可愛的江魚圖片大全

① 東北江魚里的亞路魚是什麼魚

路亞魚吧！

② 三花五羅都是什麼魚

三花五羅是指鰲花、鯿花、鯽花，哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅。
鰲花：學名鱖魚，是我國特產，但黑龍江鱖魚因水質清澈甘冽，無污染，且冬季漫長，生長較為緩慢，肉質細白鮮嫩，味美適口，為漁人招待上賓之稀有魚類。紅燜、清燉、煎炸均清香爽口，尤以「松籽鱖魚」馳譽省內外。
鯿花：學名長春鯿。黑龍江鯿花最大個體1公斤左右，肌肉中含脂肪10—13%，肉嫩味鮮，煎食最佳，煎燉亦香。
鯽花：黑龍江鯽花300-500克左右，背部銀灰色，體側有褐色斑點，體扁呈梭形，肉味鮮美，燉食最佳。
哲羅：是冷水魚中的大型肉食魚，且冬季不停食，個體大者三、四十公斤。體長而厚，略呈圓筒狀。凡冷水魚，肉均鮮嫩，其味比熱帶魚、海魚，以及一般江河魚類更鮮美。故用來包餃子、氽丸子、燴魚片等佳餚最受顧客青睞。

③ 江魚的做法

水煮魚又稱江水煮江魚，是一道居住於巴蜀地區人們發明的一道菜，最早流行於四川地區（包括現重慶市）。看似原始的做法，實際做工考究--選新鮮生猛活魚，又充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效，烹調出來的肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦。「麻上頭，辣過癮」，讓水煮魚在全國流行得一塌糊塗。

水煮魚

原料：草魚一條（1500g左右）杏鮑菇150g，冬瓜200g，豆芽一小把

魚肉腌料： 蛋清1個，鹽4-5g，黃酒15ml，白鬍椒粉一小撮，花椒粉1/4小勺，澱粉兩大勺，色拉油15ml

魚頭/魚骨腌料：鹽2-3g，黃酒20ml，白鬍椒粉一小撮，澱粉一大勺

香料油：洋蔥1個，香菜3-4根（帶根），姜3-4片，蔥3-4段，大料1個，草果1個，色拉油300g

其他：花椒20g，辣椒80g，蚝油1大勺，鹽2g，白鬍椒粉一小撮，糖1/4小勺

製作過程：

1）：將洗凈的草魚魚肉去骨後片成稍厚一點兒的魚片，魚骨切段，魚頭從中間拋開去掉魚牙（去骨方法可以參見以前博文糖醋魚塊）

2）：魚肉加入除色拉油外所有腌料反復抓勻，抓到肉片上勁兒有彈性後加入色拉油抓勻腌制半個小時

3）：魚頭魚骨加入魚頭/魚骨腌料抓勻腌制半個小時

4）：鍋內下入色拉油，將製作香料油的所有調料下入鍋中，小火熬制鍋內材料變色發干後將油瀝出備用

5）：干辣椒從中間剪斷，放入一個大碗中，用手反復抓散

6）：抓好的辣椒倒在篩子中稍微抖動，待辣椒籽沉底後將表面的辣椒抓出備用

7）：杏鮑菇，冬瓜切條，豆芽洗凈後焯水撈出後控干水分

8）：加入蚝油，鹽，白鬍椒粉，糖拌勻作為配菜放在碗底備用

9）：鍋內加水燒開，將花椒和干辣椒分別下入水中焯2分鍾撈出控干水分

10）：鍋內水改小火，下入腌好的魚頭和魚骨，煮至顏色發白後下入魚片

11）：等魚片表面變白後將魚頭魚骨和魚片一同撈出，碼放在配菜上面

12）：鍋內小火加熱香料油，待油溫稍熱時下入花椒炸香後下入辣椒繼續煸炒，炸至辣椒變干變硬後，連同底油一起澆在魚身上製作完成。

④ 四川鹽源江魚是什麼樣的魚

鹽源魚又稱（劍魚、金河魚、雅江魚）是四川省的著名特產，為細鱗魚，底魚綱鯉形目鯉科裂腹亞科，本地常見的有齊回裂腹魚等四種，又以細鱗裂腹魚為最多，與名聞遐邇的雅安雅魚同屬一類而又微有差別。

鹽源高原魚生活在金河（雅礱江）水中下層，以岩生藻類為食。住喜冷水，難於人工飼養。本地區江河縱橫，岸陡壁峭，水流湍急，水溫偏冷，又以金河（雅礱江）為甚，是此魚棲息繁衍的理想之地。鹽源境內金河（雅礱江）的江水逐漸清澈，藻類生長茂盛，故此時的江魚最肥據餐廳名廚介紹，江魚頭小身大，肉質細嫩，富含磷、鈣、鐵等微量元素，營養豐富。江魚烹調，剖肚掏腮洗凈後，和料酒油酥去腥味，即可烹制出洋洋十七八個花樣。本地吃法又以泡菜魚為最鮮：將魚與青葉泡菜煮於清水中，取平紅辣椒數朵埋於灶孔滾滾的灶灰里，焐脆後手捏至碎，置小碟內，加鹽，加味精，待色煮熟後，燒土鍋中原湯，魚塊沾著吃，魚楊大口喝，原汁原味，甘醇爽口，獨具山野之風味。

⑤ 松花江魚的，三花五羅十八子分別叫什麼名字

三花：鰲花、鯿花、鮚花。

五羅：哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅。前兩羅是大型魚，後三羅是小型魚。

十八子，是個概數，並不止「十八」這個數，十八隻是形容其多而已。十八子有：

島子，又叫白魚，學名翹嘴紅鮊。

七里浮子，學名鱘魚，也稱鰉魚，國寶級的珍品。

牛尾巴子，學名烏蘇里鮠。

鯉拐子，就是鯉魚。

草根棒子，就是草魚，學名鯇魚。

鯽瓜子，就是鯽魚，南方人有把它叫鯽殼的。學名銀鯽。

鰱子，大名鰱魚，學名白鰱。

嘎牙子，學名黃顙魚。

鯰魚球子，學名鯰魚。

狗魚棒子，即黑斑狗魚。

柳根子，學名拉氏鰻。

船丁子，學名蛇鮈。

斑鱒子，學名黑龍江鮰魚。

青根棒子，就是青魚。

黃姑子，學名銀鯝。

紅眼瞪子，學名赤眼鱒。

麥穗子，學名麥穗魚。

山鯉子，學名東北鰁。

葫蘆片子，學名黑龍江鰟鮍。

沙姑鱸子，蛇鮈一種。

紅尾巴梢子，學名擬赤梢魚。

還有白漂子、紫泥肚子、細鱗子、刁子等。

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松花江的動植物資源

松花江流域土地肥沃，盛產大豆、玉米、高粱以及小麥。此外，亞麻、棉花、菸草、蘋果和甜菜亦品質優良。

松花江為中國東北地區一個大淡水魚場，魚類資源十分豐富，「三花五羅」、大白魚、鱖魚等名貴品種早就聞名於世，全流域魚類品種達77種，是我國北方淡水魚的重要產地，盛產鯉魚、草魚、鯰魚等，每年供應的鯉、卿、鰉、哲羅魚等達四千萬公斤以上。

⑥ 新鮮的江魚怎麼做好吃

在我們的日常生活中，如果能夠掌握一些食物的做法就能把食物做得更加的美味，其中魚肉就是這樣的一種食物，它的味道特別的鮮美，如果我們掌握不好它的製作方法就會導致魚肉有一股腥味兒，就會變得特別難吃，其中江魚就是我們生活中很多人都喜歡吃的一種食物，那麼怎樣才能把它做的更加美味和成功呢，下面一起了解一下江魚的做法是怎樣的？
江魚的做法
蒜醬長茄燒江魚的做法
主料
茄子(紫皮，長)1根
草魚1條
調料
色拉油適量.食鹽適量.醋適量.蔥適量.姜適量.蒜適量.干辣椒適量.料酒適量.生抽適量.白糖適量.蒜蓉辣醬適量.
蒜醬長茄燒江魚的做法
1.紫皮長茄去蒂洗凈，順長切成四條（或更多），加鹽拌勻腌制10分鍾（或加白糖也可以）
2.江魚治凈後加鹽、料酒、蔥絲、薑片腌制約15分鍾
3.蔥蒜切碎或大塊，干辣椒用凈布擦凈
4.凈鍋入油，四成熱時將茄子稍攥出水後入鍋中，煎至回軟盛出備用
5.鍋入底油，七成熱時將魚入鍋，兩面煎至金黃色後烹料酒、加生抽、蒜茸辣醬、干辣椒、白糖、醋、蔥蒜末及少茄條、適量開水（也可以另起凈鍋，重新爆鍋及香料，效果會更好）
6.大火燒開後關中小火慢燒15-20分鍾，加鹽調味即可出鍋
焗江魚的做法
用料
江魚
姜
蔥
蒸魚豉油
料酒
鹽
A腌魚料
蚝油
白糖
高湯或清水
干辣椒
焗江魚的做法
1將魚治凈，魚身上打成大刀塊，用A料里外抹勻，腌制半小時以上
2熱鍋六七成熱時入油，再燒至六成熱，將魚用廚紙軾凈水下入鍋中
3兩面煎成金黃色取出（最好先從中間分成兩半相連的魚肉），放在烘焙用錫紙上
4鍋留底油，三成熱下入蔥姜絲煸香
5加入B料調勻、燒開並熬成濃稠的汁（可加點少許水澱粉）
6姜、蔥分別切絲，放在魚肉上
7再將鍋內的汁澆在魚肉上
8將錫紙四面折好，包住魚肉，放置在烤盤上
9烤箱預熱220度、10分鍾，放入烤箱內，烤20分鍾後打開錫紙，繼續烤10—15分鍾上色、收汁、出爐
10蔥、干辣椒分別切絲，放在魚肉上
11凈鍋入油，燒開後直接倒在蔥、辣椒絲上炸香即可
上面就是對江魚的做法是怎樣的介紹，通過了解之後我們知道江魚的做法也是比較簡單，但是製作的過程中我們一定要按照他的製作過程去進行製作，這樣做出的江魚味道才能更加鮮美，其實多吃一些魚肉對我們的身體有很多好處，魚肉中的蛋白質含量是極高的，而且經常食用也不會使身體變胖，為了能夠增加飲食的多樣化，朋友們不妨多

⑦ 賣魚的說是東北的江魚，叫ya lu我也不知道字怎麼寫，也不知道這魚到底叫什麼有知道的幫忙回復一下。

• 如圖 ， 還小 應為

• 狗魚科 Esocidae 狗魚屬 Esox 魚類

• 下圖為 黑斑狗魚 Esox reicherti ，俗稱 黑龍江狗魚、狗魚、鴨魚、鴨子魚、河狗

• 

• 生活於淡水中，國內分布於黑龍江水系，國外分布在俄羅斯，黑斑狗魚生長迅速，肉厚刺少，肉質細嫩潔白，味道極佳，是產區的主要經濟魚類之一。

⑧ 佳木斯賣的一種江魚叫蟲蟲，學名叫什麼較為名貴的，15元一斤

「蟲蟲魚」（學名鯽花，黑龍江和烏蘇里江最著名的「三花」「五羅」之一）

⑨ 松花江魚的種類

你好，朋友，

松花江有很多的種類魚。
有泥鰍，小白條，鯽魚。鯉魚，
還有噶牙子等等，。
希望能助你，滿意請採納，十分謝謝