1. 甜八寶飯的做法大全
用料
糯米 350g
紅豆沙 250g
豬油 50g
白砂糖 50g
紅棗 4顆
熟核桃 5顆
西瓜子仁 少許
葡萄乾 少許
桂圓干 25個
松仁 少許
非常非常好吃的上海八寶飯的做法
糯米洗凈泡4小時後上蒸籠,水開後大火蒸30分鍾。約20分鍾左右,可以開蓋再淋一些水在糯米飯上。以保證最表面的米飯也濕潤軟糯。
小貼士
紅豆沙最好還是自己做嘛。
2. 八寶飯的含義是什麼
八寶飯中的每一種食物都有美好的寓意
蓮子是八寶圖中的和合轉化而來,象徵婚姻和諧和好;
桂圓象徵團圓;金橘象徵吉利;紅棗象徵早生貴子;
蜜櫻桃、蜜冬瓜象徵甜甜蜜蜜;
薏米仁系仙鶴轉化而成,象徵長壽、高雅、純潔;
瓜子仁是鼓板的變體,象徵生活有規律,平安無災禍
八寶飯」,就是源於我國古代的「臘八粥」。不過,如今物質豐富了,原材料一年四季都有賣。「臘八粥」--八寶粥(或八寶飯)不一定非要等到臘月初八才得有吃。可以說,只要你願意做,一年四季都可以吃。有的地方在舉辦婚宴,特別是生了孩子辦喜酒時,常常供食八寶飯或八寶粥之類。它有三層意思:首先源於民俗中的宗教信仰--佛教,人們認為能辟煞祛邪,保佑平安;二是可增加食品花樣,讓客人享受多種口味的食物;三是可增添節日喜事氣氛,顯示主人的殷勤好客。
早期的八寶飯是將蒸熟的糯米飯拌上糖和豬油,放點蓮子、紅棗、金橘脯、桂圓肉、蜜櫻桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁等果料,撒上紅、綠梅絲做成。色香味美。
涵義:蓮子系八寶圖中的和合轉化而來,象徵婚姻和諧和好;桂圓象徵團圓;金橘象徵吉利;紅棗象徵早生貴子;蜜櫻桃、蜜冬瓜象徵甜甜蜜蜜;薏仁米系仙鶴轉化而成,象徵長壽、高雅、純潔;瓜子仁是鼓板的變體,象徵生活有規律,平安無災禍;紅梅絲與龍門同色,含有鼓勵進取、祝福順利的意思;綠梅絲代表松,象徵長壽。
早期的八寶飯是將蒸熟的糯米飯拌上糖和豬油,放點蓮子、紅棗、金橘脯、桂圓肉、蜜櫻桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁等果料,撒上紅、綠梅絲做成。色香味美。
涵義:蓮子系八寶圖中的和合轉化而來,象徵婚姻和諧和好;桂圓象徵團圓;金橘象徵吉利;紅棗象徵早生貴子;蜜櫻桃、蜜冬瓜象徵甜甜蜜蜜;薏仁米系仙鶴轉化而成,象徵長壽、高雅、純潔;瓜子仁是鼓板的變體,象徵生活有規律,平安無災禍;紅梅絲與龍門同色,含有鼓勵進取、祝福順利的意思;綠梅絲代表松,象徵長壽。
後來八寶飯的用料日趨簡化,用各色果脯代替了金橘脯、蜜櫻桃、蜜冬瓜和紅、綠梅絲。後來又增添了桂花等香料,寓意「金(所用桂花必須是金桂)玉(糯米呈玉脂白色)滿堂」。
3. 八寶飯怎麼做,可以的話請帶圖片說明
4. 傳統八寶飯的做法步驟圖,傳統八寶飯怎麼做
用料
糯米(加紅棗,桂圓等切碎)
自製豬油
白糖
紅棗,蓮子,葡萄乾,枸杞,冬瓜糖,橘餅,青紅絲等
傳統八寶飯的做法
准備好八寶原材料,挑選,洗凈。 大紅棗。傳統八寶飯的做法 步驟1
白蓮。傳統八寶飯的做法 步驟2
葡萄乾。傳統八寶飯的做法 步驟3
寧夏枸杞。傳統八寶飯的做法 步驟4
桔餅。傳統八寶飯的做法 步驟5
冬瓜糖。傳統八寶飯的做法 步驟6
擺好盤。傳統八寶飯的做法 步驟7
糯米淘洗干凈,沖入開水泡好。傳統八寶飯的做法 步驟8
加入豬油,白糖,上糖色。傳統八寶飯的做法 步驟9
糯米飯熬制好加入切細的紅棗、桂圓肉等(可隨心加入健康食材),翻拌均勻後,倒入擺好盤的碗中。傳統八寶飯的做法 步驟10
靜置冷卻後,可倒扣入碗中,呈誘人的八寶飯狀。傳統八寶飯的做法 步驟11
食用前,用高壓鍋久蒸,一道精美誘人的年夜飯就出鍋了。傳統八寶飯的做法 步驟12
小貼士
傳統八寶飯是放上述食材在頂部,也可以根據個人喜好來改變。
根據個人口味加入切碎的紅棗桂圓等和糯米飯拌勻,比單純糯米飯口感更好。
5. 八寶飯有什麼寓意
相傳,民間除夕夜品八寶飯是圖個吉祥如意,討個八(發)的彩頭,為啥選在大年三十晚上呢?也許是古代勞動人民一年到頭忙忙碌碌,平時沒有機會品嘗,趁大年三十晚上好好品嘗品嘗這碗御用八珍羹。
6. 八寶飯的做法
煮著吃hao