白切雞可愛圖片

『壹』 白切雞怎麼做的

主料

• 文昌雞1隻

輔料

• 植物油

  1大勺

• 食鹽

  1勺

• 姜

  1小塊

• 細香蔥

  5根

• 芝麻油

  1勺

• 大蔥

  半根

• 蚝油

  1勺

• 白糖

  半勺

• 生抽

  3勺

• 蒜

  3瓣

白切雞的做法

1.

把雞處理干凈，去掉雞爪



9.

最後斬件擺盤，食用時搭配做好的蘸汁

『貳』 白切雞的做法及配料竅門

主料

• 雞一隻

• 輔料

• 大蔥適量

• 香蔥適量

• 姜適量

• 蒜適量

• 香菜適量

• 糖適量

• 香油適量

• 大料適量

• 八角適量

• 料酒適量

• 鮮貝露調味汁適量

• 原味口味

• 煮工藝

• 十分鍾耗時

• 簡單難度

白切雞的做法步驟

• 

  10

  最後把雞撈出瀝干，全雞切成小塊，盛入盤中，吃的時候蘸調料即可食用，口味極具特色，回味無窮。

『叄』 白切雞簡筆畫怎麼畫。

白切雞簡筆畫怎麼畫

請看下面白切雞簡筆畫圖片：

『肆』 湛江白切雞做法 白切雞圖片

.........就煮好開水，然後放雞，不要太熟了，7，8成的樣子，這樣吃起來嫩一點，也可以煮熟透的，這看個人愛好，拿起來斬了，然後就煮味了，應該會弄味吧!
燒紅禍，放醬油，放點水再放點糖一點點味精一點點鹽，煮一下後放油。。。再煮一下就可以了
（水，糖，味精，鹽，就看你煮多少味放了，看著點放，放錯了 要不就甜了，要不就咸了

『伍』 白切雞的製作過程是什麼

白切雞的做法：

准備用料：三黃雞半隻、蝦油半勺、鹽3勺、涼拌醬油半勺、香醋1/3勺、小蔥3段、花椒半勺、姜3段、香菜1根、細香蔥1根、蒜少許。

1、准備原料。

『陸』 白切雞怎麼做又滑又嫩

用料

主料

烹飪技巧

常見蘸汁的做法：
1、把生薑或沙姜磨成蓉，潑上滾油，再加入細鹽攪勻；
2、紅蔥頭切碎潑滾油，再加入細鹽，白糖，味極鮮生抽攪勻。

『柒』 白切雞的樣子

母雞1500克輔料生抽1勺姜40克花生油50克香菜50克精鹽15克細香蔥50克麻油10克

1.將雞除毛去臟

2.用鐵鍋將水煮至沸騰後，將鹽和薑片放到沸水中，同時將雞下鍋煮（水量以漫過整個雞為准）

3.待水再次沸騰時改微火煮

4.微火煮8分鍾（期間要將雞翻動4-5次，使雞熟透，為確認是否熟透，可用筷子插進雞肉，沒有血水流即可）

5.將雞撈出，待雞涼到30度左右

6.切成塊，沾上醬料即可食用

7.製作醬料：把姜切成碎末，香蔥和香菜切成小段

8.將備好的姜未用優質的花生油在熱鍋上爆炒一下

9.加入精鹽，醬油，麻油，香蔥，香菜，再加適量煮雞的湯，燒開即可

1、選雞要選用只下過一次蛋的母雞，最好是將近下第二次蛋，但腳子里有蛋花的雞。

2、去毛，在雞的脖頸下面開口和尾尖軟肚部位開口，洗凈，雞的內臟必須全部掏干凈，特別是雞的肺部

3、將雞的爪子收進尾尖軟肚的口子里，並放入食鹽。

4、將雞翅翻折收起。

5、在水煮開之後，先拎著脖子把雞放進水裡燙一下，讓雞的身體均勻受溫，然後提離水面，再重復的燙，以免雞的表皮破損

6、在將雞燙熟後，（用筷子在雞腿位置扎進雞肉里，沒有血水流出就表明是熟了）再燙頭部。

7、將雞放入水中，煮開。然後起鍋，切好裝盤

三黃雞600克。調料：小米椒末5克，蚝油5克，生抽3克，香醋12克，香菜10克，小蔥末6克，薑末8克。

製作：1、三黃雞洗凈沖掉血水，氽水緊皮後去掉絨毛，晾20分鍾後待用。

2、將三黃雞入蔥姜水大火燒開微火燜煮5分鍾，取出入冰水冰涼，然後再入沸水微火燜煮5分鍾，再冰涼，一共3次，保證雞肉汁多皮脆。

3、然後將三次燜煮冰涼後的雞入沸水微火燜煮10分鍾至成熟，撈出冷卻後，切成一字條，入盤。

4、將小米辣末、蚝油、生抽、香醋、香菜、小蔥末、薑末調成味碟，隨雞上桌即可。

大火煮到雞熟透。（也有人喜歡吃帶血絲的白切雞，認為這樣才正宗。個人覺得為了衛生安全著想，建議煮到熟透）。煮熟後，用筷子把雞夾到盤子里晾十分鍾，瀝干水。斬小塊，並拼盤。

在煮雞的過程中，可以煎香油。洗干凈鍋，抹乾水，把花生油倒進鍋里，待到油滾。調小火，逐樣放入香料。大概煎十分鍾或等到香味出來後，用筷子夾出或者用網勺濾掉渣滓。

用個大點的碗，洗干凈抹乾水，將耗油、醬油以及鹽倒進碗里，拌勻。將滾燙的油倒進碗。「炸」一聲，一碗香噴噴的香油就大功告成了。

洗干凈芫荽的莖葉，晾乾水分，切段，鋪在雞的四周或者堆放在一頭。

待香油略涼後，將香油淋在雞塊及芫荽上即可。

『捌』 白斬雞到底是熱的好吃還是冷的好吃

白斬雞也稱白切雞，是廣東的名菜之一，在廣東來說，家常菜，設宴招待，擺酒席，必不可少的一道菜，正所謂是：無雞不成宴。

回歸主題，白斬雞在廣東來說都是吃冷的，因為冷的口感更佳，那能體現出雞的清香味道，那麼家常的白切雞怎麼做呢？下面給大家簡單介紹一下如何做白切雞。

首先雞的選擇，想要白斬雞好吃，就要從雞下手。

1:選擇母雞（還沒下蛋的母雞），肉質會比較鮮嫩，口感會更好。

而白斬雞的最後靈魂的點綴，就是它的蘸料：醬油，薑末，蔥花，花生油，必不可少的蘸料。

蔥切成蔥末，姜去皮，剁成薑末，裝碗，碗中放入適量醬油，鹽少許，最後加上少許鮮榨的花生油；濃濃的姜蔥味，在醬油的激發下，把香味發揮到極致。

『玖』 式白切雞的做法步驟圖，廣式白切雞怎麼做好

用料

三黃雞 1隻

姜 少許

蔥 少許

廣式白切雞的做法

• 做白切雞首選的是三黃雞，比較嫩。雞處理干凈，沸水下鍋，放幾片薑片。

  

• 鍋燒熱，加入花生油。將熱油淋入姜蔥末的碗中。最後加入生抽醬油。