羊雜粉可愛圖片

1. 羊雜米粉圖片，怎麼做羊雜米粉才好吃 羊雜米粉的做法

1、羊雜（內有羊肝、羊血、羊腸、羊肚兒等）洗凈後過熱水飛一下，再用冷水沖洗一下。
2、鍋內換新水，重新放入羊雜大火燒開。
3、瀝去浮沫至浮沫沒有，湯清。
4、加入姜兩片、蔥半根、料酒一勺，轉小火熬一小時。熬的時間越長，湯汁越來越白越來越濃味道也就真正出來就好了。
5、最後按個人的喜好加蔥花、香菜、鹽、雞精、米醋、胡椒粉等調味，一碗濃香的湯就好了。
小訣竅
1、羊雜要新鮮，鍋內加新水熬湯時要一次性加足水量，不要中途加水。
2、熬羊湯不易放花椒大料，易竄味。

2. 天冷來一碗羊雜割暖身！怎麼做羊雜酥爛醇香

NO.1 大同羊雜

特點：有葷有素，油而不膩，質醇味美，撈出鍋來熱氣騰騰，香氣襲人，吃進肚裡味道鮮美，具有明顯的驅寒、暖胃、舒身等功效。

做法：

1. 帶骨羊肉用清水洗凈，瀝干水分。 鍋內放入足量冷清水，放入洗凈的羊肉（我買的是熟羊雜，如果是生羊雜，放入鍋中和羊肉一起焯煮）。

2. 使水量沒過羊肉表面，大火煮制。煮到水面有大量浮沫飄起。 撈出羊肉，用清水沖掉表面浮沫。

3. 砂鍋內放入適量清水，放入焯煮過的羊肉。放入准備好的熟羊雜。放入大蔥1段、生薑1片、花椒5粒。

4. 大火煮至水開，轉中火熬煮。煮到表面有白沫飄起時，用勺子把白沫撇凈，繼續熬煮20分鍾（因為是熟羊雜所以用的是簡短，如果是生羊雜，時間要延長直到把羊雜煮熟）。

5. 把羊肉用筷子夾出，放在一個盤子里。用漏勺把羊雜瀝掉湯汁撈出。熬好的羊肉羊雜湯倒在一個鍋里，留著備用。

6. 砂鍋內重新放入適量清水，撈出的羊肉放入鍋中。 放入黃芪和當歸。放入剩下的生薑片、大蔥段和花椒粒。大火煮至水開，轉中火熬煮。 一直熬煮到羊肉熟，湯汁成奶白色。用筷子把羊肉夾出，放在一邊備用，鍋里留下羊肉湯。

7. 第一次熬好的羊肉羊雜湯倒在第二次熬好的羊湯中，稱為混合湯汁。煮熟的羊肉撈出，用刀把骨頭和肉分離。 剔下的羊骨頭放入砂鍋混合湯汁中。大火煮至湯汁開，轉中火熬煮30分鍾，使骨頭里的骨髓熬出湯汁奶白。

8. 加入適量食鹽調味，至此，湯汁就熬好了。買來的羊血用清水洗干凈。 羊血放到案板上，用刀切成塊。鍋里放入適量清水燒開，放入羊血。 加入少量食鹽。大火熬煮1分鍾，用勺子把羊血和湯汁舀出。放在碗中備用。

9. 鍋里放入適量清水，大火燒至水溫，放入粉條，關火浸泡。 浸泡至粉條發脹變軟備用。 剔去骨頭的熟羊肉用刀切成薄片。煮熟的羊雜用刀切成條狀。焯煮好的羊血。浸泡好的粉條。

10. 小蔥和香菜分別切成末。山西老陳醋。 白鬍椒粉。自製辣椒油（如果有羊油，最好是羊油做出的辣椒油，味道才夠香。）

3. 羊雜湯最簡單的做法

准備材料：熟羊雜300克、香菜1棵、芝麻醬1湯勺、韭菜花少許、腐乳少許、味精少許、辣椒油適量、姜1片、大蔥半個、家樂濃湯寶1盒

1、熟羊雜洗凈焯水備用，如下圖所示：

4. 大同小吃一條街

大同小吃一條街在大同市古城內的帥府街。

5. 羊雜中的羊雜到底指的是羊身上哪些部位怎麼做好吃呢

說到羊雜呢，相信不少的吃貨朋友們，就像愛吃牛雜那樣愛吃羊雜，羊雜吃起來別有一番風味，是吃貨的最佳選用食材之一。羊雜即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗凈、煮熟、切碎。今天就給大家分享幾種羊雜的特色吃法。

6. 如何自己動手製作出一碗美味的羊肉粉

主料：

燉羊肉的原湯

輔料：水晶粉250克、青蘿卜、蒜苗、蔥、香菜適量、鹽、雞精、白鬍椒粉適量

羊肉粉湯的做法及配方


做法：

1、將水晶粉提前用量水泡軟，備用;青蘿卜洗凈切成塊，可以稍厚一些，蒜苗、蔥切成粒，香菜切成段;

2、取一干凈鍋，將原湯舀出，有羊油最好，加入開水，原湯和開水的比例是2：1;放入切好的蘿卜片，大火燒開，調入鹽、雞精、白鬍椒粉，關小火;

3、可以切一些肉片放入，做成羊肉泡饃;

4、吃羊湯泡饃，就把煮好的羊湯舀進碗里，放入切好的蒜苗蔥香菜，淋點辣椒油，掰開餅泡在湯里，即可;吃羊肉粉湯時，先將泡好的粉條抓進碗中，舀入滾開的羊湯氽燙，把燙過粉的湯再倒回鍋中，再舀入再倒回，這樣三四遍，就可以舀入原湯，放切好的蒜苗蔥香菜，淋點辣椒油，即可。

羊肉粉湯的做法及配方


羊肉粉湯的做法

牛肉湯做法：

1.牛肉浸泡後沖洗干凈

2.冷水下鍋，加點料酒燒開後撇去浮沫

3.撈出沖洗干凈

4.將牛肉放進電壓力鍋，加蔥段、薑片、大料、胡椒粉

5.加入足夠多的湯

6.加壓30分鍾後，撈出牛肉另作他吃，取湯

羊肉粉湯做法：

1.羊肉、豆腐、西紅柿、香菜分別洗凈准備好

2.菠菜洗凈，粉條用開水泡好

3.羊肉切成小塊，冷水下鍋焯去浮沫

4.撈出來備用

5.豆腐切丁，西紅柿切塊，香菜切末備用

6.菠菜用開水燙一下去除草酸

7.鍋中加入牛肉湯，放入羊肉、粉條

8.放豆腐、西紅柿

9.加入生抽、醋調味後小火煮3分鍾

10.加入菠菜和香菜

11.最後加鹽調味即可

烹飪技巧

1. 牛羊肉焯水的時候都要涼水下鍋哦。

2. 粉條要事先泡軟，否則煮很久都不爛的。

3. 菠菜含有大量草酸，跟豆腐一起吃會產生草酸鈣對人體不利，焯一下

責任

7. 超簡單的羊雜湯怎麼做如何做好吃

羊雜一定要用水煮干凈，然後干炒一下，做出來的羊雜湯發白好吃。

羊雜即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗凈、煮熟、切碎。大西北地區常見的傳統風味小吃，做法有很多種，可湯可菜。

燴羊雜，又叫羊雜碎、羊下水，是大西北地區常見的傳統風味湯類小吃。 自古以來，在農牧和北方草原地區，牛羊成群，品質優良，每當人們宰殺羊後，剩餘的羊下水，如羊的血、腸、心、肝、肚、頭、肺、尾、蹄等，統統收拾干凈，去除雜物，將各部分內臟反復清洗。

一副腸肚往往洗上十多遍，尤其是對羊肺處理得特別精細，然後在清水中浸泡一夜，最後放入有各種調料的鍋內分別煮熟。羊雜碎西北人一般作為早餐，羊雜碎店一般營業到13點就關門了。

羊雜碎含有多種營養素，深受各地群眾的青睞，羊雜碎符合中醫營養學中「以臟補臟」的理論，主要成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、C、煙酸、肝素等多種營養素，有益精壯陽、健脾和胃、養肝明目、補氣養血的功效，在氣候偏冷的北方和西部地區。

8. 羊雜湯怎麼做好吃，羊雜湯的家常做法

• 主料

• 羊雜

  1300克

• 輔料

• 蔥

  適量

• 鹽

  適量

• 生抽

  適量

• 蒜末

  適量

• 香菜

  適量

• 陳醋

  適量

• 香葉大料

  適量

• 料酒

  適量

• 白糖

  適量

• 姜

  適量

• 步驟

• 

  10.吃的時候盛到碗里，加點香菜末蒜末再加點陳醋。

• 小貼士

• 也可以加點腐乳汁韭菜花啥的，我就從簡了，但是味道實在是好呀。

9. 羊雜碎的製作過程

製作方法

第一步：把肥腸用筷子里外翻一個個兒，這樣才能洗干凈腸子。

第二步：先用涼水洗凈肚子內的贓物，再用開水燙肚子，趁熱把肚渣用刀剝下來扔掉。接著拿一個大盆，把水肚洗干凈，再把花肚洗凈，最後把細肚也洗干凈。

羊雜碎

第三步：把羊頭用夾子夾住，慢慢放入火爐，用火把毛燒焦。把四隻羊蹄也用夾子夾住慢慢放入火爐，把毛燒焦。用刀把燒焦的毛刮掉。

第四步：把羊蹄的殼用刀撬下來。

第五步：再把羊頭、羊蹄放進火爐里燒一遍，成為黑焦殼，再用開水燙一遍。然後用鐵絲球把殘毛、黑焦殼刷一遍，露出沒有毛的羊頭、羊蹄兒。

第六步：用斧頭把羊下巴切成兩半，用刀割下燒焦的肉。

第七步：把羊耳朵割一半，用刀把羊耳朵根部割成兩半。

第八步：用涼水把羊內臟、羊頭和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完後，用開水煮兩個小時。

第九步：把羊內臟、羊頭、羊蹄、土豆、蔥、姜切成小塊煮進開水鍋，再加些鹽。

第十步：把煮熟的羊雜碎盛入碗中，加上香菜末，羊雜碎就做好了。

10. 粉羊雜怎麼做好吃，粉羊雜的家常做法

羊雜粉條湯的做法
1.羊雜200g
2.切成條狀
3.蔥姜蒜切片
4.香菜洗凈切成段
5.寬粉用冷水泡一下
6.鍋內放油，放入干辣椒和蔥姜蒜炒香
7.放入羊雜翻炒均勻，調入適量生抽和老抽
8.加入一碗水煮開
9.加入寬粉煮軟
10.最後調入鹽和雞精，撒入白鬍椒粉即可出鍋