,就不好吃了。
5、白菜在腐爛的過程中產生毒素,所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力,使人體發生嚴重缺氧,甚至有生命危險,所以腐爛的大白菜一定不能食用。
F. 壽司怎麼畫
壽司繪畫步驟如下:
1、在紙上畫出一個橢圓形。
2、在橢圓形的左右兩側各畫出一條豎直線。
3、用一條與上面橢圓平行的弧線將兩條豎直線連接起來。
壽司是日本飲食文化中享譽世界的美食之一。其種類繁多,主要食材有大米、壽司醋、海苔以及其他食材等。在繪畫壽司時可以不局限於一種類型,壽司類型多有:卷壽司、手卷壽司、里卷壽司、軍艦壽司、握壽司等。
G. 米奇壽司什麼意思
米奇壽司就是把壽司做成米奇頭的形狀的意思。食材有米飯、黃瓜、小西紅柿、海苔、胡蘿卜、鹽。做法步驟:
1、胡蘿卜削出兩個圓柱形和一個凹槽的月牙形。
2、黃瓜用切片器切好,小西紅柿切成花瓣狀。
3、壽司模具里放入一張海苔,在海苔上放一層米飯,放入月牙形的胡蘿卜,在放一層米飯,放入圓柱形的胡蘿卜,然後再放一層米飯,再用壽司模具壓緊,用刀一個個切開。
4、擺盤,放入黃瓜片和小西紅柿花,可愛的米奇壽司卷做好了
H. 最最簡單的愛心便當(壽司也可以)
壽司.就不抄食譜了,說說我自己的做法.
把米飯先泡15分鍾,然後蒸成米飯軟粘一點,放一點糖,鹽,壽司醋----要單買,可以上TAOBAO買壽司套裝,包括大根(一種放在壽司里的腌蘿卜),卷壽司用的紫菜皮,壽司醋,芥末,壽司醬油.
自己買點火腿,胡蘿卜,黃瓜,雞肉,愛卷什麼吃就買什麼吧,豎切成長條.
然後把紫菜鋪在竹簾上,上面在薄鋪一層米飯,用手指粘點綠芥末,抹一條,然後把你的配菜蔬菜條放在米飯上,靠下的位置,越靠下越是壽司的中心(卷一下你就明白了).
如果是雞肉火腿等,不塗芥末,塗沙拉醬.也可以把各種沙拉卷進去,自己發揮.
然後握緊往起卷,越緊越好.捲成一個圓形筒,把兩邊一切,切成段,就OK了.
俺給你畫了一個圖的說.
底層是竹簾,上面紫菜,上面米飯.上面是蔬菜條.然後象卷紙一樣卷就OK了.
壽司還算是最簡單的.
其次你可以做沙拉啊什麼的,比較簡單,就是蔬菜水果拿沙拉醬或者酸奶拌就可以了.
或者土豆煮成爛的,然後用勺子趁熱壓成泥.放點胡椒,黃油(土豆壓成泥熱的時候放就融化了),然後沙拉醬,裡面再放點酸黃瓜,黃瓜,火腿,切成丁的,玉米粒(罐頭的).都可以.
去超市買包裝好的咖喱塊也可以,然後放水,土豆塊,肉塊(其實就扔進去煮就行),胡蘿卜塊,然後把咖喱塊放進去攪拌,就變成咖喱汁了,澆在米飯上就可以吃了!呵呵~
這么小就會做飯拉,了不起.加油啊!
I. 壽司名稱大全及圖片
壽司名稱大全及圖片
壽司名稱大全及圖片,在生活當中,相信很多小夥伴都喜歡吃壽司,壽司是日本的傳統食物,主要是用米飯,海苔加上一些配料製作而成,現在很多國人也愛吃壽司,更喜歡自己動手做壽司,以下看看壽司名稱大全及圖片及相關資料。
一、十三種壽司,數數你吃過幾種?
1、卷壽司
屬於壽司屆里的最普通成員,在市面上最為常見。不過,根據米飯、餡料的多寡,也分為大卷、中卷和細卷。大卷一般卷一張半海苔,中卷為一張海苔,細卷就只有半張海苔了。此外,卷壽司的形狀也可以充分發揮創意,諸如圓形、方形、三角形、心形……應有盡有,可以說是最親民的一類壽司啦。
2、手卷壽司
形狀類似於甜筒冰淇淋,一般使用半張海苔。如果是在家庭中自己製作,就可以徒手將海苔捲成圓錐形狀,然後自己添加各類食材,非常有發揮潛力。而作為一種商品,手卷壽司的特點就是便於直接用手拿著吃。
3、里卷壽司
這種壽司剛好與卷壽司是一對冤家,它的特點就是海苔被卷在了米飯裡面。而最外層的米飯上,一般會撒上芝麻、魚子醬或者蟹子。從外觀上來看,白白胖胖的很惹人喜歡,但是如果米飯不夠黏的話,吃的時候會比較容易散架。
4、 軍艦壽司:
軍艦壽司,顧名思義,整體的結構就像一艘軍艦。整體以海苔壁包裹,最下層是捏好的米飯方體,充當甲板,而在米飯上方,會平整地鋪上某種餡料,比如魚子醬、玉米、海草等等。軍艦壽司的特點就是一般只用一種食材作為餡料,而且個頭相對比切成片的卷壽司大很多。
5、 握壽司
握壽司也就是我們看到的一些日本壽司師傅在食客們面前「表演」的海鮮壽司啦。握壽司的歷史最長,可以追溯到日本江戶時代。師傅們把米飯徒手捏成適合一口吃掉的大小,然後在上面鋪上新鮮又美味的生魚片或者別的材料。米飯與食材在口中咀嚼讓美味得到了最極致的爆發,這便是小小壽司帶給人們最簡單而純粹的味覺享受。
另外說一下,在日本如果只說「壽司」,一般都是指握壽司。由此也可見握壽司在日本國民中的尊貴地位啦。如果說卷壽司是壽司界里的平民百姓,那麼握壽司就是統治者的存在。
6、 押(箱)壽司
這種壽司主要流行於日本的關西,所謂的「押箱」實際上是製作這種壽司的一種模具,這種模具是一種長形的小木箱。製作壽司的人會先把所有的配料鋪好在押箱的最下面,然後在鋪上米飯,最後用力擠壓成塊,再一個個切開,並在表面上裝飾鰻魚、基圍蝦或者生魚片、各種醬料等材料。
7、 稻荷壽司
稻荷壽司與其他壽司明顯的不同便是用豆腐泡代替了海苔的角色。在豆腐泡中填入與米飯一起拌好的小飯團,最後在上面撒上一些海苔粉。「稻荷」在日本是一個主管穀物和食物的神明,會以狐仙的形態現身,而之所以這種壽司被取名為「稻荷壽司」,正是因為狐仙十分喜歡這種壽司(別問我他們怎麼知道狐仙喜歡這個壽司的)。
8、 散壽司
顧名思義,這種壽司基本上是不成型的。一般是將壽司飯與各種配料直接攪拌,然後盛入碗或者盤子里。要硬說的話,有些像不用油炒的蛋炒飯。但是散壽司實際上非常講究色香味的一些獨特性與多變,有興趣的朋友們可以一試。
9、 杯裝壽司
杯裝壽司更像是一種裝飾性食品,把各種顏色豐富的食材以一些花樣的拼盤法放入小杯子中,外表來看更像是一種甜品,深受女性的喜歡。
10、飯團壽司
飯團壽司,顧名思義與其說是壽司不如說就是各式各樣的飯團。將壽司飯利用模具,或者純手工捏握,可以在飯團上面用各式各樣的食材做出造型,或者配料,與杯裝壽司相同也屬於一種裝飾性壽司,常見的有心形、小熊造型、櫻花造型等等。
11、披薩壽司
所謂的披薩壽司,實際上是仿照披薩的外形,用壽司飯代替披薩面餅,在壽司飯上面擺放各種自己喜愛的食材,再在最上層淋上厚厚的芝士,之後放入微波爐加熱六分鍾即可。與普通披薩不同的是,由於米飯的特殊性,披薩壽司不建議用烤箱烤制,因為米飯會變得又干又硬,影響食用的口感。
12、姿壽司
所謂的「姿」,實際上就是指一種形態的意思。這種壽司會把壽司飯捏好填入處理過的魚蝦、烏賊、魷魚等海鮮的腹中或者腦中,保持了海鮮原有的形態,所以被稱作「姿壽司」。
13、創新壽司
眾所周知,最被廣泛接受的壽司外皮就是海苔了,海苔與米飯的結合,讓人有一種說不出的奇妙體驗,這也是壽司長盛不衰的秘訣之一。而現在,也出現了各式各樣新奇的外皮食材,比如菜葉、樹葉、椒皮、豆腐皮甚至水果等等;
同時,壽司飯也被創新者改造為其他主食,比如面條、米粉等。諸如此類的創新,讓「壽司」的定義也在不斷擴大,但是我們無法說這些創新全都可以借鑒,畢竟如果把米飯、海苔同時去掉,我們實在無法斷定這種新食品到底是壽司,還是別的什麼了。
二、食用壽司時的最佳伴侶,你都試過嗎?
1、 壽司醋——讓美味加倍
「吃醋」是食用壽司時的最佳選擇之一,當米飯與壽司醋相遇,產生的味蕾效應可以產生「1+1>2」的效果!除了可以保持壽司的新鮮度,還可以提升海鮮本身的鮮美。實際上,不是每種醋都適合與壽司搭配食用,在日本的許多壽司店中,店家往往會提供秘制的壽司醋汁,在提升風味的同時,也讓食客們能體會到不同餐廳的獨特味道。
2、 芥末醬——讓味蕾起飛
芥末作為一種非常辛辣的調味品,並不能被所有人接受。但是在壽司伴侶的領域,芥末卻佔有了非常重要的地位。由於壽司主要由米飯與生海鮮構成,米飯比較寡淡而海鮮則自身帶有一部分魚生味。
配上一點芥末醬食用,不僅可以中和海鮮的魚生味,還可以增加食用的刺激感和獵奇感。另外,由於米飯的存在,可以緩沖一部分芥末帶來的辛辣氣,就我來說是非常喜歡壽司配芥末的,如果沒有嘗試過的小夥伴一定要嘗試一下!
3、 醬油——絕不會犯錯的食用法
醬油既沒有醋的酸澀感,也沒有芥末的刺激性,是一種比較溫和的調味料。在搭配壽司的時候,沾一點醬油可以增加一些咸鮮的味道,是一種比較溫和的吃法。還有的.人喜歡同時沾醬油和芥末醬,同時體會兩種不同的味覺感受。
4、 綠茶——完美的和風飲食體驗
壽司配綠茶是日本最為傳統的吃法,鮮美的壽司配上清新的綠茶,清淡而健康,讓人如沐春風,幾乎可以感受到春日的微風拂面的感動了。但是對於一些比較喜歡重口味的小夥伴們來說,這樣吃顯然太過於「寡淡」,所以想怎麼吃還是要看自己的喜好啦。
5、沙拉醬或蛋黃醬——超滿足體驗
其實在壽司上淋沙拉醬是目前國內壽司店的一種比較普遍的做法,由於沙拉醬自帶一種咸甜而溫潤的口感,配上米飯與還帶簡直就可以直接出道啦!
6、 紅酒——高端飲食的倡導者
就現在來說,高級日料顯然已經成為一種輕奢的飲食。三文魚握壽司配上一杯乾紅葡萄酒,在視覺上就是一種享受。壽司的鮮與紅酒的澀相中和,完美展現了一種「和諧之美」,再配上一首鋼琴曲,彷彿自己就是貴族豪門中的千金小姐與貴公子少爺了。
1、卷壽司(maki-zushi):在小竹簾上面鋪一層海苔(紫菜),再鋪一層米飯,中間放上配料,捲起來成一長卷,然後切成小段,是最常見的一種壽司種類。
太卷(futo-maki),是直徑比較長的一種卷壽司,通常有數種配料。
細卷(hoso-maki),顧名思義,就是比較幼細的,通常只含一種配料。
手卷(te-maki),把壽司捲成圓錐體狀(類似冰淇淋甜筒),比較難用筷子挾,所以通常用手吃。
里卷(ura-maki),反過來用海苔裹著最中心的配料,再裹米飯。最外面灑一層或有芝麻、魚籽、蟹籽等。
軍艦卷(gunkan-maki),米飯用海苔裹成橢圓形狀,配料放上面。
2、
押壽司(oshi-zushi),又稱做木條壽司或一夜壽司,主要流行於日本關西,是用長型小木箱(押箱)輔助製作壽司。製作者先把配料鋪在押箱的最底層,再放上米飯,然後用力把箱的蓋子壓下去。作成的壽司會變成四方形,最後切成一口塊。
3、
握壽司(nigiri-zushi),(日本江戶時代興起)製作者用手把米飯握成一口塊,塗上一層山葵(日本芥末),最後鋪上配料。視配料種類之不同,有時會用一塊海苔把兩者縛在一起。在日本,若不加說明的話「壽司」一詞多是指握壽司。
4、
稻荷壽司(inari-zushi),用配料裝著米飯。常見配料是油炸豆腐皮、煎雞蛋、高麗菜(椰菜)等。
5、
江戶前散壽司(Edomaechirashi-zushi),常見於關東地區,配料灑在盛在碗里的米飯上。
1、卷壽司(maki-zushi)
卷壽司是最常見的一種壽司,它的種類有很多,用到的材料及樣式也是相當廣泛,卷壽司大體上可以分為大卷、中卷和小卷(細卷),其特徵由海苔和壽司飯的多少來決定。大卷一般用一張半海苔。
中卷用一張海苔,小卷(細卷)用半張海苔。小卷壽司比較細,通常只包含一種配料。在這三種分類中包含的形狀也是變化多端的,如有圓形、三角形、正方形、長方形、心形、水滴形等。
2、手卷壽司(te-maki)
手卷壽司所用的材料各類非常多,主要是把海苔片一切為二,自己動手把壽司飯和其它各式各樣的材料搭配在一起,也可以說是自助式的一種壽司。除了海苔片,還可以用一些火腿片、麵包片等來代替。口味也非常獨特。通常會把壽司捲成圓錐體狀,比較能用筷子夾,所以可用手直接拿著吃。
3、里卷壽司(ura-maki)
用海苔裹著最中心的配料,然後再裹米飯。最外面撒有芝麻、魚子、蟹子等。
4、軍艦壽司(gunkan-maki)
軍艦壽司又稱平卷,是將壽司飯捏握成小飯團(現在市面上也有一些專門做軍艦壽司的模具),再用寬2、5厘米、長36厘米的海苔片圍繞起來,上面搭配各種材料,是一種調配好餡料的壽司。
5、握壽司(nigiri-zushi)
握壽司在日本江戶時代興起,也就是握卷,這種壽司主要以壽司飯為主。將每個壽司飯捏握成適合一口一個的小飯團,並在飯團的表面搭配上各種各樣的材料,讓所選的材料和壽司飯一同放入口中咀嚼,可以讓人享受到這合拍的絕佳口感!在日本,若不加說明的話,「壽司」一詞多是指握壽司。
6、押(箱)壽司(oshi-zushi)
押(箱)壽司又稱木條壽司或一夜壽司,主要流行於日本關西,是用長形小木箱(押箱)輔助製作壽司。製作者先把配料鋪在押箱的最底層,再放上米飯,並用力擠壓成型後切塊,在表面裝飾上鰻魚、基圍蝦、生魚片等各種各樣的材料。如果搭配的材料已經提前調配好,再食用時就不需要蘸壽司醬油,當然也可以根據個人的喜好隨意搭配。
7、稻荷壽司(inari-zushi)
稻荷壽司是用配料裝著米飯。常見配料是油炸豆腐皮、煎雞蛋、高麗菜(椰菜)等。
8、散裝壽司(chirashi-zushi)
散裝壽司是指用一些碗和盤子等容器來裝壽司飯,它與卷壽司、握壽司都不同。散裝壽司是完全不老闆娘擠壓的一種壽司,而是將各種材料直接拌入壽司飯里並且撒在壽司飯的表面,非常講究色彩和口味上的一些變化和獨特性。
9、杯裝壽司
杯裝壽司是將壽司飯裝入各種造型不一的杯具中,在表面再裝飾上各種食材和餡料。裝飾上有點像時下流行的小慕斯甜品,講究擺放的層次和美感。
10、飯團壽司
飯團類的壽司是將壽司飯做成各式各樣形狀或圖案的飯團,可以通過自己的手工去捏握,也可以用一些圖案的模具壓出飯團,還可以裝壽司飯塞到一些模具中形成飯團,並且在這些飯團上還可以用各種材料來做裝飾,如長方形(這里是用模具壓出來的,款式和握壽司一樣,但壽司飯的操作過程完全不同,也可以說是握壽司)、小熊造型、星形造型、花形造型、蛋糕造型等,都是屬於造型活潑可愛的花式壽司。
11、特色匹薩壽司
這是一種非常具有特色的壽司。在手上塗上少許的奶油,接著把壽司飯捏握或用模具製作出自己想要的形狀,在表面放上喜歡的材料後(顏色搭配要好看),再撒上乳酪絲,整個放到微波爐中加熱,六分鍾即成。這里不建議使用烤箱,因為烤箱烤出來的壽司表面的米粒會很乾很硬,吃起來口感會受影響。
12、姿壽司
姿壽司,主要是將壽司飯填進已經清洗干凈、處理好的魚蝦、魷魚、烏賊等新鮮海產品的腹中。因為它保持了魚蝦等海鮮原有的形狀而別具一格,也因此得名。
13、花樣壽司
花樣壽司在壽司中是有一定難度的,它不僅僅是卷中有卷那麼簡單,而是要在卷的基礎上再捲入一些漂亮的圖案。如心形、小花、蝴蝶、蜻蜓、熊貓等圖案,都在卷中體現出來,讓人大吃一驚,驚呼於它漂亮的圖案和製作的精密。
14、變形壽司
目前市面上的壽司大多都是以海苔為外皮,但現在的壽司外皮除了海苔以外,像一些菜葉、樹葉、椒類、水果、海帶皮、腐皮、海鮮、法棒等都可以拿來利用;還有壽司飯也是可以加以變化,不用米飯,可以用面條、米粉、油飯等。讓壽司有更多的變化,呈現出各種不同的口味和風情。
J. 軍艦壽司為何叫軍艦軍艦壽司和一般壽司的區別
去壽司店的時候,壽司也分出了很多種,還有一種壽司叫做軍艦壽司,難道是這個壽司很大,像軍艦一樣嗎?下面就來說說它的由來!
軍艦壽司為何叫軍艦
因為軍艦壽司的形狀很像軍艦,是那種橢圓形的形狀,一些壽司製作人還為了更加像軍艦,還會降海苔或者其他的食材,做一面軍艦旗,這樣就更像是軍艦了。所以這個名稱是由於壽司的形狀得來的
軍艦壽司和其他壽司的區別
一般來說一般的壽司是沒有什麼固定的形狀的,往往是圓形,方形,花瓣形等等
下面圖片是一般的壽司,是不是圓圓的,很可愛
但是軍艦壽司就是參考軍艦的橢圓形哦!軍艦壽司是將米飯用海苔裹成橢圓形狀,配料放上面
下面圖片就是軍艦壽司,看起來是不是像軍艦呢?
軍艦壽司的做法
主料
白飯280g
輔料
鹽4g
糖8g
米醋20ml
檸檬汁2滴
壽司海苔3張
魚子醬適量
大根絲適量
青芥適量
沙拉醬適量
軍艦壽司的做法步驟
1、壽司好不好吃,壽司米的調味是關鍵。製作清爽型口感的比例:鹽4g,糖8g,米醋25g,檸檬汁
2滴2.用奶鍋將米醋溫熱融化糖與鹽(不要超過35度,可隔水融化)
3.准備涼米飯280g,米飯提前蒸好,用大米糯米1:0.5比例就可以,麻煩的話隔夜米也是可以的
4.冷卻的醋汁倒入米飯
5.拌勻之後粒粒清晰可見但仍保持抱團狀態
6.取壽司海苔一張,可以看到有分割線7.按照分割線剪成等分的長條8.取一小團米飯,掌心握起那麼多就剛好,然後攥緊,不要太大,否則影響吃相
9.讓攥好的飯團安靜躺在剪好的海苔上
10.向下翻滾1次
11.向下翻滾2次
12.最後一次翻滾前用少許米粒黏在海苔前端
13.完成標准翻滾動作的壽司是橢圓形
14.其他的也陸續完成翻滾成人禮,並用勺背輕壓一下頂部
15.頂部可自由進行配搭,標准軍艦壽司都會擠上魚子醬,我這里使用了魚子醬,大根絲,青芥,沙拉醬
16.還可以插上海苔條或者青瓜片做艦旗
小貼士
1,以上全部材料為3張常規壽司海苔所使用的分量
2,以上醋汁比例是清爽型口感比例,其他比例如下:
【標准口感】鹽4g,糖10g,米醋25ml
【甘甜口感】鹽4g,糖12g,米醋25ml
【濃重口感】鹽5g,糖12g,米醋27ml
所有口感白飯分量不變,檸檬汁均為2滴
3,米飯可在冰箱冷藏至2--4度更佳