肉丸公子可愛圖片

⑴ 清燉蘿卜丸子的做法，清燉蘿卜丸子怎麼做好吃

清燉蘿卜丸子的做法

• 白蘿卜切小方粒，提前用鹽腌去水份後清洗攥干，干香菇溫水泡發切小粒，蔥姜切碎，我一攪拌才突然想起來胡蘿卜不應與白蘿卜同食，趕緊倒出了一些。請注意！

  

⑵ 肉丸怎麼做最有彈性需要放哪些東西

丸子的外形看起來圓圓的，非常可愛，一口一個特別方便食用。許多不吃肉的小朋友，只要將肉類做成丸子形狀，他們就會非常喜歡吃。那麼，在製作肉丸時，怎樣做才最有彈性？都需要放哪些東西呢？一起跟著小編來看看吧。

在市面上，有許多形式各樣的火鍋丸子，但是那些丸子裡面有許多添加劑，吃多了對身體的健康有一定的影響，而自己在家裡動手製作的丸子，既干凈衛生又營養豐富，自己吃起來也比較放心。

⑶ 怎樣做糯米肉丸子好吃

食材明細

主料

• 小蔥少許

• 豬肉適量

• 雞蛋一個

• 糯米適量

• 輔料

• 澱粉適量

• 配料

• 食用油少許

• 鹽少許

• 五香粉少許

• 咸鮮口味

• 蒸工藝

• 廿分鍾耗時

• 簡單難度

糯米肉丸子的做法步驟

• 

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  出品！

⑷ 馬蹄肉丸子怎麼做又滑又嫩

肉丸子吃的就是口感，做出來的肉丸要嫩滑要彈牙，這樣的肉丸才算是美味，很多朋友做出來的肉丸要不就是很柴，要不就是不彈牙，這其中的主要原因是你還沒懂得其中的小技巧，今天就給大家分享肉丸的製作方法。肉丸子怎麼做又滑又嫩？製作肉丸的工序最為講究，如果稍有一步做錯都會導致做出來的肉丸口感變差。首先肉要挑選嫩的部位如豬前腿肉，肉要肥瘦搭配，其次攪拌肉末的時候也有講究，肉沫要吸收足夠多的水分口感才會變得更嫩滑，然後加入雞蛋+澱粉攪拌使肉末之間產生粘連，這樣製作出來的肉丸口感才好，詳細的製作方法下面分享。

【內容總結之「疑惑解答」】①、豬肉可以用絞肉機打嗎？》》答：真正要想肉丸的口感彈牙嫩滑其實最好的方法是用木棒一錘一錘敲打成肉泥，這樣更能增加肉末中的黏性，但是家常操作很少會這樣做，所以用刀剁的方式最為常用，剁的時候一定要把肉剁細剁成末，這樣口感才好。而絞肉機打出來的肉末不夠碎可以說是肉粒，是不會有黏性的，製作出來的肉丸口感會很柴，也沒有彈牙的口感，所以不能用絞肉機打。

②、肉末在攪拌的過程中需要加入食用油嗎？》》答：肉丸的製作與平時常見的食材腌制是不一樣的，食材腌制的時候加入食用油目的把食材與食材之間分離，這樣食材下鍋炒制的時候就不會出現黏在一起。而製作肉丸剛好與腌制食材是相反的，製作肉丸肉末下鍋的時候目的就是要黏合在一起，這樣才會使肉丸保持完整，如果肉末在攪拌的時候加入食用油，那麼肉末下鍋煮的時候一煮就散了，所以肉末在攪拌的過程中是不能加入食用油的。結語製作肉丸的時候只要肥瘦搭配，然後按照以上的工序去處理肉末，這樣製作出來的肉丸口感和味道都不會差，學會這些小技巧嘗試做起來吧，如果分享的方法對你有用記得點贊支持哦。謝謝。

⑸ 自製香菇肉丸的做法

豬腿肉500克
干香菇8個
輔料
精鹽2克
生粉20克
雞蛋1個
魚露15毫升
料酒15毫升
蔥花10克
姜20g

步驟1准備生薑，蔥花取適量，20克生粉用清水融化讓其沉澱

步驟2
干香菇泡發後洗凈撈起

步驟3
再把香菇剁成細末

步驟4
把生薑搗碎

步驟5
香菇肉丸怎麼吃
豬肉里加入料酒，鹽和一個雞蛋


步驟6

再加入蔥花，把搗碎的生薑擠出汁水，去掉渣渣

步驟7
香菇肉丸怎麼炒
全部拌勻後，用廚師機攪拌

步驟8

攪拌感覺粘稠後再把沉澱的水澱粉加入

步驟9

再一次攪拌有黏性後，取半調羹的豬肉末用微波爐30秒嘗試一下鹹淡味道

步驟10

感覺有點偏淡，再加入調料調味，我加了魚露進去增鮮鹹味，不用魚露可以用鹽或者鮮醬油替換

步驟11

再攪拌均勻，留在攪拌棒上都是筋筋拉拉的就不要了

步驟12

隨後就手工撈起肉末往盆中反復摔打至倒扣也不會往下掉

步驟13

鍋內水燒開後轉中火，撈起豬肉末在手掌反復滾圓後虎口擠出

步驟14

借用調羹把肉圓送入鍋中至全部做好轉大火燒開後撈起，可以全部煮熟，我沒有把肉圓全部煮熟透，這樣能保持豬肉的鮮味

⑹ 過年吃丸子的寓意是什麼

丸子一般都會做成圓形，所以它的寓意是非常吉利的，象徵著團圓，也象徵著美滿和幸福，有團團圓圓的寓意。大年三十吃年夜飯的時候，會煮一些丸子湯喝，一家人團團圓圓，這才叫過年，一是為這一年畫上一個圓滿的句號，二是預祝下一年的生活也會美滿。

丸子以其吉慶、團圓的寓意，給宴席增添了歡樂和熱烈的氣氛。這道菜不但能給人們帶來歡愉融洽的感受，還表達了殷切的祝福之意，使賓主盡歡，共享美好時刻，留下美好的回憶。丸子可算是最受人們喜愛的吉祥菜餚了。

丸子的吃法：

1、干炸丸子

過年會做炸丸子。外焦里嫩的肉丸子，咬一口滿嘴肉香。肉的、素的，或紅燒、或煮湯、或者涮火鍋，都非常美味，也非常方便。

2、四喜丸子（紅燒獅子頭）

四喜丸子，又名紅燒獅子頭，因名字喜慶吉祥，所以是人們逢年過節喜歡製作的一道菜。四喜丸子由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。

紅燒獅子頭用微火燜約三十分鍾，因此吃起來肥而不膩；圓子吸收了加了鮑魚汁的紅燒醬汁，外焦里嫩，十分的鮮美可口哦。不管是待客還是自家人吃，都是一道絕對上得了檯面的菜。

3、清蒸丸子

油炸的丸子固然美味，但油炸食品卻不宜多吃。「蒸」是一種簡單方便且健康養生的烹飪方式，可愛的丸子是餐桌上常見的美食，做成清蒸丸子，既能吃到美味的丸子，還省去了油膩的重口味。

4、糖醋丸子

說起過年菜，糖醋丸子絕對少不了。糖醋菜式不僅外觀亮麗，而且口味酸甜可口。新鮮做好的肉丸子，裹上一層酸甜可口的醬汁，入口滿嘴的好滋味。

5、酸湯丸子

一道適合年夜飯寓意團團圓圓的酸湯丸子，做法相對簡單，按自己的喜好調餡料做成丸子， 將丸子下開水鍋煮成型後，再放入能解膩的酸湯中煮入味，成菜鮮中有微酸，很爽口，菜色呈淡紅色，還有紅紅火火的寓意。

⑺ 四喜丸子的家常做法

四喜丸子（Braised pork balls in gravy）[1]，是經典的中國傳統名菜之一，屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。
四喜丸子從外觀上來說，由四個較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子做法與獅子頭基本一致，只是四喜丸子限用四個肉丸。主要用料為豬肉餡、雞蛋、蔥花等。
中文名
四喜丸子
外文名
Braised pork balls in gravy[1]
地位
經典中國名菜之一
菜系
魯菜系
寓意
人生福、祿、壽、喜
主料
豬肉餡500克，雞蛋3個約150克
食品特點
色金黃，鮮咸酥嫩，芡汁清亮
口味
咸鮮
主料
豬肉餡500克，雞蛋3個約150克。
四喜丸子
輔料
植物油1公斤(實耗50克)，香油6克，精鹽10克，醬油50克，料酒10克，味精5克，姜8克，水澱粉60克，高湯(或水)1公斤。豬肥瘦肉300克，南薺50克，醬油60克，清湯750克，濕澱粉50克，大蔥白3根，花椒油10克，水發玉蘭片50克，精鹽12克，紹酒10克，雞蛋清2個，蔥薑末10克，薑片10克。
做法一
1.准備工作：將豬肥瘦肉切成4毫米見方的丁；南薺削皮，與玉蘭片均切成3毫米見方的丁，一起用沸水氽過；大蔥白從中劈開，切成長6厘米的段。碗內放肉丁、南薺丁、玉蘭片丁、蔥薑末、醬油15克，精鹽5克，紹酒5克攪拌均勻，用手團成4個大丸子；雞蛋清、精鹽、濕澱粉35克放在另一碗內調成蛋糊待用。
四喜丸子
2.烹調：炒勺放中火上，加白油燒至五成熱，將丸子逐個蘸滿蛋糊下油，炸至八成熟時用漏勺撈出。砂鍋內放大蔥白墊底,丸子放上面,加清湯、醬油、薑片，在中火上燒沸後，撇去浮沫，移至微火上燉至湯剩一半時，取出蔥姜不要，把丸子撈至湯盤內。燉丸子的原湯倒入湯勺內，燒沸後用濕澱粉勾芡，加入紹酒、花椒油攪勻，澆在丸子上即成。
製作過程：
（1）肉餡及肉丁、蝦仁、筍丁、海參丁同放一起，加入醬油、面醬、料酒、鹽、味精、蔥米、香油拌勻，做成大丸子。雞蛋液加麵粉和成糊。
（2）鍋放油燒五成熱，丸子掛蛋粉糊，入鍋炸硬，撈出。
（3）將丸子放容器中，加入醬油、湯、鹽、蔥段、薑片、大料上鍋蒸約20分鍾，撿出蔥段、薑片、大料，潷出原湯入鍋燒開，加水澱粉勾芡，澆在丸子上即可。
製作關鍵：拌肉餡時不要加澱粉，炸丸子時要將蛋粉糊掛勻，火不要太旺，油不能熱，以免將蛋粉糊炸糊，而影響色澤。

⑻ 肉丸子怎麼做好吃

肉丸子長得特別的可愛，一顆一顆的，很結實，經常用來打火鍋，和娃娃菜一起煮，味道非常的鮮美。小孩子很喜歡吃，因為肉丸子其實是通過整塊肉切碎了之後再揉成丸子的，所以在煮熟了之後也不是很硬、很緊，小孩子的牙口也是可以咬開的，而且非常的清淡，兩歲小孩就可以吃了，小孩就可以發育得很快，身體很壯碩。老人也是可以吃的，盡管他們沒有牙齒或者是牙口不好，其實也可以用勺子把肉丸子給壓碎，肉末就融進湯裡面去，老人也不用嚼，直接就可以一口喝下去了，就可以滿足老人吃肉的渴望。

有人覺得肉丸子製作起來非常的麻煩，其實不是的，只需要買一塊新鮮的瘦肉，也可以帶一點豬肥肉，用絞肉機絞一下就好了，然後就揉成小球狀。有的人還擔心肉丸子太厚了煮不熟，其實也是沒有必要的，因為肉丸子也並沒有太厚，是一個球狀的，整個物體都受熱，所以內部也會熟得很快。有的人還覺得湯裡面的醬料不會融進肉丸子裡面，其實是可以的，因為肉丸子里的肉末之間並不是無縫的，在煮的過程中，水裡面的調味料會用進去的。

接下來給大家推薦易做、易煮又入味的肉丸子。

需要的食材：豬肉、雞蛋、蔥、鹽、娃娃菜、西蘭花